Рецепти за приготвяне на риба меч. Пържена риба меч
Като цяло много италианци смятат, че рибата трябва да се яде изключително там, където е уловена - на брега. Намира се на брега, няма и 15-20 километра от него. Те не са убедени от аргумента, че сега технологиите за охлаждане са толкова развити, че можете да ядете прясна риба и морски дарове във Флоренция и дори някъде в Умбрия те упорито настояват, че прясна риба може да се получи само от рибарите, максимум в крайбрежните ресторанти . Много е категорично :)
Както и да е, искам да ви разкажа какви риби и влечуги определено трябва да опитате в Сицилия. Често се случва нашите сънародници да не говорят италиански и да не могат да обяснят какво искат, поръчват на случаен принцип и остават разочаровани. Но впечатленията от кухнята често са правилният избор. Най-добрият начин да опитате морски дарове и риба на нетуристически места е да попитате готвача или собственика на заведението: каква риба имате днес, скъпи? Обикновено на такива места готвят това, което рибарите им донесоха днес. В крайна сметка това не се случва от ден на ден, а има и лоши дни, когато рибарите просто не отидоха в морето поради бурята. 
И така, риба и морски дарове на острова могат да действат като закуски(антипасти) и първи ястия(с паста, ориз или кус-кус), и разбира се, второ, основносъдове. Най-добре се поръчва като предястие antipasti di pesce. В добър ресторант или тратория ще ви донесат цял асортимент от различни закуски, както чисто рибни, така и рибни и зеленчукови. Ако хапнете малко, повярвайте ми, вече ще се наситите :) Е, за любителите на пастата можете да поръчате паста с миди, аншоа или морски таралежи. Като основно ястие трябва да опитате риба меч/pesce spada или риба тон. По-специално червена средиземноморска риба тон. 
Любителите на стриди - това не е вашият случай. Стридите на острова се продават и сервират в ресторанти, но това са всички вносни стоки, главно от северна Франция. За неговата свежест може само да се гадае. В Средиземно море практически няма ферми за стриди, поради естествените им условия. Ето защо е по-добре да отидете в Кале за стриди и в СицилияСред черупчестите трябва да опитате миди, които тук са плътни, големи и свежи - във водите на Сиракуза има няколко големи ферми за отглеждане на миди. Не пропускайте да опитате морските таралежи. По правило на пазарите рибарите почистват ярко оранжевите вътрешности точно пред вас и ги продават в пластмасови чаши. Вкусът е много необичаен и доста силен. В ресторантите можете да поръчате паста с таралежи, въпреки че това не винаги е така. Това е деликатес. Всеки е чувал за вонголе- това са класически малки черупки, с които можете да готвите всичко, което можете: пица, паста. От същото семейство - телин, черупките са с по-тясна форма, леко издължени и по-деликатни. Тук има и малки черупки за тромпети и черупки за бръснач, но те са много по-рядко срещани. Те не се отглеждат изкуствено и срещата им в ресторанти е голям успех. 
Сред рибите тук ще откриете традиционните ципура, лаврак, прясна скумрия, барбун и калкан. В магазините цената на рибата варира значително. Същата ципура можеш да я видиш за 5 евро килограма, а може и за 15. Защо? Погледнете внимателно етикета с цената. Ще има отметка: или „pescato fresco“ или „allevamento“. Първата е уловена „свободна“ риба :), а втората се отглежда. Съгласно италианското законодателство, продавачът е длъжен да отбележи това на етикета с цената. Ясно е, че рибата от инкубатор ще струва по-малко. Царете на тези води, както писах по-горе, са риба меч, огромна носта риба с вкусно крехко месо и червен средиземноморски тон. Отличното им месо може да се купи на пазара или в супермаркета в рибната секция и да се приготви сами. Познавате ги веднага – по размера и цвета на месото. По-добре е да не готвите риба меч на скара, тя ще бъде суха. Идеален е за задушаване - със зеленчуци, на пара. Диетично, плътно, крехко месо. Рибата тон е много добра под всякаква форма, включително и на скара. Често се нарича морска крава: месото й е толкова плътно и питателно. Основният му сезон на о от май до август.В света има огромен брой видове риба тон, но това е средиземноморската риба тон, която се нарича още червена. Популацията на тази великолепна и ценна риба катастрофално намалява от година на година, но за това друг път... Освен месото от риба тон, на острова е доста популярна ботаргата или сухото мляко от риба тон. Поръчайте паста с bottarga, няма да съжалявате.
