Избор на рецепти за коктейли по съставки онлайн. Помислете за три: рецепти за коктейли с три съставки

Празникът на любимите ви мъже предстои, а това означава, че има повод да си починете добре. Релаксираща музика, добра компания и разумни количества алкохол са напълно подходящи. Можете да изненадате приятелите и семейството си, като организирате тематично парти с разнообразни коктейли. „Синя Маргарита“, „B-52“, „Лонг Айлънд“ или „Капакабана“ могат да бъдат приготвени у дома, но при спазване на оригиналната рецепта, която от своя страна можете да намерите в едно от приложенията на нашата селекция днес .

1.Inshaker

Колекция от рецепти за коктейли, които могат да бъдат избрани не само по сила, но и по съставки, те могат да бъдат или алкохолни напитки, подправки и билки. Популярните авторски хитове под формата на добре познати смеси имат подробни инструкции за приготвяне.

2. Blue Me

Цветно, просто приложение с много рецепти, достъпни както безплатно, така и срещу допълнително заплащане. Яркият и ясен интерфейс на програмата със забавното име „Blue Me“ няма да ви накара да мислите дълго какво да изберете.

Видео рецепти за най-необичайните коктейли. Подготовката е придружена от инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на напитки с ярка дъга. Вярно, има един съществен недостатък - програмата е на английски, но дори тези, чиито познания по езика са минимални, ще разберат всичко, което се случва на дисплея.

4. Cocktail Flow

Жанр: Готвене
Разработчик: Информация за отличие Szolgaltato Kft
Версия: 2.0
iPhone + iPad: Безплатно

Много интересна програма, която сортира коктейлите не само по вид, съставки и цветове, но и по сезон. Приложението избира подходящи напитки в момента и предлага коя ще ви стопли, коя ще ви отпусне и коя ще ви охлади в горещ ден.

5. Рецепти за коктейли

Каталог с коктейли, украсен с цветни снимки и подробно описание на производството. Всяка напитка има своя уникална история, която е описана в тази програма. Това е чудесна възможност да покажете своята ерудиция пред приятелите си и да ги почерпите с домашно приготвено питие.

Оксана Жидкова

Dulce de Leche Old Fashioned

съставки

Бърбън - 45 мл

Горчив шоколад - 2-3 капки

Домашен сироп от варено кондензирано мляко - 10 мл

Рецепта

За сироп от варено кондензирано мляко вземете голяма тенджера, налейте студена вода и поставете кутия кондензирано мляко в нея. Гответе 4-5 часа, като понякога добавяте вода, така че бурканът да е винаги под вода. Изваждаме буркана и го охлаждаме. Отворете буркана и смесете с филтрирана вода в съотношение едно към едно.

Изсипете лед на бучки в чаша за смесване и добавете 2-3 капки горчив шоколад. Изсипете сироп от варено кондензирано мляко и бърбън, можете да използвате всеки от тях по ваш вкус. Разбъркайте с бар лъжица и направете 4-5 кръгови движения. Филтрирайте коктейла в рок чаша върху лед.

Максим Иващенко

Коктейл Хризантема

съставки

Сух вермут - 50 мл

Ликьор "Бенедиктин" - 15 мл

абсент - 3 мл

Рецепта

Комбинирайте всички съставки в чаша за смесване с лед и прецедете в охладена купе чаша. Можете да изстискате лимонова кора върху върха на коктейла.

Андреас Цанос

бар и ресторант миксолог

"Коктейл №19"

съставки

Водка, напоена със стафиди - 20 мл

Ягодов аперол - 30 мл

Тинктура от цинхона с вино - 40 мл

Рецепта

Първо, трябва да настоявате водката с бели стафиди в продължение на няколко дни. За един литър водка вземаме 100 грама стафиди. Aperol трябва да се влива с пресни ягоди (200 грама ягоди на 1 литър Aperol). Всички съставки трябва да се смесят. След това изсипете в рок чаша върху лед.

