Medenjaci sa džemom su klasičan recept. Recepti za ukusne medenjake sa džemom

Ponekad, u nastojanju da sačuvamo maksimalnu količinu voća i bobičastog voća za zimu, zaboravimo na umjerenost i pripremimo previše džema. Istina, nema potrebe da se uzrujavate: uvijek ga možete koristiti za pripremu ukusnih deserta i peciva. Na primjer, recept za medenjake s džemom jedan je od onih slučajeva kada ne morate razmišljati o tome kako odložiti proizvod. Pekmez će savršeno upotpuniti peciva i biti prijatno iznenađenje za vaše najmilije, pa čak i goste koji slučajno navrate.

KOLICA SA DŽEMOM - RECEPT br

Imajte na umu da će vam za pripremu medenjaka od džema biti potrebna minimalna količina sastojaka i vrlo malo slobodnog vremena. Džem može biti bilo šta. Međutim, najukusniji medenjaci se prave s kiselim džemom (na primjer, od šljiva ili ribizla). U svakom slučaju, eksperimentirajte s okusima i svaki put će medenjaci od džema ispasti posebni.

1 čaša bilo kakvog nekandiranog džema;

1 šolja šećera;

1 kašičica sode;

2 šolje brašna;

2 jaja;

sol;

Šećer u prahu za dekoraciju.

U džem dodajte sodu, promiješajte i ostavite 5 minuta. Usput, nemojte se uznemiravati ako, pod utjecajem sode, džem dobije čudnu sivu nijansu - to se neće primijetiti u pečenim proizvodima.

Zatim u džem dodajte malo šećera i soli i promiješajte dobivenu masu. Umutite jaja i takođe ih dodajte u džem. Miješajući postepeno dodavati brašno. To možete učiniti ručno ili pomoću miksera. Rezultat bi trebao biti tijesto čija konzistencija podsjeća na gustu kiselu pavlaku.

Kalup namazati puterom ili margarinom, na njega staviti testo i staviti u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni. Podloga za džem je potrebno peći oko 50 minuta.

Izvadite medenjake iz rerne, malo ohladite i pospite šećerom u prahu. Spremni!

Zanimljivo je da se takav kolač sa džemom može koristiti kao podloga za tortu. Da biste to učinili, morate ga prepoloviti i premazati bilo kojom kremom (na primjer, kiselom pavlakom).

KOLICA SA DŽEMOM - RECEPT br.2

Ovaj recept za medenjake sa džemom je malo drugačiji, ali vam takođe omogućava da dobijete ukusna i aromatična peciva za čaj.

Sastojci za medenjake sa džemom:

1 čaša džema;

1 čaša mlijeka;

2 šolje brašna;

1 šolja šećera;

1 jaje;

1 kašičica sode bikarbone, gašene u mleku.

Pravljenje medenjaka sa džemom

Pomiješajte sve sastojke.

Nakon toga stavite dobijeno testo u kalup koji ste prethodno podmazali biljnim uljem i pecite u rerni na 180 stepeni. Nakon 25-30 minuta, kolač sa džemom će biti gotov. Usput, u tijesto možete dodati kandirano voće - kolač s džemom će dobiti egzotičniju aromu.

KOLICA SA DŽEMOM - RECEPT br.3

Sastojci za medenjake sa džemom:

Džem - 1 šolja.

Šećer - 1 šolja.

Brašno - 1,5 šolje.

Jaje - 1 kom.

Gašena soda sa sirćetom - 1 kašičica.

Kefir - 1 kašika. l.

Pravljenje medenjaka sa džemom

Uzmite 1 čašu džema, možete koristiti bilo koji džem (ja sam koristila jagode).

U džem dodati 1 kašičicu sode pogašene sirćetom i dobro promešati, džem će početi da pjeni i da raste u volumenu i trebalo bi da posvijetli. Ostavite džem 10 minuta.

Nakon što džem odstoji 10 minuta dodajte 1 žlicu. kefir, 1 jaje i promešati.

Dodajte šećer (ako imate jako sladak džem, možete dodati i manje šećera).

Dodati brašno i dobro promešati, tepsiju namazati puterom i posuti prezlom, ili obložiti papirom za pečenje i peći medenjake sa džemom na temperaturi od 180-200 stepeni oko 30-40 minuta. (sredina ne bi trebalo da bude tečna). Ne otvarajte rernu oko 30 minuta.

KOLICA SA DŽEMOM - RECEPT br.4

Sastojci za medenjake sa džemom:

Jaje - 2 kom.;

Kefir - 1 kašika;

Šećer - 1 kašika;

Džem - 0,5 kašike;

Grožđice - po ukusu;

Orasi - 100 g;

Brašno - 2,5 kašike;

Šećer u prahu, sjemenke, orasi - za dekoraciju;

Soda - prstohvat.

