Šta dodati kavijaru od tikve za ukus. Kavijar od tikve za zimu: najbolji recepti

Kavijar od tikve priprema se po različitim receptima. A svaka domaćica tvrdi da je njen recept najbolji. Pronaći svoj idealan recept moguće je samo kroz brojne probe. Ali danas ću vam olakšati zadatak. Sakupio sam u ovom članku 5 najboljih recepata za kavijar od tikvica (po mom ukusu) za zimu. Ako želite da napravite kavijar i odmah ga pojedete, onda mu ne morate dodavati sirće ili limunsku kiselinu. Ovi aditivi su za dugotrajno skladištenje.

Mnogi ljudi vole kavijar, baš kao u radnji. Ali čak i kod kuće možete pripremiti kavijar ništa lošiji od verzije kupljene u trgovini. I ja ću napisati kako to učiniti. Istovremeno ću pisati male tajne koje će vam pomoći da postignete željeni rezultat. Zato pročitajte i izaberite recept. Ne zaboravite da napišete u komentarima šta ste uradili. Za mene je to važno.

Za konzerviranje je potrebno sterilizirati tegle, poklopce i kutlaču kojom se sipa kavijar od tikve. Ako ima puno tegli, najlakše ih je sterilizirati u električnoj pećnici. Stavite tegle u hladnu rernu, zagrejte na 140 stepeni. Kada se rerna zagreje, ostavite tegle u rerni 10 minuta. Tegle možete sterilizirati i na pari (preko kotla, stavite rešetku na šerpu s vodom). Tegla je sterilisana kada kapi počnu da teče niz nju. Poklopce kuvajte 5 minuta.

U kontaktu sa

Kavijar od tikve je jelo koje sadrži mnogo gvožđa, bakra, natrijuma i fosfora, kao i vitamine B i C i organske kiseline. Stimuliše rad gastrointestinalnog trakta i žučne kese, koristan je kod hipertenzije, srčanih oboljenja i anemije, a brzo se priprema.

Kako odabrati i pripremiti tikvice?

Možete odabrati i zrele i mlade tikvice, ali morate uzeti u obzir da ako je povrće mlado, tada je koža na njemu tanka i ne zahtijeva guljenje, a sjemenke su još uvijek nježne. A ako je tikvica zrela, moraćete da je ogulite i od kore i od semenki, jer su već tvrde.

Priprema tikvica počinje temeljnim pranjem. Povrće nije potrebno namakati. A ako naiđete na mladu tikvicu, onda je dovoljno odrezati repove s vrha i dna. Ako je zrelo, tada će se morati oguliti kora i ukloniti sjemenke iz povrća.

Tikvice su bogate vlagom, pa će možda biti potrebno ukloniti višak prije kuhanja. To se radi nakon što se sirovo povrće oguli i isecka. Tikvice treba posuti solju i ostaviti na hladnom mjestu četvrt sata. Ovo vrijeme je dovoljno da sol izazove puštanje viška soka, koji se prije kuhanja može jednostavno iscijediti.

Kavijar od tikve je predjelo koje pored klasičnog recepta ima mnogo mogućnosti kuhanja. Okus se poboljšava i diverzificira dodavanjem luka, bijelog luka, crvene paprike (ako želite ljutiju) i šargarepe ili paprike u glavne sastojke ako želite slađi okus.

Začini mogu učiniti aromu kavijara svjetlijom i bogatijom. Inače, uz tikvice se odlično slažu đumbir, kim ili biber.

Klasični kavijar od tikvica

Za pripremu jela trebat će vam:

• 3 kg tikvica;
• 1 kg crnog luka;
• 1 kg šargarepe;
• 2 tbsp. kašike paradajz paste;
• 1 tbsp. kašiku šećera i 1,5 kašike. kašike soli;
• 1 kašičica limunske kiseline;
• biljno ulje za dinstanje.

Tikvice operite, odrežite im repove, samo povrće iseckajte na krugove i pržite sa obe strane. Zatim šargarepu narendajte na krupno rende, oljuštite i iseckajte luk na pola kolutiće, a šargarepu i luk propržite.

Pržene tikvice i šargarepu sa lukom ostaviti da se ohlade. A kada se ohladi, sve sastojke sameljite u mašini za mlevenje mesa ili u mašini za hranu i stavite u šerpu. Tiganj mora imati debelo dno.

Dobijenoj smjesi potrebno je dodati šećer, sol, paradajz pastu i limunsku kiselinu. Sve promešajte, stavite na vatru i prokuvajte, pa kuvajte još 15 minuta. Inače, umjesto paradajz paste možete dodati svježi paradajz, začinsko bilje i bijeli luk - tako će kavijar biti ukusniji. A nakon dinstanja, jelo se smatra gotovim.

Kavijar od tikve u jevrejskom stilu

Potrebno je da pripremite:

• 2 mlade tikvice;
• 4 paradajza;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• jedna i po veza peršuna;
• 4 žlice. kašike biljnog ulja;
• sol i biber - po ukusu.

Sastojke je potrebno dobro oprati, oguliti šargarepu i luk, a tikvice narezati na male kockice. Zatim ih treba staviti u suvi tiganj, staviti na srednju vatru i pokriti poklopcem. Iz tikvica će početi da izlazi sok i treba ih dinstati dok sok potpuno ne ispari.

Nakon toga, šargarepu i luk također je potrebno narezati na sitne kockice i dodati tikvicama. U tiganj sipajte biljno ulje i, mešajući, dinstajte povrće 20 minuta.

Paradajz treba popariti kipućom vodom, oguliti, sitno nasjeckati i dodati u tiganj. Povrće posolite i pobiberite, promešajte i dinstajte još 15 minuta. A kad je gotovo, možete dodati peršun.

Kavijar od tikve za zimu

Za 3 litre kavijara trebat će vam sljedeća količina sastojaka:

• 3 kg mladih tikvica;
• 4 šargarepe;
• 350 g paradajz paste;
• 1 tbsp. kašika šećera i soli;
• 7 čena belog luka;
• 0,5 kašičice bibera;
• 4 glavice luka;
• 150 g biljnog ulja.

Sve proizvode je potrebno oprati, luk, šargarepu i tikvice (ako je potrebno) oguliti. Nakon toga narežite tikvice i luk na kockice (veličine cca 1x1 cm), šargarepu narendajte na krupnije rende, a beli luk sitno nasjeckajte nožem.

