Ət və kartof ilə şorba resepti. Ət ilə kartof şorbası - resept

Sobada, sobada və ya yavaş ocaqda kartof ilə ət şorbası hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

2018-07-02 Ekaterina Lyfar

Sinif
resept

5491

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

3 qr.

2 qr.

Karbohidratlar

4 qr.

44 kkal.

Seçim 1: Kartof ilə ət şorbası üçün klassik resept

Hər ailənin sevimli yeməklərindən biri ətli və kartoflu şorbadır. Həmişə dadlı çıxır və sizi uzun müddət doyurur. Klassik resept universaldır, onu müxtəlif tərəvəzlər, ədviyyatlar və otlar ilə əlavə etmək olar. Bəzən şorba püresi, qaymaq və ya xama əlavə olunana qədər bir qarışdırıcı ilə əlavə olaraq çırpılır.

Tərkibi:

• mal əti - 400 q;
• 5 kartof;
• qızartmaq üçün yağ - 30 ml;
• Soğan - 200 q;
• yerkökü - 70 q;
• Kərəviz - 50 q;
• Cəfəri - ½ dəstə;
• Şüyüd - ½ dəstə;
• Su - 2 l;
• Bibər, dəfnə yarpağı.

Kartof ilə ət şorbası üçün addım-addım resept

Bir tencereyi su ilə doldurun və qaynatın. Yuyulmuş əti bir qaba qoyun, dəfnə yarpağı, bibər və kərəviz əlavə edin. Bulyona soyulmuş soğan əlavə edə bilərsiniz.

Mal əti təxminən 40 dəqiqə bişirilir. Tava içində qaynayarkən, tərəvəzləri və göyərtiləri soyun və yuyun.

Soğan və yerkökü kublara kəsin. Tərəvəzləri bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

Kartofu kublara kəsin. Yaşılları incə doğrayın.

Bulyonu süzün. Əti doğrayın və tavaya qaytarın. Kartof və duz əlavə edin.

Dörddə bir saatdan sonra qovrulmuş tərəvəzləri şorba ilə tavaya tökün. Kartof yumşaqlaşdıqda, qaba göyərti əlavə edə bilərsiniz. Şorbanı başqa 5 dəqiqə qaynadın, istidən çıxarın və qapağın altında dəmlənməsinə icazə verin.

İstəyirsinizsə, şorbaya vermicelli və ya taxıl əlavə edə bilərsiniz. Bunun sayəsində daha qalın və daha doyurucu olacaq. Bu seçim doyumlu qış naharı üçün yaxşı uyğun gəlir, lakin yayda yemək mədə üçün çox ağır görünə bilər.

Seçim 2: Kartof ilə ət şorbası üçün sürətli resept

Qalın ət şorbası üçün bir sürətli resept var. Ona minimum miqdarda maddələr və ədviyyatlar əlavə olunur. Tencereye əlavə olaraq dondurulmuş tərəvəz qarışığı əlavə edə bilərsiniz. Sonra yemək daha dadlı və sağlam olacaq.

Tərkibi:

• ət - 400 q;
• Böyük yerkökü;
• 2 soğan;
• yağ - 20 ml;
• tomat pastası - 20 q;
• kartof - 1 kq.

Kartof ilə ət şorbasını necə tez bişirmək olar

Bütün tərəvəzləri soyun və yuyun. Əti də yaxalamaq və hissələrə kəsmək lazımdır.

Yağı bir qazana və ya qazana tökün. Qızdırılarkən soğan və yerkökü kublara kəsin. Kartofları da doğramaq lazımdır.

Soğanı bir neçə dəqiqə qızardın, sonra yerkökü əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra tərəvəz qarışığını tomat pastası ilə səpin. Yaz aylarında, əvvəllər püresi halına salınmış təzə pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz.

Soğan və yerkökü su ilə örtün, qalan maddələr üçün qazanda yer buraxın. Ət və kartofu qaba əlavə edin, onların tamamilə maye ilə örtüldüyünə əmin olun.

Şorbanı duz edin və ədviyyatlar əlavə edin. Daha 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bu müddət ərzində kartof tamamilə qaynadılacaq, yeməyi qalın və zəngin olacaq.

Ədviyyatları unutma. Onlar hətta ən sadə yeməyin dadını yaxşılaşdıra bilərlər. Paprika, quru otlar və qara bibər ilə başlaya bilərsiniz. Sonra şorbaya bir az zerdeçal, keşniş, zirə və digər ədviyyatlar əlavə edin.

Seçim 3: Qazanda kartof ilə ət şorbası

Qazanlardakı qabları xarab etmək çox çətindir. Hətta təcrübəsiz aşpazlar da inqrediyentləri düzgün qaydada qoya, su və ya bulyonla doldura, sonra sobaya qoya bilərlər. Bu resept yalnız böyüklər üçün deyil, həm də uşaqlar üçün uygundur. Yağsız dana əti və yağın olmaması sayəsində şorbanın kalorisi azdır.

Tərkibi:

• Dana əti - 200 q;
• kartof - 350 q;
• kök;
• bolqar bibəri - 80 q;
• 2 pomidor;
• Lampa.

Addım-addım resept

Dana ətini yaxşıca yuyun. Ocağın üzərinə su ilə dolu tava qoyun və qaynana qədər gözləyin. Əti kiçik parçalara ayırın və qaynar suya qoyun. Yarım saat aşağı istilikdə bişirin.

Bulyonu boşaltın və əti qazanlar arasında paylayın. Soğan və yerkökü soyun, doğrayın və dana ətinin üstünə qoyun.

Kartofu soyun. Kiçik kublara kəsin və qabların üzərinə səpin.

Bibərdən sapı çıxarın. Pomidorları soymaq olar, amma bu lazım deyil. Tərəvəzləri doğrayın və qablara əlavə edin. İş parçasını duz ilə səpin.

Qazanların məzmununu qaynar su ilə doldurun. Hər birini folqa və ya qapaq ilə örtün.

Şorba qablarını soyuq bir sobaya qoyun. Qazanlar orada 40 dəqiqə qaynamalıdır. İdeal temperatur 180°-dir.

