Moruqları şəkər nisbətləri ilə döyün. Qış üçün bişirilmədən şəkərlə püre halına salınmış qaragilə: resept

Yabanı qaragilə yüzlərlə xəstəliyə şəfa verir, həm də çox dadlıdır. Bir çox evdar qadın onu dondurur, qurudur, mürəbbə, kompot və konservlər hazırlayır. Bu, uzun qış axşamlarında çay içmək üçün gözəl bir ləzzətdir! Qış üçün şəkərlə püre halına salınmış yaban mersini hazırlamaq yaxşıdır. Sizi yemək prosesini addım-addım izləməyə, nisbətlər və saxlama qaydaları ilə tanış olmağa dəvət edirik.

Püresi mürəbbənin faydaları

Bir neçə onilliklər əvvəl mürəbbə indi olduğundan tamamilə fərqli şəkildə hazırlanırdı: zərif qaragilə çox miqdarda şəkərlə örtülmüş və odda uzun müddət qaynadılmışdır. O vaxtlar təzə giləmeyvələrin faydalı xassələri və ya şəkərlə əzilmiş yaban mersini resepti haqqında çox az şey məlum idi.

Dondurucunuz yoxdursa, çiy mürəbbə onu hazırlamaq üçün əla üsuldur. Onun aşağıdakı üstünlükləri var:

çoxlu vitamin və mikroelementlərə malikdir;
xərçəngin yaranmasına və inkişafına mane olan antosiyaninləri ehtiva edir;
bədəni toksinlərdən təmizləməyə kömək edir;
diabetlə mübarizədə kömək edir;
görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, göz yorğunluğunu aradan qaldırır, retinanı yeniləyir.

Bu şəkildə hazırlanan giləmeyvə istilik müalicəsinə məruz qalmadığı üçün çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Lazımi avadanlıq və qablar

Yaban mersini şəkərlə püresi necə bişirmək olar? Əvvəlcə avadanlıq və qablarınızı hazırlayın. Təmiz kiçik bankaları götürün: yarım litr və ya daha kiçik. Vidalanan xüsusi qapaqlı bankalar ən uyğun gəlir. Neylon qapaqlardan da istifadə edə bilərsiniz, sadəcə olaraq artıq istifadə edilmiş qapaqlardan istifadə etməyin.

Bir çox giləmeyvə varsa, bir hövzə, çömçə, tava lazımdır. Taşlama üçün bir ət dəyirmanı, qarışdırıcı və ya taxta harç istifadə edə bilərsiniz. Qabları sterilizasiya etmək üçün bütün qablar da lazımlı olacaq.

Giləmeyvələrin hazırlanması

Evdar qadınlar giləmeyvə emalı və zibildən təmizlənməsini ən yorucu və çətin iş hesab edirlər. Qaragilə çox yaxşı saxlanılır və çətin ki xarab olur, lakin onların arasında çoxlu xırda yarpaqlar və şam iynələri ola bilər. Giləmeyvələri təmizləmək üçün bir çətin üsuldan istifadə etməyi təklif edirik:

yaban mersini yarısını bir qaba tökün;
5 sm daha yüksək soyuq su ilə doldurun;
Üzən yarpaqları və zibilləri əllərinizlə yığın;
hövzəyə bir parça təmiz parça qoyun;
zibil toplamaq üçün istifadə edin;
yaban mersini yenidən yuyun və qurutmaq üçün bir süzgəcdə buraxın;
Qalan giləmeyvələri eyni şəkildə soyun.

Bir çox giləmeyvə yoxdursa, onları əllərinizlə seçə bilərsiniz.

Şəkərlə püresi olan yaban mersini nisbətləri

Çiy mürəbbə üçün nə qədər şəkər lazımdır ki, evdə hazırlanmış likörə çevrilməsin? Qaragilə püresi soyuqda saxlanılır, buna görə bir ölçü giləmeyvə üçün 1 və ya 1,5 hissə dənəvər şəkər kifayətdir. Hər bir evdar qadın qaragilələrin yetişməsindən asılı olaraq şəkərin miqdarını hesablayır.

