Медальони от сьомга. Тайни за готвене

„Златна“ не само защото коричката е много запечена... Но защото щом семейството ви опита такава риба, те ще изпълнят всички желания на домакинята! Много вкусно се получава!!! А ние ще приготвим тази вкуснина от най-обикновени продукти - нищо свръхестествено!!!

Съставки за медальони "Златна рибка":

Рецепта за рибни медальони “Златна рибка”:

Написах приблизителни пропорции, разбирате, когато приготвяте такова „комбинирано“ ястие, всички съставки се вземат „на око“. И тогава - по ваше желание, можете да изключите някои зеленчуци и да добавите някои.
Започнах с лука. За да направя това, го обелих и го нарязах на половин пръстени. Леко посолени, поръсени с черен пипер и подправени с майонеза. Докато приготвя всичко останало, лукът ще се маринова малко. А освен това знаете колко е неудобно да намажете лука със сос отгоре! По-добре е да ги смесите наведнъж.
Сега е модерно да се вземат други продукти. Приготвянето им няма да отнеме много време: настържете моркови и сирене. И нарежете картофите на тънки филийки. Имах малки картофи и ги нарязах на филийки. И ако вземете голям, тогава го нарежете на полукръгове (така че по-късно да се пече по-бързо).

Започваме да оформяме перото за медальоните. Застлах тавата за печене с фолио (за да не я мия после! :-P:-[ . Върху фолиото трябва да наредите филийки картофи във формата на кръг (колкото медальон). И да поръсите малко сол и черен пипер върху тях.

Върху картофите наредих медальони, също леко посолени и поръсени с черен пипер.
Между другото, това е от опит: по-добре е да сварите картофите само за няколко минути в микровълновата печка или на печката преди готвене. Така че да достигне готовност заедно с рибата.

Върху рибата нареждаме нашия лук, а върху него настъргани моркови. А морковите ги намазах само малко с майонеза. Дотогава не виждам смисъл да пропускам целта. В крайна сметка лукът ще даде излишната си майонезна мазнина на рибата и тя никога няма да стане суха.
Останаха чисти глупости - поръсете медальоните със сирене. Разбира се, не можете да сложите сиренето веднага, за да не се запържи много. Но все пак ми се струва, че не е сиренето, а картофите. Ако бях използвал полуготови картофи, тогава рибата, картофите и сиренето щяха да узреят едновременно. Въпреки че.. Не всичко е за всеки. Съпругът ми обожава тази пържена кора със сирене!!!

Червената риба е не само здравословна, но и много вкусна. Има огромен брой ястия със сьомга, но понякога искате тя да е не само вкусна, но и красива. Именно всички тези точки се вземат предвид в рецептата за медальони от сьомга. Ако искате да изненадате гостите си, не забравяйте да приготвите това красиво ястие.

Друга важна информация за мнозина се отнася до съдържанието на калории в медальоните от сьомга. По принцип всичко зависи от рецептата, която използвате, тоест какви съставки са включени и начина на термична обработка. Средното съдържание на калории е 205 kcal.

Рецепта за медальони от сьомга на фурна

Ако искате да изненадате гостите си с такова ястие, тогава можете да направите приготовления и да ги оставите в хладилника под хранително фолио и да изпечете всичко преди срещата. Количеството на продуктите е за 3 порции.

За тази рецепта за медальони от сьомга трябва да подготвите следния набор от продукти:: 6 парчета риба, 3 средни картофа, магданоз, бяло вино, сол, черен пипер и зехтин.

Процес на готвене:

1. Порционираните парчета сьомга трябва да се измият в течаща вода и внимателно да се отделят от билото, за което трябва да направите малки разрези с нож. С помощта на пинсети отстранете костите. Добрата новина е, че в сьомгата няма малки кости. Внимателно отстранете кожата отстрани. Поставете парчетата заедно, като прегънете свободните краища към центъра. Трябва да се получи красив кръгъл медальон, който трябва да се завърже с кухненски конец или фолио. Повторете с други парчета риба;
2. Вземете лист за печене и го постелете с пергамент. Подредете медальоните и ги посолете, след което поръсете с наситнени билки. Също така трябва да поръсите с вино и да полеете малко количество масло;
3. Измийте картофите старателно с помощта на четка, за да отстраните всички замърсявания. Без да белите, настържете зеленчука на едро ренде или нарежете на тънки филийки. Поставете върху филийките риба, като оформите кръгове. Поръсете още сол и черен пипер отгоре и поръсете с олио. Печете във фурната, която трябва да е предварително загрята до 200 градуса. Пече се 25 минути.

