Recept na palačinky s jablkem a skořicí. Palačinky s jablky a skořicí Palačinky s jablky a skořicí recept

Zlaté palačinky připravené podle tohoto receptu spojují hřejivou vůni těsta se sladkokyselým potěšením zralých jablek. Tenké, krajkové pečivo se vyrábí pouze z těsta s malým množstvím prášku do pečiva.

Aby nakrájená ovocná náplň nevypadla z hotových palačinek, měla by být správně vařena. Musíte začít pytlováním oloupaných plátků. Měly by se dusit na mírném ohni s pokličkou a přidat trochu vody. Když jsou měkké, přidejte cukr, aby se sirup nepřipálil. Kouskům jablka dodá nádhernou karamelovou barvu.

Skořici je vhodné přidat před vyjmutím nádobí ze sporáku, jinak koření ztratí vůni.

Ingredience

• 250 ml mléka
• 1 slepičí vejce
• 3 polévkové lžíce. l. cukr v těstě
• 2 polévkové lžíce. l. cukr na náplň
• 1/3 lžičky. sůl
• 100 g mouky
• 30 ml vody
• 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
• 3 špetky mleté ​​skořice
• 6 středních jablek

Příprava

1. Do misky rozklepněte čerstvé slepičí vejce. Zde přidejte granulovaný cukr a sůl.

2. Do mísy nalijte teplé mléko, rostlinný olej (2 lžíce) a začněte vmíchávat pšeničnou mouku. Zároveň začněte těsto míchat pomocí metly. Když máte rozlámané všechny hrudky mouky, nechte těsto 30 minut uležet v lednici. Poté znovu promíchejte a zkontrolujte konzistenci – mělo by pomalu odkapávat ze lžičky, ale ne slévat.

3. Pánev vymažte olejem na smažení a rozehřejte ji. Smažte palačinky 3 minuty z každé strany. Jablka dobře omyjte a nakrájejte na několik částí, odstraňte jádřince. Dužinu nakrájejte na malé kousky.

4. Přesuňte jablka do hrnce nebo železné mísy. Přidejte cukr a mletou skořici.

5. Do misky také přidejte trochu vody, zamíchejte a položte na mírný oheň. Nechte jablka trochu podusit, dokud nezměknou - to bude trvat asi 10 minut, ale ovoce je třeba zamíchat.

6. Na okraj palačinky dáme pár lžic mírně vychladlé jablečné náplně, bez sirupu.

1. Nejprve je potřeba udělat těsto. Můžete použít jakoukoli osvědčenou a oblíbenou možnost. Alternativně může být recept na výrobu palačinek s jablky a skořicí následující. Vejce lehce rozšleháme vidličkou nebo ušleháme s cukrem a solí. Přidejte mléko a po prosátí přidejte většinu mouky. Začněte intenzivně šlehat, aby se netvořily hrudky. V případě potřeby přidejte mouku, abyste dosáhli požadované konzistence.

2. Je lepší přidat rostlinný olej přímo do těsta, ale pokud chcete, můžete jím namazat pánev. Smažte palačinky z obou stran do mírně zlatavé barvy.

3. Zatímco se palačinky chladí, můžete začít plnit. Jablko omyjte a zbavte slupky a jádra.

4. Existuje několik možností přípravy jablečné náplně. Tento je nejjednodušší a nejužitečnější. Jablka je třeba nastrouhat na středním nebo jemném struhadle.

5. Poté přidejte skořici podle chuti. Pokud jsou jablka kyselá, můžete je ještě posypat cukrem nebo přidat trochu medu.

6. Důkladně promícháme a náplň je hotová. Udělat si doma palačinky s jablky a skořicí je opravdu velmi jednoduché.

7. Zbývá jen každou placku nacpat náplní.

8. Okraje opatrně přehneme, aby náplň nevypadla.

9. Stejně postupujte se všemi palačinkami a náplní. Pokud chcete, můžete pak palačinky umístit na pánev s malým množstvím rostlinného oleje a smažit na obou stranách dozlatova. Mohou být podávány se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo posypané moučkovým cukrem.