Süfrəyə verməzdən əvvəl şorba dəmlənməsi üçün qısa müddətə isti yerdə buraxılmalıdır. Hər boşqaba bir az xama və ya adjika, doğranmış göyərti və yarım qaynadılmış yumurta qoyun. Bəzən hazır yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir.

Seçim 4: Kartof ilə yavaş ocaqda ət şorbası

Dadlı zəngin şorba bişirmək üçün hər kəs sobada uzun müddət dayanmağı sevmir. Multivarkın istifadəsi bu prosesi xeyli asanlaşdıra bilər. Sizə lazım olan tək şey bütün inqrediyentləri düzgün qaydada yerləşdirmək, taymeri qurmaq və cihazı işə salmaqdır.

Tərkibi:

• donuz əti - 450 q;
• 2 soğan;
• 5 kartof kök yumruları;
• 2 yerkökü;
• 3 duzlu xiyar;
• kələm - 100 q;
• Un - 10 q;
• Su - 1 l;
• yağ - 10 ml;
• tomat pastası - 10 q.

Necə bişirilir

Bütün tərəvəzləri yuyun və qabığını soyun. Kələmi doğrayın və xiyarları zolaqlara kəsin.

Kartof və soğanı kiçik kublara doğramaq lazımdır. Yerkökü rəndələyin.

Donuz ətini yuyun və sümükdən çıxarın. Böyük parçalara kəsin, hər birini una yuvarlayın.

Yağı multivarka qabına tökün. "Qızartma" rejimini yandırın. Ət parçalarını ehtiyatla isti yağa qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın. Donuz ətini bir boşqaba köçürün.

Qalan yağ və yağda kartof, soğan və yerkökü qoyun. Onları 4-5 dəqiqə qızardın, sonra başqa bir qaba qoyun.

Xiyar və kələmi qalan maddələrlə eyni şəkildə qızardın. Onları qabdan çıxarın və bir qaba qoyun.

Təmiz suyu qızdırın. İçində tomat pastasını həll edin, duz və ədviyyat əlavə edin.

Əti və bütün tərəvəzləri multivarka qabına qoyun. Onları pomidor qarışığı ilə doldurun. "Şorba" rejimini yandırın, taymeri bir saat təyin edin.

Tərəvəzlə birlikdə donuz əti və ya döş ətini qovura bilərsiniz. Ət məhsullarını incə dilimlərə kəsin və bir qaba qoyun. Onların sayəsində yeməyin kalori miqdarı artacaq, lakin dadı sadəcə dadlı olacaq. Bu ətli tərəvəz şorbası çox sağlamdır;

Ətli kartof şorbası ən məşhur nahar yeməklərindən biridir. Hazırlanması çətin deyil, inqrediyentlər mövcuddur. Eyni zamanda, ət bulyonunun ləzzət çeşidi və kartofun neytral dadı aşpazlara yeni ideyaları həyata keçirmək üçün demək olar ki, qeyri-məhdud imkanlar verir. Məsələn, toyuq və kartof ilə şorba dəniz məhsulları ilə yaxşı gedir. Adi reseptlərinizə sürtgəcdən keçirilmiş sərt və işlənmiş pendirlər əlavə etməklə belə şorbaların dadını şaxələndirə bilərsiniz.

Ət və kartof ilə şorbalar, bir növ ətdən deyil, bir neçə növdən hazırlasanız, xüsusilə dadlı olur. Dana, toyuq və donuz əti dadların əla birləşməsini təmin edir. Quzu ördək əti ilə yaxşı gedir. Çeşidli ətlərdən bulyon hazırlanır, sonra ət çıxarılır, soyudulur, hissələrə kəsilir və şorbaya qaytarılır.

Ətli kartof şorbaları yalnız çox dadlı olduğu üçün populyarlıq qazandı. Onlar həm də qidalıdırlar. Belə şorbaların əsası - ət bulyonları, kartof və ət - bədəni kifayət qədər aşağı kalorili məzmunlu zülallar kimi hüceyrələr üçün lazımi tikinti materialı ilə təmin edir - 100 qram şorba üçün cəmi 40 kkal.

Ətli kartof şorbalarının üstünlükləri arasında çox tez hazırlanma imkanı var. Bulyonu əvvəlcədən bişirmək və soyuducuda hazırlanmış ətlə birlikdə saxlamaq olar. Bu vəziyyətdə, tam hüquqlu bir şorba hazırlamaq, kartofun bulyonda bişirilməsi üçün tələb olunan vaxtı nəzərə alacaqdır.

Ət ilə kartof şorbası necə bişirilir - 15 növ

Bu, belə bir yeməyi hazırlamaq üçün ən sadə reseptlərdən biridir. O, kartoflu quş ətindən ət şorbalarının dad keyfiyyətlərini tam açır.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 300 q.
• kartof - 3 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Su - 2 l.

Hazırlanması:

Aşağı odda ətdən bulyon hazırlayın.

Kartof kublara kəsilir, soğan incə doğranır. Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin.

Ət hazır olduqda, onu bulyondan çıxarın, sərinləyin və incə doğrayın.

Hazırlanmış tərəvəzləri bulyona qoyun və orta istilikdə hazır vəziyyətə gətirin. Hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış əti şorbaya qaytarın, dadmaq üçün duz edin və ədviyyatlar əlavə edin.

Süfrəyə verərkən üzərinə doğranmış göyərti səpin, xama verə bilərsiniz.

Bu şorbanı hazırlamaq çətin deyil, lakin dadlı və doyurucu bir yemək olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• mal əti filesi - 300 q.
• kartof - 5 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Bibər, duz, ədviyyatlar - üstünlüklərə görə
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• soğan - 2 əd.
• Su - 2 l.

Hazırlanması:

Kartof zolaqlara, soğan - incə, yerkökü - dörddə birinə kəsilir. Hazırlanmış yerkökü və soğan qızardılır.

Bulyondakı ət hazır olduqdan sonra şorbaya kartof və sote edilmiş tərəvəzləri əlavə edin və kartof hazır olana qədər bişirin.