Zagrijte lonac na šporetu (zapremina - najmanje 6 litara), ulijte biljno ulje i, kada se zagrije, dodajte luk i šargarepu. Krčkajte 10 minuta na srednjoj vatri, ne zaboravite da mešajte.

Nakon toga treba dodati sve ostale sastojke, promiješati i dinstati najmanje 45 minuta dok povrće ne omekša. Nakon toga, dobijenu masu umutite blenderom i gotovi kavijar prokuhajte.

Prije valjanja tegle se moraju oprati sodom i sterilizirati na bilo koji mogući način.

Kada su tegle gotove, kavijar treba prebaciti u njih i zarolati poklopce. Sve tegle stavite na pod i prekrijte ćebetom dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga se mogu odložiti za skladištenje - priprema za zimu je spremna.

Kavijar od tikve sa majonezom

Ovaj kavijar se priprema bez šargarepe, recept je jednostavan i brz. Za to će vam trebati:

• 3 kg tikvica;
• 250 g paradajz paste;
• 500 g luka;
• 250 g majoneze;
• 8 tbsp. kašike biljnog ulja i 2 kašike. kašike soli;
• pola čaše šećera;
• 0,5 kašičice mlevenog crnog bibera;
• 2 lovorova lista.

Ako čuvate za zimu, tada ćete od ove količine sastojaka dobiti otprilike 6 limenki od 0,5 litara svaka.

Tikvice je potrebno oprati, oguliti i odstraniti sjemenke, luk oljuštiti i zajedno sa tikvicama proći kroz mašinu za mljevenje mesa pomoću krupne mrežice. Dobijenu masu prebacite u veliki lonac, dodajte biljno ulje, paradajz pastu i majonez. Sve dobro izmešati, staviti na ringlu na srednju vatru i kuvati sat vremena, ne zaboravite da mešate.

Nakon toga dodajte sol, šećer, biber i lovorov list. Smjesu kuhajte još sat vremena na laganoj vatri, često miješajući. Nakon toga, lovorov list se mora ukloniti, a kavijar se može jesti ili čuvati u teglama za zimu.

Kavijar od tikve u spori šporet

Sastojci: 2 glavice luka srednje veličine, 2 crvene paprike, 2 šargarepe, 1,5 kg tikvica, 1 ljuta paprika, 1 kašičica šećera i 2 kašičice soli, 3 čena belog luka, 5 kašika. kašike biljnog ulja i 2 kašike. kašike paradajz paste.

Kavijar se priprema ovako:

1. Sipajte biljno ulje u tiganj za multivarku, postavite uređaj na način rada "pečenje", na dno stavite oguljeni i kockice luka.
2. Dok se luk počinje pržiti, šargarepu operite, ogulite i narendajte na krupno rende, dodajte luku i dobro promiješajte.
3. Papriku operite, narežite na kockice i takođe stavite u šerpu za multivarke, ponovo sve izmiksajte.
4. Dok se povrće peče, tikvice operite i ogulite, narežite na sitne kockice i dodajte luku, šargarepi i paprici. Režim „pečenje“ će se završiti do tog trenutka (traje samo 40 minuta), potrebno je da podesite režim „dinstanja“. I u smjesu dodajte ljutu papriku, sol i šećer.
5. 20 minuta prije kraja programa dinstanja dodajte u smjesu paradajz paste i sitno sjeckanog bijelog luka nožem. Sve promiješajte i pričekajte da se režim završi.

Nakon toga, kavijar se mora umutiti blenderom dok ne postane glatka. I to je to, kavijar je spreman – možete ga jesti ili čuvati za zimu.

Kavijar od tikve u rerni

Za ovu vrstu užine će vam trebati:

• 3 tikvice;
• 3 crvene paprike;
• 4 šargarepe;
• pola mahune ljute paprike;
• 7 paradajza;
• 1 glavica belog luka;
• 3 glavice luka;
• 1 veza peršuna;
• 7 tbsp. kašike biljnog ulja i 1 kašika. kašika soli.

Prije kuhanja oguliti svo povrće, odstraniti sjemenke iz paprike (i ljute i paprike), a tikvicama odrezati repove. Zatim je potrebno tikvice i šargarepu narendati na sitno, a nožem sitno iseckati paradajz, papriku, beli i crni luk.

Sve stavite u posudu od livenog gvožđa, dodajte so, biljno ulje i dobro promešajte. Zagrejte rernu i stavite smesu, pokrivenu poklopcem, unutra na jedan sat (200 stepeni). Nakon pola sata malo smanjite temperaturu. I nakon toga jelo je spremno.

Kavijar od tikve sa pečurkama

Sastojci: 2 tikvice, 6 šampinjona, 1 šargarepa. 1 luk, 5 kašika. kašike biljnog ulja, so i biber - po ukusu.

Način kuhanja je sljedeći:

1. Pečurke je potrebno dobro oprati i iseckati, a u tiganju zagrejati ulje. Zatim dodajte šampinjone i pržite oko 10 minuta dok ne omekšaju. Ne zaboravite redovno miješati.
2. Oguljeni luk sitno nasjeckajte i pržite odvojeno od šampinjona na srednjoj vatri dok povrće ne dobije zlatnu nijansu.
3. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende i posebno pržite na srednjoj vatri 10 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da šargarepa omekša.
4. Tikvice oguliti, narendati na krupnije rende, staviti u tiganj i dinstati na srednjoj vatri 5 minuta, ne zaboravite da mešajte. Ovo se takođe radi odvojeno od ostalog povrća.
5. Nakon što su tikvice gotove, potrebno je dodati šampinjone, šargarepu i luk, sve dobro izmiješati, posuti solju i biberom.

Dobiveni kavijar morat ćete samljeti u blenderu do potrebne konzistencije, ili čak potpuno tečan, poput pirea. Nakon toga će kavijar biti spreman.

Kavijar od tikve sa patlidžanima

Sastojci za ovaj recept će vam trebati:

• 5 kg patlidžana;
• 2 kg paradajza;
• 1 kg šargarepe;
• 2 kg tikvica;
• 300 g bijelog luka;
• 250 g biljnog ulja;
• 3 žlice. kašike soli;
• 500 g luka.

Svo povrće je potrebno oprati, luk, šargarepu, beli luk, tikvice oguliti. Patlidžane stavite u šerpu, nakon što im odsečete rep, dodajte hladnu vodu i prokuvajte. Posolite vodu i kuvajte na srednjoj vatri četvrt sata (dok povrće ne omekša). A kad je skuvan, ocijediti u cjedilu i ohladiti. Nakon toga, patlidžane je potrebno oguliti i sitno nasjeckati.