Риба меч
Риба меч- уловени в Тихия, Индийския и Атлантическия океан. Теглото за риболов е 15 кг, дължината достига 5-6 м, теглото до 500 кг. Месото на рибата меч се разделя на тъмно и светло. Съдържанието на влага, протеини и особено мазнини варира значително в зависимост от местообитанието: например мазнини 0,9-26%, протеини 14,7-19,5%.
Австралийска риба меч
съставки:
- 500 г филе от риба меч
- 2 с.л. супени лъжици омекотено масло
- 1 чаша пресни или 1/2 чаша сушени смокини
- 1 червена чушка
- 2 с.л. лъжици брашно
- 2 чаши пилешки бульон
- 2 банана
за соса:
- 20 г масло
- 1/2 чаша брашно
- 2 чаши пилешки или рибен бульон
- 1/2 чаша сметана
- 1 връзка зелен лук
Метод на готвене:Нарежете сушени или измити пресни смокини на малки кубчета. Измийте сладкия пипер, отстранете семената и го нарежете на малки парчета. Загрейте маслото в голям тиган, добавете нарязаните на кубчета риба, чушка и смокините и като разбърквате, запържете на силен огън, докато омекнат. След това поръсете с брашно и продължете да готвите още 2 минути. След това добавете горещ бульон и оставете рибата да къкри, докато течността се сгъсти. По това време пригответе соса: разтопете маслото, смилайте го с пресято брашно, разредете с бульон, варете 5-10 минути, добавете заквасена сметана, нарязан зелен лук, сол и оставете да къкри 2-3 минути.
Добавете обелени и нарязани на ситно банани в тавата с рибата, разбъркайте и наредете всичко в 4 формички с диаметър 10 см. Залейте с готовия сос, поставете в предварително загрята на 250 градуса фурна и печете 5-6 минути. . Сервирайте готовото ястие веднага с гарнитура от ориз.
|
|
Рецепта за риба меч с джинджифил. Опитвали ли сте вече това ястие? Не пропускайте да го опитате, препоръчвам го. Добър апетит!
Описание на препарата:
1) В голяма купа смесете сос терияки, сухо шери, чесън, джинджифил и сусамово масло. Поставете на слаб огън и оставете маринованата смес да заври. Оставете настрана и оставете да се охлади за 10 минути. Поставете пържоли от риба меч в плитка тава. Рибите се заливат с половината от сместа за мариноване. Обърнете от другата страна и залейте с останалата смес. Съхранявайте рибата на хладно място за 1 1/2 час и обръщайте често марината.2) Запечете рибата на среден огън за около 4 минути. Обърнете рибата от другата страна и запържете още 4 минути. Рибата трябва да е крехка при докосване с вилица.
Сервирайте горещ.
- сос терияки - 3/4 чаша
- сухо шери - 2/3 стъкло
- чесън - 2 ч.л
- прясно смлян корен от джинджифил - 2 ч.л
- сусамово масло - 1 ч.л
- рибени пържоли - 6 бр
Брой порции: 6
Риба меч с ТАТАРСКО масло
Съставки за “Риба меч с масло “ТАТАРС””:
- Риба (пържоли от риба меч) - 4 бр.
- Масло (1 с.л. - за риба, 3 с.л. - за масло от тартар) - 4 с.л. л.
- Подправки (сол, черен пипер - на вкус)
- Чесън (за масло) - 1 зъб.