Pişirmə bitməzdən əvvəl ədviyyatlar əlavə edin və duz əlavə edin.

Şorba hazırdır.

Süfrəyə verərkən, doğranmış göyərti ilə bəzəyə və az yağlı qaymaq ilə səpə bilərsiniz.

Bu ət, kartof və soğan şorbası tez və asan hazırlanır və ləzzətli nahar yeməyi hazırlayır.

Tərkibi:

• Sümük üzərində ət - 1 kq.
• kartof - 0,5 kq.
• Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
• isti ədviyyat - 1 xörək qaşığı
• Pırasa - 150 q.
• Duz, istiot, sevimli ədviyyatlar - üstünlüklərə görə
• soğan - 2 əd.

Hazırlanması:

Ətdən bulyon hazırlayın.

Hazır əti sümüklərdən ayırın.

Soğanı incə doğrayın, şəffaf olana qədər qazanda qızardın, isti ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edin.

Doğranmış kartofu əlavə edin, bulyon əlavə edin və kartof hazır olana qədər bişirin.

Pişirmə tamamlandıqdan sonra doğranmış əti əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.

Şorba hazırdır.

Fərqli toyuq şorbası ləzzəti ilə hazırlamaq üçün tez bir yemək.

Tərkibi:

• Toyuq ayaqları - 3 əd.
• Kərəviz - 1 sapı
• Brokoli - 200 q.
• kartof - 3 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Sarımsaq - 1 diş
• Bibər, duz, ədviyyatlar - üstünlüklərə görə
• Dəfnə yarpağı - 1 əd.
• Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
• Soğan - 1 əd.
• qara bibər noxudları - 3 ədəd.
• Su - 2 l.

Hazırlanması:

Orta istilikdə bibər noxudunun əlavə edilməsi ilə ayaqları, kərəvizdən bir bulyon hazırlayın.

Yerkökü incə zolaqlara kəsin, sarımsağı və soğanı doğrayın.

Hazırlanmış bulyondan toyuq budlarını çıxarın və bulyonu süzün.

Soğan, sarımsaq, yerkökü bir tencerede sote edin, bulyon əlavə edin, brokoli, ədviyyatlar, dilimlənmiş kartof əlavə edin və hazır olana qədər bişirin.

Doğranmış ayaq ətini şorbaya qoyun, bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın.

Şorba 10 dəqiqə dəmlənsin. və xidmət edin.

Tərkibi:

• mal əti - 0,5 kq.
• kartof - 0,75 kq.
• soğan - 2 əd.
• yerkökü - 2 əd.
• Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
• Pomidor püresi - 2 yemək qaşığı
• Duz, ədviyyatlar - üstünlüklərə görə

Hazırlanması:

Mal əti bulyonu qaynadın. Əti parçalara ayırın. Yerkökü kublara kəsilir.

Zolaqlara kəsilmiş soğan sote edilir və ət qızardılır.

Soğan və əti birləşdirin, yerkökü, tomat püresi, bir çimdik şəkər əlavə edin və 10 dəqiqə qızardın.

Hazırlanmış maddələr mal əti bulyonuna qoyulur, bir qaynadək gətirilir və kartof əlavə edilir.

Hazır olana qədər bişirin.

Hazırlanmadan bir neçə dəqiqə əvvəl duz edin.

Konservləşdirilmiş pomidorların əlavə edilməsi ilə yeməklərə xas olan xarakterik turşluğu ilə zəngin, doyurucu şorba.

Tərkibi:

• mal əti pulpası - 0,5 kq.
• kartof - 6 əd.
• yerkökü - 2 əd.
• Konservləşdirilmiş pomidor - 200 q.
• Bibər, duz, ədviyyatlar - üstünlüklərə görə
• bitki yağı - 50 ml.
• Soğan - 1 əd.
• Su - 2 l.

Hazırlanması:

Əti parçalara, soğanı yarım halqalara kəsin. Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin.

Ət parçalarını yağla səpin.

Yağı qalın dibli tavada qızdırın, əti yerkökü və soğanla qızılı rəng alana qədər qızardın. Su əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin.

Sonra püresi konservləşdirilmiş pomidorları, istəyə görə doğranmış kartofu əlavə edin və sonuncu hazır olana qədər bişirin.

Şorba hazırdır.

Bu şorba zəngin ətli dadına görə maraqlıdır;

Tərkibi:

• mal əti filesi - 500 q.
• donuz əti filesi - 500 q.
• kartof - 0,5 kq.
• Yerkökü - 0,5 kq.
• Bibər, duz, ədviyyatlar - üstünlüklərə görə
• Pomidor - 1 əd.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 200 q.
• Yaşıl lobya - 150 q.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
• soğan - 2 əd.
• Su - 3 l.

Hazırlanması:

Kartofu kiçik kublara, yerkökü dairələrə, lobya dilimlərə kəsin.

Əti kublara, soğanı yarım halqalara kəsin.

Yağı qalın dibli tavada qızdırın və əti soğanla birlikdə qızılı rəng alana qədər qızardın, su əlavə edin və bitməsinə beş dəqiqə qalmış ədviyyatlar əlavə edərək yarım saat bişirin.

Sonra kök və kartof, qarğıdalı və lobya əlavə edin və tərəvəzlər hazır olana qədər bişirin.

Bu şorba rəndələnmiş sərt pendirlə verilə bilər, hər kəs öz zövqünə uyğun olaraq boşqabına əlavə edə bilər.

Bu, ət və kartof əsasında hazırlanan əsl ənənəvi macar şorbası üçün reseptdir.

Tərkibi:

• mal əti - 600 q.
• kartof - 600 q.
• Soğan - 200 q.
• Təzə pomidor - 100 q.
• Şirin bibər - 400 q.
• Qurudulmuş macar paprika - 3 çay qaşığı
• Duz - dadmaq
• Buğda unu - 200 q.
• 1/4 çay qaşığı duz
• Yumurta - 1 əd.

Hazırlanması:

Əti parçalara ayırın.

Soğanı doğrayın. Qızarana qədər qızardın.