Qabların sterilizasiyası

Çiy mürəbbənin xarab olmasının qarşısını almaq üçün bankaları düzgün şəkildə sterilizasiya etmək vacibdir. Əvvəlcə onlar yuyucu vasitə ilə yaxşıca yuyulur və yuyulur. Sonra buxar sterilizasiyası bir qazan və ya çaydan üzərində aparılır. Müasir evdar qadınlar artıq sobada qazanlarla skripka çalmırlar. Mikrodalğalı soba sterilizasiya üçün mükəmməldir. Təmiz bankalar 5 dəqiqə sobaya qoyulur, sonra tamamilə dezinfeksiya edilmiş qablar çıxarılır. Həm də plastik və qalay qapaqları qaynatmaq daha yaxşıdır.

Taşlama üsulları

Şəkər ilə püresi yaban mersini resepti olduqca sadədir. Nənələrimiz və analarımız giləmeyvələri havan və havan ilə əzməyə öyrəşmişlər. Mikserlər və qarışdırıcılar Wi-Fi dövrünün müasir evdar qadınlarının köməyinə gəldi. Çox vaxt qaragilələri üyütmək üçün adi bir ət dəyirmanı istifadə olunur.

Qaragilə olduqca sıx bir giləmeyvədir, buna görə də onları bir qarışdırıcıda emal etmək daha yaxşıdır. Yarım yaban mersini və yarısı şəkər qaba tökülür, buna görə də giləmeyvə öz şirəsini mükəmməl şəkildə buraxır və əzilir. İşlənmiş giləmeyvə bankalara dökülür və steril qapaqlar ilə örtülür.

Şəkər ilə püresi yaban mersini üçün resept də var, sadəcə laylı. Bu vəziyyətdə, giləmeyvə toxunulmaz qalır. Başlamaq üçün, yaban mersini yuyulur və qurudulur. Sonra steril bankanın dibinə 2 sm dənəvər şəkər tökülür, üstünə isə eyni giləmeyvə qatı qoyulur. Bu şəkildə banka doluncaya qədər qatları alternativ edin. Boşluqlar yarım saat həll etmək üçün buraxılır. Giləmeyvə bir az şirəsi buraxıb çökəndə üstü şəkər qatı ilə örtülür. Bu mürəbbə qış çayı içmək üçün idealdır!

Budur, bişirilmədən şəkərlə püresi qaragilə jele resepti:

1 kq yuyulmuş və qurudulmuş göyərti qaba qoyun və blenderlə püre halına salın.
500 q şəkər əlavə edin, giləmeyvə ilə qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.
3 xörək qaşığı jelatin şişmək üçün isti qaynadılmış su ilə tökülür.
Jelatin kütləsinə 4 xörək qaşığı cin və ya güclü vermut tökün və hərtərəfli qarışdırın.
Püresi giləmeyvə şişmiş jelatinlə qarışdırılır, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur və saxlama üçün soyuducuya göndərilir.
Orijinal jele yaratmaq üçün püresi yaban mersini bütöv giləmeyvə ilə qat-qat alternativ ola bilər.

Təzə mürəbbənin saxlanması

Şəkərlə əzilmiş yaban mersini necə saxlamaq olar? Xam mürəbbə çox şıltaqdır və saxlama üçün aşağı temperatur tələb edir. Əgər onu hazırlamaq üçün 1:1 nisbətində istifadə etmisinizsə, o zaman bankaları soyuducunun altına qoymaq daha yaxşıdır. Daha çox şəkər istifadə edilmişdirsə, o zaman hazırlıqları zirzəmidə rəflərdə saxlaya bilərsiniz.