Pravljenje medenjaka sa džemom

Hajde da shvatimo kako napraviti medenjake na kefiru. U dublju posudu sipajte kefir, dodajte prstohvat sode i promiješajte. Ostavite sve 5 minuta da se kefir malo zapjeni. Za to vrijeme mikserom posebno umutite jaja, dodajte šećer i ponovo dobro umutite dok se ne stvori pjena. U jaja dodajte džem, orahe i grožđice. Pažljivo sipajte kefir u smesu i postepeno dodajte prosijano brašno. Sve dobro izmešati i testo prebaciti u kalup. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite medenjake sa džemom oko 30 minuta. Zatim izvadite medenjake na kefiru, malo ohladite i odozgo ukrasite šećerom u prahu, sjemenkama ili mljevenim orasima.

KOLICA SA DŽEMOM - RECEPT br

Sastojci za medenjake sa džemom:

granulirani šećer - 120 g,

Biljno ulje - 2 kašike. kašike,

Sirup bilo kojeg džema - 2 žlice. kašike,

grožđice - 100 g,

kandirano voće - 100g ili kore narandže od džema i sirupa od ovog džema,

Limun - 0,5 limuna,

Kakao prah - 2 kašike. kašike,

Soda - 1 kašičica,

brašno - 300 g,

Orasi - 100 g seckanih oraha,

Šećer u prahu - 1 kašika. kašike.

Pravljenje medenjaka sa džemom

U manjoj šerpi zagrijati 250 ml vode, dodati granulirani šećer i grijati na laganoj vatri, miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite da se malo ohladi. U dobijenu smjesu ulijte biljno ulje, džem sirup i promiješajte.

Limun iseckajte, sameljite u blenderu i takođe dodajte u sirup sa puterom.

Džem stavite u cjedilo i ostavite da se sirup ocijedi. Sameljite 200 g kore narandže na veličinu kandiranog voća. Ili koristite gotovo kandirano voće i grožđice.

Pomiješajte brašno sa kakao prahom i sodom, dodajte orahe, zamijesite tijesto i dodajte kandirano voće.

Podmažite kalup biljnim uljem, napunite ga testom, zagladite ga mokrom lopaticom.

Čokoladnu tortu sa džemom pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-35 minuta. Spremnost proizvoda može se odrediti drvenom čačkalicom ili šibicom.

Gotove medenjake ostavite da se ohlade, izvadite medenjake iz kalupa i pospite čokoladne medenjake šećerom u prahu.

Korisni savjeti:

Možete napraviti medenjake sa apsolutno bilo kojim džemom od voća ili bobica. Međutim, ne zaboravite prvo probati džem kako biste ga po potrebi prilagodili. Za slatki ukus možete dodati šećer ili med, a kiselost možete dobiti dodavanjem malo limunske kiseline.

Ne koristite kandirani džem za medenjake - može pokvariti pečenje. Može se koristiti samo za pravljenje domaćeg vina.

Uvek možete napraviti tortu sa džemom! Da biste to učinili, prerežite medenjake na 2 dijela i premažite ih kiselom pavlakom od pavlake i šećera u prahu. Dobićete dobro poznatu tortu „Nataša“.

Ćilim sa džemom može se pripremiti i po drugom receptu, u kojem se tijesto pravi bez džema, razvalja, seče na kvadratiće ili druge oblike, a u sredinu svakog od njih se stavlja fil od džema. Ispada veoma ukusna i lepa peciva.

Podloga za pekmez bit će odlična alternativa nezdravim i visokokalorijskim slatkišima. Podloga za pekmez sadrži samo prirodne i zdrave sastojke, tako da možete uživati ​​u njoj do mile volje!

Medenjaci, kolači i medenjaci omiljene su poslastice našeg djetinjstva. Naše bake i majke su ih sa zadovoljstvom pekle. I iako je konditorskih proizvoda u trgovinama i radnjama sada u izobilju, i mi sami rado razmazujemo svoje sinove i kćeri ukusnim domaćim kolačima.

Okrugle prostirke

Predmet naše današnje rasprave je medenjak sa džemom: kako pripremiti tijesto za njega, koje sastojke uzeti, njihove proporcije i tako dalje. Odmah da primijetimo: ovo pečenje spada u kategoriju najjednostavnijih, kako po sastavu komponenti, tako i po uloženom trudu.

Medenjak sa džemom priprema se na nekoliko načina. Po jednom receptu u tijesto se stavlja samo neka vrsta džema, po drugom se može dodati med.

Počnimo s tim! Trebat će vam 3 šolje prosijanog brašna, čaša džema, po mogućnosti sa kiselošću - trešnja, crvena ili crna ribizla, dren. I pola čaše meda. I takođe puter ili pekarski margarin - 100-120 grama, 1 jaje, pola kašičice čajne sode bikarbone, četvrtina čaše vode.

Medenjaci sa džemom se pripremaju na sledeći način: u činiju stavite med (ako je kandiran, prvo ga otopite u vodenom kupatilu), prethodno omekšali puter, vodu, džem, jaje, promešajte. U brašno dodajte sodu i sipajte u slatku smjesu. Temeljno umijesite tijesto. Podmažite pleh uljem. Odsecite male komadiće tijesta (veličine malog jajeta), uvaljajte u kuglice i stavite na lim za pečenje jedno do drugog. Ovaj medenjak sa džemom se peče oko 20 minuta na temperaturi od 210 stepeni. Imajte na umu: prilikom pečenja tijesto se raširi i kolačići ispadaju "pločice" - originalni i vrlo ukusni!