Tikvice isjeći na sitne kockice, šargarepu narendati na krupno, a paradajz, luk i beli luk sitno iseckati. Sve sastojke stavite u šerpu, pomiješajte i dodajte biljno ulje. Pirjajte povrće na umerenoj vatri 10 minuta, pa tek onda dodajte patlidžane i posolite.

Sve dobro promiješajte, sačekajte da kavijar prokuha i kuhajte još 40 minuta. Kada se skuva i ohladi, biće spremno. Ako trebate spremiti kavijar za zimu, morat ćete ga kipućim sipati u tegle.

Prošle godine smo već pregledali. A sada je vrijeme da uberemo svježu berbu tikvica za 2019. godinu, što znači da ćemo pripremiti nevjerovatno ukusan kavijar po novom receptu. I ovog puta, dat ćemo prednost jednostavnosti kako biste uštedjeli vrijeme, a rezultat je - pravi džem!

Između ostalog! Obavezno prelistajte prošlogodišnji članak, koji je počeo ovako...

Sjećate li se okusa pravog sovjetskog kavijara od tikvica, kuhanog prema GOST-u? Ili ste ga možda sami pripremili i nastavljate da ga pripremate? Lično mi se dopao kavijar u fabričkoj menzi. Volio sam kavijar od tikvica namazan na kruh.

Starija generacija pamti okus kavijara od tikvica iz djetinjstva. Devedesetih godina prošlog vijeka, osim njega, na policama nije bilo praktično ničega. Tikvice sazrijevaju u ranu jesen, pa je vrijeme za pripremu povrća u konzervi za zimu.

Bubuljasti krastavci, slatki paradajz, sočne paprike i mirisne tikvice - sve će ući u upotrebu.

Povrće je zaista plodno, a sadnjom nekoliko grmova dobijate brdo ubranih tikvica. I to je sjajno! Uostalom, od njih možete pripremiti razna jela, od paprikaša sa povrćem, do tikvica sa mlevenim mesom, i naravno... pravljenja svima omiljenog kavijara od tikvica.

Postoji mnogo recepata za ovo jelo, svaki od njih je dobar na svoj način. Danas ćemo pogledati najukusnije i najjednostavnije. Dakle, opskrbite se zrelim tikvicama, počinjemo...

Ovaj recept za kavijar jedan je od najjednostavnijih i najlakših. Konzistencija je nježna i kremasta. Ova priprema se po ukusu razlikuje od klasičnog recepta kroz mašinu za mlevenje mesa. Tajna je u tome što ćemo sve povrće dinstati u nasjeckanom obliku, a tek onda umutiti masu blenderom. Ovo je ukusno! Probajte i vidite!

Sastojci:

• jedan i pol kilograma tikvica, oguljenih;
• 3 šargarepe (ukupne težine oko 1,5 kilograma);
• 4 glavice luka (ukupne težine oko 1,3 kilograma);
• 50 grama granuliranog šećera;
• glavica belog luka;
• sol po vašem ukusu;
• pola čaše biljnog ulja;
• pola kašičice mlevenog bibera;
• 150 grama kvalitetne paradajz paste;
• 30 grama 9% sirćeta.

1. Crni luk sitno nasjeckajte. Najprije zgnječite bijeli luk širokom stranom noža, a zatim ga dobro nasjeckajte. Šargarepu propasirati kroz rende. U tiganju sa debelim dnom propržite ovo povrće na biljnom ulju.

2. Nakon 7-10 minuta dodajte tikvice narezane na kockice.

Prije kuhanja, tikvice se moraju oguliti, odstraniti sjemenke i mekana jezgra. Ako koristite mlade tikvice, možete jednostavno ukloniti kožicu.

Pirjajte povrće još 30 minuta.

3. Dodati granulirani šećer, so i biber. Umiješajte paradajz pastu dok se boja ne ujednači.

4. Nakon dodavanja paste, dinstajte još 10 minuta, a zatim ulijte sirće. Pirjajte na šporetu još 3 minuta i ugasite vatru.

Ako kavijar planirate odmah pojesti i ne čuvati ga za zimu, ne morate koristiti sirće.

5. Vruću masu umutite potapajućim blenderom dok ne postane mekana krema.

6. Sada posudu sa kavijarom treba vratiti na šporet. Obavezno pokrijte poklopcem, jer takva masa pri ključanju “puca” vrlo burno. Nakon prvih "pucanja", držite na laganoj vatri ne više od 3 minute.

7. Sada je kavijar spreman. Ostaje samo da ga stavite u tegle. Banke, zauzvrat, moraju biti čiste i sterilne. Poklopce je takođe potrebno prokuhati. Dakle, kompletnu dobijenu zapreminu vrele mase stavite u pripremljenu staklenu posudu i zarolajte. Okrenite na poklopce i pokrijte toplom krpom. U ovom obliku treba da odstoje oko 12 sati.

Tegle nežnog kavijara od tikve treba čuvati u hladnoj prostoriji.

Kavijar od tikve, kao u radnji (veoma ukusan)

Za poznavaoce moderne tehnologije predlažem pripremu kavijara od tikvica u sporom štednjaku. Ovaj prekrasan električni aparat znatno olakšava kuhanje, štiteći vas od pranja nepotrebnog posuđa. Osim toga, ispravan odabir načina rada i potrebno usklađivanje temperature čini jelo još ukusnijim. Pokušajmo zajedno skuhati kavijar.

Sastojci:

• 120 grama oguljene šargarepe;
• 100 grama luka;
• 2 kilograma tikvica, bez sjemenki i kore;
• 200 grama paradajz paste;
• nešto manje od pola čaše suncokretovog ulja;
• 20 grama granuliranog šećera;
• 30 grama soli;
• pola kašičice crnog bibera;
• 90 grama sirćeta 9%.

1.Tikvice narežite na kockice. Da biste to učinili, možete koristiti rezač povrća ili samo nož.

2. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Postavite multivarku na način rada „Prženje“ na 5 minuta. Sipajte malo ulja. Čim zacvrči dodati luk i šargarepu. Pržite do kraja režima.

3. Nakon toga pečeno povrće izvadite iz posude multivarka u prostranu posudu. Sipajte još malo ulja i tu pržite tikvice u režimu “Prži” 20 minuta.

