Fırında badımcan və pomidor ilə toyuq bişirmək üçün reseptlər. Toyuqlu badımcan Toyuq döşünü və badımcanı sobada bişirin

Badımcan həmişə kulinariya mütəxəssisləri üçün ilham mənbəyi olub. Onlar müxtəlif ədviyyatlar və digər tərəvəzlərlə yaxşı gedirlər, lakin sobada toyuq ilə bişmiş badımcan xüsusilə dadlıdır. Gündəlik menyu üçün ən populyar və sərfəli reseptlərdən istifadə etmək olar.

5 porsiya üçün sizə lazım olacaq:

• 600 q;
• 8 orta ölçülü kartof;
• 1 böyük badımcan;
• 1 soğan;
• 5 - 6 şirəli pomidor;
• 2 osh qaşığı. l mayonez;
• kartof qızartmaq və kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı.

Fırında badımcan və kartof ilə toyuq hazırlamaq üçün 20 dəqiqədən çox vaxt tələb olunmur.

Fileto uzunsov parçalara, soğanı yarım halqalara kəsin, qarışdırın, mayonez tökün, yarım saat soyuq yerə qoyun.

Dörddəbirə kəsilmiş soyulmuş kartofu duz edin və qızılı rəng alana qədər yüksək odda qızardın. Əsas tərəvəzi kublara, pomidorları dilimlərə kəsin və kartofla qarışdırın. Bütün tərəvəzləri yağlanmış bir qabda düz bir təbəqəyə qoyun, üzərinə ət qoyun.

Bişmiş badımcan və kartof, kartofu balqabaq ilə əvəz etməklə hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə, ədviyyatlı ədviyyatlar tərəvəzin neytral dadına zəriflik əlavə edəcəkdir.

Resept 2

2 porsiya üçün məhsul istehlakı:

• 2 badımcan;
• 2 toyuq filesi;
• 2 pomidor;
• 8 osh qaşığı. l qızardılmış pendir;
• 1 soğan;
• Cəfəri;
• dadmaq üçün duz, istiot;
• bitki yağı.

Təxminən 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin, əsas tərəvəz tərkib hissəsini hər iki tərəfə qızardın.

Kiçik odda doğranmış soğan və sarımsağı qızardın, üzərinə rəndələnmiş pomidor, istiot, duz, doğranmış göyərti əlavə edin və sousu təxminən 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Fileto kublara və ya zolaqlara kəsin və bir neçə dəqiqə qaynar yağa qoyun. Kalıpda və ya dərin qızartma qabda, yağla yağlanmış, sous əlavə edərək, badımcanları və filetoları təbəqələrə qoyun. Son qat pendir olmalıdır. Yemək sobada xırtıldayan pendir qabığı əmələ gələnə qədər bişirilir. Badımcan həm isti, həm də soyuq qəlyanaltı kimi yaxşıdır.

Resept 3

Yeməyin 2 porsiyası üçün sizə lazım olacaq:

• 2 badımcan;
• 0,5 kq fileto;
• 3 şirəli pomidor;
• 200 qram qızardılmış pendir;
• 2 diş sarımsaq;
• yaşıllıq;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Badımcanları gövdəsinə çatmadan 3 dəfə uzununa dərindən kəsin. Təxminən 3 sm genişlikdə ət zolaqlarını yüngülcə qızardın. Pomidorları dilimlərə kəsin, göyərti doğrayın. Yaranan badımcan qapaqlarına fileto və pomidor qoyun.

Doğranmış sarımsağı mayonezlə qarışdırın. Sonra doldurulmuş tərəvəzləri bir qəlibə qoyun, göyərti ilə səxavətlə səpin və mayonezlə tökün. 2 porsiyadan cox hazirlanirsa qatlar hazirlanir ve her birinin uzerine sous tökülür. Nəhayət, bütün pendir düzülür. Qızıl pendir qabığı meydana gələnə qədər yeməyi sobada bişirin. Badımcanlı toyuq və adətən mayonez istifadəsi səbəbindən duza ehtiyac yoxdur.