Tepih sa punjenjem

Poslastica se priprema i na druge načine. A onda ćete imati tortu od medenjaka. Recept sa džemom izgleda ovako: u posudu sipajte brašno (600-750 grama), kašiku praška za pecivo, 300 grama meda i pola čaše šećera, malo vode (za mesenje) i 4 kašike putera ili margarina. zdjela.

Zamesiti testo od navedenih proizvoda. Podijelite na 2 dijela, razvaljajte ih u 2 sloja, najbolje istog obima i debljine 8 mm. Podmazati pleh uljem i na svakom ispeći po jedan kolač. Jednu namazati gustim džemom i prekriti drugom. Obrežite rubove, dajući pečenim proizvodima ispravan okrugli oblik. Dakle, imate divne medenjake! Recept sa džemom koji vam nudimo je zgodan po tome što je za podmazivanje pogodna bilo koja sorta, sve dok konzervacija ne ispadne kandirana.

Testo na kefiru

Uvijek možete poboljšati svoj recept za desert koristeći sastojke koje imate pri ruci. Na primjer, ovako se peku medenjaci sa kefirom, džemom i šećerom u prahu.

Za testo uzmite čašu kiselog mleka (kefir, jogurt - šta god nađete u frižideru), isto toliko džema, najbolje gustog, šećera (po ukusu da testo ne ispadne zamorno), 2 šolje brašna i 2 jaja. Trebat će vam i soda, koju treba ugasiti u kefiru - 1 kašičica.

Stavite sve sastojke u činiju i dobro promešajte. Trebalo bi da dobijete testo sličnog konzistenciji kao domaća pavlaka. Sipati u nauljenu posudu za pečenje i staviti u zagrejanu rernu (temperatura +180) pola sata. Dobićete veoma ukusnu zlatno smeđu tortu napravljenu od kefira i džema. Da bi bilo još ukusnije, u tijesto dodajte vanilin. Možete li zamisliti miris pečenja koji će se početi širiti po cijeloj kući? Inače, napominjemo da se na isti način pripremaju medenjaci sa džemom u mlijeku. Samo treba malo više brašna.

Tepih za Božić

Predloženi recept došao nam je iz dalekog Drezdena. Tamo je izmišljen i dobio najšire priznanje među gurmanima. Zato je desert i dobio ime - Drezden.

Medenjaci se peku od kvasnog tijesta - to je njegova glavna razlika od prethodnih recepata.

Potrebno je: 250 grama sveže zagrejanog mleka, 500 grama brašna, 40 grama kvasca. Šećera 100 grama, kašičica soli i puna kašika naribane limunove korice, 1 veće jaje, 200 grama putera i isto toliko suvog grožđa, samo bez semenki. Prstohvat cimeta i muskatnog oraščića (mljeveni), 50 grama ruma, malo sitno sjeckanog kandiranog voća, 200 grama sjeckanih orašastih plodova. Plus puter za kalup i šećer u prahu, malo aroma (miris kafe ili gorkih badema).

Kako ispeći božićni kolač od sira

Prvo treba da pripremite testo. Mleko - 4 kašike - zagrejati dok se ne zagreje, izmrviti i u njemu rastvoriti kvasac, dodati kašiku šećera i malo brašna. Promiješajte i stavite na toplo mjesto dok se ne digne i udvostruči. Zatim pomiješajte preostalo brašno sa solju, napravite udubljenje u sredini i u njega ulijte tijesto.

Zatim umutiti jaje, dodati šećer, koricu, začine, aromu, preostalo mlijeko, puter (ranije otopiti). Dobro zamesiti u čvrsto, elastično testo. Pokrijte ga i ostavite da se još malo diže (40 minuta). Oprane suvo grožđe i orahe pomešati sa rumom i dodati u testo pri sledećem mešanju. Možete dodati malo brašna.

Nakon što se po treći put digne, možete početi sa pečenjem. Testo podeliti na porcije i razvaljati u plosnate pogačice debljine 1 cm. Pleh obložiti papirom za pečenje, dobro nauljiti, staviti medenjake, ostaviti da odstoji još 10 minuta i staviti u zagrejanu rernu. Pecite dok ne porumeni, pazite da ne zagori, inače će ispasti ustajalo. Gotove medenjake možete namazati džemom i povezati u grupe od po 2. Svaki obilno posuti šećerom u prahu. Pa, da li je ukusno?

I opet med i džem

Za kraj još jedan koristan recept kako ispeći medenjake sa džemom - jednostavniji od gore navedenog. Ali vaši medenjaci od meda i džema neće ispasti ništa lošiji od Drezdenskih medenjaka, vjerujte mi.