4. Prebacite tikvice u mešavinu šargarepe i luka i umutite blenderom dok ne postane glatka.

5. Dobijenu masu prebacite nazad u multivarku i podesite režim “Gurilo” na 40 minuta. U tom slučaju, na vrh morate postaviti mrežu za paru, jer pire od tikvica ključa i puca vrlo snažno.

6. Nakon 40 minuta dodati sve ostale sastojke osim sirćeta. Dobro promiješajte tako da paradajz pasta ravnomjerno oboji smjesu. Nastavite dinstati još 20 minuta. Otprilike 17 minuta nakon kuhanja dodajte sirće i promiješajte.

7. Dok je masa još vruća, odmah je staviti u sterilne tegle. Nakon hlađenja treba ih čuvati u podrumu, podrumu ili drugom hladnom i suhom mjestu.

Ukusni kavijar od tikvica za zimu (recept od bake)

Svi se sjećamo tog istog bakinog kavijara kojim nas je častila kao djecu. Tada se činilo da samo ona može tako da kuva. Sada ćemo pokušati da ponovimo isti kavijar od tikvica, po receptu moje bake.

Sastojci:

• 1 kilogram šargarepe;
• 2 kilograma oguljenih tikvica;
• 1 kilogram crnog luka;
• 4 kašike šećera;
• 150 grama guste paradajz paste;
• 2 pune kašike soli;
• malo nepotpuna čaša biljnog ulja;
• kašičica sirćetne kiseline (70%);
• čašu vode.

1. Šargarepu narežite na kockice. Stavite u tepsiju, dodajte vodu, šećer i so.

2. Krčkajte šargarepu 10 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme potrebno je narezati tikvice i luk na kockice. Zatim ih je potrebno dodati i u gulaš.

3. Ovako dinstajte pola sata uz često mešanje. Zatim treba dodati paradajz pastu, ulje i dobro promiješati. Krčkajte još 15-20 minuta.

4. Posolite mješavinu povrća. Ako mislite da nema dovoljno soli, bibera ili bilo čega drugog, dodajte. Nakon što je ukus usavršen, potrebno je uliti sirće i dinstati još 3-5 minuta.

5. Povrće izgnječite batom direktno u tiganju. Tako su radile naše bake. Ako više volite moderne tehnologije, možete koristiti blender. Ovu smjesu kuhajte ispod poklopca na minimalnoj snazi ​​5-7 minuta.

6. Sada je kavijar spreman za prebacivanje u sterilizirane tegle i čuvanje do zime.

Recept za ukusan kavijar od tikvica u laganom šporetu

Ovaj kavijar ćemo pripremiti u laganom šporetu od slatke paprike. Njegova kombinacija sa glavnim sastojcima daje nenadmašan ukus i aromu. A takav preparat se priprema vrlo brzo.

Sastojci:

• 5 srednjih tikvica;
• 1 luk;
• 5 malih šargarepa;
• 4 slatke paprike bez sjemenki i repa;
• 2 lovorova lista;
• 5 paradajza;
• 4 supene kašike biljnog ulja;
• 3 kašike sirćeta;
• 4 zrna bibera;
• malo kopra (po vašem nahođenju);
• 2 kašike soli.

1. Luk narežite na poluprstenove ili sitne komade. Narežite šargarepu na srednje komade. Ova dva sastojka stavite u posudu za multivarke sa uljem. Podesite režim „Prženje“ na 15 minuta.

2. Bez gubljenja vremena dok se povrće sprema, tikvice je potrebno iseći na kockice. Čim oprema signalizira da je posao završen, u zdjelu dodajte tikvice i promiješajte. Dodajte oko 1 čašu vode i pokrijte poklopcem. Ponovo podesite “Kuenching” na 1 sat.

3. Kuvanje tikvica traje oko pola sata. Nakon 30 minuta dodajte paprike narezane na trakice i posolite.

4. Od paradajza napravite paradajz pire koristeći blender ili mlin za meso. Čim vas multivarka obavijesti da je jelo spremno, kavijar od povrća također treba usitniti u blenderu. Sada trebate spojiti ove dvije mase - paradajz i povrće.

5. Dobijeni pire stavite na šporet i kuvajte 15-20 minuta nakon ključanja. Pazite, ova mješavina vrlo aktivno ključa i možete se opeći! Možete ga kuvati u sporom šporetu u režimu „Kuvanje“ isto vreme. Par minuta prije nego što bude gotovo dodajte sirće, sjeckani kopar, lovorov list i biber u zrnu.

6. Smesu stavite u tegle i zarolajte. Odmah okrenite na toplu krpu i pokrijte preko noći.

Užinu čuvajte na hladnom mestu. Nakon otvaranja čuvati u frižideru.

Jednostavan i ukusan kavijar od tikvica sa majonezom

Majonez se vrlo često dodaje kavijaru od tikvica. To jelu daje posebnu nježnost i ukus. Da biste to učinili, morate odabrati visokokvalitetan proizvod. Možete ga čak i sami skuhati. Ali opcije kupljene u trgovini su također prikladne.

Sastojci:

• 3 kilograma oguljenih tikvica (ukloniti mekanu jezgru i oguliti);
• 250 grama majoneza;
• 100 grama granuliranog šećera;
• 100 grama biljnog ulja;
• 250 grama paradajz paste ili sosa;
• 1 kašika soli;
• 5 čena belog luka;
• 2 kašike sirćeta.

1.Oguljene tikvice narežite na male komadiće. Ako koristite mlade tikvice koje još nemaju tvrde sjemenke ili tvrdu kožicu, možete ih preraditi neoljuštene.

2. Tikvice propasirati kroz finu mlin za meso. U ovu smjesu dodajte sve ostale sastojke osim sirćeta. Beli luk se mora gnječiti presom dok ne postane kašasti.

3. Sve dobro izmešati da dobijete homogenu smesu bledo roze boje. Stavite na šporet i kuvajte na minimalnoj snazi ​​1 sat nakon ključanja. Neposredno prije kuhanja, otprilike 3-4 minute, potrebno je u sadržaj tiganja umiješati sirće.

4. Vrući kavijar odmah sipajte u pripremljene tegle. Zarolajte poklopce i ostavite preko noći na toplom mestu.

Sljedećeg jutra kavijar će biti spreman za prebacivanje na mjesto trajnog skladištenja.

Kavijar od tikvica nije za zimu - prste ćete polizati

Ne samo zimi volimo jesti kavijar od povrća. I ljeti ga vrlo često kuham.Veoma je jednostavno za napraviti - isjeckajte povrće, ispecite, istucite u homogenu masu i gotovi ste! Ova verzija jela pogodna je čak i za one koji se pridržavaju dijete u ime lijepe figure. Lako, zadovoljavajuće, ukusno i veoma ukusno!