Su əlavə edin və ət yumşalana qədər bişirin.

Un, yumurta və sudan gulaş pastası hazırlayın.

Kartofu kublara kəsin və ətə əlavə edin.

Kartof bişdikdə, püresi pomidor və bibər əlavə edin, üzüklərə kəsin.

Makaronu qaynadın və gulaşa əlavə edin.

xidmət edə bilərsiniz.

Kartof və soğan ilə hazırlanmış doyurucu bir şorba. Kişnişin ətirliliyini və ətirini sevənlərin xoşuna gələcək.

Tərkibi:

• mal əti filesi - 700 q.
• Pırasa - 500 q.
• kartof - 5 əd.
• bərk buğda unundan hazırlanmış vermicelli - 100 qr.
• Cilantro - ½ dəstə
• Bibər, duz, ədviyyatlar - üstünlüklərə görə
• Su - 3 l.

Hazırlanması:

Bulyon kiçik odda dilimlərə kəsilmiş ətdən hazırlanır.

Hazırlanmış bulyona nazik halqalara kəsilmiş pırasa və doğranmış kartofu əlavə edib 10 dəqiqə bişirin. Sonra vermicelli əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Süfrəyə verərkən şorbaya xırda doğranmış cilantro səpin.

Ət və kartof ilə şorbanı dadlı etmək üçün bulyonu yavaş-yavaş, az odda bişirmək daha yaxşıdır.

Şorba donuz əti şorbalarına xas olan yüngül şirin notlara malikdir.

Tərkibi:

• donuz əti - 0,45 kq.
• kartof - 0,5 kq.
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Şirin bibər - 1 əd.
• Duz, istiot - üstünlüklərə görə
• Bitki yağı - 2-3 yemək qaşığı
• Pomidor - 2 əd.

Hazırlanması:

Əti kublara kəsin və qızılı rəng alana qədər yüksək odda qızardın.

Doğranmış soğan və yerkökü sote edin, doğranmış pomidor və bibər əlavə edin.

Suyu bir qaynadək gətirin, hazırlanmış əti əlavə edin və köpüyü çıxararaq bişənə qədər bişirin.

Doğranmış kartofu əlavə edin, yenidən qaynadək gətirin və bişənə qədər bişirin.

Qovuru qoyun, bişirin və xidmət edin.

Bu, gicitkən və turşəng yarpaqlarının istifadəsi sayəsində çox dadlı və doyurucu bir şorbadır, qışdan sonra bədənin çox ehtiyac duyduğu vitaminlərin əla mənbəyi kimi xidmət edəcəkdir.

Tərkibi:

• Gənc mal əti filesi - 1 kq.
• Gənc gicitkən yarpaqları - 250 q.
• turşəng yarpaqları - 200 q.
• Pırasa - 150 q.
• Düyü taxılları - 3 yemək qaşığı
• Yerkökü - 1 əd.
• Cəfəri kökü - 1 əd.
• kartof - 5 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Bibər, duz, ədviyyatlar - üstünlüklərə görə
• Xama - zövqə görə sarğı üçün
• Su - 3 l.

Hazırlanması:

Bulyon ətdən hazırlanır.

Soğan və yerkökü doğranır.

Gicitkən yarpaqları qaynar su ilə tökülür.

Kartof kublara kəsilir.

Qaynadılmış əti bulyondan çıxarın və parçalara kəsin.

Kartof, doğranmış gicitkən və turşəng yarpaqları, soğan və kök, yuyulmuş düyü dənli bitkiləri süzülmüş bulyona qoyun və kartof hazır olana qədər bişirin, bişirmənin sonunda duz və ədviyyat əlavə edin.

Süfrəyə verərkən, doğranmış əti boşqaba qoyun, şorba tökün, doğranmış göyərti səpin.

Hər kəs dadına görə şorbanı xama ilə dadlandırır.

Ədviyyatlı, dadlı şorba da çox doyurucudur.

Tərkibi:

• Toyuq budu - 1 əd.
• Şampignon - 300 q.
• kartof - 3 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Kərə yağı - 50 q.
• emal edilmiş pendir - 2 əd.

Hazırlıq.

Bulyon vetçinadan hazırlanır. Sonra vetçina çıxarılır.

Kubları qaynayan bulyona qoyun.

Göbələkləri kəsin və 5 dəqiqə qızardın. Kərə yağı əlavə edin, soğan və yerkökü əlavə edin və qovurmağa davam edin.

Kartof bişəndə ​​şorbaya doğranmış toyuq və qızardılmış toyuq əlavə edin, qaynadək və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.

Pendir tamamilə əriyənə qədər şorba qalır, dəmləyib süfrəyə verin.

Şorba çox ətirli olur və reseptə lobya daxil edilməsi həm dadı, həm də qida dəyərini yaxşılaşdırır.

Tərkibi:

• Sümük üzərində dana əti - 600 q.
• Fasulye - 1 stəkan
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• kartof - 3 əd.
• Zerdeçal - çay qaşığı
• Qurudulmuş reyhan - ½ çay qaşığı
• Duz, istiot - üstünlüklərə görə
• Paprika - ½ çay qaşığı
• bitki yağı - 50 ml.
• Su - 2 l.

Hazırlanması:

Fasulye bir gecədə əvvəlcədən isladılır.

Ətdən bulyon qaynadılır, ət sümükdən ayrılır, doğranır, bulyon süzülür.

Soğan nazik yarım halqalara kəsilir, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirilir və zerdeçal əlavə edilərək sote edilir.

Kartof kublara kəsilir.

Bulyonu atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, tərəvəz və lobya əlavə edin. Fasulye hazır olana qədər bişirin.

Şorba 10 dəqiqə dəmlənsin. və xidmət edin.

Şorba ədviyyatlı orijinal şorbaları qiymətləndirənlərə müraciət edəcəkdir.

Tərkibi:

• Toyuq ayaqları - 2 əd.
• Qırmızı mərcimək - 4 yemək qaşığı
• kartof - 5 əd.
• Pırasa - 1 əd.
• Nanə yarpaqları - 2 yemək qaşığı
• Sarımsaq - 2 diş
• Paprika - ½ çay qaşığı
• ətirli bibər
• Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
• bibər noxudları
• Tabasco sousu - 1 çay qaşığı
• Duz, qara bibər - üstünlüklərə görə
• Su - 1 l.