Pripremite 2 šolje brašna, 1 jaje, pola šolje šećera i meda i celu čašu džema - od malina ili jagoda. Malo cimeta i mlevenih karanfilića, seckanih badema, sode na kraju kašičice i soli po ukusu.

Prvo umutite jaje sa šećerom i solju. Zatim dodajte med i dodajte začine. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i dodajte u smjesu od jaja. Testo dobro zamesite. Zatim ga stavite u podmazan pleh i pospite orasima. Pecite do kraja oko 20 minuta (temperatura - 200-210 stepeni). Dok je još vruće, prepolovite po dužini. Premazati džemom i sjediniti. Pospite šećerom u prahu i uživajte u ukusima uz aromatični čaj!

Da biste pripremili medenjake s džemom, ne morate se opskrbljivati ​​neobičnim ili skupim proizvodima (glavni sastojci od kojih se medenjaci već dugo pripremaju u Rusiji su med, orasi, brašno, grožđice, šećer i bobice). A možete i bez posebnih kulinarskih vještina. Čak i oni koji su prvi put odlučili stvoriti kulinarsko remek-djelo mogu pripremiti ukusan desert za čaj. A sada ćemo pričati o tome kako ispeći medenjake sa džemom.

Medenjaci po ovom receptu ispadaju ukusni i nježni, s ugodnom aromom meda.

trebat će nam:

• Kefir – 225 ml
• Maslac – 75 g
• Džem (bilo koji) – 300 g
• Med – 2 kašike. l.
• Prašak za pecivo – 1 kašičica.
• Jaja – 3 kom.
• Brašno – 300 g
• Vanilin paket
• Šećer – 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Jaja umutiti mikserom do guste pjene. Dodajte med, prašak za pecivo, mlaki kefir, limunsku kiselinu i šećer. Promiješajte i malo po malo dodajte brašno. U skoro gotovo tijesto dodajte džem i otopljeni puter.

Pitu od meda pečemo u multivarku (vrijeme ovisi o njegovoj snazi). Gotove medenjake možete ukrasiti bobicama, šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.

Recept za medenjake sa džemom

Za pripremu će vam trebati:

• jaja – 2 kom.
• med - 9 kašika. l.
• soda – 1 kašičica.
• brašno – 2 šolje
• džem
• kakao – 1 kašika. l.
• šećer – ½ šolje.

Kako pripremiti medenjake sa džemom po ovom receptu:

1. U jaja umućena sa šećerom dodajte kakao, med, prosijano brašno i rastvorenu sodu. Sve izmešati.
2. Stavite tijesto u tepsiju obloženu pergamentom.
3. Prethodno zagrejte rernu. Vreme pečenja na 180-200 stepeni može da se kreće od 30 do 50 minuta.
4. Gotovu i ohlađenu pitu prerežite na dva dela. Donju tortu premažite bilo kojim džemom (često se koristi džem od ribizle ili šljiva sa blagom kiselošću, koji se odlično slaže s aromom meda).
5. Gornji kolač se može i premazati džemom i posuti seckanim orasima ili posuti šećerom u prahu.

Pročitajte također: Posni medenjaci sa jabukama: recept

Da biste utvrdili stepen spremnosti medenjaka sa džemom, umetnite u njega suhu čačkalicu. Ako su se za njega zalijepili komadi tijesta, onda pitu treba malo duže držati u rerni. Ako se čačkalica pokaže suvom, možete sigurno izvaditi pečene proizvode iz pećnice.

Ćilim sa džemom i cimetom

Teško da će neko odbiti komad slatkog medenog kolača sa džemom, bogatog aromom karanfilića i cimeta.

Za pripremu će vam trebati:

• mleko – 1 čaša
• brašno - 3 šolje
• cimet, vanilija - po želji
• soda – 1 kašičica.
• med - ½ šolje
• džem – 1 čaša
• jaje – 3 kom.

Priprema:

Jaja umutiti u gustu pjenu i dodati med, mlijeko, začine, džem i sodu (prethodno ugašenu). U delovima dodajte prosejano brašno. Zameseno testo stavite na pleh. Pecite 40-45 minuta (temperatura rerne – 180 stepeni). Ohladite i ukrasite gotovu pitu.

Prilikom odabira džema, bolje je odabrati blago kisele ili slatke sorte bobičastog voća (maline, jagode, šumske jagode) i voća. Ili ih koristite u kombinaciji.

