Salmon medaljoni. Tajne kuvanja

“Zlatna” ne samo zato što je kora jako porumenila... već zato što će vaša porodica, čim probaju takvu ribu, ispuniti sve želje domaćice! Ispada veoma ukusno!!! A mi ćemo pripremiti ovaj ukusan od najjednostavnijih proizvoda - ništa natprirodno!!!

Sastojci za medaljone od zlatne ribice:

Recept za riblje medaljone "Zlatna ribica":

Napisao sam približne proporcije, razumijete, kada pripremate takvo "kombinovano" jelo, svi sastojci se uzimaju "na oko". A onda - na vaš zahtjev možete isključiti nešto povrća i dodati nešto.
Počeo sam sa lukom. Da bih to uradio, ogulio sam ga i isekao na pola prstena. Lagano posolite, popaprite i začinite majonezom. Dok pripremim sve ostalo, luk će se malo marinirati. A osim toga, znate kako je nezgodno premazati luk sosom odozgo! Bolje ih je pomiješati odjednom.
Sada je moderno preuzimati druge proizvode. Njihova priprema neće oduzeti puno vremena: narendajte šargarepu i sir. I narežite krompir na tanke kriške. Imao sam male krompire, pa sam ih isekao na kriške. A ako uzmete veliki, onda ga izrežite na polukrugove (kako bi se kasnije brže ispekao).

Počinjemo sa formiranjem perjanice za medaljone. Tepsiju sam oblozila folijom (da se kasnije ne perem! :-P:-[ . Na foliju treba staviti kriske krompira u obliku kruga (velicine medaljona). I posuti malo soli i bibera na njih.

Na krompir sam stavila medaljone, takođe malo posolila i pobiberila.
Inače, ovo je iz iskustva: krompir je bolje prokuhati samo par minuta u mikrotalasnoj ili na šporetu pre pečenja. Tako da bude spreman zajedno sa ribom.

Na ribu stavljamo naš luk, a na njega naribanu šargarepu. A šargarepu sam samo malo namazala majonezom. Do tada, ne vidim smisao u promašenju. Na kraju krajeva, luk će ribi dati višak masnoće od majoneze i nikada neće ispasti suh.
Jedina glupost je da medaljone posipate sirom. Naravno, niste mogli odmah dodati sir da se previše ne isprži. Ali ipak, čini mi se da nije u pitanju sir, već krompir. Da sam koristio polugotovi krompir, onda bi riba, krompir i sir sazreli u isto vreme. Mada.. Nije sve za svakoga. Moj muž obožava ovu koru od prženog sira!!!

Crvena riba nije samo zdrava, već je i veoma ukusna. Postoji ogroman broj jela od lososa, ali ponekad želite da bude ne samo ukusan, već i lijep. Sve ove točke uzima u obzir recept za medaljone od lososa. Ako želite iznenaditi svoje goste, onda svakako pripremite ovo prekrasno jelo.

Još jedna važna informacija za mnoge tiče se kalorijskog sadržaja medaljona od lososa. U principu, sve zavisi od recepture koju koristite, odnosno koji su sastojci uključeni i način termičke obrade. Prosječni sadržaj kalorija je 205 kcal.

Recept za medaljone od lososa u rerni

Ako želite da iznenadite svoje goste takvim jelom, onda možete napraviti pripreme i ostaviti ih u frižideru ispod prozirne folije, a sve ispeći prije sastanka. Količina sastojaka je za 3 porcije.

Za ovaj recept za medaljone od lososa pripremite sljedeći set proizvoda:: 6 komada ribe, 3 srednja krompira, peršun, belo vino, so, biber i maslinovo ulje.

Proces kuvanja:

1. Porcionirani komadi lososa moraju se oprati u tekućoj vodi i pažljivo odvojiti od grebena, za što morate napraviti male rezove nožem. Pincetom izvadite kosti. Dobra vijest je da u lososu nema sitnih kostiju. Pažljivo skinite kožu sa strane. Stavite komade zajedno, savijajući labave krajeve prema sredini. Rezultat bi trebao biti prekrasan okrugli medaljon koji je potrebno vezati kuhinjskim koncem ili folijom. Ponovite sa drugim komadima ribe;
2. Uzmite pleh i obložite ga pergamentom. Stavite medaljone i posolite ih, a zatim pospite seckanim začinskim biljem. Takođe treba poprskati vinom i preliti sa malom količinom ulja;
3. Krompir temeljno operite četkom da uklonite svu prljavštinu. Povrće narendajte na krupnije rende ili ga narežite na tanke ploške bez ljuštenja. Stavite ga na kriške ribe, formirajući krugove. Odozgo pospite još soli i bibera i pokapajte uljem. Pecite u rerni koja mora biti zagrejana na 200 stepeni. Pecite 25 minuta.

