Za pripremu salate od pasulja na 7 delova. Salata od pasulja: karakteristike kuhanja, recepti

Salata od pasulja je recept koji može biti ili trivijalan ili može biti gurmanski tanjir. Naravno, sve zavisi od toga koji recept za salatu od pasulja odaberete. Pasulj može biti bilo koji, postoji recept za salatu sa crvenim pasuljem, salatu sa belim pasuljem, salatu sa mahunama ili salatu sa mahunama. Ali salatu od pasulja možete napraviti ne samo od sjemenki pasulja. Koristeći mahune, možete napraviti salatu od zelenog pasulja. Salata od mahuna može se pripremiti od svježih ili prženih mahuna. Ponekad se naziva i salatom od zelenog pasulja. Mahune za salatu koriste se u raznim oblicima. Pripremite salatu od kuvanog pasulja, salatu od pasulja iz konzerve. Štaviše, vrsta pasulja ne igra posebnu ulogu, oni prave salatu od bijelog pasulja iz konzerve, a salatu od crvenog pasulja iz konzerve. Recept za salatu sa pasuljem iz konzerve je još praktičniji jer ne morate da kuvate pasulj. Grah se odlično slaže sa gotovo svim namirnicama, tako da recept za salatu od pasulja može uključivati ​​širok izbor sastojaka. To uključuje salatu sa pasuljem i krutonima (salata sa kiriješom i pasuljem), i salatu sa pasuljem i pečurkama, na primer, salatu sa pasuljem i šampinjonima, i salatu sa kukuruzom i pasuljem, i salatu sa tunjevinom i pasuljem, i salatu sa pasuljem i paradajzom.. Veoma jednostavan i ukusan recept za salatu sa pasuljem, kukuruzom i krutonima. Sve što vam je potrebno za ovu salatu: pasulj, kukuruz, krutoni. Preporučujemo i salatu sa mahunama, zdrava je i ukusna. Popularan recept za salatu od crvenog pasulja (salata od crvenog pasulja) - sa jajima, pečurkama i štapićima od rakova.

Uprkos činjenici da mahunarke mogu zamijeniti meso, često se priprema salata sa pasuljem i mesom: salata sa govedinom i pasuljem, salata sa džigericama i pasuljem, salata sa piletinom i pasuljem ili piletina salata sa pasuljem, salata sa kobasicom i pasuljem, salata sa pasulj i dimljena piletina, salata sa pasuljem i šunkom.

Salata od pasulja se može pripremiti za buduću upotrebu salata sa pasuljem za zimnicu. Recept za salatu od pasulja za zimnicu postaje aktuelan u kasno ljeto i proljeće, kada pasulj sazri i vrijeme je da razmislite o zimskoj prehrani. Tu pomaže očuvanje. Salata sa pasuljem će vam jako dobro doći zimi. Za to možete koristiti sjemenke pasulja, ali možete napraviti i zimnicu od boranije. Zimska salata sa pasuljem najčešće se priprema sa drugim povrćem: šargarepom, lukom, slatkim paprikama. Kako pripremiti salatu sa pasuljem za zimu? Kuvajte ili dinstajte 30-40 minuta sve sastojke za zimsku salatu sa pasuljem, pa ih uvaljajte u tegle. Radi jasnoće, možete igrati na sigurno i pogledati recepte za salate sa pasuljem sa fotografijama ili salate sa pasuljem sa fotografijama.

Salata od pasulja je jedinstven proizvod, koji je zbog kalorijskog sadržaja svog glavnog sastojka toliko zadovoljan da se može poslužiti i kao samostalno jelo. Osim toga, vrlo je ukusan i prilično zdrav. S obzirom na idealnu kombinaciju samog graha sa povrćem, mesom, ribom i drugim proizvodima, ne čudi što postoje stotine različitih načina pripreme.