1. Medenjake možete pripremiti sa bilo kojim džemom koji najviše volite ili koji možete pronaći kod kuće. Koristeći klasični recept za medenjake kao podlogu, ali mijenjajući džem, svaki put možete dobiti novi okus i boju slatkog deserta koji vam nikada neće dosaditi.
2. Iskusni kuhari preporučuju da prije stavljanja pekmeza u tijesto obavezno probate. Ovo je neophodno za prilagođavanje njegovog ukusa (ako je potrebno). Na primjer, džem može biti previše sladak, tada morate dodati limunsku kiselinu. Ako se, naprotiv, pokaže da nije dovoljno slatko, možete povećati količinu meda ili šećera u receptu.
3. Ne preporučuje se upotreba jako zašećerenog proizvoda u receptu za medenjake. Možete uništiti svoje pecivo.
4. Za premazivanje kolača od medenjaka bolje je koristiti gusti džem ili konfiture. Više tečnog džema će ući u testo.
5. Podloga sa džemom je dobra podloga za pravljenje torte. Gotovu pitu samo treba izrezati i premazati kremom (na primjer, pavlakom).
6. Pravljenje medenjaka sa džemom je veoma korisno. Od proizvoda koje niko u porodici ne jede, možete pripremiti ukusan desert za čaj i koristiti proizvod koji je dugo bio bajat. Osim toga, brzo pripremljena peciva riješit će problem ugošćavanja iznenadnih gostiju.

Medenjaci su najjednostavnije pecivo, veoma ukusno, slicno medenjacima, obicno posnim, jer su se medenjaci pekli za Bozic i za vreme posta da bi ugodili deci. Nadjevi mogu biti vrlo različiti - orasi, kandirano voće, grožđice, sušeno voće. Slatkoću također treba prilagoditi svom ukusu, na primjer, ne volim preslatke pecive. Bolje je rezati medenjake kada se ohlade, čak i ostaviti da odstoje par sati. Odrezao sam ga vruće da brže pokažem rezultate.

Trebat će nam sljedeći proizvodi: vrući crni čaj, brašno, orasi, vanilin, suhe višnje, grožđice, soda, ocat, biljno ulje, bilo koji džem, ali bolje je uzeti žuti džem (na primjer, ribizle). plavkastu nijansu, onda mu treba dodati kašiku kakaa i ovom kašikom smanjiti količinu brašna. Recept je dizajniran za mali kalup od 18-20 cm, možete koristiti kalup za torte.

Džem otopite u vrućem čaju, dodajte šećer, biljno ulje, prstohvat soli, sirće i dobro promiješajte dok se šećer ne otopi. Uzela sam samo 2 kašike šećera i bilo mi je sasvim dovoljno slatkoće.

Orašaste plodove nasjeckajte ručno ili pomoću sjeckalice ostavite male komadiće.

U toplu smjesu dodajte brašno i sodu bikarbonu i miješajte pjenjačom dok se proizvodi potpuno ne sjedine. Za izradu glatkog testa bez grudvica.

U tijesto dodajte orahe i sušene trešnje ili drugo kandirano voće. Bolje ih je prvo narezati na male komadiće.

Zatim dodajte oprane i osušene grožđice. Stir.

Testo ispadne poput kisele pavlake.

Na dno tepsije stavite papir za pečenje, a stranice premažite biljnim uljem. Testo izlijte u kalup, poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Vrijeme pečenja je različito za svakoga i ovisi o veličini kalupa i njegovoj dubini. Najmanje 35 minuta, obično do sat vremena. Provjerite spremnost čačkalicom, ako je suha, onda je medenjak spreman.

Gotov kolač sa džemom potpuno ohladite, a zatim ga izvadite iz kalupa.

Narežite i poslužite. Uživajte u čaju.

Sigurno ste čuli izraz: „Uopšte nema cijene...“. To znači neslaganje, nespremnost da se stane na nečiju stranu ili nešto preduzme. Iz toga proizilazi da su medenjaci nešto jako dobro, ukusno i vrijedno. Želite li to provjeriti? Onda ste došli na pravo mjesto!

U ovom članku ćete naučiti kako brzo i jednostavno pripremiti ukusne medenjake! Malo općih informacija, zatim izbor korak-po-korak recepata sa fotografijama i video zapisima i na samom kraju korisni kulinarski savjeti. Generalno, preporučujem da pročitate, ponovite i na kraju ćete dobiti te iste medenjake. Tada ćete frazu spomenutu na početku članka izgovarati sa maksimalnom svjesnošću!

Šta je to

Medenjaci su slatki i mirisni proizvod od brašna koji po izgledu i ukusu podseća na medenjak, pita, biskvit, kolač, uopšte, neka vrsta peciva (fotografije ispod). Zašto postoji toliki širenje? Postoji samo puno recepata, različitih kombinacija koje su izmišljene koje ne zadovoljavaju nužno nikakve standarde.

Klasični, tradicionalni medenjaci prave se od takozvanog “medenjaka”. Sastav takvog tijesta obično uključuje med, brašno, neke aromatične začine, sušeno voće itd. Za nježnost često se dodaje voda, sok ili skuvani čaj.

Najčešće se medenjaci predstavljaju kao velikoposno pecivo, tj. Testo za njega se pravi bez jaja, mleka, putera i drugih brzih proizvoda. Ali, da budem iskren, ukusniji je sa pečenim proizvodima. Također želim napomenuti da se kvasac obično ne dodaje.

Medenjaci mogu imati potpuni izgled bez punjenja (na primjer, kao). Ali često ga prave sa punjenjem. Gotovi pečeni proizvodi se režu odozdo kako bi se napravile dva kolača. Donji dio se prelije medom, džemom ili nečim drugim slatkim, prelije se drugim dijelom i ostavi da se namače nekoliko sati. U stvari, to će biti još bliže kolačima.