Ingredience

• Mouka - 300 gramů
• Mléko - 250-300 gramů
• Vejce - 2 kusy
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - 1 špetka
• Jablka - 4-5 kusů
• Skořice - 1 špetka

Hlavní přísady:
Ovoce, jablka, mouka a těsto

Poznámka:
Pokud chcete vyzkoušet, jak lahodný je tento kulinářský produkt, postupujte podle podrobného popisu krok za krokem s fotografiemi a naučte se rychle a chutně vařit „palačinky s jablky a skořicí“. Recept na toto jídlo je vcelku jednoduchý a toto jedinečné jídlo si snadno připravíte i doma. Klasické složení produktů lze vždy originálně obměňovat tak, aby vám vyhovovalo. Po vytvoření předloženého nápadu nezapomeňte sdílet svůj komentář s autorem a ohodnoťte tento recept! Jablečné skořicové palačinky jsou jedinečným způsobem, jak vnést domácí pohodlí do vašeho každodenního rodinného života. Potěšte svou rodinu a přátele a dokažte, že vaření je váš oblíbený koníček!

Popis:
Palačinky se hodí k jakékoli náplni – sladké, masové, rybí nebo sýrové. Ale pokud nemáte čas na složité možnosti, navrhuji jednoduchý recept na palačinky s jablky a skořicí.

Počet porcí:
12

Čas na vaření:
1 hodina 0 min

time_pt:
PT60M

Přijďte nás navštívit, moc rádi Vás uvidíme!

Palačinky s jablky a skořicí

5 (100 %) 2 hlasy

Dalším nápadem na lahodnou snídani jsou palačinky s jablky, recept s fotografiemi podrobně ukáže krok za krokem přípravu palačinkového těsta a náplně. Jablka jsem lehce orestovala s cukrem na másle, čímž jsem získala velmi zajímavou karamelovou chuť s tóny skořice. A palačinkové těsto jsem udělala s kefírem. Níže uvedu více možností, možná to budete chtít vařit s mlékem nebo vodou. Upekla jsem jich asi 25 a nic nezbylo - palačinky s jablky a skořicí jsou tak výborné! Vyrobte si víc, vaše snídaně bude určitě skvělá a bez některých přísad se neobejdete!

Hotové palačinky plněné jablky můžeme smažit na oleji, budou pak připomínat štrúdl. Nebo ho srolujte do tuby nebo obálky jako v receptu.

Palačinky si můžete upéct podle vlastního receptu nebo se podívat na další možnosti:

Ingredience

Na výrobu palačinek s jablečnou náplní budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 200 g;
• kefír 2,5% - 500 ml;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. 1;
• vejce - 1 kus;
• soda - 1 lžička;
• stolní ocet - 1,5 lžíce. 1;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. 1;
• vroucí voda - 0,5 šálku.

• jablka - 7-8 ks;
• cukr - 3-4 lžíce. 1;
• skořice - 0,5 lžičky;
• máslo - 50-60 g.

Jak vařit palačinky s jablky. Recept

Rozbijte vejce do hluboké misky. Přidejte cukr a sůl, šlehejte metličkou do světlé pěny.

Pokud je kefír z lednice, trochu ho přihřeji. Nalijte do hrnce, dejte na mírný oheň a za stálého míchání zahřejte asi na pokojovou teplotu. Vlijeme do vaječné směsi a zašleháme.

Rada.Při zahřívání kefíru intenzivně míchejte, odhánějte ho od stěn a zvedněte ode dna, jinak se srazí.

Mouku proseju. Dal jsem to všechno najednou; pokud je to husté, zředím to vroucí vodou na požadovanou konzistenci.

Protřepu to metličkou, rozlámu hrudky. Přidám slunečnicový olej. Míchejte, dokud se směs nestane homogenní, bez mastných šmouh u stěn.

Zaliji půl sklenice vroucí vody. Horká voda těsto zředí, bude lehčí a vzdušnější.

Sodu vždy hasím octem, i když peču palačinky s kefírem nebo jogurtem. Nemusíte přidávat ocet, ale smíchejte sodu s moukou, ta se uhasí kefírem. Osobně mi ale specifická chuť vadí, takže se držím této technologie. Jakmile reakce ustane a bublinky zmizí, nasypu do těsta hasenou sodu.

Těsto okamžitě nakynulo, nakynulo a bylo plné vzduchových bublin. Nechám 15-20 minut louhovat.

Náplň připravím stejně jako na. Nakrájím na čtyři části a odstraním semínka. Jablka bez slupky nakrájím na malé kousky.

Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme jablka. Nejprve dusíme na středně vysokém ohni, aby rychleji pustila šťávu a nepřipálila se. Poté snížím na minimum a přikryji pokličkou. Vařte asi pět minut, dokud nezačnou měknout.

Přidám cukr a skořici. Opět přikryjeme a necháme dusit do měkka. Podle hustoty jablek budou hotová za sedm až deset minut.

