Царевично панирано пилешко филе с къри сос. Пържене на пилешко филе в галета - проста рецепта Рецепта за пиле в галета в тиган

От това количество продукти получих 18 пилешки хапки и 250 мл сос

Смелете корн флейкс с помощта на блендер

Не мелете до брашно, оставяйте на ситно

Измийте пилешкото филе, подсушете с хартиена кърпа и нарежете по дължина на ивици. От едно филе се получават приблизително 4 ленти плюс малко парче филе

Разбийте яйцата в подходящ съд, добавете ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер. Разбийте леко с вилица

Пригответе три купички, в които ще е удобно да панирате филето - с натрошен корн флейкс, с яйчена смес и брашно

Всяко парче филе се овкусява със сол и черен пипер, потапя се първо в брашното, след това в яйчената смес и след това се панира в царевични трохи. Поставете филето върху тава за печене, намазана с растително масло. Използвам силиконова подложка, така че не използвам никакво масло. Ако искате да използвате хартия за печене, препоръчително е и нея да намажете с масло, за да не залепва филето по нея при печене

Поставете тавата за печене в предварително загрята до 190 градуса фурна за 25-30 минути

През това време ще измием съдовете и ще приготвим соса :) В малка купа за салата поставете заквасена сметана, майонеза и сладко-пикантен сос. Добавете сух чесън и джинджифил

Добавете къри там. По желание на децата си добавям и течен мед по 1 ч.л. Смесете всичко до гладкост

Дипът с къри е готов. Ако не сте любители на пикантното, сложете по-малко сладко-пикантен сос и къри, защото сосът е доста пикантен :)

И ето хапките са готови! Оставете ги леко да се охладят и сервирайте

Малко усилия и резултатът е крехко пилешко филе в хрупкава царевична панировка - отличен вариант за обяд или вечеря. Най-добрата гарнитура за хапките е къри дип и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Пилешкото филе е малко сухо и е по-подходящо за задушаване в различни сосове, което помага да се скрие този малък недостатък. Но ако искате пърженото бяло месо да стане вкусно, трябва да прибегнете до някои трикове. Направете например панирано пилешко филе, което ще запази ястието меко и сочно. Нека да разгледаме популярните рецепти за приготвяне на котлети от бяло месо.

Първо, нека разгледаме най-простата рецепта за панирано пилешко филе в тиган.

Ще ви трябват много малко компоненти:

• тава с пиле;
• 2 яйца;
• смес за паниране;
• червен пипер;
• пипер на прах (черен или червен);
• сол.

Следваме следната процедура:

1. Изплакнете парчетата пиле, нарежете ги на слоеве с дебелина не повече от 0,7 см. Поставете ги на голяма дъска за рязане.
2. Покрийте резените месо с домакинско фолио, след което внимателно ги начукайте с чук. Не е необходимо да се прилага много механична сила: пилешкото месо е доста крехко и влакната могат да се „отделят“.
3. Разбийте яйцата в купа, смесете със сол и подправки, изсипете панировката върху плоска чиния.
4. Загрейте мазнина в тиган, след което намалете котлона на средна степен.
5. Потопете всяко парче пиле в яйцето, след което оваляйте в сместа за панировка и поставете в тавата.

Котлетите от пилешко филе се пържат за не повече от две до три минути от всяка страна. Можете да ги консумирате горещи с всяка гарнитура или охладени, като ги поставите върху парче хляб и гарнирате с резен краставица.

Панировка със сирене

Покритието от сирене, топящо се при висока температура, създава плътна коричка върху месото, което го предпазва от загуба на сочност. Така приготвеното пилешко филе е особено крехко и меко.

Домакинята ще трябва да подготви следните компоненти:

• 5-6 парчета пилешко филе;
• няколко яйца;
• малко парче твърдо сирене;
• 2-3 супени лъжици смес за паниране;
• сол и подправки за пиле.