Recepti

Kefir medenjaci sa džemom

Jednostavan i vrlo pristupačan recept za medenjake sa džemom. Da, ima kefira i jaja. Ova opcija se ne može nazvati mršavom ili vegetarijanskom. Ali kako ukusno ispadne!

Mekano i slatko, veoma aromatično i ukusno testo, natopljeno džemom. Najdivniji desert za čaj!

Bilo koji džem će odgovarati, sve dok je bez koštica. Po želji možete koristiti i džem iz prodavnice.

Sastojci:

• Džem – 1 čaša;
• Šećer – 1 šolja (ako je džem jako sladak, moguće je i manje);
• Pšenično brašno - 1,5 šolje;
• Pileće jaje – 1 kom.
• Kefir (bilo koji sadržaj masti) - 1 čaša;
• Kakao prah - 3 kašike. kašike (opciono);
• Soda bikarbona – 1 kašičica;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica (možete ponovo koristiti sodu);
• Mljeveni đumbir - 0,5 kašičice;
• Mljeveni cimet – 1 kašičica;
• Zvjezdasti anis – 2 prstohvata;
• Šećer u prahu za posipanje;

Počnimo da kuvamo

Stavite džem u činiju. Inače, ovaj recept je dobar jer možete koristiti fermentisani džem. Dodajte mu kašičicu sode, promiješajte i ostavite 10 minuta.

Sada dodajte jedno jaje, cimet, đumbir, kakao, zvezdasti anis. Sve dobro umutite pjenjačom ili lopaticom.

Sipajte šećer u šolju sa začinjenom slatkom mešavinom. Ako vam je džem već jako sladak, onda ne morate dodavati šećer. Ako je kiselo, onda se pridržavajte svojih ukusa. Ali svaki medenjak mora biti prilično sladak.

Prosejati brašno, pomešati sa praškom za pecivo. Dodajte u slatku masu, dobro izmiksajte dok ne postane glatka.

Dobijeno mekano, blago tečno čokoladno testo stavite u kalup. Ako je kalup od metala, prvo ga namastite biljnim ili puterom.

Testo je izravnano i rerna je zagrejana na 180 stepeni. Stavite pleh sa testom u rernu na 40 minuta. Spremnost možete provjeriti drvenom čačkalicom - ako se tijesto ne lijepi za nju, onda je medenjak spreman.

Izvadimo iz kalupa i po vrhu ukrasimo šećerom u prahu. Po želji možete ga iseći na 2 kolača i između njih staviti džem ili šlag. Tada će biti ne samo veoma ukusno, već i neverovatno lepo!

Honey cake

A ovo je klasična medena torta, veoma ukusna, porozna, duboke i slatke arome. Ovdje ćemo ga napraviti i sa filom.

Zašto se smatra klasikom? Zato što sadrži med. Med je nekada bio pristupačnija slatkoća od običnog bijelog šećera, itd.

Sastojci:

• Brašno – 4 šolje;
• Jaja – 2 kom.
• Cimet – 1 kašičica;
• Karanfilić – 1 kašičica;
• Soda – 1 kašičica;
• Med – 200 g.
• Šećer – 1 čaša (za one koji vole slatko);
• Sjeckani orasi - 0,5 šolje;
• Džem (džem) – 0,5 šolje (za punjenje);
• Šećer u prahu za ukrašavanje;

Priprema

U veću činiju sipajte šećer i umutite 2 jaja. Dobro umutiti pjenjačom do homogene svijetle mase.

Dodajte med, cimet, karanfilić i sodu. Ponovo dobro promešati. Ako je med previše gust, rastopite ga u vodenoj kupelji ili razrijedite s malom količinom tople vode.

Postepeno dodavati brašno, stalno miješati, prvo pjenjačom, a potom i kašikom, jer će testo ispasti gusto.

Posudu za pečenje namažite uljem, u nju stavite testo i dobro ga izgladite.

Na tijesto pospite sloj orašastih plodova. Možete uzeti bilo koje orašaste plodove: orahe, lješnjake ili kikiriki. Sameljite ih u mlinu za kafu ili ih sitno nasjeckajte nožem.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, pa stavite testo u nju na 35-40 minuta dok ne porumeni.

Ovako ispadaju medenjaci. U teoriji se već može konzumirati u ovom obliku, ali mi ćemo dodati par detalja koji će ovu monolitnu pitu pretvoriti u svojevrsni kolač.

Napravite rez i uklonite gornji sloj tijesta. Obilno ga premažite džemom. Jabuka, kajsija - šta god vam srce poželi.

Pokrijte drugom polovinom, lagano pritisnite, pospite odozgo šećerom u prahu za lepotu. To je to, ovaj konditorski proizvod treba staviti u hladnjak na par sati kako bi tijesto bilo dobro zasićeno slatkim nadjevom.