Dobře rozehřátou pánev vymažu kouskem sádla. Vzhledem k tomu, že těsto již obsahuje olej, stačí po dvou až třech lívancích pomazat povrch pánve. Pokud olej nepřidáte, budete ho muset před každou palačinkou namazat. Naberu část těsta do naběračky. Kolik se určí experimentálně: těsto by se mělo rozprostřít po celém povrchu pánve v tenké vrstvě. Mám průměr 20 cm, stačí malá naběračka. Aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo, zatřepu a nakloním pánev. Na středním plameni opékejte na jedné straně, dokud se neobjeví dírky a palačinka se odtáhne od stěn podél okrajů. Vypáčím to a otočím. Opékejte druhou stranu půl minuty do zlatova.

Hotové palačinky dám na talíř a přikryju, aby okraje změkly.

Zbývá už jen naplnit palačinky jablečnou náplní. Pokládám křupavější stranou nahoru a doprostřed dám dušená jablka.

Můžete to rolovat různými způsoby. Zvedněte okraje a vytvořte sáček. Srolujte do tuby. Okraje přehnu přes náplň a stočím do rolády.

Pokud chcete, můžete palačinky s jablky smažit na oleji do křupava a posypat moučkovým cukrem - získáte báječný dezert. Zahřejte med nebo rozpusťte čokoládu a připravte sladkou omáčku. Ale i bez přísad jsou palačinky s jablečnou náplní velmi chutné! Dobrou chuť všem a hezký den! Váš Plyushkin.

Další možnost vaření ve formátu videa:

Když uvařím palačinky s jablky a skořicí, po celém bytě se rozlije neuvěřitelná vůně a není třeba zvát členy rodiny ke stolu. Jejich vůni nikdo neodolá. Tyto palačinky nejsou vůbec náročné na přípravu, ale mají pikantní chuť a vůni.

K přípravě palačinek s jablky a skořicí budeme potřebovat produkty uvedené v seznamu.

Oloupejte jablka zevnitř se semínky. Poté nakrájejte na plátky a vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby.

Jablka posypeme cukrem a skořicí a promícháme. Přidejte máslo.

Jablka dáme na 3 minuty do mikrovlnky, vyjmeme a zkoušíme, a pokud nejsou jablka dostatečně měkká, dáme je ještě na pár minut do mikrovlnky. Náplň je hotová.

Začneme dělat palačinky. Do šlehače rozklepněte vejce, přidejte sůl a cukr.

Lehce porazit.

Přidejte mouku, ale ne všechny najednou, po částech. Pokaždé promíchejte, přidejte mouku.

Přidejte vodu a promíchejte.

Přidejte kefír a také promíchejte.

Nakonec přidáme rozpuštěné máslo pokojové teploty. Promícháme a necháme 30–40 minut odstát, aby těsto zbylo.

Namažte pánev rostlinným olejem. V budoucnu není třeba pánev vymazávat, protože těsto obsahuje máslo.

Na připravenou placku položíme jablka a stočíme do trubičky.

Palačinky s jablky a skořicí jsou připraveny!

Můžeme podávat s medem a marmeládou. Poprášili jsme moučkovým cukrem a polili javorovým sirupem.

Dobrou chuť!

Palačinky jsou poměrně běžným pokrmem v mnoha národních kuchyních. Ve starověké Rusi byly palačinky vždy považovány za lahodný produkt. Bylo zvykem je připravovat na všechny slavnostní hostiny. Dnes jsou palačinky i nadále poměrně běžným potravinářským výrobkem. Existuje mnoho druhů palačinek a zvláštností jejich přípravy. Poměrně rozšířené jsou palačinky s jablky a skořicí. Každá hospodyňka má svůj jedinečný, lahodný recept na výrobu aromatických palačinek s přídavkem skořice.

Palačinkové těsto: nuance přípravy

Mělo by mít poměrně tekutou konzistenci a připomínat nezahuštěnou zakysanou smetanu, být homogenní a bez hrudek.

Existuje několik jednoduchých způsobů, jak se zbavit hrudek v těstě:

1. Vejce, sůl, mouku a cukr smícháme s trochou mléka, čímž se těsto dostane do homogenity. Poté za stálého míchání přilijte zbývající mléko. Na konci přípravy těsta byste měli do jeho složení přidat trochu slunečnicového oleje.
2. Postupně smíchejte malé množství mléka s moukou, dokud nebude celá hmota homogenní, a teprve poté přidejte všechny ostatní složky těsta.
3. K přípravě těsta použijte mixér.

Jablka a skořice - nepřekonatelný tandem

Jemné tenké palačinky z pšeničné mouky mají aristokratickou bledost a díky své pružnosti se snadno rolují.