- Шалот (за масло) - 1 бр.
- Каперси (за масло) - 1 с.л. л.
- Корнишони (за масло) - 1 с.л. л.
- Магданоз (за масло) - 1 с.л. л.
- Сос (табаско, за масло 3 капки)
Време за готвене: 20 минути
Брой порции: 4
Рецепта за масло “Риба меч с ТАТАР”:
За маслото ТАРТАР: смелете маслото с нарязан чесън, лук, каперси, корнишони, магданоз и табаско. Подправете със сол и черен пипер.
Оформете на наденица, завийте в хартия за печене и поставете във фризера за 20 минути.
Загрейте скарата, загрейте върху нея малко шишче или игла за плетене и с нея нанесете мрежа от двете страни на пържолата.
Овкусете пържолите със сол и черен пипер. Намажете рибата от двете страни с разтопено масло и запечете от двете страни за 5 минути, като от време на време мажете с масло.
Прехвърлете пържолите в чинии, отгоре сложете кръгче замръзнало масло и сервирайте със салата или картофи.
Оригинална, но проста рецепта за много пикантна риба меч. Нека да гледаме и да си спомним как да готвим пържена риба меч.
Описание на препарата:
Риба меч принадлежи към семейството на акулите. Но ако сте опитвали месо от акула, ще откриете, че рибата меч изобщо не е като него. Подобно на други морски риби, тя е практически без кости. Магазините продават както готови пържоли, така и цели трупове на прясна риба. За да приготвим пържена риба меч, се нуждаем от пържола. Дебелината му е много важна - 2-3 см.съставки:
- Балсамов сос - 2 супени лъжици. лъжици
- Лимон - 0,5 бр
- Риба меч - 400 грама
- Зехтин - 2 с.л. лъжици
- Масло - 20 грама
- Сол, черен пипер - На вкус
Брой порции: 3-4
Как се готви Пържена риба меч
Пригответе вашите съставки.
Загрейте тиган със зехтин.
Пържете рибената пържола на силен огън в последователност: по 3 минути от всяка страна, като добавяте сол и черен пипер (смес от чушки). И след това още 2 минути до готовност, котлона не намалявайте.
Нарежете лимона.
Когато обръщате рибата за последен път, намажете тавата с масло. Поднесете готовата пържена риба меч без гарнитура, с лимонов и балсамов сос. Добър апетит!
пържола "риба меч"
Рецепта за приготвяне на екзотична риба за вечеря. Сервира се с картофено пюре, смесено със спанак и подправено с масло от бял трюфел.
Описание на препарата:
Готвене на риба:1. Смесете червен пипер, чесън на прах, сол, лют червен пипер, естрагон, градински чай, мащерка и риган. Нарежете рибата на 4 еднакви пържоли. Потопете парчетата в сместа от подправки.
2. Поставете тигана на среден огън. Добавете масло. Запържете рибата от двете страни до готовност.
3. Поставете рибата в купа.
Приготвяне на гарнитурата:
1. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Поставете в купа.
2. Спанакът се попарва с врялата вода, останала от картофите.
3. Сварете млякото в малка тенджера. Постепенно добавете маслото, трюфеловото масло и млякото към картофите. Разбъркайте пюрето с дървена лъжица.
4. Добавете сол на вкус. Разбъркайте добре със спанака.