Sastojci:

• par mladih tikvica;
• 2 male šargarepe;
• 2 slatka paradajza;
• 1 mesnata paprika;
• 2 glavice luka;
• biber i sol po vašem ukusu;
• 2-3 kašike biljnog ulja.

1.Povrće narežite na srednje komade. Tačna veličina i oblik nisu bitni. Dodajte im sve ostale sastojke i ravnomjerno izmiješajte.

2. Začinjeno povrće stavite u rukav za pečenje i stavite u rernu na 50-60 minuta, na temperaturi od oko 170 stepeni.

3. Pažljivo prebacite sadržaj vrećice u činiju i umutite potapajućim blenderom dok ne postane glatka.

5. Prebacite kavijar u tegle i čuvajte u frižideru. Nakon hlađenja možete početi sa degustacijom. Ispada veoma ukusno - polizaćete prste!

Uobičajeni recept za ukusni kavijar od tikvica

Ovaj kavijar se brzo kuva i još brže jede. Sve je vrlo jednostavno - svo povrće ćemo samljeti i prokuhati uz dodatak paradajz sosa. Tako ćemo uz minimalno ulaganje vremena i novca dobiti vrlo ukusan i lijep kavijar.

Sastojci:

• 7-8 kilograma mladih tikvica (ako koristite starije povrće, potrebno ih je očistiti od iznutrica i oguliti);
• 1 kilogram šargarepe;
• 1 kilogram luka;
• 1 kilogram slatkog paradajza;
• čaša biljnog ulja;
• 4 kašike soli;
• čaša paradajz sosa;
• pola čaše sirćeta 9%.

1. Svo povrće oprati i po potrebi oguliti. Izrežite na komade takve veličine da ih je prikladnije staviti u mlin za meso. Tako svo povrće pretvorite u jednu masu pomoću mljevenja za meso.

2. U umućenu masu dodati sve ostale sastojke (osim sirćeta). U ovom obliku kuhajte na laganoj vatri nakon ključanja 1 sat. Ne čekajući pet minuta da bude gotovo, sipajte sirće i dovršite kuvanje.

3. Kavijar sipajte u tegle i zatvorite poklopcima. Ova grickalica se može čuvati cijelu zimu na hladnoj temperaturi i normalnoj vlažnosti.

Domaći kavijar od tikvica sa paradajz pastom

Ovaj kavijar često koristimo zimi kao dodatak tjestenini ili pirinču. I u ostalim kombinacijama je jako ukusna. Čak je i samo jedenje sa hlebom dobro za prste polizati!

Sastojci:

• 2 veće tikvice;
• 1 šargarepa;
• 3 glavice luka;
• 200 grama paradajz paste;
• nešto manje od pola čaše biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• 4 kašike sirćeta 9%;
• crni biber.

1. Tikvice oguliti i odstraniti mekanu jezgru. Narendajte ga, zajedno sa šargarepom.

2. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk. Zatim u to dodajte tikvice i šargarepu. Krčkajte 40 minuta.

3. Zatim treba da umešate paradajz pastu u povrće, ravnomerno je rasporedite. Posolite i pospite biberom.

4. U ovom obliku dinstajte sadržaj tiganja oko 20 minuta. Neposredno prije skidanja sa šporeta dodajte sirće i promiješajte.

5. Stavite kavijar u tegle i čuvajte. Ispada jednostavno izvanredno lijepo i ukusno.

Tikvice su vrlo jednostavno povrće za pripremu! Zadovoljstvo je kuhati. A kakve se ukusne pripreme za zimnicu od njega mogu napraviti...

Da li je potrebno opisati odličan ukus dobro kuvanog kavijara od tikvica? Nježno, aromatično i vrlo ukusno, ovo predjelo odlično se uklapa kako u svakodnevnom meniju tako i na prazničnom stolu. Ako svojim gostima ponudite ukusan kavijar od tikvica, malo je vjerojatno da će odbiti dodatak!

Kavijar od tikve poznat je svakom stanovniku bivšeg Sovjetskog Saveza, a ovo predjelo ima mnogo poklonika koji iz godine u godinu pripremaju ovo jelo za zimu. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti kavijar od tikvica, kako odabrati najukusniji kavijar u najbližem supermarketu, kako ga čuvati, zašto je koristan i kako ga učiniti još boljim. Kavijar od tikve spada u ovu vrstu grickalice kao kavijar od povrća. U suštini, to je prethodno kuvana (dinstana, pečena ili pržena) seckana tikvica u kombinaciji sa raznim povrćem - lukom, šargarepom itd. Popularnost ovog jela objašnjava se ne samo njegovim prekrasnim okusom, već i činjenicom da je kavijar od tikvica također vrlo zdrav.

Napomena: na web stranici imenika http://howtostore.ru možete pronaći mnogo korisnih informacija o pravilnom skladištenju proizvoda, materijala i raznih predmeta za kućanstvo.

Koje su prednosti kavijara od tikve?

Nutricionisti i liječnici preporučuju jesti kavijar od tikve kao niskokaloričan (kavijar od tikvice sadrži samo 70 kcal na 100 grama), dobro probavljiv proizvod koji sadrži veliku količinu korisnih tvari: željezo, natrijum, fosfor, bakar, vitamine C i B. Tikvice sadrži pektin, koji kada uđe u crijeva, nabubri, pretvara se u želeastu masu, upija štetne tvari i formira kretanje bolusa hrane. Pektin uklanja kolesterol, otrovne tvari i karcinogene iz tijela. Paradajz, koji je dio kavijara, sadrži likopen, supstancu koja se bori protiv raka prostate. Kavijar od tikvica je koristan za osobe sklone edemima, koji pate od crijevnih poremećaja i žučne kese, a jednostavno za sve one koji žele diverzificirati svoju ishranu. Vitamin C koji se nalazi u njima stimuliše rad želuca, žučne kese, dvanaestopalačnog creva, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, a koristan je i kod hipertenzije, anemije, viška kilograma i kardiovaskularnih bolesti.

Kako odabrati svježi kavijar od tikve i kako ga čuvati?