Bu yoldaş məhsulların birlikdə yaxşı getməsi səbəbindən badımcan ilə toyuq hazırlamaq üçün çox sayda seçim var. "Toyuq ilə badımcan" üçün hansı resept əsas götürülürsə, bir neçə ümumi qaydaya əməl etməlisiniz:

1. Badımcanlar parlaq, bütöv dəri ilə gənc olmalıdır. Acı aradan qaldırmaq üçün bu cür meyvələri duzlu suda əvvəlcədən islatmaq lazım deyil, bu, əlbəttə ki, yeməyin dadına ən yaxşı təsir göstərməyəcək, xüsusən də sobada zucchini ilə bişirilirsə.
2. Dondurulmamış toyuq ətindən istifadə etmək yaxşıdır: fileto sulu olmayacaq və təbii şirəliliyini saxlayacaqdır.
3. İsterseniz, hinduşka filesi ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin bu sıx ət qızartmadan əvvəl döyülməlidir.
4. Badımcan toyuq və pendirlə bişirilirsə, fileto əvvəlcə qızardılmalıdır ki, ət bişməzdən əvvəl pendirin qızılı qəhvəyi qabığı əmələ gəlməsin.

Bu nüanslar nəzərə alınmaqla hazırlanan yemək həmişə sulu, ətirli, dadlı, yüngül və eyni zamanda doyurucu olacaqdır.

Fırında badımcan və pomidor ilə toyuq filesi nahar üçün hazırlana bilən və ya şam yeməyi üçün təqdim edilə bilən sadə, dadlı isti yeməkdir. Toyuq ətini sobada tərəvəz ilə bişirməyin iki yolu var - əvvəlcədən qızartmadan və qızartmadan. Bu reseptdə maddələr əvvəlcədən qızardılmadı, buna görə xidmətin kalorili məzmunu azdır, resept pəhriz menyusu üçün uyğundur. Mayonezi az yağlı xama ilə əvəz edin və xidmətin kalorili məzmununu daha da azaltmaq üçün yağlı pendir əvəzinə tərəvəz səpin.
Hazırlanması 40 dəqiqə çəkəcək, yuxarıdakı inqrediyentlər 2 porsiya hazırlayacaq.

Tərkibi:

- toyuq filesi - 350 q;
- badımcan - 200 q;
- pomidor - 150 q;
- soğan - 70 q;
- sarımsaq - 1 diş;
- mayonez - 20 q;
- pendir - 30 q;
- bitki yağı, duz, ədviyyatlar, göyərti.

Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar

Toyuq filesi yuyun, kağız dəsmallarla qurudun və uzun ensiz dilimlərə kəsin. Toyuq ətini dadmaq üçün duz ilə səpin, ədviyyatlar əlavə edin - yer bibəri, qara bibər, qurudulmuş otlar.
Çörək qabını təmizlənmiş bitki yağı ilə yağlayın, əti bərabər bir təbəqəyə yayın.




Kiçik bir baş soğanı incə doğrayın. Sarımsaq dişini sarımsaq presindən keçirin və soğanla qarışdırın. Toyuqun üzərinə soğan və sarımsaq səpin.




Elastik mavi qabığı olan yetişmiş badımcanı 3-4 millimetr qalınlığında nazik dəyirmi dilimlərə kəsin. Doğranmış tərəvəzləri dadmaq üçün duz səpin, bitki və ya zeytun yağı ilə səpin, qarışdırın.
Badımcan dilimlərini toyuğun üstünə qoyun.






Sonra ətli qırmızı pomidorları dilimlərə kəsirik, duz əlavə edirik, badımcan dilimlərinin arasına qoyuruq.




Tərəvəzləri mayonezlə qarışdırın və ya daha az kalorili yemək hazırlamaq lazımdırsa, mayonezi xama ilə bərabər hissələrdə qarışdırın və ya sadəcə az yağlı xama istifadə edin.




Sonra yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin. Fırını 180 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın.






Tencereyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya orta rəfdə qoyun və qızılı rəng alana qədər 35 dəqiqə bişirin.




Badımcan və pomidor ilə toyuq filesi isti xidmət edin. Xidmət vermədən əvvəl təzə otlar ilə səpin.




Nuş olsun!
Mən də hazırlamağı məsləhət görürəm

2016-08-04

Tarix: 08/04/2016

Teqlər:

Salam əziz oxucularım! Deyəsən, belə bir şey bişirmək fikrində deyildim, amma bir gün əvvəl yeməkdən bir-iki badımcan qalmışdı. Onları hara qoyacağıma dərhal qərar verə bilmədim. Nahar üçün nəsr bişirmək istədim, amma sonra fikrimi dəyişdim - dörd ağız üçün kifayət qədər kartof yox idi. "Evrika!" Bədənini mayeyə batıran zaman təkcə Arximed deyil, mən də bu gün toyuğu tarladan gələn badımcan və digər hədiyyələrlə cütləşdirmək qərarına gəldim. Mənim bədahətən reseptim sobada badımcan və pomidor ilə çox yaxşı dadlı toyuq ilə nəticələndi.