Как се приготвя ястието:

1. Измиваме филетата под чешмата, нарязваме ги и ги начукваме малко.
2. Сиренето се смила на ситно ренде и се смесва с галетата.
3. Разбийте яйцата със солта и подправките.
4. Потопете всяко птиче месо в яйчената смес и след това внимателно намажете с панировка, така че да не се вижда месото отдолу.
5. Поставете котлетите в тиган и ги запържете на среден огън.

На бележка. Пилешкото филе по дадената рецепта може да се готви не само в тиган, но и във фурната. Но в този случай е по-добре да поставите пергаментова хартия върху лист за печене.

Готвене на котлети от пилешки гърди във фурната

Домакините, които предпочитат да готвят ястия във фурната, а не на печката, ще харесат рецептата за ароматно пиле с чесън, панирано с добавка на билки.

За да приготвите ястието, трябва да се запасите с продукти от този списък:

• 5 парчета пилешко филе;
• няколко скилидки чесън;
• яйце;
• всякакви сушени билки;
• плик смес за паниране;
• сол и черен пипер;
• паус хартия за печене.

Как да приготвите пилешки котлети във фурната:

1. Измийте пилето, нарежете го и го начукайте.
2. Счукайте чесъна, смесете със сол и черен пипер, натрийте всяко парче от двете страни с получената маса.
3. Смесете панировката със сушени билки, разбийте яйцето в купа.
4. Всяко парче първо потапяме в яйчената смес, след което го овалваме в панировка и поставяме в термоустойчива купа, чието дъно е покрито с готварска хартия.
5. Поставете съда в предварително загрятата фурна за около 20 минути.

внимание! Пилето се готви доста бързо и най-важното е да не го изсушите. След четвърт час трябва да извадите и нарежете един котлет. Когато месото е готово, веднага го извадете от фурната.

Нестандартно пилешко филе, панирано с чипс

Популярни заведения за бързо хранене като KFC или McDonalds предлагат невероятни хрупкави панирани пилешки гърди. Служителите не разкриват „фирмената тайна” и посетителите не могат да получат информация за рецептата от тях.

Но можете да направите подобно ястие у дома, ако подготвите следните продукти:

• тава за пилешко филе;
• пакет чипс с любим вкус;
• няколко супени лъжици брашно;
• яйце;
• соев сос;
• смлян червен пипер и люта чушка.

Как се приготвя пиле, панирано с чипс:

1. Нарежете измитото пиле, поставете го в дълбока купа и залейте със соев сос, след което оставете да се маринова за един час.
2. Поставете чипса в тънък найлонов плик и след това го натрошете, като го разточите с точилка.
3. Прехвърлете получената маса в чиния и разбъркайте с брашното.
4. Разбийте яйцето с подправките. Няма нужда да добавяте сол, тъй като соевият сос я съдържа в прилични количества.
5. Всяко парче пилешко се потапя в яйчената смес, след което се овалва в панировка и се запържва в тиган.

На бележка. Има и друг вариант за приготвяне на това ястие. Панираните парчета гърди се поставят върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и се изпращат във фурната за печене.

От овесени ядки

За приготвянето на ястието ще са ви необходими овесени ядки, които не е необходимо да се варят. Ето защо, преди да закупите продукти, трябва да обърнете внимание на информацията, написана на опаковката.

За да направите панирано пиле ще ви трябват следните съставки:

• опаковки за пиле;
• яйце;
• чаша валцувани овесени ядки;
• сол и подправки.

Как се приготвя ястието:

1. Накълцайте измитото пиле и го начукайте малко.
2. Разбийте яйцето със солта и подправките в купа.
3. Смелете овесените ядки в кафемелачка и ги изсипете върху плоска чиния.
4. Потопете парчетата пиле в яйцето, намажете с панировката и сложете в тигана.

На бележка. По желание можете да смесите овесени ядки с гранулиран чесън, сушени билки и други подправки. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на домакинята и членовете на нейното семейство.

Картофена панировка

Приготвянето на това ястие ще отнеме много време и търпение, но резултатът си заслужава. Пилето в картофена панировка може лесно да служи като самостоятелно ястие и няма да се налага да се притеснявате за гарнитурата. Ще бъде достатъчно да сервирате нарязани пресни зеленчуци и билки с ястието.