Da biste odabrali visokokvalitetni kavijar, pažljivo pročitajte etikete; prema GOST-u, kavijar od tikvica priprema se od tikvica, paradajza, luka i začina. U sastavu kavijara jednostavno ne bi trebalo biti ništa drugo. Pokušajte kupiti kavijar ne u željeznoj tegli, već u staklenoj posudi, u kojoj je konzistencija jasno vidljiva. Nekoliko pokazatelja kvalitetnog kavijara od tikvica: svijetlo smeđa boja (kavijar od bundeve, a ne pire od tikve, ima jarko crvenu boju, a zelenkasta nijansa je karakteristična za kavijar od tikvica), dobra debljina (pri okretanju kavijar se ne cijedi prebrzo ), nedostatak tečnosti (ako je prisutna, znači da je kavijar napravljen od smrznutih tikvica). Dobar kavijar ne bi trebao biti ljuskav (uz dodatak vode ili ulja) i ne bi trebao teći kao voda (tada će se dobro čuvati i oduševiti vas i vaše najmilije). Kao i uvijek, obratite posebnu pažnju na datum proizvodnje. Svježi kavijar se proizvodi ljeti, a kavijar napravljen van GOST standarda, prema recepturi samih proizvođača, najčešće je manje svjež. Takav kavijar se obično pravi od prethodno pripremljenog pirea, koji se čuva u bačvama i čeka u krilima. Koji kavijar ne treba čuvati duže od 1 dana.

Obratite pažnju na sastav kavijara od tikve. Ne smije biti škroba, brašna, konzervansa, boja, zgušnjivača, svih vrsta E. Samo tikvice, šargarepa, paradajz (ili paradajz pasta), luk, začini, eventualno biljno ulje. Upravo ovaj sastav garantuje jedan od najvažnijih kvaliteta kavijara od tikve – nisku kalorijsku vrednost.

Zatvorena tegla kavijara od tikve može se čuvati do 2 godine. Ali ako je tegla otvorena, onda se čuva u frižideru ne više od 3 dana. I ne zaboravite da zatvorite teglu plastičnim poklopcem, a ne metalnim, i prebacite je u staklenu posudu ako ste kupili kavijar u limenoj tegli.

Ako se kavijar priprema sa dodatkom majoneze, ne treba ga čuvati duže od 2 dana, čak ni u frižideru ili hladnom podrumu. Ali, ako je sirće, onda možete produžiti užitak na par dana duže!

Kavijar od tikve su slovenski narodi vekovima čuvali za zimu - otprilike od 18. veka, kada je ovo prekomorsko povrće doneto u istočnu Evropu. Zato slijedimo tradiciju i otvorimo teglu kavijara da počastimo svoju porodicu ukusnim, ali dijetalnim jelom koje će se pobrinuti za naš stomak i figuru!

Kavijar od tikve za zimu (sa majonezom)

Related Posts

Poznati filmski umjetnik Peter Dinklage u intervjuu za PETA-u iznio je svoje mišljenje o tome šta čovječanstvo jede. On je svoje riječi popratio...

Mnogi muškarci ne znaju šta da poklone devojci za bilo koji praznik, a posebno za rođendan. Uostalom, poklon bi trebao biti zanimljiv, neobičan i nimalo banalan. U...

Postoji dosta recepata za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Ima ih vrlo jednostavnih, uključujući samo tikvice, luk, šargarepu i puter. Ovi sastojci su prisutni u gotovo svim receptima. A onda se ovoj bazi dodaju drugi sastojci, paradajz ili paradajz pasta, beli luk - za one koji vole začinjena jela, začinsko bilje, korenje. Naravno so i biber.

Razlike se javljaju samo u količini pojedinih komponenti. Negdje stavljaju više luka, negdje više šargarepe, ili obrnuto smanje. Dodaju se različite količine biljnog ulja, ili se čak pripremaju sa majonezom. Dodaju sirće, ili kuvaju bez njega, sterilišu ili rade bez njega.

Sastojci se prže, pirjaju, kuvaju na pari. U tu svrhu koristite posuđe sa debelim dnom, kao što je kazan. Ili ga skuvajte u laganom šporetu. Zatim se pasiraju ili ostavljaju u komadima. Kavijar se jede svježe pripremljen ili se čuva za zimu.

Nije teško pripremiti ga kod kuće. I nije potrebno previše vremena. Zato mnogi ljudi vole da ga kuvaju! Štaviše, oni koji imaju svoje vikendice uvijek uzgajaju puno ovog povrća. Ponekad čak ni ne znaju šta da rade sa njima. Već smo jeli i pripremili, ali oni rastu i rastu.

Da li su svi pravili kavijar od tikvica? Ne sve? Uradimo to zajedno. Želim da vam ponudim nekoliko recepata, a vi sami birajte koji vam se najviše sviđa. Ili uradi kao ja. Pripremite ga po različitim receptima, jednu do dvije tegle. Okusićete ga zimi.

Po ovim receptima možete je jesti odmah, a možete i pripremiti za zimnicu. U oba slučaja, kada jedete, dobićete mnogo ukusnog zadovoljstva! Nije slučajno što u naslovu koristim frazu "dobro polizati prste!" Tako je, svi današnji recepti u potpunosti potpadaju pod ovu definiciju.

Dva dana sam ga kuvala na različite načine. Cijela moja porodica su bili degustatori. Četiri recepta su ušla u finale. Danas ih dijelim sa vama!

Želeo bih da vam prvi ponudim recept koji je dobio najviše pohvala tokom degustacije. Svima nam se ona najviše dopala. A kad smo ga namazali na komad crnog hljeba i pojeli, čmkajući usnama od zadovoljstva, zapravo smo prste polizali. Bilo je tako ukusno!

Ovaj recept je veoma jednostavan za pripremu. A u isto vrijeme ispada vrlo ukusno. Nije uzalud što ljudi to zovu "dobro za prste polizati"! Ispada prozračno, nježno, sunčano, lijepo i nevjerovatno ukusno!

trebat će nam:

Skupu sastojaka daju se dva značenja. Prva vrijednost će vam dati 5-6 tegli od pola litra. Druga vrijednost (ona koju sam koristio) rezultirala je dvije tegle od 650 grama.

• tikvice - 3 kg (1,5 kg)
• šargarepa - 1,5 kg (750 g)
• crni luk – 750 gr (400 gr)
• paradajz pasta - 3 kašike (1,5 kašike)
• biljno ulje - 300 ml (150 ml)
• šećer - 7 kašika. kašike (3,5 kašike)
• sol - 3 žlice. ravne kašike (1,5 kašike)
• biber - 1 kašičica (delimično) 0,5 kašičica)
• voda - 3/4 šolje (0,5 šolje)
• sirće 9% - 70 ml (35 ml)

U receptu koji mi je došao u početku nije bilo sirćeta. Ali ja to dodajem. Prvo, ima bolji ukus, a drugo, doprinosi boljem očuvanju gotovih konzervi.