Korist u svakoj kašiki

Želeći da prehrani svoje domaćinstvo, domaćica se uvek trudi da izabere ona jela koja neće biti samo ukusna, već i što zdravija. Uzmimo, na primjer, jednostavnu salatu od pasulja. Za pripremu će vam trebati minimalni set proizvoda: 300 grama sušenog graha, sol, 1 luk, 15 grama vinskog octa, mljeveni crni biber, hrpa cilantra i 50 grama biljnog ulja.

Ovu salatu je potrebno pripremiti unaprijed. Da biste to uradili potrebno vam je:

1. Suhe mahune prelijte vodom i ostavite da odstoje 8 sati. Bolje je to raditi noću.
2. Ujutro je potrebno dobro isprati, zatim dodati hladnu vodu i kuvati nekoliko sati dok ne omekša. Proizvod treba posoliti na samom kraju.
3. Gotov pasulj se mora procijediti. Da biste to učinili, bolje ga je staviti u cjedilo i ostaviti neko vrijeme da se voda potpuno ocijedi.
4. U to vrijeme možete oljuštiti luk i narezati ga na pola prstena ili kockice (po želji).
5. Bolje je samo nasumično nasjeckati cilantro.
6. Sve pripremljene sastojke sakupite u činiju za salatu, posolite, pobiberite, a zatim prelijte uljem, poprskajte sirćetom i ostavite pola sata, pustite da se jelo malo prokuha.

Nakon toga, gotov proizvod se može bezbedno poslužiti. Svaka kašika ove salate pravo je skladište vitamina i drugih korisnih materija. Domaćica može biti sigurna da će nakon jela njeni voljeni ukućani ostati ne samo siti, već i zdravi.

Jednostavno i brzo

Ako gosti iznenada stignu u kuću, tada je glavni zadatak domaćice da ih brzo i po mogućnosti nahrani ukusnom hranom. Za takav slučaj idealna je salata od pasulja s orasima i gljivama. Nije teško napraviti, najbolje je što će vam trebati najobičniji proizvodi: 100 grama šampinjona (šampinjoni ili bukovače), 1 konzerva bijelog pasulja iz konzerve, 3 žlice mljevenih oraha i zelenog graška, sol, 3 stabljike crnog luka, 4 grančice peršuna i kopra, malo bibera i biljnog ulja.

Tehnologija pripreme ovog jela je jednostavna:

1. Najprije je potrebno krupno nasjeckati šampinjone, a zatim ih ispržiti u tiganju. Ovdje morate zapamtiti da dodate malo ulja.
2. Dobro isperite mahune iz tegle i dodajte ih pečurkama. Zajedno, proizvodi treba da krčkaju najmanje 5-7 minuta.
3. Nasjeckajte zelje.
4. U posebnoj posudi pomešati sve sastojke, začiniti ih uljem, biberom i solju (po ukusu).

Ovo jelo će biti i dobro predjelo ako iznenada gosti ne dođu praznih ruku.

Za one koji vole vruće

Oni koji vole slana jela svakako bi trebali naučiti kako napraviti ljutu salatu od graha. Da biste ga pripremili potrebno je da imate:

čaša pasulja (crvenog ili bijelog), veza kopra, 2 šargarepe, 5 grama soli, 2-3 grama mljevene crvene paprike i pakovanje začina za korejsku šargarepu.

Jelo se priprema na sledeći način:

1. Operite i skuvajte suvi pasulj.
2. Za to vrijeme narendajte šargarepu, a zatim ih prelijte začinom, izgnječite rukama i ostavite 2 sata. Trebalo bi da se dobro kuva.
3. Sitno nasjeckajte zelje. Za pravu salatu morate uzeti u obzir određeni udio: treba biti ista količina pasulja i kopra.
4. Pripremljene proizvode sakupite u jednu posudu i dobro promiješajte.

Ova salata ne zahtijeva preljev, jer začin za šargarepu već sadrži biljno ulje. Za takvu količinu proizvoda sasvim je dovoljno. Ljubitelji ljutog mogu dodati još malo mljevene paprike ili gotovog čili sosa. Ovdje svako donosi vlastite odluke, uzimajući u obzir vlastite preferencije ukusa.