Рецепта за медальони от филе на тиган

Днес в много магазини можете да намерите вече замразен продукт, който е обезкостен, обелен и пресован на брикети. Най-простият метод за топлинна обработка е пърженето, но си струва да се има предвид, че в този случай съдържанието на калории в ястието се увеличава.

За готвене трябва да се подготвят следните съставки:: 2 медальона, 1/3 част лимон, по 1 ч. л. подправки за риба и морска сол, 1 с.л. лъжица брашно и 2 с.л. лъжици растително масло.

Процес на готвене:

1. За да разберете как правилно да изпържите замразени медальони от сьомга в тиган, първо трябва да ги подготвите правилно. За да направите това, оставете брикетите на долния рафт на хладилника и когато външната част омекне, а вътрешната остане твърда, можете да започнете да готвите. Изплакнете ги във вода и ги подсушете с хартиена кърпа;
2. Поръсете рибните брикети с лимонов сок, поръсете със сол и подправки. Оваляйте ги в брашно;
3. Загрейте олиото в тиган и добавете основната съставка. Затворете капака и гответе за три минути от всяка страна на среден огън;
4. Поставете рибата върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина. Сервирайте с всякакви гарнитури с различни сосове.

Как да сготвим вкусно замразени медальони от сьомга?

Каним ви да разгледате пълноценно ястие, което не се нуждае нито от гарнитура, нито от допълнителен сос. Вкусът му е оригинален и необичаен. Това е чудесен вариант за всяко хранене.

За тази рецепта трябва да подготвите следните продукти:: 800 г замразени медальони, 3 големи моркова, 3 стръка целина, 0,5 кг праз лук, 1 с.л. доматен сок, олио и подправки.

Процес на готвене:

1. Зеленчуците се обелват и нарязват на малки кубчета. Вземете дълбок тиган и запържете частта в олио до полуготовност. Не забравяйте да добавите малко сол и подправки;
2. След това се нареждат навитите филийки, които не трябва да се размразяват предварително. Отгоре намажете с останалите зеленчуци и сока;
3. Поставете тавата във фурната и печете половин час на средна температура. Може да се сервира както топла, така и студена.

Рецепта за медальони от сьомга със скариди

Простите, но правилно подбрани съставки в това ястие дават невероятни резултати. Пригответе го у дома и изненадайте любимите си хора. Използваните съставки ще направят 2 порции, идеални за романтична вечеря.

За това ястие трябва да вземете следните продукти: 4 броя риба, 9 тигрови скариди, домат, лимон, копър, сол, черен пипер и зехтин.

Процес на готвене:

1. Пригответе парчетата риба и ги увийте в медальони, както е посочено в първата рецепта. Не забравяйте да ги овкусите със сол от всяка страна;
2. В сгорещено олио запържете сьомгата от всяка страна до златиста коричка. Важно е да не се препича, за да не стане ястието сухо. По-добре е да го поставите върху салфетки, за да абсорбирате излишната мазнина;
3. В същото масло запържете обелените скариди, също до златисто кафяво от всяка страна;
4. Сега подготвяме ястието за сервиране. Вземете чиния и подредете медальоните. Поставете три скариди, няколко резена домат и резен лимон наблизо. Поръсете с нарязани билки. Полейте със зехтин и по желание поръсете с черен пипер.

Как се правят медальони от кайма?

Тази рецепта веднага предлага не само метод за приготвяне на риба, но и гарнитура, която по-добре ще разкрие и украси вкуса на сьомгата. Това ястие може да се намери в менютата на ресторантите.

За тази рецепта трябва да подготвите следния списък от продукти: 400 г филе, 2 с.л. лъжици нишесте, сол и захар и още 3 картофа, 55 г масло, 100 мл нискомаслена сметана, 35 г пармезан и едно яйце. За да направите оригиналния сос, пригответе: 1 с.л. нискомаслена сметана, 55 гр. Дорблу и кремообразно топено сирене, както и подправки.