Mohou být naplněny téměř jakýmkoli produktem. Podívejme se na recepty na výrobu palačinek plněných jablky a s přídavkem skořice – sladkokyselá chuť jablek nenechá nikoho bez povšimnutí. Pokud k tomu přidáte trochu skořice, získáte nepřekonatelný tandem. Ingredience jako skořice a jablka se skvěle doplňují.

Krajkové palačinky s jablky a skořicí: velmi chutný recept

• mouka - půl sklenice;
• zralá jablka - 4-7 ks;
• vejce - 2 ks;
• jablečný hroznový nebo jablečný džus - asi 350-550 g;
• cukr - 25-35 g;
• med - 2 běžné lžíce;
• koňak - 3 běžné lžíce;
• máslo - 85-100 g;
• drcená skořice – 5-7 g;
• sůl a soda - na špičce nože;
• škrob - 35-55 g.

Postup přípravy:

1. Jablka důkladně oloupeme a nakrájíme na malé plátky.
2. V hrnci smíchejte jablka, med, koňak a skořici.
3. Výslednou směs vařte na mírném ohni 12-17 minut.
4. Po uplynutí stanovené doby vše rozdrťte na pyré a vychladněte.
5. V jiné míse smícháme cukr, vejce a sůl.
6. Smícháme s rozpuštěným máslem a šťávou, dobře promícháme.
7. Do výsledné husté hmoty přidejte dříve získané pyré, prosátou mouku, sodu a škrob, aniž byste přestali míchat.
8. Nechte to vařit.
9. Palačinky musíte vařit tak, že je z každé strany opečete na rozehřáté pánvi a namažete je slunečnicovým olejem.
10. Palačinky jsou sladké, s bohatou jablečnou chutí a nevyžadují další plnění.

Nejlépe se konzumují se zakysanou smetanou.

Chcete-li snížit spotřebu oleje při pečení palačinek, přidejte jeho malou část do těsta.

Recept na mléčné palačinky s jablky a skořicí

Pro test budete potřebovat:

• mléko – 750-800 g (mírně zahřejte);
• mouka - 550-700 g;
• cukr - 35-55 g;
• vejce - 2-4 ks;
• slunečnicový olej - 35-60 g;
• soda a sůl - na špičce nože.

K přípravě náplně budete potřebovat:

• jablko - 5-8 ks;
• cukr - 70-90 g;
• máslo - 55-80 g;
• ořech – 110-180 g;
• skořice – 1 malá lžička.

Příprava palačinek:

1. Do připravené misky nalijte mléko.
2. Přidejte jednu lžíci slunečnicového oleje, sůl, slepičí vejce a cukr.
3. Přidejte část mouky a vše dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
4. Přidejte zbývající mouku (těsto by mělo mít konzistenci podobnou tekuté zakysané smetaně).
5. Vezměte pánev (nejlépe litinovou), nalijte na ni pár kapek slunečnicového oleje a rozehřejte.
6. Naběračkou nalijte malou část těsta na rozpálenou pánev a rozetřete po celé pánvi.
7. Všechny palačinky smažte z obou stran, dokud není kůrka zlatavě hnědá.

Příprava náplně:

1. Jablka omyjeme a oloupeme.
2. Oloupaná jablka nakrájíme na malé plátky (nekrájíme příliš najemno, při smažení se změní na kaši).
3. Na pánvi rozpusťte trochu másla.
4. Do rozpuštěného másla vložíme jablka, přidáme cukr a promícháme.
5. Pánev zakryjte pokličkou a za pravidelného míchání jablka karamelizujte 15 minut.
6. K vařeným jablkům přidáme trochu skořice, v hmoždíři rozdrcené vlašské ořechy a promícháme.
7. Náplň necháme vychladnout.
8. Po vychladnutí potřeme tenkou vrstvou všechny palačinky a srolujeme.

Tenké jemné palačinky jsou lahodnou pochoutkou pro dospělé i děti.

Použití másla na pečení palačinek dodá palačinkám sytou žlutou barvu a trochu více děr na jejich povrchu.

Jednoduchý recept na palačinky se strouhanými jablky a skořicí

K přípravě budete potřebovat:

• střední jablka – 6 ks;
• mléko – 450-600 g;
• pšeničná mouka – 460-560 g;
• slepičí vejce - 2-4 ks;
• prášek do pečiva - na špičce nože;
• cukr - 75-90 g;
• kefír nebo teplá voda - půl sklenice;
• slunečnicový olej - 35-55 ml.