Klasična verzija

Okus pasulja u bilo kojem jelu najbolje pojačava zelje. Ova tehnika se koristi prilično često. A ako koristite i složeni preljev za pripremljenu smjesu, dobit ćete prilično originalnu salatu od graha. Klasični recept podrazumeva sledeće sastojke: 450 grama belog pasulja iz konzerve, 2 kašike kapara, pahuljice crvene paprike i limunova korica, so, 180 grama mahune, mleveni crni biber, kašika limunovog soka, kao i četvrtina šolje maslinovog ulja i seckani peršun.

Salata se priprema u dve faze:

1. Prvo morate prokuhati mahune. U isto vrijeme, ne smijete zaboraviti posoliti vodu.
2. Sve sastojke sakupite u jedan tanjir, posolite, pobiberite i dobro promešajte.

Ova salata izgleda veoma lepo na stolu. Najbolje je servirati sa limunom. Osim toga, u blizini mora biti tanjir svježeg začinskog bilja. Svaka domaćica može malo promijeniti ovaj klasični recept po svom ukusu.

Domaći preparati

Dobre domaćice uvijek se trude da naprave razne pripreme za zimnicu. To uvelike pojednostavljuje proces kuhanja u hladnoj sezoni, kada nema toliko svježeg povrća. A cijene su im primjetno visoke. Odlična opcija za kućno konzerviranje bila bi salata od graha. Za zimu ga je bolje umotati u staklene tegle. Za ovaj postupak trebat će vam: za 3 kilograma svježeg paradajza, 0,5 litara biljnog ulja, 1 kilogram šargarepe, luka, slatke paprike i pasulja, 200 grama šećera, 25 grama soli i 100 mililitara sirćeta.

Način kuhanja:

1. Proces počinje mljevenjem glavnih proizvoda. Za šargarepu je bolje koristiti rende, luk narezati na pola prstena, papriku na kockice, a paradajz samljeti kroz mlin za meso.
2. Mahune potopite u vodu preko noći i ujutru prokuvajte dok ne omekšaju.
3. Stavite sve sastojke u duboku šerpu.
4. Dodajte so, šećer i kuvajte 40-45 minuta. U tom slučaju potrebno je održavati srednju temperaturu.
5. 5 minuta prije kraja dodajte sirće.

Nakon toga, gotovu salatu, još vruću, treba staviti u tegle i dobro zatvoriti. Nakon hlađenja hranu je bolje čuvati na hladnom mestu.

Hrskava salata

Upotreba krekera u hladnim predjelima odavno je postala navika. Danas nikog ne iznenađuje izgled jela posutog sitnim hrskavim komadićima.

Na primjer, možete uzeti u obzir salatu od graha sa krutonima, čija receptura zahtijeva korištenje sljedećih sastojaka: 1 glavica zelene salate srednje veličine, po 1 konzerva graha i kukuruza iz konzerve, nekoliko pakiranja sira- aromatizirani krutoni i majonez od bijelog luka.

Cijeli proces pripreme jela svodi se na sljedeće korake:

1. Otvorite obje konzerve otvaračem, ocijedite sok i sipajte sadržaj u dublju posudu.
2. Listove zelene salate nasumično izrežite ili ih jednostavno pokidajte rukama.
3. Dodajte ih u činiju zajedno sa krekerima.
4. Sve začinite majonezom od belog luka. Ako ga nemate, možete uzeti nekoliko karanfilića i iscijediti ih kroz posebnu prešu.

Ova aromatična, hrskava mješavina je odlično hladno predjelo i odličan način da započnete ručak.

Nježna i ukusna

Kao kompletno drugo jelo možete pripremiti divnu salatu od pasulja sa piletinom. Priprema se vrlo brzo ako imate sve potrebne proizvode za rad: 300 grama pilećeg filea, 150 grama tvrdog sira, 200 grama pasulja (najbolje crvenog), so, 400 grama kukuruza u konzervi (slatki), 3 sveža krastavca i 6 kašika bilo kojeg majoneza.