Püresi qaragilədən istifadə

Qaragilə MDB-nin bir çox bölgələrində ən əlçatan və ümumi giləmeyvələrdən biridir, buna görə də çox geniş istifadə olunur. Xüsusilə gözlər üçün faydaları haqqında danışırlar: apteklər qaragilə eliksirləri, şərbətlər və pəhriz əlavələri ilə doludur. Bunun üçün püresi qaragilə ilə də görmə kəskinliyini artıra bilərsiniz, onlardan soyuq və ya isti çay hazırlanır;

Soyuq çay. Yarım stəkan püresi giləmeyvə bir litr qaynadılmış sərin su ilə tökülür, iki yemək qaşığı bal əlavə edilir. Hər şeyi həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın və saxlama üçün soyuducuya qoyun. İçkinin görmə qabiliyyətinə təsirini yaxşılaşdırmaq üçün ona təzə sıxılmış yerkökü suyu əlavə edin. Bu içki gündə üç dəfə yarım stəkan içilir.
İsti çay. Axşam kompüterdə işlədikdən sonra gözləriniz yorulursa, püresi qaragilədən çay dəmləyin. 2 xörək qaşığı çiy mürəbbə, bir neçə limon balzamı və ya nanə ləçəkləri götürüb üzərinə qaynar su tökün. İçkini 10 dəqiqə dəmləyin və misilsiz daddan həzz alın. İnfüzyon üçün çini qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır. İsti qaragilə çayı gözləri və sinir sistemini mükəmməl sakitləşdirəcək.

Qaragilə püresi yalnız içki hazırlamaq üçün deyil, həm də piroqlar üçün doldurma, desertlər və souslar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Çiy cem pastası üçün orijinal reseptdən istifadə edin. Onu hazırlamaq üçün bir stəkan mürəbbə, 800 q un, 250 q şəkər, 200 q kərə yağı, üç yumurta, bir çanta qabartma tozu lazımdır. Pişirmə üsulu belədir:

Moruqları dərin bir qaba tökürük, bir tava götürdüm, çünki məndə 1,5 kq moruq var. Giləmeyvələri qat-qat dənəvər şəkərlə səpin. Nəticə, dayanmaq üçün vaxt verilməsi lazım olan bir birləşmədir, onu bir gecədə tərk etmək daha yaxşıdır. Bu, moruqların suyu buraxması üçün edilir, yəni bu şirənin tərkibindəki şəkər əriməyə başlayacaq.

Şəkər əriyirsə, artıq dişlərinizə çatmayacaq və nəticə yalnız soyuqdəymə zamanı deyil, həm də gündəlik həyatda istehlak edilə bilən dadlı bir yemək olacaq. Moruq sevənlər onu istənilən şəraitdə və şəraitdə yeyə bilərlər. Şəkərlə rəndələnmiş moruq istənilən deserti tamamlayacaq və səhər yeməyi üçün əla seçim olacaq, sadəcə təzə tost qızartmaq lazımdır.

Moruq və şəkəri qatı püre halına gələnə qədər blenderdən keçirin. Yaranan şərbət sayəsində moruq mükəmməl çırpılacaq. Blenderiniz yoxdursa, əvvəlcə moruqları ətçəkən maşından keçirin, sonra şəkər əlavə edin və qarışığı oturmasına icazə verin.

Sonra qarışdırın ki, şəkər daha tez ərisin. Çırpılmış moruqları blenderlə təxminən 30 dəqiqə dayanmaq üçün qoyuruq ki, bütün şəkər dibində ərisin, çünki çökmə xüsusiyyətinə malikdir.

Təmiz bankalara moruq və şəkər qoyuruq, amma şəkər artıq görünmür, dadına baxsanız dərhal hiss edəcəksiniz. Bu moruqları şirin, yaxşı şirin etmək lazımdır ki, qışda turş olmasın. Biz moruq bişirməyəcəyik və bununla da bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini qoruyacağıq.