Hazırlanması:

Bulyon sevimli ədviyyatların əlavə edilməsi ilə toyuqdan hazırlanır.

Soğan nazik üzüklərə kəsilir, sarımsaq bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılır.

Kartof kublara kəsilir. Mərci yuyulur. Nanə tökmələri incə doğranır.

Soğan və sarımsaq qızardılır.

Ədviyyatlar və toyuq ayaqları qaynar bulyondan çıxarılır. Kartof və mərcimək, sote edilmiş tərəvəzlər, nanə yarpaqları, paprika və istiot əlavə edin və Tobasco sousunu əlavə edin.

Kartof və mərcimək hazır olana qədər bişirin.

Hazır şorba qarışdırılır, boşqablara dökülür, doğranmış toyuq əti əlavə olunur.

Yavaş ocaqda ət və kartof ilə şorba

Şorba evdar qadına sərf olunan minimum vaxtla hazırlanır və multivarkda məhsulların xüsusi istilik müalicəsi sayəsində sobada bişiriləndən daha dadlı olur.

İsti dadlı ilk kurslar soyuq qışda və ya payızda həmişəkindən daha aktualdır. Mən sizə çox sadə və tez hazırlanan ətli sadə, dadlı kartof şorbası reseptini təqdim etmək istəyirəm. Onun kiçik özəlliyi ondan ibarətdir ki, mən kartofu süfrəyə verməzdən əvvəl birbaşa hazır şorbada bir az əzmişəm. Lakin, kartof püresi kimi deyil, bir az. Beləliklə, kartof şorbası qalınlaşır, şəffaf deyil, lakin bu, onu heç korlamır, əksinə, daha zəngin və dadına daha xoş olur. Bu ilk yemək çox dadlı və olduqca qidalıdır, gündəlik nahar üçün mükəmməldir.

Tərkibi:

• təxminən 1 kq sümüklü hər hansı bir ət
• yerkökü 1 ədəd
• soğan 1 ədəd
• kartof 4-5 əd
• dadmaq üçün duz, istiot

Pişirmə üsulu

Bunun üçün ilk növbədə şorba üçün ət bulyonunu hazırlayaq, ətimizi tam bişənə qədər sümüyü ilə qaynadırıq; Əti çıxarırıq, soyumağa buraxırıq, pulpanı ayırırıq və kiçik hissələrə kəsirik. Lazım gələrsə, bulyonu süzün, 2,5 litr su əlavə edin və qaynadək gətirin. Kartofu orta dilimlərə, yerkökü kiçik parçalara kəsin, hər şeyi qaynar bulyona qoyun. Kartof hazır olandan sonra onları düz tavada yüngülcə əzmək lazımdır (mən bunu çömçə ilə edirəm), amma diqqətdən yayınmayın, hələ də böyük parçalar qalmalıdır. İndi doğranmış soğan, doğranmış ət parçaları, duz və istiot əlavə edin və kartof şorbasını daha beş dəqiqə qaynatın. İstiliyi söndürün və 15-20 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Qədim zamanlardan slavyan xalqlarının nahar üçün ət bulyonunda maye (ilk) yeməklər bişirmək ənənəsi bizə gəlib çatmışdır. Ətli kartof şorbası sağlam və doyurucu nahar və ya şam yeməyi kimi bütün ailənin sevimli yeməyinə çevriləcək. Qarabaşaq və cəfəridən istifadə şorbaya dad verəcək və onu vitaminlərlə zənginləşdirəcək.

Qarabaşaq yarmasının qidalı xüsusiyyətləri

Gündəlik həyatımızda belə tanış olan qarabaşaq yarması Rusiyaya eramızdan əvvəl 7-ci əsrdə gətirilmişdir. Kiyev Rus xalqı dərhal ona aşiq oldu, çox keçmədən kök saldı və milli mətbəxin bir hissəsi oldu. Himalaylar qarabaşaq yarmasının vətəni hesab olunur və rəvayətə görə, o, adını yunan rahiblərinin Rusiyada qarabaşaq yarmasının becərilməsinə ilk başladığından almışdır. Təəccüblüdür ki, Qərbi Avropada qarabaşaq yarması pəhrizdə praktiki olaraq istifadə edilmir, buna görə də bu sağlam məhsul xaricdə supermarket rəflərində olduqca nadirdir.

Qarabaşaq vitamin və mikroelementlər anbarıdır. Tərkibində böyük miqdarda dəmir və yod, B vitaminləri və lif var. Unikal xüsusiyyətlərinə görə maddələr mübadiləsini sürətləndirə və qan damarlarını xolesteroldan qoruya bilər.

Kartof şorbası reseptinə bir az qarabaşaq yarması əlavə etməklə onu daha sağlam edəcək və liflə zənginləşdirəcəyik.

Ət bulyonlarının faydalı xüsusiyyətləri

Son zamanlar ət bulyonlarının faydaları və zərərləri haqqında çoxlu ziddiyyətli fikirlər var. Əksər mütəxəssislər hesab edirlər ki, yüksək keyfiyyətli ətdən istifadə edərkən asanlıqla həzm olunan zülalların və vitaminlərin olması səbəbindən bulyon pəhrizə daxil edilir. Mədəaltı vəzi xəstəlikləri olan insanlar üçün güclü bulyonlar kontrendikedir və uşaqlar üçün bulyon bişirərkən, qaynadıqdan sonra suyu bir neçə dəfə boşaltmaq daha yaxşıdır.

Şorba maddələri

Ət suyu ilə hazırlanan şorbalar maksimum 24 saat ərzində faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Bişmiş şorba sonradan yenidən qızdırılmaması üçün bişirmək daha yaxşıdır. 4 porsiya şorba üçün sizə lazım olacaq:

• Ət təxminən 300 q (sümük üzərində donuz əti)
• Kartof 3-4 orta ölçülü kök
• Yerkökü – orta ölçülü kök tərəvəzin yarısı
• Soğan - 1 kiçik parça
• qarabaşaq yarması - 1/3 fincan
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı
• Cəfəri - kiçik ölçülü yarım dəstə
• Duz, yer qara bibər, dəfnə yarpağı - dadmaq.