Recept za medaljone od fileta u tiganju

Danas se u mnogim trgovinama može naći već smrznut proizvod koji se otkoštava, ljušti i presuje u brikete. Najjednostavniji način toplinske obrade je prženje, ali vrijedi uzeti u obzir da se u ovom slučaju povećava kalorijski sadržaj jela.

Za kuvanje treba pripremiti sljedeće sastojke:: 2 medaljona, 1/3 dijela limuna, po 1 kašičica začina za ribu i morske soli, 1 žlica. kašika brašna i 2 kašike. kašike biljnog ulja.

Proces kuvanja:

1. Da biste shvatili kako pravilno pržiti smrznute medaljone lososa u tavi, prvo ih morate pravilno pripremiti. Da biste to učinili, ostavite brikete na donjoj polici frižidera, a kada vanjski dio omekša, a unutrašnji tvrd, možete početi s kuhanjem. Isperite ih u vodi i osušite papirnim ubrusom;
2. Riblje brikete poprskajte limunovim sokom, pospite solju i začinima. Uvaljajte ih u brašno;
3. U tiganju zagrejte ulje i dodajte glavni sastojak. Zatvorite poklopac i kuhajte tri minute sa svake strane na srednjoj vatri;
4. Stavite ribu na papirnate ubruse da uklonite višak masnoće. Poslužite uz bilo koji prilog uz različite umake.

Kako ukusno skuhati medaljone od smrznutog lososa?

Pozivamo vas da razmislite o kompletnom jelu kojem nije potreban ni prilog ni dodatni sos. Okus mu je originalan i neobičan. Ovo je odlična opcija za bilo koji obrok.

Za ovaj recept trebate pripremiti sljedeće proizvode:: 800 g smrznutih medaljona, 3 veće šargarepe, 3 stabljike celera, 0,5 kg praziluka, 1 kašika. sok od paradajza, ulje i začini.

Proces kuvanja:

1. Povrće oguliti i iseći na sitne kockice. Uzmite dublji tiganj i pržite dio na ulju do pola. Ne zaboravite dodati malo soli i začina;
2. Zatim rasporedite rolane kriške koje ne treba prethodno odmrznuti. Prelijte preostalim povrćem i sokom;
3. Stavite pleh u rernu i pecite pola sata na srednjoj temperaturi. Može se poslužiti i toplo i hladno.

Recept za medaljone od lososa sa škampima

Jednostavni, ali pravilno odabrani sastojci u ovom jelu daju nevjerovatne rezultate. Pripremite ga kod kuće i iznenadite svoje najmilije. Korišteni sastojci će činiti 2 porcije, idealno za romantičnu večeru.

Za ovo jelo trebate uzeti sljedeće proizvode: 4 komada ribe, 9 tigrastih škampi, paradajz, limun, kopar, so, biber i maslinovo ulje.

Proces kuvanja:

1. Pripremite komade ribe i umotajte ih u medaljone kako je navedeno u prvom receptu. Obavezno ih posolite sa svake strane;
2. Na zagrijanom ulju pržite losos sa svake strane dok ne porumeni. Važno je da ne prekuvate da jelo ne bi ispalo suvo. Bolje ga je staviti na salvete da upije višak masnoće;
3. Na istom ulju pržite oguljene škampe, takođe dok ne porumene sa svake strane;
4. Sada pripremamo jelo za serviranje. Uzmite tanjir i rasporedite medaljone. U blizini stavite tri škampe, nekoliko kriški paradajza i krišku limuna. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Prelijte maslinovim uljem i po želji pospite biberom.

Kako napraviti medaljone od mljevenog mesa?

Ovaj recept odmah sugerira ne samo način pripreme ribe, već i prilog koji će bolje otkriti i ukrasiti okus lososa. Ovo jelo se može naći na jelovnicima restorana.

Za ovaj recept pripremite sljedeću listu proizvoda: 400 g fileta, 2 žlice. kašike skroba, soli i šećera, i još 3 krompira, 55 g putera, 100 ml nemasnog vrhnja, 35 g parmezana i jedno jaje. Da biste napravili originalni sos, pripremite: 1 kašika. nemasnog vrhnja, 55 g Dorbla i kremastog topljenog sira, kao i začina.