Kavanozları əvvəlcədən buxarlamaq, tamamilə sərinləmək və qurutmaq daha yaxşıdır. Bu formada bankalar tamamilə steril olacaq və mürəbbə bütün qışda problemsiz qalacaq. Bankaları boyuna qədər doldururuq, bankada nə qədər az oksigen olsa, bir o qədər yaxşıdır.

Sp-force-hide ( ekran: heç biri;).sp-form ( ekran: blok; fon: #ffffff; doldurma: 15px; en: 600px; maksimum en: 100%; sərhəd radiusu: 8px; -moz-sərhəd -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-color: #dddddd: font-family, sans-serif; -block; qeyri-şəffaflıq: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control ( fon: #ffffff border-color: #cccccc; border-width: padding-left: 8,75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( rəng: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight : qalın;).sp-form .sp-düyməsi ( haşiyə-radius: 4px; -moz-sərhəd-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fon -rəng: #0089bf; rəng: #ffffff; eni : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Bankaların qapaqlarını vidalayırıq: vidalı qapaqlardan istifadə etmək daha yaxşıdır, onları hər zaman heç bir açar və ya konserv açarı istifadə etmədən açmaq olar.

Şəkərlə rəndələnmiş bitmiş moruqları lazım olana qədər soyuducuya qoyun. Qışı gözləmək lazım deyil ki, payız o qədər rütubətli və yağışlı ola bilər ki, immunitet sisteminizin dəstəyə ehtiyacı var, buna görə də hər ehtimala qarşı təzə moruqları əlimizdə saxlayırıq.

Şəkərli ətirli və şirin təzə moruq sizin üçün ən dadlı müalicə və bir çox xəstəliklərdən xilasedici olacaq. Nuş olsun!

Ən dadlı, ətirli və sağlam hazırlıq qış üçün şəkərlə üyüdülmüş moruqdur! Bu giləmeyvə içərisində olan vitamin və mineralların tam spektri qorunur, çünki mürəbbə istilik müalicəsinə məruz qalmır. Biz hər il belə ləzzətli bir ləzzət hazırlayırıq və bu, mənim ailəmi bir dəfədən çox soyuqdəymədən və öskürəkdən xilas etdi - sadəcə bir neçə qaşıq dadlı mürəbbə yeyin və ya onlardan çay dəmləyin və bədən sərin və sərin yerdə infeksiyalarla mübarizə aparmaq üçün yeni güc alır. soyuq günlər.

Ancaq moruq desertini dadmaq üçün qışın soyuğunu gözləmək lazım deyil. Onu yaradarkən, bütün qohumların belə mürəbbədən həzz alması sadəcə zəruridir (biz onun sırf profilaktik məqsədlər üçün olduğunu güman edəcəyik).

Beləliklə, qış üçün moruqları şəkərlə necə əzmək lazım olduğunu anlayaq...

Təzə yığılmış moruq və dənəvər şəkər hazırlayın.

Əgər varsa gövdələri qoparın və moruq suyunu saxlamaq üçün basmadan giləmeyvələri yuyun. Moruqları yüksək tərəfləri olan bir konteynerə qoyun.

Şəkər tozunu birbaşa giləmeyvə üzərinə tökün.

Adi bir masa çəngəlindən istifadə edərək, moruqları dənəvər şəkərlə üyütməyə başlayın. Diqqətlə hərəkət etməyə çalışın - çox israrla üyütməməlisiniz, çünki qışda yer kütləsindən bir neçə bütöv giləmeyvə tutmaq çox xoşdur. Bir qarışdırıcıdan istifadə etməyi məsləhət görmürəm - o, hətta moruq toxumlarını doğrayır, giləmeyvələri bərk moruq kütləsinə çevirir. Nənə üsulu ilə qış üçün moruqları şəkərlə üyütmək daha yaxşıdır - bu, tamamilə qısa və xoşdur!