Posni medenjaci

A ovo je velikoposni medenjak, zovu ga i „monaški“. Ako vam se čini da tokom posta morate jesti sve bljutavo i neukusno, a deserti ne dolaze u obzir, obratite pažnju na ovaj recept. Ima dosta meda, orašastih plodova, grožđica.

Kao dodatnu notu, ovaj medenjak sadrži i rendanu šargarepu za sočnost i zanimljive note ukusa.

Sastojci:

• Pšenično brašno – 520 g.
• Voda – 120 ml.
• Med – 5 kašika. kašika;
• Šargarepa – 160 g.
• Biljno ulje (bez mirisa) – 100 ml.
• Šećer – 100-150 g.
• Grožđe – 60 g.
• Orašasti plodovi – 60 g.
• Mljeveni cimet – 1 kašičica;
• Soda - 1,5 kašičice (plus sirće za gašenje);

Priprema korak po korak

Orahe (u ovom primjeru orahe) nasjeckajte nožem. Isperite grožđice toplom vodom. Ako je tvrd i suv, možete ga ostaviti i u kipućoj vodi nekoliko minuta. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na sitno.

Sipajte šećer u šolju. Da, med je već sladak, ali ipak, barem malo, dodajte šećer. Ovdje dodajte grožđice, orahe, cimet i šargarepu.

U istu šolju sipajte biljno ulje, med i vodu. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

U delovima dodajte brašno, dobro mešajte lopaticom dok grudvice ne nestanu.

Ugasite sodu sa 1 kašičicom 9% sirćeta, a zatim umešajte u testo.

Ovako treba da dobijete mekano sjajno testo.

Testo stavite u podmazan oblik i stavite u zagrejanu rernu (180-190 stepeni) na 35-40 minuta dok ne porumeni.

Izvadite tepsiju i po želji pospite šećerom u prahu ili cimetom.

To je to, velikoposni manastirski medenjaci su spremni! Probajte, iznenadite se i uživajte!

Medenjaci od skute

Ovo su najukusniji i veoma bogati kraljevski medenjaci sa svježim sirom. Naravno, daleko je od klasike, ali zašto ne diverzificirati uobičajeni ukus.

Jedinstvenost ovog recepta nije samo u punjenju od skute, već iu testu - veoma je hrskavo i mrvljivo. Postoji nešto slično, ako ste zainteresovani, možete pogledati kasnije.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šolje;
• Svježi sir – 400 g.
• Maslac – 110 g (možete koristiti margarin);
• Jaja – 2 kom.
• Šećer - 1,5 šolje;
• Prašak za pecivo – 1 kašičica;
• Vanilin - 0,5 kašičice;
• Sol – 1-2 prstohvata;

Kako ispeći

1. Izvadite puter iz frižidera i narežite ga na kockice. Dodajte brašno, prašak za pecivo i šećer (0,5 šolje). Sameljite rukama dok ne dobijete sitne mrvice.
2. Posebno umutite jaja sa preostalim šećerom i svježim sirom. Ovo uključuje vanilin. Trebalo bi da dobijete mekanu, homogenu grušnu masu. To će nam biti punjenje.
3. Tepsiju namazati puterom ili obložiti pergamentom, sipati pola količine mrvica.
4. Ravnomerno rasporedite fil od skute. Odozgo pospite preostalim mrvicama.
5. Peći na 180 stepeni oko 40-45 minuta. Ovaj desert bi trebao ispasti ružičast i hrskav.

Podloga za čaj

Mirisni i slatki medenjaci na jakom . Ispada veoma nježno, čak bih rekao i sočno.

Ima dosta sastojaka, ali uglavnom su to svi začini, pa nemojte da vas uplaši ovako duga lista.

Potrebni sastojci:

• Raženo brašno – 60 g.
• Pšenično brašno – 190 g.
• Skuvani čaj – 250 ml. (od 2-3 vreće);
• Šećer (idealno smeđi) – 100 g.
• Rafinisano suncokretovo ulje – 100 ml.
• Med – 3 kašike. kašike;
• prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
• Muškatni oraščić – 1 prstohvat;
• Đumbir – 2 prstohvata;
• Karanfilić – 2 prstohvata;
• Piment - 1 prstohvat;
• Mljeveni cimet – 1-1,5 kašičice;

Svi gore navedeni začini su u mljevenom obliku.

Priprema

1. Čaj treba ohladiti. Zatim umiješajte med.
2. Pomiješajte dvije vrste brašna i dodajte prašak za pecivo, šećer i sve aromatične začine.
3. U suvu smjesu sipajte čaj i biljno ulje. Sve dobro izmješati, još bolje mutiti do mekane, homogene konzistencije.
4. Kalup namazati uljem i u njega sipati testo. Stavite u rernu (zagrejanu na 190 stepeni) 50 minuta.
5. Po želji gotova peciva prerežite po dužini i između ovih strana namažite malo džema ili džema.

Sa kondenzovanim mlekom

Ima približno istu suštinu, isto obilje aromatičnih dodataka, ali će punjenje biti od kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Za mene, kao ljubitelja kondenzovanog mleka, ovaj recept je jedan od najukusnijih. Savjetujem i vama da probate.