За работа ще ви трябват следните компоненти:

• тава с пиле;
• 5-7 картофа;
• яйце;
• 50-70 г майонеза и кетчуп;
• малко сол и любимите си подправки.

Етапи на създаване на ястие:

1. Нарежете пилето на плоски парчета, намажете го със смес от майонеза и кетчуп и оставете да се маринова малко.
2. Три сурови картофи на ренде с фина мрежа и след това смесете с яйце, сол и любимите си подправки.

Ще са необходими следните компоненти:

• 3-4 парчета пилешко филе;
• няколко скилидки чесън;
• яйце;
• супена лъжица сметана;
• 120-150 г корн флейкс;
• сол и любими подправки.

Как се приготвя хрупкаво панирано пиле:

1. Нарежете пилето, разбийте го с чук през филма.
2. Смесете чесъна, прекаран през преса, със заквасена сметана, нанесете получения сос върху парчетата домашни птици и оставете да се мариноват за поне половин час.
3. Разбийте яйцето със сол и подправки, изсипете зърнените храни върху плоска чиния.
4. Потопете маринованата птица първо в яйцето, а след това в панировката.
5. Поставете котлетите в тиган или фурна.

Можете да направите ястието още по-вкусно, ако към царевичния флейкс добавите натрошено твърдо сирене.

Панираното пиле е печелившо. Винаги се получава невероятно вкусно, а приготвянето не изисква много време или закупуване на скъпи продукти. Но това на пръв поглед просто ястие може да се сервира не само в обикновени дни, но и преди пристигането на гостите.

Панираното пилешко филе се приготвя бързо и става крехко и сочно. Този месен продукт се препоръчва да се приготви за празнична трапеза като предястие или основно горещо ястие с обилна гарнитура.

Крехко панирано пилешко филе: рецепта стъпка по стъпка

Необходими съставки за ястието:

• пилешки гърди, охладени или замразени - 600 г;
• прясно мляко 3% - 120 мл;
• голямо пилешко яйце - 1 бр.;
• пресято пшенично брашно - 2-3 големи лъжици;
• галета - 2/3 части;
• твърдо сирене - 70 г;
• слънчогледово масло без мирис - 85 ml (за пържене на ястието);
• готварска сол, червен пипер, сух копър - 2 десертни лъжици.

Процес на обработка на птиче месо

Преди паниране е необходимо да закупите 600 г гърди, да ги измиете добре и внимателно да ги отделите от кожата и костите. След това месото трябва да се нарязва на порции и, ако желаете, леко да се набият с чук (не е необходимо да ги биете). След това обработените гърди трябва да се натрият добре с готварска сол, сух копър и червен бахар.

Процес на приготвяне на тестото

За да сте сигурни, че панираното пилешко филе полепва добре върху галета и други насипни съставки, препоръчително е да го потопите предварително в течно тесто. За да приготвите такова тесто, трябва да разбиете силно едно голямо яйце, след което да налеете в него прясно мляко и да добавите пшенично брашно. В резултат на тези действия трябва да имате течна, но вискозна основа.

Подготовка на останалите съставки

За да панирате филето със сирене, трябва да настържете и твърдия млечен продукт на ситно. Освен това трябва да подготвите плоска чиния, в която да добавите галета.

Процесът на формиране и пържене на ястие

След като всички съставки са приготвени, трябва да преминете към оформяне и пържене на ястието. За да направите това, трябва да вземете едно парче пилешко филе, да го потопите напълно в течното тесто и след това да го потопите в галета от двете страни. По подобен начин се обработват всички останали месни полуфабрикати.

Когато всички парчета филе са приготвени, те трябва внимателно да се поставят в тиган с врящо слънчогледово масло. Този продукт трябва да се пържи, докато стане напълно мек и се покрие с апетитна коричка.