съставки:
- риба меч - 700 грама (съставки за риба)
- червен пипер - 1 чаена лъжичка
- чесън на прах - 1/4 ч.л
- сол - 1/4 ч.л
- лют червен пипер - 1 щипка
- сушен естрагон - 1 щипка
- сушен градински чай - 1 щипка
- сушена мащерка - 1 щипка
- сушен риган - 1 щипка
- масло - 2 с.л. лъжици
- картофи - 900 грама (съставки за гарнитура)
- спанак - 125 грама
- мляко - 250 милилитра
- олио - 2 с.л. лъжици
- масло от бял трюфел - 1 ч.л
- сол - 2 чаени лъжички
Брой порции: 4
Риба меч с пикантна портокалова подправкаПригответе марината: В плитък неметален съд смесете зехтина, портокаловия и лимоновия сок и чесъна, подправете със сол и черен пипер. Обърнете пържолите от риба меч в марината, покрийте ги и ги оставете да се мариноват в хладилника за около 1 час. Направете горещ портокалов вкус: Комбинирайте портокали, зехтин, босилек в купа и подправете със сол и черен пипер на вкус. Извадете рибата меч от маринатата, като запазите марината. Поставете пържоли под горещ грил, на 3 инча от източника на топлина, и печете на скара, като намажете веднъж или два пъти с марината, 5 минути от всяка страна или докато рибата побелее и се разслои лесно. Сервирайте горещ, с подправки. |
Риба меч със сос
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1. Включете фурната с функция грил, за да загрее на максимална температура, поставете скарата на най-висока позиция. 2. Поставете рибните филета в голяма неметална купа. В друга купа разбийте олиото, смления чесън, червения пипер на люспи, половината магданоз, лимоновия сок и смления черен пипер. Залейте рибата с тази марината и разбъркайте добре с ръце. 3. Загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Намалете топлината до минимум. Гответе маслото до златисто кафяво, около 2 минути. Поставете нарязания чесън в олиото и гответе за около 2 минути, докато стане златисто, но не кафяво. Добавете каперси и черен пипер в тигана и разбъркайте. 4. Поръсете рибата от всички страни със сол и черен пипер, поставете върху тава за печене, поставете под скара, гответе около 5 минути от всяка страна. Прехвърлете рибата в чиния за сервиране. 5. Загрейте соса на среден огън. Добавете балсамовия оцет, останалия магданоз и смлян черен пипер на вкус. Изсипете соса върху рибата и сервирайте веднага. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Риба меч с барбекю сос
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1. Загрейте слънчогледовото олио в голям тиган на среден огън. Добавете лука в тигана и гответе, като разбърквате, около 10 минути. Добавете чесън и люта чушка, гответе, като разбърквате, около 30 секунди. След това добавете сос Worcestershire, захар, оцет, горчица и доматен сок. Разбърквайки, довеждаме сместа до кипене. 2. Изсипете половината от соса в купата на бавната готварска печка. Измийте пържолите и ги подсушете върху хартиена кърпа, поставете ги в соса на един слой. Залейте с останалия сос. 3. Поставете капака на уреда за бавно готвене и го включете на висока степен. Гответе рибата 2-3 часа, докато омекне. 4. Прехвърлете рибата в чинии за сервиране, залейте отгоре със соса и поръсете с магданоз. Сервирайте рибата с варен ориз и резени лимон. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Риба меч с копър, лимон и каперси
Копърът, най-достойният зеленчук във всички отношения и високо ценен в целия свят, за съжаление все още е екзотика за Русия. Междувременно диетолозите поставят копъра почти на първо място сред зеленчуците за неговите полезни свойства. И готвачите го използват в огромен брой рецепти. Копърът върви особено добре с риба. Нарежете рибата на 6 пържоли с ширина 2,5 см. Почистете копъра от повредените външни листа и нарежете на тънки парчета. Лимоните се заливат с вряла вода и се нарязват на тънки филийки. Нарежете чесъна на филийки. Подсушете каперсите. Загрейте половината зехтин в голям тиган, добавете копъра и гответе на умерен огън, като разбърквате, за 5 минути. Прехвърлете в съд за печене. Поставете там парчета риба, лимони и чесън. Поръсете с риган, листенца розмарин, джоджен и каперси. Поръсете с останалото масло, сол и черен пипер. Поставете в предварително загрята на 190°C фурна за 15 минути. След това налейте виното и гответе още 5 минути. Прехвърлете в чиния, залейте със сока и сервирайте веднага. Удебеленото стъбло на копъра, подобно на лук, е основният показател за неговата свежест. Трябва да е плътен, лъскав и бял оттенък на горните слоеве е сигурен знак, че копърът чака своя купувач от много време. |
Риба меч, обвита с бекон, е фантастично предястие с ресторантско качество. Ако не знаете как да изненадате гостите си, тогава тази рецепта е това, от което се нуждаете.