O, çox da yaraşıqlı görünməyə bilər. Axşam toyuq ətini bişirdim və zəif görən gözlərimlə cımbızla çıxardığım bişmiş toyuğun gövdəsindəki bütün “köpükləri” görmədim. İtinə tikanlı ətdən bir az verməli oldum, buna görə o, mənə çox minnətdar idi... Amma çox, çox dadlı çıxdı, lütfən, sözümü qəbul edin!

Mən yayda tez-tez ətirli ajapsandal (resept) edirəm. Uzun müddətdir ki, toyuq döşü, pomidor, pendir və qaragilə ilə güveç hazırlasam da, ilk dəfədir ki, bütöv bir toyuq və badımcanı bir qabda birləşdirirəm. Çox sərfəli birləşmə olduğu ortaya çıxdı - qeyri-adi yan yemək ilə ət. Yeməyin çox kalorili olmaması üçün, bişirməzdən əvvəl toyuqdan artıq yağları kəsməyi məsləhət görürəm. bəs biz nə etməliyik?

Fırında badımcan və pomidor ilə toyuq üçün resept

Tərkibi

• 1,5 kq ağırlığında toyuq.
• 2 orta badımcan.
• 2 orta bolqar bibəri.
• 2 orta gənc yerkökü.
• 2 orta soğan.
• 3-4 diş sarımsaq.
• 4 kiçik pomidor.
• Bir neçə xörək qaşığı xama.
• Bənövşəyi reyhan və oregano yarpaqları.
• Evdə hazırlanmış toyuq ədviyyat qarışığı.
• Qara istiot.
• Duz.

Necə bişirilir

Şərhlərim

Bilik və təcrübəyə güvənərək fantaziya edin və siz kulinariya xoşbəxtliyinə qovuşacaqsınız!

Bu məqalədə yeni və maraqlı bir şey tapdınızmı? Əgər belədirsə, o zaman aldığınızı sosial şəbəkələrdə dostlarınızla paylaşın. Bloq yeniləmələrinə abunə olun - qarşıda bizi daha çox maraqlı görüşlər gözləyir! Hər vaxtınız xeyir, sağol!
Həmişə sənin İrina.
Mən həqiqətən dənizə getmək istəyirəm. Yəqin buna görə də bu gün bu klipi seçdim. Ennio Morrikkonun ilahi musiqisi və Dulce Pontesin səmavi səsi
Sevginiz - ENNIO MORRICCONE & DULCE PONTES

Ailəm bayramlarda sobada badımcan və pomidor ilə toyuq bişirib yeməyi sevir. Yemək özünü təmin edir və əlavə yan yemək tələb etmir. Tərəvəz və toyuq həmişə sulu olur və qızıl-qəhvəyi pendir qabığı sayəsində bütün yemək gözəldir. Bu yemək ən yaxşı şəkildə bayram süfrəsində porsiyalarla verilir. Əgər sobaya davamlı kiçik porsiya qablarınız varsa, toyuq ətini onların içində bişirmək daha yaxşıdır.

Sobada badımcan və pomidor ilə toyuq bişirmək üçün bütün inqrediyentləri hazırlayaq. Yeməyin çox pəhriz versiyasını əldə etmək istəyirsinizsə, badımcanları yağsız qrildə qızartmaq daha yaxşıdır, sonra pendir və mayonezi istisna etmək və ya az yağlı növlərlə əvəz etmək daha yaxşıdır.

Əvvəlcə tərəvəzləri hazırlayaq. Badımcanı incə dilimlərə kəsin. Pomidoru incə dilimlərə kəsin. Cəfəri və sarımsağı doğrayın.

Badımcan dilimlərini qril qabında hər tərəfdən 4 dəqiqə qızardın. Çörək qabının altını bitki yağı ilə yağlayın. Badımcan dilimlərinin yarısını bir az üst-üstə düzün.

Toyuq göğsünü qalın dilimlərə kəsin və kitab kimi açın, filesi mətbəx çəkici ilə döyün və hər iki tərəfə duz, istiot və toyuq ədviyyatı səpin.

Toyuq filesini tavaya badımcanların üstünə qoyun.