След като всички полуготови продукти се изпържат, се препоръчва да ги потопите върху хартиени кърпи и напълно да отстраните мазнината. След това ароматните гърди се нареждат в чиния и върху тях се слага малко настърган кашкавал.

Как да сервираме правилно

Панираното пилешко филе се сервира горещо на масата заедно с обилна гарнитура от картофено пюре или варени макаронени изделия. За да не се получи това ястие прекалено сухо, се препоръчва отделно да приготвите кремообразен сос. За да направите това, трябва да разбиете тежка сметана със заквасена сметана, да добавите към нея малко пшенично брашно и подправки и след това да заври.

Подгответе необходимите съставки. Пилешкото филе се измива със студена вода, подсушава се и се нарязва на ситно.

Разбийте всяко парче месо с чук за кълцане или използвайте специално устройство за разбиване на месо - омекотител (просто трябва да натиснете върху парче месо и металните остриета на омекотителя ще пробият месото, поради такива пробиви месото ще бъдат добре мариновани и сочни).

Добавете подправката към пилешкото филе и оставете да се маринова на стайна температура за 10-15 минути.

Разбийте яйцето в купа, добавете щипка сол и разбъркайте добре с вилица. Добавете галета в отделна купа. Потопете всяко парче месо в яйцето.

След това оваляйте пилешкото филе в галета.

Котлонът трябва да е среден, за да има време пилешкото месо да се запържи вътре. Пържете по 3 минути от всяка страна (до златисто кафяво). Времето за готвене ще зависи от размера на филето.

Когато пилето е готово, го поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Сочно, вкусно пилешко филе, приготвено в галета в тиган, се съчетава особено добре с домашен кетчуп.

Добър апетит!

Панираното пиле е чудесен заместител на купените от магазина хапки. Има много приятен вкус и естетичен вид. Приготвя се от различни части на трупа на птица и не само традиционните галета се използват като панировка, но и други интересни съставки. В днешната статия ще разгледаме най-оригиналните рецепти за такива ястия.

За да приготвите сочно панирано пиле, чиято снимка ще бъде представена по-долу, е препоръчително да използвате прясно месо, което не е замразено. В противен случай приготвеното ястие ще се окаже сравнително жилаво и не особено вкусно. Що се отнася до предварителната подготовка, тя пряко зависи от избраната част от трупа на птицата. Ако крилцата или бутчетата просто се измиват и подсушават, тогава филетата се нарязват допълнително на плочи, медальони или ленти.

След това месото се маринова в млечни продукти, соев сос, майонеза или нещо друго, след което се потапя в разбито яйце и се овалва в панировка. Това могат да бъдат не само традиционни бисквити, но и сирене, бисквити или царевични люспи. За да разнообразят вкуса на панировката и да я направят по-пикантна, в нея често се добавят смлени сушени домати, ядки и различни видове пипер. Получените полуготови продукти се изпращат в тигана и се довеждат до пълна готовност.

В марината от галета и горчица

Това е един от най-простите и сполучливи варианти за приготвяне на панирано пиле. Под вкусната хрупкава коричка се крие крехко месо, напоено с горчично-медена марината. За да почерпите семейството си с това вкусно лакомство, ще ви трябва:

• 300 г охладено пилешко филе.
• 1 ч.ч. натурален течен мед.
• 4 с.л. л. качествена майонеза.
• ½ ч.л. не много пикантна горчица.
• ½ чаша галета.
• Сол и рафинирано масло.

Започнете приготвянето на панирано пиле, като обработите филето. Измива се, подсушава се и се нарязва на не много дълги ивици, чиято ширина е около два сантиметра. След това месото се потапя в дълбока купа, в която вече има мед, сол, горчица и майонеза. След известно време маринованите парчета се панират и се запържват в сгорещено рафинирано олио.