Za pripremu ove salate potrebno je:

1. Sve za to pripremljene proizvode sameljite. Krastavce je bolje nasjeckati na kockice, sir naribati, a piletinu isjeći na male komadiće.
2. Postupno sakupite sve komponente navedene u receptu u jednu posudu. Moraju se dodavati jedan po jedan kako bi se osiguralo jednolično miješanje komponenti. Nakon toga ih je potrebno posoliti i začiniti majonezom. Možete dodati još 1 paradajz. Neće pokvariti ukus.

Vrijedi uzeti u obzir da će okus takve salate biti mnogo delikatniji ako se pasulj prethodno malo zagrije. Toplo jelo nakon supe biće odličan nastavak ručka.

Tajne majstorstva

Priprema salata sa pasuljem zahteva određeno iskustvo i veštinu. Uostalom, suhi proizvod se prvo mora prokuhati. Štaviše, to se mora učiniti tako da pasulj ostane netaknut i da se ne rastopi u tekući nered. Istina, ovaj postupak se može izbjeći. Samo treba da kupite pasulj u konzervi. To će značajno smanjiti vrijeme potrebno za pripremu jela. Uzmimo, na primjer, salatu za koju su potrebni sljedeći sastojci: konzerva graha iz konzerve, 1 glavica crvenog luka, mljevena paprika, 2 stabljike celera, veza zelene salate, sol, mahuna paprike, malo limunovog soka i maslinovo ulje.

Jelo se priprema u fazama:

1. Stabljiku celera prvo narezati na male komadiće, preliti ih limunovim sokom i ostaviti u tom položaju 10 minuta.
2. Otvorite konzervu pasulja i izlijte sok.
3. Luk narežite na pola prstena, papriku na kockice, a salatu jednostavno nasjeckajte.
4. Sve sastojke sjediniti u jednoj posudi, dodati so, ulje i po potrebi malo bibera.

Ova originalna salata se može koristiti i kao predjelo i kao odličan prilog raznim mesnim jelima.

Danas spremamo salatu sa pasuljem. Recepti su vrlo jednostavni, a jelo ispada veoma ukusno.

U hladnoj sezoni našem organizmu je potrebno mnogo energije koju, na primjer, može obezbijediti pasulj.

Kao i sve mahunarke, bogata je vitaminima, a po količini proteina može konkurirati ribi i mesu, a ujedno je i dijetetski proizvod

• Salate sa pasuljem iz konzerve su ukusne i zdrave, što vam omogućava da se brzo zasitite. S ovim komponentama izmišljena su mnoga dijetalna jela; ako ih uključite u svoju prehranu, možete izgubiti dosta kilograma.

Danas ćemo napraviti salatu sa pasuljem koja je veoma hranljiva i ukusna. Sastoji se od minimuma proizvoda, radi se jednostavno i brzo

Salata sa piletinom, crvenim pasuljem i krutonima

Sastojci:

• Crveni pasulj 1 tegla
• Kuvani pileći file
• Tvrdi sir 200 gr
• Paradajz 2 kom
• Majonez
• Beli luk 2 čena
• Italijanska mješavina bilja
• Vekca ili beli hleb za krekere.

Priprema:

Prvo, ispržimo naše krekere. Izrežemo veknu na kvadrate, polijemo sa malo ulja i dodamo malo začina, u ovom slučaju italijanskog začinskog bilja. Stavite u rernu da se peče.

Piletinu također isječemo na kockice i stavimo u činiju. Zatim sam narezala tvrdi sir na kockice.

Sada iscijedimo sok iz tegle i tamo pošaljemo pasulj

Iscijedite bijeli luk u majonez kroz presu za bijeli luk, promiješajte i začinite salatu.

Stavite salatu na tanjir, pospite krutone po vrhu, ukrasite začinskim biljem

To je sva naša salata, srdačna i ukusna je spremna!