Описание на препарата:
Риба меч не се продава навсякъде, така че ако желаете, можете спокойно да я замените с филета от всяка друга бяла риба. Това няма да промени съществено рецептата. В резултат на това ще получите просто невероятна риба, която обикновено сервирам като горещо предястие, но можете да я сервирате и като горещо ястие с някаква гарнитура (ориз, например). Празнувайте корема си! :)съставки:
- Риба меч - 400 грама
- Червена чушка - 3 бр
- Пармска шунка - 5-6 филийки
- Сол/пипер - На вкус
Брой порции: 3-4
Как да приготвим риба меч в бекон
Почистваме чушката от семките и я нарязваме, както е показано на снимката.
Поставете успоредни резени шунка върху дъска за рязане, отгоре поставете риба и овкусете със смлян черен пипер.
Увийте рибата в шунка и отново подправете със смлян пипер. Поставете чушките в тава за печене успоредно една на друга и поставете увитата риба върху чушките. Поставете във фурната на 200 градуса, дръжте рибата около 20 минути, до пълна готовност.
1. Загрейте грил или фурна с функция грил до средна температура. Накиснете 4 дървени шишчета в студена вода за 10 минути, преди да нанижете филето върху тях (това ще ги предпази от изгаряне).
2. Смелете листата босилек, зехтина, портокаловия сок и чесъна в кухненски робот или блендер. Добавете 1/4 чаена лъжичка сол и разбъркайте добре.
3. Поръсете останалите 1/4 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер върху рибните филета от всички страни и разбъркайте внимателно. Нанижете парчетата филета на подготвени дървени шишчета. Печете на скара/скал, докато се сварят, около 5-7 минути.
Сервирайте шишчета със сос. Гарнирайте с портокалова кора.
Скариди и риба меч в шафранов сос
Нарежете сладкия пипер наполовина, отстранете семките и измийте. Нарежете на тънки ленти. Измийте салатата и я подсушете. Листата също нарежете на тесни ленти. В голямо плато или в купи за салата се нареждат първо листата от маруля, а след това чушките. Чесънът се обелва и нарязва на тънки лентички. Нарежете филето от риба меч на кубчета с големина около 3 см. Поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер. Загрейте 3 супени лъжици зехтин в тиган с незалепващо покритие. Добавете нарязана риба и скариди и запържете от всички страни. Добавете чесъна и шафрана, както и виното. Извадете рибата и скаридите от тигана и ги наредете върху салатата. Посолете и поръсете с черен пипер образувалата се при пърженето течност на вкус. С получения дресинг залейте салатата, рибата и скаридите. Измийте магданоза, нарежете го на стръкове и го отърсете от водата. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в малък тежък тиган. Запържете леко стръкчетата магданоз. Извадете от тавата, поставете върху хартия, за да се отстрани останалата мазнина и гарнирайте салатата. Това ястие върви добре с пресен бял хляб. |
Риба меч с маслиниРибите се потапят в брашно и се запържват леко в зехтина. След това прехвърлете в съда на фурната, добавете сол и черен пипер. Отгоре поръсете с доматено пюре, нарязани маслини, каперси, кедрови ядки, стафиди и няколко листа босилек. Поръсват се със зехтин и се слагат в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. Извадете от фурната, поръсете с нарязан босилек и сервирайте горещо. |
Шишчета риба меч с чери домати
Рецепта за шишчета от сьомга и риба меч на скара с чери домати, чесън и босилек.