Bu yeməyin bişirilmə vaxtı istifadə etdiyiniz ətin növündən asılıdır. Bu reseptdə sümük üzərində donuz əti donuz qabırğası, toyuq və ya mal əti ilə əvəz edilə bilər. Donuz bulyonunu bişirmək təxminən 1,5 saat çəkəcək, toyuq suyu daha az vaxt aparacaq.

Addım-addım yemək resepti

Şorbada olan ətin dadlı olması üçün bulyonu bişirməzdən əvvəl onu böyük hissədə quru tavada hər iki tərəfi yapışmayan örtüklə bir neçə dəqiqə qızardın. Bu, yemək zamanı ətin şirəsini qoruyacaq.

Tavaya 2 - 2,5 litr su tökün, əti əlavə edin, bir az duz əlavə edin və atəşə qoyun. Su qaynayan kimi köpüyü çıxarın və qaynamağı saxlayacaq istiliyi minimuma endirin. Körpə və ya pəhriz qidası üçün, qaynadıqdan sonra suyu boşalta, ətə yeni su əlavə edib, sonra bulyon bişirmək olar. Bu, ətdən antibiotikləri və ya hormonları çıxarmağa kömək edəcək.

Kartof şorbamız üçün tərəvəzlərin hazırlanması. Kartofu böyük zolaqlara, yerkökü kiçik zolaqlara kəsin, soğanı incə doğrayın. Yemək üçün nəzərdə tutulmuş sortların kartofundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Gənc kartofdan istifadə etmək mümkündürsə, qabığını soymaq yox, fırça ilə yaxşıca yumaq daha yaxşıdır. Beləliklə, C vitamini və kalium şorbaya daha çox miqdarda daxil olacaq.

Yarım bişənə qədər günəbaxan yağında soğan və yerkökü sote edin. Yerkökü yumşaq olmalı və soğan qızılı rəng almalıdır. Tərəvəzlərə bir az duz əlavə edə bilərsiniz və oddan götürdükdən sonra onları tavada 2 - 3 dəqiqə buraxın, bu da qızartmanın görünüşünü yaxşılaşdıracaq. Pəhriz qidası üçün tərəvəzləri qızartmaq lazım deyil, bu şorbanın kalorisini azaldır.

Əti bulyondan çıxarırıq, bir az soyuduq, sümüklərdən ayırırıq və kiçik kublara kəsirik. Bulyonu süzün, bir qaynadək gətirin və ona kartof əlavə edin. Bulyon yenidən qaynayan kimi, yuyulmuş qarabaşaq yarması atın və növbəti qaynadıqdan sonra qovurma əlavə edin. İstiliyi yenidən azaldın və şorbamızı hazır olana qədər bişirin.

Hazır olmasına 5 dəqiqə qalmış əti şorbaya əlavə edin, duz üçün bulyonu dadın, dəfnə yarpağı və qara bibər əlavə edin. Vitaminləri qorumaq və şorbaya gözəl görünüş vermək üçün şorbaya ən sonunda cəfəri əlavə edilir. Cəfərini xırda doğrayıb şorbaya qoyun, qapaqla örtün, ocağı söndürün və yeməyimizi ocaqda 10 - 15 dəqiqə dəmləyin.

Hazırlanmış kartof şorbasını dərin boşqablarda ətli “Sevimli nahar” ilə süfrəyə verin. Bu şorba kruton, kraker və ya kərə yağı ilə qara çörək ilə verilə bilər. Bu dadlı və doyurucu yemək bütün ailə üçün tam nahar və ya şam yeməyi kimi istifadə edilə bilər.

Ət suyu ilə qidalı və dadlı kartof şorbası bütün ailəni sevindirəcəkdir.

Sınayın və özünüz baxın!

Heç bir tam yemək birinci kurs olmadan tamamlanmır.

Adi ət və kartof şorbası əlavə maddələr və müxtəlif bişirmə üsulları ilə dəyişdirilə bilər. Et suyu ilə ilk kurs üçün reseptlər haqqında danışaq.

Ət və kartof ilə şorba: hazırlanmasının əsas prinsipləri

Əsas maddələr ət və kartofdur. Bulyon üstünlükləriniz və arzularınızdan asılı olaraq quş əti, donuz əti və ya mal əti ilə bişirilə bilər.

Ət bir parça qaynadıla bilər, sonra bulyondan çıxarılır və parçalara kəsilir. Çiy ətin hissələrə bölünməsinə və bulyonda parçalanmasına icazə verilir.

Bulyonun hazırlanmasının ilk on beş dəqiqəsində hər hansı bir köpüyü çıxarmaq vacibdir. Sonra bulyon şəffaf və təmiz olacaq. Əgər hələ də qaynama nöqtəsini qaçırmısınızsa, ət tam bişdikdən sonra bulyonu süzməkdən çəkinməyin.

Bulyon bişirilərkən, qalan maddələr hazırlayın. İlk növbədə, kartof. O, soyulur və dilimlərə, parçalara və ya zolaqlara kəsilir.

Soğanlar bitki yağında yerkökü ilə qızardılır. Şorbalara müxtəlif dənli bitkilər əlavə olunur - düyü, mərcimək, noxud, həmçinin makaron - vermicelli.

Taxıl yaxşı yuyulmalı və bir müddət suda buraxılmalıdır.

Tərəvəz və dənli bitkilər ət bişirildikdən sonra bulyona əlavə edilir.

Pişirmə sonunda şorba ədviyyatlar, ədviyyatlar, quru otlar və duz tələb edir.

Birinci kurs göyərti, xama, mayonez və qaymaq ilə verilir.

Kiçik krakerlər tamamlayıcı tərkib hissəsi kimi əladır, bəlkə də sarımsaq ilə.