Yer kütləsinin səthində yaranan köpük sizə zərifliyin demək olar ki, hazır olduğunu göstərəcəkdir.

İndi təmiz bankalarda bağlanmalı və soyuducuda saxlanmalıdır. Saxlama zamanı təzə moruq mürəbbəsi bir qədər qatılaşacaq və mürəbbə kimi olacaq.

Sağlamlığınız üçün qış üçün rəndələnmiş moruqdan şəkərlə dadın!

Əziz dostlar, bu gün sizi mənimlə çiy moruq mürəbbəsi, yəni qış üçün şəkərlə üyüdülmüş təzə moruq hazırlamağa dəvət edirəm. Bəli, bəli, siz hər şeyi düzgün başa düşdünüz, bu bişirmək mümkün olmayan mürəbbədir. Bu formada moruq bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır, təzə yığılmış kimi aromatik və dadlı qalır;

Bir çox insanlar moruqları bu şəkildə möhürləməkdən qorxurlar, deyirlər ki, bir dəfə sınaqdan keçirdilər, amma sonunda qış üçün şəkərlə üyüdülmüş moruq mayalandı. Əmin ola bilərsiniz, mənim reseptimə görə qış üçün şəkərli moruq bişmədən xarab olmayacaq. Ciddi şəkildə əməl edilməli olan bir neçə qayda var və sonra hər şey sizin üçün ən yaxşı şəkildə işləyəcək.

Artıq bir neçə ildir ki, qış üçün rəndələnmiş moruqları bu şəkildə bağlayıram və onlarla heç bir problemim olmayıb. Ancaq soyuq mövsümdə mənim üçün çox faydalı olur. Yaxşı, sizə uzun müddət əzab verməyəcəyəm, mətləbə keçəcəyəm və qış üçün moruqu şəkərlə necə üyüdəcəyinizi söyləyəcəyəm. Mətbəxə gedək?

Tərkibi:

1 kq moruq;
1 kq şəkər.

Əlavə olaraq:

Hər bankada 4-5 xörək qaşığı şəkər.

Qış üçün şəkərlə qızardılmış moruq: nisbətlər və resept

Qoruma üçün sıx, yetişmiş moruqları seçirik. Korlanmış, əzilmiş və ya yetişməmiş giləmeyvə atın. Sepalları çıxarın. Əgər moruq sizindirsə və onlara heç nə ilə müalicə olunmadığını bilirsinizsə, giləmeyvə yumaq lazım deyil. Ancaq satın alınanları bir süzgəcə töküb soyuq suyun altına qoyaraq diqqətlə yaxalamaq daha yaxşıdır. Giləmeyvələri əzməmək üçün moruqdan kiçik hissələr götürürük. Yuyulduqdan sonra giləmeyvələri nazik bir təbəqədə kağız dəsmallara qurutmaq üçün yayın. Paslanmayan poladdan və ya minadan hazırlanmış uyğun ölçülü qabı yağdan təmizləyici ilə yuyuruq, yaxşıca yuyuruq və quruyuruq.

Giləmeyvələri tavaya tökün və blenderlə püre halına salın. Giləmeyvələri taxta püresi ilə də doğraya bilərsiniz, lakin bu daha çox vaxt aparacaq.

Moruqların üzərinə şəkər tökün və yenidən əzin və ya yaxşıca qarışdırın. Bu, bir qaşıq ilə edilə bilər, lakin bir qarışdırıcı ilə daha sürətli olur.

Tavanı bir qapaq ilə örtün və yarım saat kənara qoyun. Bu müddət ərzində şəkər kristalları həll olunacaq. Birdən bəzi giləmeyvə yersiz qalsa, moruqları şəkərlə qarışdırdıqdan sonra daha nəzərə çarpır, ona görə də qarışığı yenidən qarışdırıcı ilə doğrayın, giləmeyvə parçaları qalmadığından əmin olun.