Proces kuvanja:

1. Počinjemo sa pire krompirom, za koji krompir oguliti i iseći na komade i kuvati do
   spreman u slanoj vodi. Zatim dodajte puter, pavlaku, jaje i malo rendanog parmezana. Mikserom ili drugom uobičajenom metodom sve omekšati u homogeni pire;
2. File samljeti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Dodajte so, šećer i skrob, a zatim dobro promešajte. Mljeveno meso podijelite na porcije i napravite ravne i okrugle kotlete. Za praktičnost, možete koristiti poseban obrazac ili napraviti prsten od obične plastične boce. Stavite preparate u zamrzivač na 20 minuta;
3. Sada prelazimo na sos, za koji na laganoj vatri zakuhajte vrhnje, dodajte sol, naribani topljeni sir i nasjeckani Dorblu. Sve dobro promiješajte i pričekajte da se sir otopi i masa dobije željenu konzistenciju;
4. Smrznute kotlete pržite na jakoj vatri 3 minute. sa svake strane u ulju. Stavite ih na lim za pečenje, koji prvo morate prekriti folijom;
5. Na svaki medaljon stavite porciju pirea kako bi izgledao lijepo, preporučujemo korištenje vrećice. Po vrhu pospite sirom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite na 200 stepeni 20 minuta. Poslužite sa sosom.

Sada znate još jednu opciju kako ukusno kuhati lososa. Usput, svi gore navedeni recepti prikladni su i za druge vrste ribe. Kombinirajte losos s različitim umacima kako biste stvorili nove i neobične opcije.

Sastojci:

500 gr. riblji medaljoni,

sok od 1/2 limuna,

1 tbsp. l. provansalsko bilje,

sol - po ukusu.

Dobar dan, dragi čitaoci bloga!

Veoma mi je drago da ponovo komuniciram sa vama nakon kratke pauze. Čestitamo svim muškim čitaocima (sigurna sam da ih ima ;-)) povodom 23. februara. Želim vam da budete branioci svoje porodice, snažno i pouzdano rame u svakodnevnim poslovima. Pa, ako ste pogledali stranice ovog bloga, znači da vam je stalo do ukusne večere i dobrog raspoloženja za svoje najmilije i da imate vremena da ih razmazite. Ovo je neverovatno!

Današnji recept je veoma jednostavan. Pogodan je za zaposlene mame i očeve, koji ovo ukusno, zdravo jelo mogu pripremiti kada se uveče vrate s posla. I to vrlo brzo i bez prljanja ruku

Neki dan nam je majka poklonila medaljone od lososa. Iskreno, ovo čudo još nisam vidio. Možda jednostavno nisam pažljivo pogledao. Ovo je poluproizvod. Što može uštedjeti dosta vremena pri kuvanju. Izuzetno rijetko koristimo bilo koju vrstu poluproizvoda, ali ponekad zaista spašavaju situaciju. Salmon medaljoni- Ovo je seckani file, oblikovan u pogodan oblik. Naišao sam na ovaj proizvod sa vrlo malo glazure. Ovo me je usrećilo.

Mislio sam, mislio sam kako kuhati medaljone od lososa. I odlučila sam da ih ispečem u rerni. Štoviše, koristite različite aditive na minimum. Rezultat je ukusna riba sa blagim notama provansalskog bilja i limuna. Sve.

Naravno, na ovaj način možete ispeći bilo koju ribu. Osim ovoga, preporučujem da probate. Ja sam je pripremio malo drugačije. Neka imate mnogo opcija na lageru.

Prvo sam ispržila medaljone u maloj količini biljnog ulja. Medaljoni se ne odmrzavaju prije prženja!

1. Medaljone operite, osušite i propržite sa obe strane. Treba vam samo malo ulja. Pržite po 2 minute sa svake strane.

2. Medaljon stavite na foliju, malo posolite, prelijte limunovim sokom i pospite prstohvatom provansalskog bilja.

3. Čvrsto zatvorite foliju i stavite na pleh.

4. Peći na 180°C oko 20 minuta.

Odmotajte foliju i uživajte u mirisu i ukusu sočne ribe. Niste umorni od čišćenja ribe, ne perete nož i ruke nakon toga. Ponekad si to možeš priuštiti

rekao sam ti Kako brzo i veoma ukusno pripremite medaljone od lososa.Recite mi, molim vas, koju vrstu ribe preferirate i koji način njene pripreme? Bijela ili crvena? Koji je masniji ili dijetniji? Vaši odgovori su mi veoma važni. Inače, trebalo bi da sprovedemo anketu o prehrambenim proizvodima. Ideja

I ne zaboravite da naša VKontakte grupa hostuje. Još uvijek možete učestvovati! Konkurs će trajati do 8. marta, a 10. marta ću proglasiti pobjednike. Ali ako već učestvujete ili ne planirate, onda vas pitam