Pripremite salatu od pasulja sa belim lukom i krutonima

Predstavljam vam vrlo jednostavnu, ali vrlo zadovoljnu salatu. Ova salata je posebno dobra kada gosti iznenada stignu. Zato što se potrebni proizvodi uvijek mogu naći u hladnjaku

Za salatu nam je potrebno:

• 1 konzerva pasulja
• 1 krastavac
• Kuvana kobasica 200 gr
• češanj belog luka
• Krekeri
• Majonez za dresing
• 1 luk
• 2 šargarepe

Priprema:

Prvo u tiganju pržimo luk, šargarepu i kobasicu

Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i naribajte šargarepu, a kobasicu narežite na kvadrate

Sve to zajedno stavite u tiganj sa zagrejanim suncokretovim uljem. Pržite dok ne porumeni

Dok se sve prži, isecite krastavac

Otvorite konzervu pasulja i obavezno ga isperite

Krutone možete ispeći sami, ili ih možete kupiti u prodavnici, na vama je.

I tako uzimamo duboku posudu tako da je zgodno sve pomiješati. Krastavce, pasulj i beli luk takođe stavljamo u činiju kroz presu.

Kada se šargarepa i luk isprže, tanjir prekrijte ubrusom i na njega stavite pečenje da se višak masnoće upije u salvetu. Ostaviti na salveti dok se masnoća ne zasiti i cela masa ne ohladi.

Nakon što se sve ohladi, pomiješajte sve pripremljene sastojke i začinite majonezom

Gotovo, kombinacija nije baš neobična, krastavac i pasulj, ali je jako ukusna!!!

Salata od kukuruza i pasulja

Sastojci:

• Kukuruz - 1 b.
• Pasulj - 1 b.
• Paprika - slatka paprika ½ kom. žuta, crvena, zelena
• Luk - 1 kom.
• Pepper
• Šećer
• Jabukovo sirće - 1 kašičica.
• Maslinovo ulje

Priprema:

Crni luk sitno nasjeckajte, stavite u dublju posudu

Tu stavljamo i sitno iseckanu slatku papriku.

Ocedite tečnost iz konzerve pasulja iz konzerve i stavite pasulj u činiju.

Isto radimo i sa kukuruzom šećerom.

Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte malo šećera i poprskajte jabukovim sirćetom

Začinite salatu maslinovim uljem

Salata je gotova, ukrasite grančicama zelenila.

Salata "Neočekivani gost" sa crvenim pasuljem, dimljenom kobasicom, kukuruzom i krutonima

trebat će nam:

• 1 konzerva kukuruza
• 1 konzerva pasulja
• 200 grama dimljene kobasice
• 100 grama sira
• 1 pakovanje krekera
• Majonez

Priprema:

Sir naribajte na krupno rende, dimljene kobasice narežite na tanke trakice i započnite sastavljanje salate

U dublju posudu, tako da je zgodno za mešanje, stavite pripremljene sastojke - kukuruz, pasulj, kobasicu, sir

Posolite i pobiberite po ukusu, dobro promiješajte, začinite majonezom

Neposredno prije serviranja pospite krutonima; ako salatu ne servirate odmah, dodajte krutone neposredno prije serviranja da se ne zasiti vlagom.

Veoma ukusan recept za salatu od pasulja sa pečurkama i krutonima

potrebno:

• Crveni pasulj iz konzerve - 1 kašika.
• Paradajz - 200 gr.
• Kiseli krastavci - 200 gr.
• Marinirane pečurke - 200 gr.
• Biljno ulje - 4 kašike. l.
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Krekeri 150 gr.

Priprema:

Ocijedite rasol iz konzerve pasulja, isperite pod tekućom hladnom vodom i stavite u dublju posudu.

Narežite paradajz i krastavce na kockice veličine otprilike 2x2 cm i stavite ih u činiju

Pečurke ocijedite i ako su jakog okusa sirćeta isperite u hladnoj vodi, ocijedite i dodajte ostalim sastojcima.