Možete ga dodati po svom ukusu i želji.

Priprema:

1. Ogulite svo povrće. Tikvice očistimo od sjemenki ako su velike. Imajte na umu da je njihova težina navedena u receptu bez sjemenki i kore.

2. Narežite tikvice i luk na kockice.

3. Narendajte šargarepu.

4. Kuvaćemo u kotliću, pa u njega stavljamo svo pripremljeno povrće. Sipati vodu. I stavite na vatru da se krčka.

Možete koristiti i veliku šerpu sa debelim dnom, kao i posudu za kuvanje.

Nakon što provri, ostavite da odstoji 40 minuta, pokrijte poklopcem i smanjite vatru na minimalnu. Za to vreme povremeno mešajte.

5. Nakon predviđenog vremena, stavite povrće u cjedilo i ostavite da se višak tečnosti ocijedi.

U povrću je bilo dovoljno soka. Kako bi se spriječilo da radni komad postane tekući, mora se ocijediti, ali ga nemojte izlijevati. Možda još uvijek bude korisno.

6. Zatim povrće stavite u činiju i mikserom izmiksajte u pire.

7. Zatim vratite u kotao ili šerpu, dodajte biljno ulje i paradajz pastu. Koristim Pomodorka paradajz pastu, svijetlog je, bogatog okusa i lijepe boje.

Dodajte so, šećer i biber. Sve dobro izmiješajte i stavite na plinski šporet.

Obavezno dodajte sve arome po ukusu. Meni odgovara u ovim proporcijama, za nekog drugog mogu biti drugačije. Ovo ni na koji način neće uticati na skladištenje!

8. Nakon što provri, ostavite da odstoji 30 - 35 minuta. Prilično je teško odrediti trenutak ključanja, jer se ispostavilo da je masa gusta. Mogu to reći po karakterističnom zvuku "puffing" pri mešanju. Usput, budite oprezni u ovom trenutku, kavijar može "pucati".

Pirjajte na veoma laganoj vatri ispod poklopca. Ne zaboravite povremeno miješati.

Neophodno je da kavijar dobro prokuha i da se skuva. Ispada gust i težak, pa ga stoga treba vrlo pažljivo kuhati na pari kako proces fermentacije ne bi započeo u tegli nakon uvrtanja.

9. Potrebno je često miješati da ne zagori. Ako se počne javljati nagovještaj toga, možete dodati par žlica ocijeđenog soka.

10. Nakon 30 minuta dodajte sirće i promiješajte. Ponovo poklopite i kuhajte još 5 minuta, a za to vrijeme promiješajte još par puta da se kiselina ravnomjerno rasporedi.

Dodajte količinu sirćeta po svom ukusu. Ako sterilizirate tegle, možete i bez toga. Ja dodajem tačno onoliko koliko je navedeno u receptu. Za one kojima je ovo mnogo, dodajte manje. Da biste to učinili, prvo sipajte na pola i probajte. Ako je potrebno, možete dodati.

Postoji i posebnost da odmah nakon kuvanja, kada je kavijar još vruć, može izgledati kiselo. Ali kada se ohladi, ukus neće biti kiselkast. Biće prilično izbalansirano.

24. Nakon što napunite teglu do vrha, pokrijte sterilizovanim poklopcem i zašrafite ga mašinom za šavove. Zatim ga okrenite, stavite na poklopac i pokrijte ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga okrenite i stavite na hladno mjesto dalje od baterije.

Kao što vidite, ovaj recept ne zahtijeva sterilizaciju.

Ponekad se ovom receptu dodaje i svježe začinsko bilje, uglavnom peršun. Može se dodati ako ne možete pronaći bijele korijene. Ako nemate svoju parcelu i sami ne uzgajate korijenje, onda ih možete pronaći samo u velikom supermarketu, a ni tada ne u potpunosti.

Stoga, umjesto korijena, možete dodati zelje. Neće mnogo uticati na ukus. Može se pripremiti i u teglama. Jedino što treba uraditi je da se dobro prodinsta. Peršun je hirovit i može izazvati fermentaciju.

Kavijar prema ovom receptu ispada vrlo ukusan. Nije uzalud što su u sovjetsko vrijeme proizvodi sa skraćenicom GOST bili toliko voljeni. I svi znaju šta to znači. Ovo je neka vrsta znaka kvaliteta, državni standard. Po ovom standardu smo odredili količinu sastojaka. Dakle, naša bi trebala ispasti “kupovana u radnji”, a ne neka druga.

Sledeći ukusni recept je veoma ukusan i jednostavan za pripremu. Preporučujem da to uzmete u obzir. Dodatak belog luka daje mu novu pikantnu notu.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica

trebat će nam:

• tikvice - 3 kg
• luk - 1 kg
• šargarepa - 1 kg
• paradajz pasta - 4 kašike. kašike
• beli luk - 7 čena
• zelje - peršun, kopar - hrpa
• sol - 2 žlice. kašike (bolje po ukusu)
• šećer - 1 kašika
• biber - 0,5 kašičice
• ulje - 200-250 ml
• sirće 9% - 1/4 šolje (može manje, ali bolje po ukusu)

Priprema:

U osnovi, sav kavijar od tikvica priprema se prema istoj shemi. Prvo se svi sastojci pirjaju ili prže, a zatim se pasiraju, pa ponovo pirjaju, gotovi pire. Ali radi raznovrsnosti, napravimo neke prilagodbe receptu i pripremimo ga drugačije. Na jednostavniji način.

1. Ogulite svo povrće. Ako su plodovi veliki, uklonite sjemenke iz njih. Njihova težina je data u čistom obliku, bez sjemenki i kore.

2. Svo povrće nasumično iseći na kockice. Možete ih i narendati. Može se koristiti bilo koja metoda.

3. Svo svježe povrće i začinsko bilje sameljite u procesoru hrane do pirea.

4. Kuvaćemo u kotlu ili drugoj posudi debelih zidova. Zagrevamo kotao.

5. Sipajte ulje i lagano ga zagrijte. Gotov pire stavite u vrelo ulje.

6. Pržite i dinstajte 45 minuta. Bolje je dinstati sa zatvorenim poklopcem na vrlo laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati da ne zagori.