Описание на препарата:
Загрейте грила до висока температура. Нарежете рибата меч и сьомгата на 24 парчета (около 3,5 см), поставете на 8 шишчета, като редувате риба с чери домати.В блендер пасирайте босилека, зехтина и чесъна до гладкост. Подправете със сол и черен пипер. Разделете сместа на две.
Намажете кебапчетата с половината босилекова смес и ги овкусете със сол и черен пипер. Печете шишчетата на скара за 6 до 10 минути, като ги обръщате от време на време. Намажете шишчетата с останалата смес от босилек. Сервирайте веднага.
съставки:
- риба меч без кожа - 450 грама
- сьомга - 450 грама
- чери домати - 24 бр
- пресен босилек - 1 чаша
- скилидка чесън - 1 бр
- сол и черен пипер - - На вкус
Никога не се страхувайте да правите това, което не знаете как да правите. Запомнете: ковчегът е построен от аматьори. Професионалистите построиха Титаник. Десерт без сирене е като красавица без едно око - Жан-Антелм Брилат-Саварин Уловете момента. Помислете за всички онези жени на Титаник, които отказаха десерт - Ерма Бомбек Моите слабости са храната и мъжете. Точно в този ред. - Доли Партън Ако отидете в магазина да си купите хляб, шансът да излезете само с един хляб е едно към три милиарда. - Ерма Бомбек Всичко, от което се нуждаем, е любов, но малко шоколад тук и там също няма да навреди. - Чарлз Шулц Не отлагайте за вечеря това, което можете да ядете на обяд. - КАТО. Пушкин Страхувам се от киселини или алергия към хайвер от Хенеси, че ще се изгубя през нощта в голям апартамент на Рубльовка и ще умра. - KVN песен Всичко, което харесвам в живота, е или неморално, или ме прави дебел. - François de La Rochefoucauld Използвам вино, когато готвя. Понякога дори го добавям към ястия. - СРЕЩУ. Полета. Как можеш да управляваш държава, в която има 246 разновидности на сирене?" - Шарл дьо Гол. Колко отвратителна, каква отвратителна тази ваша желирана риба! - Иполит във филма "Иронията на съдбата" Просто не мога да ям хайвер, но аз Трябва да се насилвам. "Фатална красота" .. друг човек в трудни моменти. Ти луд ли си? нашата улица, наречена „Bonjour, croissant!“ Здравей, тост!“ – Фран Лебовиц. И ще отворя пекарна във Вашингтон, „Хей, по дяволите! - Марина Р. Храната тук е абсолютно ужасна и порциите са твърде малки. - Уди Алън Роботът никога няма да замени човек! - Човек, ако искаш да ме опознаеш, яж с мен. - Джеймс Джойс О-о, скъпи! Какъв вид паун е това? Не виждате ли, ние ядем... - Джин от "Приключенията на Мюнхаузен" Ако една страна няма поне петдесет вида сирена и хубаво вино, това означава, че страната е стигнала края на въжето си . Салвадор Дали Дъвчейки храната си старателно, вие помагате на обществото. - Иля Илф и Евгений Петров, “12 стола” Нищо не озарява масата така, както фойерверк в Оливие! - Народна мъдрост. Ако имате неочаквани гости и няма нищо в къщата, слезте в мазето и вземете агнешко бутче. - Елена Молоховец И мед... Просто не разбирам каква е тайната... Ако има мед... веднага го няма! - Мечо Пух Днес ще ме снимат за списание "Сръчен готвач". Спешно трябва да се изпера и да си купя нови стелки! - Freken Bok Не съм ял омар от три дни. - Подсмихващ се служител (шега на KVN) Гладът не е нещо - няма да избяга в гората. - Народна мъдрост Нищо не подобрява вкуса на домашно приготвената храна така, както изучаването на цените в ресторанта. - Народна мъдрост
Има храни, които е по-добре да не готвите изобщо, за да не развалите уникалния им вкус. Към такива продукти причислявам и рибата меч. Нежното му естествено месо понякога се консумира сурово с различни маринати. А известните готвачи предпочитат да задушават, пържат, пекат и пекат филета от риба меч. Ако имате късмета да си купите нещо прясно от пазара или магазина!!! филе, предлагам да използвате моята бърза рецепта за приготвянето му, основното е дебелината на рибната пържола да е най-малко 3 см.