Postup přípravy:

1. Do ohřátého mléka rozklepneme vejce, přidáme krystalový cukr, přidáme kuchyňskou sůl a vše důkladně metličkou promícháme.
2. Do mouky přidejte prášek do pečiva a přidejte do předem připravené směsi.
3. Za stálého míchání prohněteme těsto, přidáme kefír nebo teplou vodu.
4. Přidejte slunečnicový olej.
5. Do připravené směsi přidáme na velké kousky nastrouhaná jablka a znovu promícháme.
6. Pánev vymažeme olejem, do naběračky nalijeme trochu těsta a smažíme.

Palačinky z těsta s nastrouhanými jablky jsou skvělou variantou snídaně pro celou rodinu. Vypadají krásně a chutnají. Nejlepší je jíst je s medem, protože jablka a med se dokonale doplňují.

Aby měly palačinky krajkovou texturu, přidejte do těsta do pěny vyšlehané bílky.

Palačinky s voňavými jablky a pikantní skořicí

K přípravě budete potřebovat:

• hladká bílá mouka – 350-450 g;
• mléko – 650-700 g;
• cukr - 60-70 g;
• slunečnicový olej - 50-75 g;
• oddělené kuřecí žloutky a bílky - 4 ks. každý;
• stolní sůl - na špičce nože;
• jablko - 3-5 ks;
• rozinky - 25-40 g;
• mletá skořice – 5-7 g;
• mátou a moučkovým cukrem.

Postup přípravy:

1. Žloutky smícháme se solí, jednou lžící cukru a důkladně rozetřeme.
2. Do této směsi přidejte mouku a přidejte mléko.
3. V konečné fázi pomalu vlijte do pěny vyšlehaný sníh z bílků a přidejte trochu slunečnicového oleje.
4. Vzniklou směs prošlehejte a na rozpálené pánvi opečte husté palačinky.
5. Jablka nakrájíme na plátky, posypeme zbylým cukrem a skořicí.
6. Sladkou směs dáme na oheň a dusíme, dokud se v ní jablka nezačnou vařit.
7. Nalijte do síta a ochlaďte.
8. Vzniklé palačinky namažte ovocno-skořicovou směsí a srolujte do tuby nebo obálky.

Výsledkem jsou velmi chutné palačinky, které by měly být před podáváním ozdobeny lístky máty a práškem. Můžete je podávat se zmrzlinou, například vanilkovou.

Teplo pod pánví by mělo být při pečení střední – v tomto případě budou palačinky velmi měkké a nadýchané.

Lahodné palačinky se zralými jablky a skořicí (rumunský recept)

Pro test budete potřebovat:

• mouka - 400-550 g;
• cukr - 55-75 g;
• vejce - 2-3 ks;
• mléko – 175-375 g;
• máslo - 65-75 g;
• sůl - na špičce nože;

K přípravě náplně budete potřebovat:

• jablka - 7 ks. (sladký a kyselý);
• strouhaný citron - 1 ks;
• cukr - 25-45 g;
• máslo - 65-100 g;
• kukuřičná mouka smíchaná se 3 lžičkami likéru - 1 velká lžíce;
• skořice - 5-7 g;
• moučkový cukr.
• citronová šťáva získaná z poloviny citronu;

Postup přípravy palačinek:

1. Vypracujte palačinkové těsto spojením všech jeho složek a míchejte do hladka.
2. Pánev vymažeme olejem a ze všeho těsta upečeme voňavé tenké palačinky.
3. K přípravě náplně je třeba rozpálit pánev s olejem.
4. Smícháme skořici, cukr a vzniklou směs zahřejeme.
5. Do vzniklé směsi přidáme předem oloupaná a najemno nakrájená jablka.
6. Poté, co se jablka trochu orestují, přidáme likérovou směs s maizenou a vše dobře promícháme.
7. Vzniklou směsí obalíme palačinky a posypeme práškem.

Palačinky z tohoto receptu mají velmi zajímavou chuť a příjemnou vůni s vůní skořice.

Cukr by se měl přidávat i do neslazených palačinek - těsto bude chutnější.

Příprava palačinek plněných karamelizovanými jablky a skořicí (video)

Palačinky s jablky a skořicí (video)

Dokázala bych strávit hodiny vypisováním receptů na jablečné a skořicové palačinky. Budou se lišit složením i způsobem přípravy, ale jedno budou mít společné – každý pokrm bude jistě obsahovat aromatická jablka a skořici. Hlavními ukazateli přínosu tohoto produktu jsou jeho vitamínové a minerální složení a přítomnost prospěšných mikroelementů v něm. Použití jablečné a skořicové náplně v palačinkách výrazně snižuje jejich obsah kalorií.