7. Dodajte paradajz pastu i sitno iseckani ili protisnuti beli luk kroz presu za beli luk, promešajte i pržite 5 minuta.

8. Dodajte so, šećer, biber. Možete koristiti mljevenu papriku, a možete uzeti 15 zrna bibera i 5 aleve paprike, izgnječiti u mužaru ili samljeti u mlinu za kafu. Miris od takve paprike bit će vrlo jak. Dodajte sirće. Promiješajte i nakon ključanja dinstajte još 5 - 7 minuta.

9. Zatim vruće stavite u sterilisane tegle do samog vrha. Zatvorite kašikom da ne ostanu mehurići vazduha. Pokrijte sterilizovanim poklopcima i stegnite. Nema potrebe za sterilizacijom.

10. Uvrnute tegle okrenite i stavite pod ćebe dok se potpuno ne ohlade. Ili ga jedemo jednostavno namazanog na kruh.

Ovaj kavijar ima veoma delikatan, blago ljutkast ukus. Tekstura je prozračna i jednostavno se topi u ustima! Želite da ga pojedete i pojedete, čak i ako ste već siti!

Pogledajmo sada još jedan recept. Za ovaj recept nećemo mljeti povrće. Obožavam ovaj recept, svi komadi su opipljivi i veoma ukusni. Stoga, uz pasirani kavijar, uvijek se trudim da napravim barem malo po ovom receptu.

Komadići kavijara od tikve

trebat će nam:

• tikvice - 1,4 kg
• šargarepa - 300 gr
• luk - 300 gr
• paradajz - 5 kom) mali)
• beli luk - 2 zuba
• ulje - 100 ml
• sol - 1 kašika. kašika
• šećer - 2 kašike. kašike
• biber - 0,5 kašičice

Ovakav kavijar je dobro skuhati u laganom šporetu. Jednostavno, brzo, lako i ukusno. Ali danas ćemo pogledati kako to učiniti u kotliću.

Priprema:

1. Ogulite tikvice. Ako je mlado i koža mu je vrlo tanka, onda ga nije potrebno guliti. U ovom slučaju nećemo postići ujednačenu boju, kao u prvom receptu, pa je možete ostaviti u koru.

2. Ako su plodovi veliki, onda ih treba očistiti od sjemenki. Ovo je dovoljno lako uraditi sa kašikom. Težina je data bez sjemenki i kore.

3. Narežite ih na kocke sa stranicom od 1 cm.

4. Šargarepu oguliti i iseći na malo manje kockice.

5. Luk oljuštite i takođe narežite na kockice.

6. Napravite ukrštene rezove sa obe strane paradajza. Prelijte ih kipućom vodom 3-4 minute. Zatim ocijedite vodu. Paradajzu očistite kožu i narežite na male kockice.

7. Kuvaćemo u kotliću. Ili ga možete kuhati u drugoj posudi s debelim zidovima. U takvoj posudi sadržaj će se ravnomjerno dinstati i neće izgorjeti. Zagrevamo kotao. Zatim u nju ulijte ulje i zagrijte.

8. Dodati luk i pržiti dok ne porumeni.

9. Zatim rasporedite šargarepu i pržite 5-7 minuta.

10. Sada su na redu tikvice. Dodajte ih i sve zajedno pržite 10-15 minuta.

11. Dodajte paradajz.

12. Posolite i pobiberite po ukusu. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem najmanje sat vremena. Za to vrijeme povrće će pustiti dovoljnu količinu soka. Ovo je dobro, sa njim će kavijar biti još ukusniji. Ne zaboravite povremeno miješati.

13. 5 minuta pre spremnosti dodati beli luk.

14. Ohladite ili jedite toplo. Ona je dobra u bilo kom obliku. Ali ipak je bolje pustiti da se malo prokuha.

15. Ili ga stavimo u sterilisane tegle, poklopimo sterilizovanim poklopcima i zamotamo mašinom za šavove. Nema potrebe za sterilizacijom.

U ovom slučaju izlazi sa sokom, pa ga stavljamo u tegle.

16. Okrenite teglu i stavite je pod ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Ili ga jedemo sa hljebom, zalijemo slatkim čajem. Konsolidacija!

Svi danas predstavljeni recepti su napravljeni bez sterilizacije. Dobro se čuvaju ako se nakon hlađenja stave na hladno mesto, u podzemlje, u ostavu, dalje od uređaja za grejanje.

Ako to nije moguće, savjetujem vam da sterilizirate tegle prije nego što ih zavrnete. To je vrlo lako uraditi.

Video o tome kako pripremiti ukusni kavijar od tikvica s majonezom

U poslednje vreme smo počeli da često kuvamo kavijar sa majonezom. Kažu da je ovo jednostavno neverovatno ukusno. I naravno, nećemo stajati po strani. A evo i recepta.

Da, na ovaj neobičan način možete pripremiti svoj omiljeni preparat. Probajte i podijelite svoje utiske. A ako imate svoj zanimljiv recept, podijelite ga s nama!

Kako sterilizirati staklenke sa prazninama

O ovome ću pisati ovdje vrlo kratko. A ako je neko zainteresovan neka ide na ovu temu.

• Pripremite veliki lonac i na dno stavite gazu ili komad tkanine. U to sipajte vrelu vodu, ali ne kipuću vodu, da tegla ne pukne kada je stavimo u vodu.
• Stavite tegle u tepsiju. Poklopce na njima ne treba zašrafljivati, tegle samo njima prekrivati.
• dodajte vodu, trebalo bi da dođe do ramena tegle.
• Stavite šerpu na plinski šporet na jaku vatru. Nakon ključanja smanjite vatru da voda ne proključa. i umereno prokuvano.
• Sterilizirajte tegle od pola litra 15 minuta, tegle od 650 grama 20 minuta, a litre 25 minuta.
• zatim pažljivo izvadite staklenku pomoću posebnih klešta i zašrafite je.
• okrenite naopako, pokrijte ćebetom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Danas smo pogledali nekoliko ukusnih recepata za kavijar od tikvica. Pokušao sam za vas napraviti izbor najpopularnijih od njih. Svi ovi recepti su testirani i mogu vam sa sigurnošću reći da je jedan recept bolji od drugog. Sve su jednostavne za pripremu i sve su ukusne. Jednom rečju - "dobro polizati prste!"

Imaju samo jedan nedostatak: čim otvorite teglu, kavijar odatle vrlo brzo nestaje. I nestaje u nepoznatom pravcu. Pa, ok! Zato smo ga pripremili!

Prijatno!