Денис Кряжев

Нормандия Шприц

съставки

ликьор Becherovka - 25 мл

Ликьор от бъз - 25 мл

Сух ябълков сайдер - 150 мл

Рецепта

Изсипете всички съставки в чаша за вино, добавете кубчета лед, за да не изплува. Смесете всичко, можете да украсите с кръгчета репички.

Сергей Чесноков

Шафранова дама

съставки

джин с шафран - 55 мл

ликьор от праскови - 25 мл

Сок от лайм - 20 мл

Рецепта

Разклатете всички съставки в шейкър и прецедете в студена коктейлна чаша.

Анастасия Щерцер

Коктейл "Арно"

съставки

джин - 30 мл

ликьор от касис - 30 мл

Сух вермут - 30 мл

Рецепта

Разбъркайте всичко в чаша за смесване с лед, след това прецедете в чаша за коктейл.

Татяна Шардакова

съставки

уиски - 50 мл

Ликьор "Suz" - 30 мл

Пресен сок от лайм - 20 мл

Рецепта

Смесете всичко в шейкър. Можете да добавите малко захар. При сервиране гарнирайте с люта чушка.

Има стотици или дори хиляди рецепти за коктейли. Би било нечестно да дадете само скромна десетка, забравяйки за цялото разнообразие. Затова сме идентифицирали няколко прости правила и сме създали конструктори за коктейли, които със сигурност ще дадат вкусен резултат. И като пример събрахме необичайни, но прости рецепти и подготвихме визуални измамни листове!

И така, какво ви трябва за импровизиран домашен бар?

Торбички/форми за лед за замразяване на лед

Блендер (за предпочитане стационарен)
сокоизстисквачка (универсална)
Бехерова чаша (разделена на 10, 50, 100 и 200 ml)
Високи стъклени чаши
Лъжица за сладолед
Хоросан
Малка дъска за рязане и много остър нож
Шейкър (може да го замени малка пластмасова бутилка и цедка)
Кафемашина/турска (ако правите коктейли на основата на кафе)

Продукти

Минерална негазирана вода
Газирана вода
Сиропи (често използвани - Бейлис (безалкохолен), Блу Кюрасо (дава красив син цвят), кокос, гренадин (сироп от нар), карамел, шоколад, ванилия)
Лайм, лимон
Ментови листа
Сезонни плодове и плодове или пакетирани сокове (по-добре е да купувате в малки опаковки от 200–500 ml)
Кисело мляко (бяло, класическо)
Сладолед
кафе
Тръстикова захар или медена вода (за да направите медена вода, разредете меда в малко количество хладка вода; консистенцията трябва да прилича на вискозен сироп)

Конструктор за смутита и фрешове

Описание на снимката

За да получите съзнателно успешна напитка, запомнете две правила. Първо съпоставете компонентите по цвят: зелено към зелено, оранжево към оранжево, червено към червено. Второ, използвайте малки количества съставки.

Барманството има своя собствена математика и съставът на всяка напитка е подобен на уравнение, в което има 2-3 основни съставки и няколко допълнителни.

Комбинация No1Краставица + зелена ябълка + целина + джинджифил ( допълнителни съставки: лимон, сода, сол, мента, босилек)

Комбинация No2Морков + круша + портокал + ябълка + грейпфрут допълнителни съставки: мента, джинджифил, лимон)

Комбинация No3Череша + ягода + гренадин/сироп от нар (допълнителни съставки: лайм, парченца шоколад и сироп, карамелен сироп)

Комбинация No4Пъпеш + круша + зряла тиква + папая + кокосово мляко + банан (допълнителни съставки: Ванилов сироп, BlueCuracao сироп, мента, босилек)

! Смутитата от круши, ябълки и банани бързо се окисляват и потъмняват на въздуха. За да не се случи това, добавете лимонов сок и канела.

Свежа ябълка-целина с джинджифил

Задължително:

250 г (1 бр.) зелени ябълки, 250 г (5 стръка) целина

готвене:

Поставете нарязана зелена ябълка, целина и корен от джинджифил в сокоизстисквачката. Получаваме сока и го изсипваме в охладена чаша. Гарнирайте със стрък целина.