В галета и соева марината

Това ястие със сигурност ще предизвика интереса на любителите на соленото. За приготвянето му не се използват парчета филе, а цели пилешки бутчета. Следователно те могат да бъдат допълнени с всяка подходяща гарнитура и сервирани за семейна вечеря. За да направите това лакомство ще ви трябва:

• 4 палки за барабани.
• 2 с.л. л. соев сос.
• 1 ч.ч. смлени подправки (куркума, черен пипер, кориандър, къри, розмарин).
• 2 яйца.
• Сол.
• 150 ml рафинирано масло.

Измитите и подсушени бутчета се поставят в купа, пълна със смес от соев сос, подправки и сол. Всичко това се покрива с хранителен полиетилен и се поставя в хладилника. Не по-рано от тридесет минути по-късно маринованото месо се потапя в разбити яйца, овалва се в галета и се изпраща за последваща топлинна обработка. Панираното пиле се пече в тиган, намазан с рафинирано олио. Запечените бутчета се нареждат върху еднократни кърпи и чак тогава се сервират.

В марината от галета и сметана

Това вкусно и много апетитно ястие се приготвя много бързо и лесно. Затова е възможно той често да се появява в менюто ви. Тъй като тази рецепта за панирано пиле изисква използването на определен набор от съставки, уверете се, че имате всичко необходимо под ръка предварително. Този път ще ви трябва:

• 100 г заквасена сметана.
• 2 избрани яйца.
• 50 г галета.
• Сол, подправки и рафинирано масло.

Измитото месо се нарязва на тънки не много дълги ивици и се нарежда в дълбока купа. Там също се изпращат заквасена сметана, сол и подправки. Всичко се разбърква добре и се оставя за поне половин час. След изтичане на определеното време маринованите парчета се потапят в разбито осолено яйце, овалват се в галета и се запържват в сгорещено рафинирано олио.

В корн флейкс

Това красиво и апетитно ястие върви добре с леки зеленчукови салати. Следователно може да бъде добър вариант за семейна вечеря. За да нахраните семейството си вкусно, ще ви трябва:

• 2 пилешки филета.
• Яйце по избор.
• 100 г корн флейкс (неподсладен).
• Сол, ароматни билки и рафинирано масло.

За приготвяне на пилешко филе, панирано с корн флейкс, измитото и подсушено месо се нарязва на не много едри парчета. След това се поръсват с подправките и се потапят в разбито осолено яйце. След това всяко парче се овалва в натрошен корн флейкс и се запържва в сгорещено олио.

В галета и стърготини от сирене

Това просто, но доста интересно ястие е идеално за лека вечеря. Приготвя се много бързо и лесно, а резултатът надминава и най-смелите ви очаквания. За да направите две порции панирано пиле ще ви трябва:

• 300 г филе.
• 50 г твърдо сирене.
• 2 с.л. л. пшенично брашно и галета.
• Яйце по избор.
• Сол и рафинирано масло.

Измитото филе се покрива със стреч фолио и се начуква със специален чук. Така приготвеното месо се посолява, обира в брашно, потапя се в разбито яйце и се панира в смес от галета и сирене. Получените полуфабрикати се запържват в сгорещено рафинирано олио и се сервират. Като гарнитура обикновено се използва салата от пресни сезонни зеленчуци или варени картофи.

В стърготини от сирене и соев сос

Това апетитно ястие ще бъде оценено дори от тези, които не обичат бяло птиче месо. Получава се много вкусно, сочно отвътре и приятно хрупкаво отвън. За да го подготвите ще ви трябва:

• 500 г охладено пилешко филе.
• 3 избрани яйца.
• 2 ч.ч. соев сос.
• 1/3 ч.л. къри.
• Сол, подправки и кимион.
• Пшенично брашно и рафинирано масло.

Предварително измитото и подсушено месо се нарязва на приблизително равни плочи с дебелина около седем милиметра, посолява се, поръсва се с подправки и се овалва в брашно. Всяко от така приготвените парчета се потапя в купа, пълна със смес от соев сос, стърготини от сирене и подправки. Получените препарати се изпращат в загрят тиган, намазан с необходимото количество растително масло и се пържат на умерен огън до покафеняване. Това месо се сервира с всякакъв пикантен сос или зеленчукова гарнитура.