съставки:
филе от риба меч - 350 гр.
зехтин - 30 мл.
морска сол на вкус
смлян черен пипер на вкус
индийско орехче на вкус
зеленина (кервиз, магданоз)
Приготвяне:
Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Пържолите от риба меч се поръсват от всяка страна със смлян черен пипер, щипка морска сол и индийско орехче, след което се поставят в сгорещен зехтин и се пържат на силен огън за не повече от 3-4 минути от всяка страна, 
тъй като препечената риба може да се превърне от сочна и нежна на вкус в жилава подметка. 
Можете да сервирате риба меч с пресни билки и домашен хумус отстрани.
Никога не се страхувайте да правите това, което не знаете как да правите. Запомнете: ковчегът е построен от аматьори. Професионалистите построиха Титаник. Десерт без сирене е като красавица без едно око - Жан-Антелм Брилат-Саварин Уловете момента. Помислете за всички онези жени на Титаник, които отказаха десерт - Ерма Бомбек Моите слабости са храната и мъжете. Точно в този ред. - Доли Партън Ако отидете в магазина да си купите хляб, шансът да излезете само с един хляб е едно към три милиарда. - Ерма Бомбек Всичко, от което се нуждаем, е любов, но малко шоколад тук и там също няма да навреди. - Чарлз Шулц Не отлагайте за вечеря това, което можете да ядете на обяд. - КАТО. Пушкин Страхувам се от киселини или алергия към хайвер от Хенеси, че ще се изгубя през нощта в голям апартамент на Рубльовка и ще умра. - KVN песен Всичко, което харесвам в живота, е или неморално, или ме прави дебел. - François de La Rochefoucauld Използвам вино, когато готвя. Понякога дори го добавям към ястия. - СРЕЩУ. Полета. Как можеш да управляваш държава, в която има 246 разновидности на сирене?" - Шарл дьо Гол. Колко отвратителна, каква отвратителна тази ваша желирана риба! - Иполит във филма "Иронията на съдбата" Просто не мога да ям хайвер, но аз Трябва да се насилвам. "Фатална красота" .. друг човек в трудни моменти. Ти луд ли си? нашата улица, наречена „Bonjour, croissant!“ Здравей, тост!“ – Фран Лебовиц. И ще отворя пекарна във Вашингтон, „Хей, по дяволите! - Марина Р. Храната тук е абсолютно ужасна и порциите са твърде малки. - Уди Алън Роботът никога няма да замени човек! - Човек, ако искаш да ме опознаеш, яж с мен. - Джеймс Джойс О-о, скъпи! Какъв вид паун е това? Не виждате ли, ние ядем... - Джин от "Приключенията на Мюнхаузен" Ако една страна няма поне петдесет вида сирена и хубаво вино, това означава, че страната е стигнала края на въжето си . Салвадор Дали Дъвчейки храната си старателно, вие помагате на обществото. - Иля Илф и Евгений Петров, “12 стола” Нищо не озарява масата така, както фойерверк в Оливие! - Народна мъдрост. Ако имате неочаквани гости и няма нищо в къщата, слезте в мазето и вземете агнешко бутче. - Елена Молоховец И мед... Просто не разбирам каква е тайната... Ако има мед... веднага го няма! - Мечо Пух Днес ще ме снимат за списание "Сръчен готвач". Спешно трябва да се изпера и да си купя нови стелки! - Freken Bok Не съм ял омар от три дни. - Подсмихващ се служител (шега на KVN) Гладът не е нещо - няма да избяга в гората. - Народна мъдрост Нищо не подобрява вкуса на домашно приготвената храна така, както изучаването на цените в ресторанта. - Народна мъдрост