Краставица "Тини"

Задължително:

50 мл меден сироп, 60 г лимон, 90 г краставица, 200 г кубчета лед

готвене:

Счукайте 4 чаши краставица в хаванче, добавете меден сироп и изцедете четвърт лимон. Напълнете шейкър (или пластмасова бутилка) с лед, изсипете съдържанието на хаванчето в него и разклатете добре. Изсипете през цедка в предварително охладена висока тясна чаша. Украсете с резенчета краставица на шишче.

Смути от пъпеш и босилек

Задължително:

80 г кокосова сметана, 800 г пъпеш (малък кръг), 10 г босилек, 160 г натрошен лед

готвене:

Разбъркайте добре сметаната или кокосовото мляко, за да няма бучки и замразете в хладилника. Нарежете горната част на пъпеша малко над половината, за да оформите купа и отстранете семките. Внимателно извадете пулпата с лъжица и я поставете в блендер. Добавете замразена кокосова сметана и листа босилек. Добавете лед и разбийте. Прехвърлете получената маса обратно в пъпеша и украсете със стрък босилек.

Конструктор за коктейли с кафе

Описание на снимката

Комбинация No1кафе ( допълнителни съставки : портокалов сок, лимонов сок, карамелен сироп, шоколадов сироп, гренадин)

Комбинация No2Кафе + мляко ( допълнителни съставки: кокосов сироп, ванилов сироп, шоколадов сироп, сладолед от портокалов сок)

Комбинация No3Кафе + сладолед или цитрусов сок ( допълнителни съставки: черен пипер, индийско орехче, канела, кардамон, звездовиден анасон)

Цитрусово кафе

Задължително:

20 ml сироп (гренадин, карамел, шоколад), 40 ml прясно сварено кафе, 50 ml прясно изцеден сок от портокал/грейпфрут/мандарина (за предпочитане с пулпа), 100 g лед, сламка

готвене:

Сваряваме кафе и изстискваме сока. Изсипете сироп в чаша и напълнете с лед до самия връх. След това налейте сока и отгоре внимателно изсипете кафето. Красотата на тази напитка е нейният многопластов вкус: сладък на дъното, кисел в средата и леко горчив на повърхността. Перфектно освежаващо в горещините.

Конструктор сода

Описание на снимката

Комбинация No1Газирани напитки (допълнителни съставки: джинджифил, лимон, портокал, грейпфрут, нар, череша, мента)

Комбинация No2Газирани напитки ( допълнителни съставки: краставица, целина, босилек, магданоз)

! Можете да добавите малко сол към киселите коктейли със сода. Това не само ще разнообрази вкуса, но и ще компенсира липсата на този елемент в тялото в горещо време.

Сода от краставица

Задължително:

20 г краставица, 150 мл газирана/минерална вода, 3-4 кубчета лед с размер на лешник, 10 мл сироп от краставици (по желание), чаша хайбол или шот, сламка за коктейл

готвене:

Охладете чашата. Поставете резен краставица, лед в него, налейте сироп и сода.

Какво друго трябва да знае един начинаещ барман?

За да направите напитки на слоеве, трябва да знаете плътността на всяка съставка.

Последователност на отметки по плътност:

Най-лекият
Сладолед/бита сметана
Прясно сварено кафе
вода
Сок
сироп
Плодово пюре
Най-плътен

Последователност на отметки с лед

Украса
Сладолед
Сиропи, сокове, напитки, вода
Пюре, парченца плод, листенца мента

важно!

Първо – лед, после – напитки. Първо се добавят пюрето, горските плодове, лимонът и листенцата мента, а след това, когато коктейлът е готов, внимателно се повдигат отгоре с лъжица.

текст: Мария ТАРАН

илюстрации: Наталия МЯСНИКОВА

Списъкът с най-популярните бар коктейли се състои от следните напитки:

• "Мохито";
• "Син Хавай";
• "Космополитен";
• "Пина Колада";
• "Секс на плажа";
• "Дайкири";
• "Маргарита";
• "B52";
• "Дълъг остров";
• "Медуза";
• "Пираня";
• "Оазис";
• "Лимончело"

Тези и много други вкусни екзотични напитки се приготвят пред очите на посетителите на бара. Следващите рецепти за бар коктейли ще бъдат полезни за тези, които решат да направят свои собствени алкохолни напитки у дома.