Процес на готвене:

1. Започваме с картофеното пюре, за което обелете и нарежете картофите на парчета и ги сварете до
   готови в подсолена вода. След това добавете маслото, сметаната, яйцето и малко настърган пармезан. С блендер или друг обичаен метод размекнете всичко на хомогенно пюре;
2. Смелете филето в месомелачка или блендер. Добавете сол, захар и нишесте и след това разбъркайте добре. Разделете каймата на порции и направете плоски и кръгли котлети. За удобство можете да използвате специална форма или да направите пръстен от обикновена пластмасова бутилка. Поставете препаратите във фризера за 20 минути;
3. Сега да преминем към соса, като сметаната се оставя да заври на слаб огън, добавя се солта, настърганото топено сирене и наситненото дорблу. Разбъркайте всичко старателно и изчакайте, докато сиренето се разтопи и масата придобие желаната консистенция;
4. Замразените котлети трябва да се пържат на силен огън за 3 минути. от всяка страна в масло. Поставете ги върху лист за печене, който първо трябва да бъде покрит с фолио;
5. Върху всеки медальон сложете част от пюрето, за да изглежда добре, препоръчваме да използвате торбичка. Отгоре се поръсва кашкавал и се слага в предварително загрята фурна. Печете на 200 градуса за 20 минути. Сервирайте със соса.

Сега знаете друг вариант как да приготвите сьомга вкусно. Между другото, всички рецепти, обсъдени по-горе, са подходящи и за други видове риба. Комбинирайте сьомга с различни сосове, за да създадете нови и необичайни варианти.

съставки:

500 гр. рибни медальони,

сок от 1/2 лимон,

1 с.л. л. провансалски билки,

сол на вкус.

Добър ден, скъпи читатели на блога!

Много се радвам да общувам с вас отново след кратка почивка. Честито на всички читатели мъже (сигурна съм, че има и такива ;-)) по случай 23 февруари. Пожелавам ви да бъдете защитници на семейството си, силно и надеждно рамо в ежедневните дела. Е, ако сте разгледали страниците на този блог, това означава, че се грижите за вкусна вечеря и добро настроение за любимите си хора и имате време да ги поглезите. Това е невероятно!

Днешната рецепта е много проста. Подходящо е за заети майки и бащи, които могат да приготвят това вкусно и здравословно ястие, когато се приберат от работа вечер. И то много бързо и без да си цапате ръцете

Онзи ден майка ми ни подари медальони от сьомга. Честно казано, това чудо не съм го виждал. Може би просто не съм гледал внимателно. Това е полуфабрикат. Което може да спести много време при готвене. Изключително рядко използваме каквито и да било полуфабрикати, но понякога наистина спасяват положението. Медальони от сьомга- Това е нарязано филе, оформено в удобна форма. Попаднах на този продукт с много малко глазура. Това ме зарадва.

Мислех, мислих как се готвят медальони от сьомга. И реших да ги изпека във фурната. Освен това използвайте различни добавки до минимум. Резултатът е вкусна риба с леки нотки на провансалски билки и лимон. Всичко.

Разбира се, можете да печете всяка риба по този начин. Освен това препоръчвам да опитате. Приготвих го малко по-различно. Нека имате много опции на склад.

Първо изпържих медальоните в малко количество растително масло. Медальоните не се размразяват преди пържене!

1. Измийте медальоните, подсушете ги и ги изпържете от двете страни. Трябва ви само малко масло. Пържете по 2 минути от всяка страна.

2. Поставете медальона върху фолио, посолете го, полейте с лимонов сок и поръсете с щипка провансалски билки.

3. Затворете плътно фолиото и поставете върху хартия за печене.

4. Пече се на 180°C около 20 минути.

Развийте фолиото и се насладете на аромата и вкуса на сочната риба. Не се уморявате да чистите риба, не миете ножа и ръцете си след това. Понякога можете да си го позволите

казах ти какбързо и много вкусно пригответе медальони от сьомга.Кажете ми, моля, каква риба предпочитате и каква форма на нейното приготвяне? Бяло или червено? Кое е по-мазно или по-диетично? Вашите отговори са много важни за мен.Между другото, трябва да направим проучване за хранителните продукти. Идея

И не забравяйте, че нашата група VKontakte е хост. Все още можете да участвате! Състезанието ще продължи до 8 март, а на 10 март ще обявя победителите. Но ако вече участвате или не планирате, тогава ви питам