Inače, ako ste zainteresovani, možete pogledati i stranicu sa. Postoji čitav izbor tema!

Sastojci:

• Brašno – 500 g.
• Šećer – 200 g.
• Jaja – 2 kom.
• Maslac – 130 g.
• Med – 3-4 kašike. kašike;
• Prašak za pecivo – 1 kašičica;
• Kondenzovano mleko (kuvano ili obično) – 370 ml.
• Cimet - 0,5 kašičice;
• Đumbir - 0,5 kašičice;
• Vanilin – 2 prstohvata;
• Za glazuru:
• Voda – 60 ml.
• Šećer u prahu – 170 g.
• Limunov sok – 1 kašičica;

Priprema

1. Začini treba da budu u mlevenom obliku, ali ako ima svakakvih komada, sve dodatno izgnječite u mužaru.
2. Umutiti jaja sa otopljenim puterom, dodati im sodu, med i začine.
3. Stavite u vodeno kupatilo, kuvajte i mešajte 10-13 minuta dok se ne pojavi pena.
4. U tom trenutku u vruću masu sipajte 1 šolju brašna. Brzo miješajte dok ne postane glatko.
5. Kada se malo prohladi dodati svo preostalo brašno i umesiti elastično, glatko testo. Podijelite ga na dva dijela, neka jedan bude malo veći od drugog.
6. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Veći komad tijesta tanko razvaljajte i stavite na lim za pečenje. Obilno podmazati kuhanim kondenzovanim mlijekom.
7. Na isti način razvaljajte i drugi komad tijesta, stavite ga na prokuvano kondenzovano mlijeko, pa uštipnite ivice.
8. Peći na 180 stepeni oko 20-25 minuta (ako je testo tanko).
9. Sada napravimo glazuru. U šerpi pomiješajte vodu sa šećerom u prahu i limunovim sokom i prokuhajte. Kada malo vode ispari, ovim slatkim sirupom prelijte pitu. To je to, ostavite da se ohladi, a zatim ga izduvajte i budite prijatno iznenađeni.

Tepih u multivarku

Ako ne možete da ga ispečete u rerni, podjednako ukusne medenjake možete napraviti i u sporom šporetu.

Ispast će malo gušće, ali će biti nježnije i sočnije. Općenito, svi gore navedeni recepti prikladni su za multivarku (dobro, osim prethodnog, tehnologija je potpuno drugačija).

Pripremamo ga od tečnog tijesta (kao za), što znači da nije bitno gdje ga pečemo: u rerni, u spori šporet, možete probati i u mikrotalasnoj.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šolje (plus malo za svaki slučaj);
• Voda (ili mleko) – 1 čaša;
• Šećer – 1 čaša
• Rafinirano biljno ulje - 0,5 šolje;
• Med (ili džem) – 2 kašike. kašike;
• Kakao prah - 2 kašike. kašike;
• Prašak za pecivo – 1 kašičica;
• Bilo koji začini - 0,5-1 kašičica;
• Orašasti plodovi, suhe kajsije, grožđice - 1 šolja;

Priprema

1. Ako je potrebno, isperite i nasjeckajte orašaste plodove i sušeno voće (posebno sušene kajsije).
2. U šerpu sipajte vodu, ulje, dodajte med i začine. Stavite na šporet i kuvajte 10 minuta dok se šećer i med ne rastvore u smesi.
3. Pustite da se ohladi. Prosejte brašno sa praškom za pecivo, dodajte ga u slatku tečnost i umesite mekano testo. Ovdje šaljemo i kakao i sušeno voće i orašaste plodove.
4. Sve miksajte dok ne postane glatko.
5. Zdjelu za multivarku namazati puterom (ili margarinom) možete je i lagano posuti prezlom. Rasporedite testo.
6. Uključite režim pečenja i sačekajte 60-70 minuta. U sporom šporetu, jelima od brašna obično treba duže da se kuvaju.

Kao što razumijete, priprema ovog deserta kod kuće je najjednostavnija stvar! Ne samo jednostavno, već i monotono, jer su koraci kuvanja svuda isti. Mijenjaju se samo aromatični i aromatični dodaci.

Ali ništa vas ne sprečava da svaki put unesete nešto novo u kompoziciju. U nastavku su neke korisne ideje na ovu temu.

• Testo za ovo jelo se može zamesiti od pavlake, jogurta, surutke, voćnog sirupa itd.
• Svježe voće i povrće pomoći će dodati sočnost i nove nijanse okusa. Šargarepa, bundeva, jabuke, kruške, sve vrste bobičastog voća - sve se to može dodati, čak i potrebno!
• Gotovo jelo možete ukrasiti šećerom u prahu, kondenzovanim mlijekom, orasima, otopljenom čokoladom, šlagom ili bjelanjcima.
• Za profinjeniju i originalniju aromu u tijesto dodajte par žlica konjaka, viskija, vina ili likera.