Барови коктейли “Мохито”, “Космополитън” и “Пина Колада”

"Мохито."

Това е лека ободряваща напитка на основата на бял ром и листа от мента.

Традиционният състав изглежда така:

• вар;
• пресни листа от мента;
• бял ром - 60 ml;
• 100 мл газирана вода;
• захарен сироп - 15 ml;

Приготвяне на Мохито:

Вземете висока чаша, поставете листа мента на дъното, добавете захарен сироп и сок от лайм.

Добавете натрошен лед.

Отгоре се налива газирана вода и бял ром. Разбъркайте внимателно и изпийте през сламка.

Популярността на алкохола „Мохито“ се дължи на уникалната комбинация от сладост, киселинност на лайм и свежест на мента. Има и други варианти за приготвяне на напитката; в някои заведения към нея се добавят и ягодов, портокалов или ябълков сок.

"Космополитен".

Алкохолният коктейл "Космополитън" стана популярен след появата на сериала "Сексът и градът" по телевизията. Неговите героини пиеха постоянно на партита. Cosmopolitan се появява за първи път през 70-те години, когато рецептата му е създадена от американския миксолог Дейл де Гоф.

Съединение:

• 30 мл водка с цитрусов вкус;
• Triple Sec – 15 ml;
• 30 ml сок от червена боровинка;
• един лайм;
• резен портокал за украса;

Приготвяне:

Изсипете водка, сок от червена боровинка и Triple Sec в шейкър.

Изстискайте сока от лайма – с ръце или с цитрус преса.

Налейте напитката в коктейлна чаша с високо стъбло и я украсете с резен портокал или портокалова кора.

"Пина Колада".

Този популярен сладък коктейл дойде при нас от Карибските острови, където беше приготвен за първи път. “Пина Колада” - “филтриран ананас”, така се е наричал прецедения пресен сок от ананас. Скоро сокът започва да се смесва с ром и захар, така че се превръща в слабоалкохолна напитка, популярна днес в нощните заведения.

Съединение:

• сок от ананас, бял ром – по 60 мл;
• кокосова сметана – 75 мл;
• за украса - бита сметана, парченца череша и ананас;
• ледени кубчета.

Приготвяне на Пина Колада:

Поставете сока от ананас, белия ром и кокосовата сметана в блендер и разбийте до гладкост.

Изсипете цялата смес от блендера в коктейлна чаша и добавете лед.

Допълнете напитката с бита сметана и плодове.

В някои барове Пина Колада включва и ликьор Baileys.

Рецепти за бар коктейли „Дайкири“, „Секс на плажа“ и „Маргарита“

"Дайкири".

Сега има цяла група алкохолни коктейли, наречени „Daiquiri“, въпреки че първоначално това беше само една напитка. За първи път се появява в Куба, когато мъж на име Дженинг Кос решава да комбинира ром, захар, сок от лайм и лед в една чаша. Коктейлът има толкова красиво име благодарение на селището Daiquiri, в което произхожда.

Съединение:

• 60 ml бял ром;
• захарен сироп - 15 ml;
• вар;

Приготвяне на Дайкири:

Изсипете ром, захарен сироп и сок от лайм в шейкър.

Добавете лед към тези съставки и разклатете добре шейкъра.

Изсипете съдържанието на шейкъра в чаша.

Коктейл Daiquiri bar е готов за пиене!

"Секс на плажа".

Нискоалкохолна напитка с толкова провокативно и примамливо име се харесва на много момичета.

Приготвя се на базата на следните компоненти:

• водка - 50 ml;
• прасковен ликьор - 25 ml;
• сок от ананас и сок от червена боровинка – по 40 мл;
• за украса - ананас и малини;
• ледени кубчета.