Pobiberite i dodajte ulje, dobro promešajte

Obavezno probajte prije dodavanja soli i limunovog soka kako ne biste pretjerali.

Dodajte krutone i odmah poslužite

Salata sa pasuljem i korejskom šargarepom

Sastojci:

• korejska šargarepa - 200 gr.
• kukuruz šećerac u konzervi - 1 b.
• dimljena pileća prsa - 150 - 200 gr.
• crveni pasulj - 1 b.
• majoneza

Priprema:

Pripremimo sve sastojke, otvorimo konzerve pasulja i kukuruza, ocijedimo tecnost iz njih, pileca prsa na sitne kockice, sok od korejske šargarepe takođe je bolje ocijediti

Pripremljene sastojke pomešati u dubljoj posudi

Prije serviranja salatu začinite majonezom, a ako ste ovo jelo pripremili unaprijed, stavite je u hladnjak na neko vrijeme bez majoneze.

Salata od pasulja sa štapićima od rakova

Sastojci:

• Crveni pasulj - 1 b. (možete koristiti bijelu)
• Kuvana jaja - 3 kom.
• Rakovi štapići - 200 gr.
• Majonez
• Pepper
• Zeleni - kopar, peršun

Priprema:

Ocijedite sok od pasulja i stavite u činiju.

Izrežite štapiće od rakova

Sameljite jaja

Sitno nasjeckajte zelje

Pomiješajte cijeli sastav, posolite i pobiberite, začinite majonezom

Salatu rasporedite u kalupe, lagano je sabijte i ostavite da malo odstoji u frižideru.

Uklonite kalup i ukrasite začinskim biljem, jajima, svaka mašta je dobrodošla

Zima je vrijeme za prelazak sa svježih na krepke salate: tijelu, koje sagorijeva više kalorija po hladnom vremenu, potrebno je redovno „dopuna goriva“. Ako ste već prilično umorni od Olivijea i haringe „ispod bunde“, počastite se originalnom salatom od graha sa krutonima.

Sastojci

• 1 šolja belog pasulja
• 2 velika luka i šargarepa
• 3 slana ili kisela krastavca
• 3-4 kriške crnog hleba
• majonez za dresing
• biljno ulje za dinstanje
• soli po ukusu

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Stavite pasulj u šerpu, prelijte sa dve čaše hladne vode i ostavite preko noći.Sledećeg jutra isperite pasulj i napunite šerpu svežom vodom - oko 2/3 visine. Kuvajte dok ne omekša - pasulj treba da omekša, a da zadrži oblik (bez prokuvavanja u kašu). Ocijedite u cjedilu i ohladite na sobnoj temperaturi. Stavite u činiju.



Ogulite i operite povrće. Šargarepu narendajte na krupno rende. U tiganj sipajte biljno ulje i na srednjoj vatri pržite narendanu šargarepu, povremeno mešajući, dok ne omekša. Stavite kuvanu šargarepu u činiju sa pasuljem.



Svaki luk prepolovite, zatim na još 3 dijela, a zatim sitno nasjeckajte. Pirjajte dok ne porumeni na srednjoj vatri na dosta biljnog ulja, povremeno mešajući da luk ne zagori. Prebacite u činiju sa preostalim povrćem.



Hlebu odrežite koricu i svaku krišku narežite na kockice veličine 1x1 cm.Neprestano mešajući, osušite hleb u suvom tiganju. Izvadite na tanjir i ohladite.



Kisele krastavce operite, osušite i narežite na tanke kriške. Dodajte u činiju sa ohlađenim povrćem. Lagano promiješajte salatu viljuškom kako ne biste zgnječili pasulj.



Porciju salate od pasulja stavite na tanjir ukrašen listovima zelene salate, posolite i prelijte majonezom.



Ako želite da krutoni ostanu hrskavi, dodajte ih u salatu neposredno prije serviranja (u količini od 1,5 žlice po porciji).



Vodite li računa o svojim zubima? Zatim pomiješajte krutone sa ostalim sastojcima, začinite salatu majonezom, posolite po ukusu, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.