Yaxşı üyüdülmüş mürəbbə saxlama zamanı ayrılmır və daha iştahaaçan görünür.

Əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankaları qurudub, qapaqları (metal və ya polietilen) qaynadırıq. Sonra moruq hazırlığını bankaların yuxarı hissəsinə bir neçə santimetr çatmadan qoyduq.

Sürtgəcdən keçirilmiş moruqların üzərinə bir qat şəkər tökün. Saxlama zamanı şəkər moruqları hava ilə təmasdan və müvafiq olaraq kalıbın görünüşündən qoruyan qabığa çevriləcəkdir. Qabıq əmələ gəlməsi üçün kifayət qədər şəkər olmalıdır. Şəkər təbəqəsi 1 sm-dən azdırsa, sadəcə həll ediləcəkdir.

Şəkərlə üyüdülmüş moruq qışa hazırdır! Mürəbbə qablarını qapaqlarla bağlayın və saxlama üçün soyuducuya qoyun.

Giləmeyvə mürəbbəsi uzunmüddətli istilik müalicəsi tələb edir, lakin bu, moruqdan hazırlana bilən qış üçün yeganə hazırlıq deyil. Şəkərlə üyüdülmüş giləmeyvə soyuqdəyməyə qarşı dadlı və çox təsirli vasitədir. Bu incəlik soyuducuda saxlanmalıdır.

Niyə moruq qış üçün bişirmədən şəkərlə yaxşıdır?

Moruq hazırlığı yalnız parlaq, xoş ətir və şirin dada malik deyil, həm də çox sağlamdır. Təzə giləmeyvə çox miqdarda vitamin və təbii turşu ehtiva edir. Cəmi 100 q delikates insanı gündəlik askorbin turşusuna olan tələbatın üçdə birini təmin edir. Giləmeyvə bişirərkən yalnız C vitamini deyil, digər faydalı komponentlər də məhv edilir. Dondurulmuş meyvələr dadını itirir. Digər preparatlardan fərqli olaraq, qış üçün şəkərlə sürtgəcdən keçirilmiş moruq öz müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlayır və təbii immunomodulyator və antioksidant kimi xidmət edə bilər.

Qış üçün şəkərlə moruq püresi necə hazırlanır

Şirin hazırlamaq üçün əvvəlcə sterilizasiya edilməli olan kiçik (500 ml) bankalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bunu müxtəlif yollarla edirlər - soba, mikrodalğalı soba, buxar üzərində. Konteynerləri əvvəlcə təmiz kağızla, sonra isə qaynar su ilə səpilmiş neylon qapaqlarla örtün. Hansı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

təzə yetişmiş moruq - 1 kq;
dənəvər şəkər - 1500-1800 q.

Qış üçün şəkərlə püresi moruq hazırlamaq üçün bunu edin:

Meyvələri üyütməzdən əvvəl onları zibildən təmizləyin. Sonra moruqları dərin, təmiz bir qaba qoyun, dənəvər şəkərlə səpin (bu tərkib hissəsinin miqdarını azaltmaqla kaloriləri azaltmağa çalışmayın, iş parçasının uzun müddət saxlanılması üçün onun nisbətlərinin daha böyük olması vacibdir).
Moruqları ezici və ya blenderdən istifadə edərək püresi halına gətirin.
Yaranan kütləni yarım saat kənara qoyun, müalicəyə dəmləmək üçün vaxt verin (şəkər taxılları şirədə tamamilə həll edilməlidir). Vaxt itirməmək üçün qabları sterilizasiya edib bankaları quruda bilərsiniz.
Püresi moruq və şəkəri qablara qoyun, əvvəlcədən qaynadılmış qapaqlar ilə sıx bağlayın. Hazır yeməyi soyuq şəraitdə, optimal şəkildə soyuducuda saxlayın. Çay üçün püresi hazırlayın və ya bişmiş mallara əlavə edin.

Oxşar məqalələr