Приготвянето на коктейла "Секс на плажа" е съвсем просто:

В шейкър трябва да смесите всички съставки и да разклатите всичко добре.

Изсипете готовата напитка в чаша хайбол, пълна с лед.

„Сексът на плажа” е украсен с резен ананас и малини.

"Маргарита".

Маргарита е една от най-популярните летни алкохолни напитки.

За да приготвите тази рецепта за баров алкохолен коктейл „Маргарита“, ще ви трябват следните съставки:

• 50 мл текила;
• портокалов сок - 25 ml;
• захарен сироп - 10 ml;
• един лайм;
• сол или захар за украса на чашата;

Приготвяне на коктейл Маргарита:

Изсипете текила и портокалов сок в шейкър, изстискайте сока от лайм отгоре, покрийте всичко с лед и разклатете добре всички съставки.

Изсипете напитката в широка коктейлна чаша с високо стъбло.

Украсете ръба на чашата със сол или захар.

Приготвяне на бар коктейли “B52”, “Long Island” и “Медуза”

"На 52."

Това е коктейл, състоящ се от три слоя различни ликьори. Неговата особеност е, че трябва да го изпиете на една глътка, без да смесвате слоевете. Това е много интересен бар коктейл и не само методът на приготвянето му представлява интерес, но и особеностите на алкохолния ефект върху човека, който пие "B52". Силата на алкохолна напитка в класическата версия на приготвяне е средно 27 градуса. „B52“ не е лесен за приготвяне, така че във всеки случай ще бъде по-добре приготвен от професионален барман, но можете да опитате да го направите сами у дома.

Съединение:

• кафе ликьор "Captain Black";
• ликьор Irish Cream;
• ликьор Quantreau.

За да приготвите напитката, пригответе нож и чаша от 100 ml.

Поставете ножа в чашата и внимателно изсипете кафеения ликьор върху острието.

След това по същия начин се залива с ликьора Irish Cream. Всичко трябва да се прави възможно най-бавно и гладко, така че двата слоя алкохол да не се смесят.

Най-горният слой ще бъде ликьор Quantreau, той трябва да се излее в чашата по същия начин като двата предишни компонента.

Резултатът трябва да бъде три различни слоя ликьори, които съставят напитката. „B52“ обаче все още не е готов за употреба. Сега трислойната напитка трябва да се подпали.

Трябва да изпиете коктейла, докато гори, като поставите сламка в чашата. Правилно приготвеният и изпит “B52” трябва да е хладен в началото, а след това да става все по-топъл и по-топъл.

"Дълъг остров".

Тази напитка произхожда от Лонг Айлънд в Ню Йорк.

Съединение:

• водка;
• джин;
• текила;
• бял ром;
• Triple Sec;
• захарен сироп;
• резен лимон;
• кола;

Всички напитки трябва да се приемат по 20 мл.

Приготвяне:

Смесете всички алкохолни компоненти на коктейла в чаша хайбол.

Отделно смесете колата и леда в съд и изсипете в чаша.

За украса използвайте резен лимон и няколко ярки сламки.

"Медуза".

Съединение:

• 10 ml абсент;
• по 20 мл какаов ликьор и Triple Seca;
• 5 ml Irish Cream.

Приготвяне:

Алкохолните напитки трябва да се наливат в чаша на слоеве с помощта на нож или лъжица. Слоевете се редят в следния ред: какаов ликьор, трипъл сек, абсент.

За да украсите коктейла, трябва красиво да излеете Irish Cream отгоре - капка по капка през сламка.

Приготвянето на бар коктейли у дома е интересен и вълнуващ процес, в края на който можете да се насладите на приятния вкус на любимата си алкохолна напитка.

Трудно е да изненадате Боб Макневин с алкохолна напитка: той работи от много години като вицепрезидент на компания, която е един от водещите в индустрията - Pernod Ricard. Но приятелите му, които му дойдоха на гости миналото лято, успяха. Като подарък те донесоха със себе си комплект за приготвяне на коктейли от Stirrings.