Ət ilə kartof şorbası

Tərkibi:

üç yüz qram toyuq əti;

üç kartof;

Bir yerkökü;

Bir soğan;

İki dəfnə yarpağı;

Pişirmə üsulu:

Toyuq əti axan suyun altında yuyulur, qurudulur və orta ölçülü parçalara kəsilir.

Böyük bir qazana su tökün və içinə ət qoyun. Aşağı istilik üzərinə qoyun. Qaynadıqda köpüyü yivli qaşıqla çıxarın.

Bulyon bişirilərkən, tərəvəzləri hazırlayın. Soğan, yerkökü və kartofu soyun. Yerkökü rəndələnir, kartof kublara və ya dilimlərə kəsilir, soğan incə doğranır.

Bulyon bişirildikdə, əti ondan çıxarın və daha kiçik parçalara kəsin. Bulyona tərəvəzlər əlavə olunur. Qaynadıqdan sonra duz edin, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin.

Hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış əti bir qazana qoyun və qaynamağa buraxın. Xidmət vermədən əvvəl ət və kartof ilə şorba təzə otlar ilə səpilir. Onu xama ilə dadmaq olar.

Ət, kartof və mərcimək ilə şorba

Tərkibi:

Sümükdə üç yüz qram dana əti;

iki litr bulyon;

Bir stəkan qırmızı mərcimək;

Bir soğan;

Bir yerkökü;

üç kartof;

Bir çay zerdeçal qaşığı;

Yarım çay quru reyhan qaşıqları;

Lavruşka.

Pişirmə üsulu:

Sümüklərdə ətdən bulyon hazırlanır, sonra süzülür. Ət sümükdən ayrılır və parçalara kəsilir.

Soğanlar soyulur və doğranır, yerkökü rəndələnir. Tərəvəzlər qızdırılan yağda tavada qızardılır.

Mərciməklər ələkdə yaxşıca yuyulur.

Hazırlanmış maddələr bulyona əlavə olunur. Qaynamasına icazə verin və doğranmış kartof əlavə edin. Qaynadıqdan sonra ədviyyatlar əlavə edin.

Hazır şorba dəmlənməsinə icazə verilir. Təzə göyərti ilə xidmət edin, krem ​​ilə ədviyyat edə bilərsiniz.

Ət, kartof və nanə ilə qaymaqlı şorba

Tərkibi:

Toyuq ayağı;

Dörd masa. qırmızı mərcimək qaşıqları;

Beş kartof;

pırasa;

iki lələk sarımsaq;

Nanə yarpaqları;

Qırmızı Tabasko;

Yarım çay paprika qaşıqları;

ətirli bibər və noxud;

Lavruşka;

bir litr su;

Zeytun yağı.

Pişirmə üsulu:

Toyuq budu axan suyun altında yuyulur, su qabına qoyulur və təxminən iyirmi dəqiqə qaynadılır. Bulyona bibər və dəfnə yarpağı əlavə edirəm.

Pırasa nazik halqalara kəsilir. Sarımsaq soyulur və mətbuatdan keçirilir.

Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin.

Mərci yuyulur və suda qalır.

Nanə yarpaqları incə doğranır, bəzək üçün bir neçə qalır.

Qaynayan bulyondan ət və ədviyyatları çıxarın. Pulpa sümükdən kəsilir və bulyona qoyulur. Kartof və taxıl əlavə edin.

Sarımsaqla qarışdırılan soğanlar zeytun yağında qızardılır. Qızartma qaynayan bulyona əlavə edilir. Duz, paprika, nanə yarpaqları və qırmızı tabasko əlavə edin.

Bütün inqrediyentlər qaynayıb qaynadıqda şorbanı blender və ya mikserlə püre halına salın. Soyuduqdan sonra hissələrə bölünmüş boşqablara tökün və təzə nanə ilə bəzəyin.

Mal əti bulyonunda ət və kartof ilə şorba

Tərkibi:

Yarım kiloqram mal əti pulpası;

iki litr su;

altı-yeddi kartof;

iki soğan;

kök;

İki masa. bitki yağı qaşıqları;

Cəfəri;

Yer bibəri, duz.

Pişirmə üsulu:

Ət orta ölçülü parçalara kəsilir və böyük bir su qabına qoyulur. Qaynadıqdan sonra köpüyü yarıqlı qaşıqla çıxarın, qazı azaldın və ətin bişirilməsini bitirin.

Kartof soyulur və zolaqlara kəsilir.

Soğan və yerkökü doğranır və yağda yarısı bişənə qədər qızardılır. Hazırlanmış məhsullar ət ilə birlikdə bulyonda yerləşdirilir. Hazırlanana qədər şorbanı qaynatın. Sonda ədviyyatlar və doğranmış göyərti əlavə edilir. Az yağlı kremlə ədviyyat edə bilərsiniz.

Ət, kartof və kərəviz ilə şorba

Tərkibi:

üç toyuq ayağı;

Kərəviz sapı;

ampul;

Lavruşka;

bibər noxudları;

iki kiçik yerkökü;

Üç lələk sarımsaq;

üç kartof;

quru otlar;

İki yüz qram təzə yaşıl noxud;

Duz, ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

Ət soyuq su ilə tavaya qoyulur. Yarımda kəsilmiş kərəviz sapı, bütün soyulmuş soğan, bibər noxudları və dəfnə yarpağı əlavə edin. Yüksək qazda bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın və aşağı istilikdə buraxın.

Bulyon qaynayarkən, yerkökü soyun və nazik zolaqlara kəsin, soğan və sarımsağı incə doğrayın. Kartof soyulur və dilimlərə kəsilir.

Bulyon bişəndə ​​ondan əti çıxarın, bulyonu ələkdən və ya cənəkdən süzün və qabı yuyun.

Sonra günəbaxan yağı tavaya töküb qazın üstünə qoyun. İçinə doğranmış yerkökü və soğan qoyun və bir neçə dəqiqə qızardın. Sonda qurudulmuş otlar əlavə olunur.