Не приличаше на нищо, което Макневин беше виждал преди – беше прост и елегантен „направи си сам“ „дизайнер“ за приготвяне на истински коктейли у дома. Толкова внимателно, че комплектът включваше специална смес за украса на ръба на чашата.

Макневин беше толкова впечатлен от снимачната площадка, че веднага написа писмо до основателите и собствениците на Stirrings – двама млади мъже от Фол Ривър в САЩ. „Прекарахме много време в опити да разберем как да улесним приготвянето на спиртни напитки у дома“, казва Макневин, „Но смесите на Stirrings го правят толкова лесно.“ Сега Pernod планира да си сътрудничи със Stirrings и да предлага комплекти, състоящи се от смес от Stirrings и водка Stoli.

Мечтата на всеки предприемач е да заеме ниша, пренебрегвана от конкурентите в една от основните индустрии, и да бъде първият, който го направи. Историята на компанията Stirrings е ярък пример за такъв късмет, когато въпреки грешките и погрешните изчисления на ръководството, търсен продукт се появи на пазара в точното време. През 1997 г. Бил Крилман, който преди това е работил на риболовна шхуна, и неговият приятел Гил Маклийн основават своя собствена компания.

Първоначално компанията се занимаваше с примитивна доставка на храна до съседите. Първият сериозен успех на приятелите идва през 2000 г., когато измислят специална смес от морска сол, мента и кориандър, за да украсят ръба на коктейлна чаша. Тяхното изобретение стана истински хит на кулинарното изложение в Ню Йорк. От сместа, чието приложение беше привилегия на истинските бармани, имаше една стъпка до коктейлните комплекти. „Дълги години бирата остава най-популярната напитка именно поради лесната си консумация“, казва Макневин.

Сега бирата има конкурент сред младите и успешни професионалисти - смесите Stirrings струват $9,99 на бутилка и се правят от пресен сок от лайм, лимон, тръстикова захар и тройно пречистена вода. Оборотът на Stirrings надхвърли 10 милиона долара тази година и собствениците на компанията вярват, че тази цифра ще нарасне до 100 милиона долара през следващите пет години.

Залагането на нова територия не беше лесно. Според основателите това, което им е донесло късмет, е решението да поканят професионалния мениджър Пол Нардоне, бивш изпълнителен директор на компанията за органични храни Annie's Homegrown, да работи за компанията. Той става главен изпълнителен директор на компанията през октомври 2004 г.

Той незабавно промени драстично бизнес стратегията на компанията. Производството е изнесено и преди Коледа са съкратени 25 души. Nardone реши, че продуктът, който преди това се продаваше под името Nantucket Off-Shore на никого, освен на местните жители, трябва да бъде ребрандиран в нещо, което може да се продава на хора извън неговия щат. Така се ражда марката Stirrings. „Не исках да останем местен продукт“, обяснява Нардоне.

Не всички инициативи на новия директор се харесаха на основателите на компанията. Nardone вярваше, че е необходимо да се намали продуктовата линия и да не се пуска нищо ново. Но младите предприемачи бяха на противоположното мнение. Те разчитаха на разбирането си за пазара на алкохол и барове. Те бомбардираха Nardone със списъци с напитки и връзки към менюта, включващи коктейли с босилек или лавандула. „Тези коктейли ми се сториха твърде необичайни, но те се усмихнаха и продължиха да ме убеждават“, казва Нардоне. В крайна сметка те надделяха и компанията пусна нова линия продукти - Stirrings Essences.

Това са коктейлни аромати с аромати като розмарин или розови листенца. Но това не е единствената новост. Продуктовата линия на компанията беше допълнена от горчив тоник на базата на червен портокал и сироп от гренадин. Нардоне казва, че неговата перспектива се е променила драматично. Сега той е убеден, че подобна стратегия ще подчертае отличителната черта на марката и ще спомогне за запазването на лидерската й позиция.

Creelman на свой ред вярва, че присъствието на Nardone му дава увереност в собствените му способности - той знае как да преговаря. „С Nardone не можем да бъдем объркани по отношение на термините. Заедно не сме лесна плячка.“ (Принос от WSJ.)