Bundan sonra tavaya süzülmüş bulyon tökülür, kartof atılır və duz əlavə edilir. Bir qaynadək gətirin və kartof hazır olana qədər bişirin. Bu vaxt ət sümüklərdən çıxarılır və dilimlərə kəsilir. Şorba bişirildikdən sonra əlavə edilir və yenidən qaynadılır. Şorba dayanmağa icazə verilir və boşqablara tökülür. Doğranmış göyərti ilə səpin və xama ilə mövsüm edin.

Ət və kartof ilə şorba "Pomidor"

Tərkibi:

Yarım kiloqram mal əti pulpası;

konservləşdirilmiş pomidor;

altı kartof;

iki soğan;

Təzə cilantro;

Günəbaxan yağı.

Pişirmə üsulu:

Ət parçalara kəsilir, bitki yağı ilə səpilir və qarışdırılır. Yağı böyük, tercihen çuqun, tavada qızdırın. Əti orada qoyun və qarışdıraraq qızardın. Doğranmış soğanı əlavə edin və qızılı qədər qızardın.

Sonra hər şeyi su ilə doldurun və yumşaldılmış pomidor əlavə edin. Şorbanı aşağı qazda təxminən iyirmi dəqiqə bişirin. Sonra zolaqlara kəsilmiş kartofları əlavə edin, örtün və kartof hazır olana qədər bişirin. Bişirməyin sonunda cilantro əlavə edin.

Ət və kartof ilə şorba "Topdan sonra"

Tərkibi:

Soyuq parçalar (mal əti, donuz əti);

Yarım kiloqram qaynadılmış yerkökü;

Yarım kiloqram qaynadılmış kartof;

iki soğan;

dörd yumurta;

7-8 dilim bayat ağ çörək;

Bir pomidor;

İki masa. kərə yağı qaşıqları;

Beş masa. rəndələnmiş pendir qaşıqları;

Cəfəri, şüyüd;

Duz, xama.

Pişirmə üsulu:

Ət tikə-tikə doğranır, tavada əridilmiş kərə yağı ilə qızardılır, xırda doğranmış soğan əlavə edilir, üzərinə qaynar su tökülür və on-on beş dəqiqə bişirilir. Sonra şorbaya doğranmış tərəvəzləri əlavə edin, duz əlavə edin və qaynadək gətirin. İstidən çıxarın, əvvəllər bərk qaynadılmış incə doğranmış yumurta əlavə edin.

Qızardılmış çörək kublarını qablara tökülən şorbaya qoyun, rəndələnmiş pendir və göyərti səpin. Xama ilə mövsüm. Hər boşqaba bir dilim pomidor qoya bilərsiniz.

Kartof ilə mal əti şorbası

Tərkibi:

Səkkiz yüz qram mal əti pulpası;

bir kiloqram kartof;

iki təzə yerkökü;

Bir soğan;

iki lələk sarımsaq;

Üç masa. bitki yağı qaşıqları;

Şüyüd, qurudulmuş və ya təzə;

Lavruşka;

Duz, istiot, ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

Ət orta ölçülü parçalara kəsilir və qaynar su ilə bir tavaya qoyulur. Dərhal dəfnə yarpağı və ədviyyatlar atın.

Bulyon qaynayarkən, kartofu soyun və böyük parçalara kəsin.

Yerkökü bir yolda doğranır və ya zolaqlara kəsilir. Soğan və sarımsaq ilə qızardın. Şorbaya tərəvəz əlavə edin və başqa iyirmi dəqiqə bişirin, duz əlavə edin. Pişirmə sonunda göyərti ilə səpin. Mayonez və krem, porsiyalı boşqablarda geyinmək üçün uygundur.

Ət və kartof ilə şorba "Soğan dağı"

Tərkibi:

¾ kiloqram mal əti;

üç litr su;

½ kiloqram pırasa;

yüz qram vermicelli;

beş-altı kartof;

üç-dörd toyuq yumurtası;

Cəfəri, duz.

Pişirmə üsulu:

Ət parçalara kəsilir, soyuq su ilə tökülür və bir qaynadək gətirilir. Lazım gələrsə, köpüyü çıxarın, duz əlavə edin və hazır olana qədər bişirməyə davam edin. Sonra zolaqlara kəsilmiş kartofu, on beş dəqiqədən sonra isə doğranmış pırasa və vermicelli əlavə edin. Hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin.

Süfrəyə verərkən şorbanı doğranmış yumurta və incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Ət və kartof ilə şorba "Evin yaxınlığındakı ot"

Tərkibi:

2,5-3 litr ət suyu;

İki yüz əlli qram gicitkən;

İki yüz əlli qram turşəng;

Yüz əlli qram pırasa;

Dörd masa. düyü taxılının qaşıqları;

Bir yerkökü;

Beş kartof;

Bir cəfəri kökü;

İki kiçik soğan;

Dörd masa. yağ qaşıqları;

dörd-altı toyuq yumurtası;

Cəfəri və şüyüd;

Lavruşka;

Sos üçün xama.

Pişirmə üsulu:

Ət bulyonunu bişirin. Bu vaxt taxıl yaxşıca yuyulur və suda buraxılır. Yerkökü incə doğrayın, cəfəri və soğanı doğrayın. Bulyonda qoyun. Gicitkəni qaynar su ilə dəmləyir, turşəng yarpaqları yuyulur, pırasa doğranır. Şorbaya da əlavə olunur. Küp doğranmış kartof əlavə edin. Duz edin və bir müddət bişirin. Dəfnə yarpağı əlavə edin və beş dəqiqədən sonra istidən çıxarın.

Xidmət vermədən əvvəl, xama ilə mövsüm, incə doğranmış göyərti və yumurta ilə çiləyiniz.

Ət və kartof ilə şorba: fəndlər və faydalı məsləhətlər

Quş əti bulyonu donuz və ya mal əti bulyonundan daha sürətli bişirilir.

Əti suda bir qaynağa gətirmədən, "ilk" bulyonu boşaltın və tavaya təmiz su tökün. Beləliklə, ətdəki zərərli maddələrdən və kirdən xilas olacaqsınız.

Bulyonun yüngül və şəffaf olması üçün onu ələkdən və ya yarıya qatlanmış cənə ilə süzün.