Qalan badımcan zolaqlarını toyuq filesi üzərinə qoyun. Badımcanların üstünü mayonez və ya xama ilə yağlayın.

Diqqətlə pomidor dilimlərini üstünə qoyun. Onları doğranmış sarımsaq və cəfəri ilə səpin.

Pendir sürtgəcdən keçirilə bilər və əgər pendiriniz artıq hissələrə bölünübsə, onları da üst-üstə qoyun. Sadəcə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri pomidorların üzərinə bərabər şəkildə səpin. Pendirin üstünə qırmızı bibər səpə bilərsiniz, amma bu daha çox gözəllik üçündür. Tavanı toyuq ilə birlikdə 25-30 dəqiqə 170 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

Sobada badımcan və pomidor ilə toyuq əti bişirəndə çoxlu şirə ayrılacaq, sonra onu süzə və ya ondan sous edə bilərsiniz.

Hazır yeməyi hissələrə bölün.

Bayram süfrəsində yaxşı görünür və çox, çox dadlı çıxır. Nuş olsun!

Dadlı, ətirli və sağlam yemək hazırlamaq üçün heç bir ekzotik məhsuldan istifadə etməyə və ya saatlarla sobada dayanmağa ehtiyac yoxdur. Bu material sobada patlıcan ilə bişmiş toyuq kimi belə bir incəliyə həsr edilmişdir.İki yemək variantı bir-birindən köklü şəkildə fərqlənir və onların hər biri öz yolunda çox yaxşıdır.

Fırında toyuq döşü ilə bişmiş badımcan

Yay, orqanizmin çoxlu miqdarda vitamin və qida qəbul etməsi üçün mümkün qədər çox tərəvəz yeməli olduğumuz ilin vaxtıdır.

Badımcan və pomidor ən qiymətli mikroelement mənbələrindən biridir və toyuq döşü, bildiyiniz kimi, pəhriz məhsulları kateqoriyasına aiddir. Bu maddələri birləşdirərək sobada gözəl badımcan və toyuq güveç hazırlaya bilərik. Bunu etmək üçün sizə aşağıdakı məhsulların siyahısı lazımdır:

• toyuq filesi - 600 q;
• Gənc badımcanlar - 3 ədəd;
• Pomidor - 3-4 əd.;
• sərt pendir - 120-140 q;
• Sarımsaq - 1-2 diş;
• Bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Yaşıllar (şüyüd və ya cəfəri);
• Duz, yer bibərinin qarışığı.

Aşağıdakı fotoşəkildə göstərildiyi kimi badımcanları yuyun, hər iki tərəfdən uclarını kəsin, meyvələr boyunca zolaqlara kəsin. Hər dilimi duz edin və hər şeyi bir qaba qoyun. 15-20 dəqiqədən sonra zolaqları soyuq su ilə yuyun və artıq nəmin boşaldılmasına icazə verin.

Fileto təxminən 1,5 sm qalınlığında kiçik plitələrə kəsin, yapışqan filmə sarın və hər iki tərəfə döyün. Hər bir toyuq parçasını duz edin, ədviyyatlarla ovuşdurun və yarım saat marinat etmək üçün buraxın.

Pomidorları üzüklərə kəsin, sarımsağı mətbuatdan keçirin və ya bıçaqla çox incə doğrayın. Yaşılları soyuq su ilə yaxşıca yuyun və doğrayın.

İndi güveçimizi formalaşdırmağa başlayaq. İstiliyədavamlı qabın altını və yanlarını bitki yağı ilə yağlayın, fotoşəkildə göstərildiyi kimi, üst-üstə düşən badımcan dilimlərinin yarısını birinci qat kimi qoyun.

Sonra, marinadlanmış toyuq filesi parçalarını bir-birinə möhkəm qoyun. Badımcan və toyuqdan başqa bir təbəqə hazırlayın.

Toyuq ətinin üstünə pomidor halqaları, duz və istiot qoyun, sarımsaq və göyərti səpin. Son qat rəndələnmiş pendirdir.

Fırını 180-190 ° C-yə qədər qızdırın, qabları iş parçası ilə birlikdə 25-30 dəqiqə qoyun. Pendirin yanmasının qarşısını almaq üçün tavanı folqa ilə örtün.

Güveçə dərhal sobadan deyil, 10-15 dəqiqədən sonra xidmət etmək daha yaxşıdır. Fotoşəkilli bu reseptə görə sobada badımcanlı bişmiş toyuq həmişə çox ətirli, iştahaaçan və dadlı çıxır.

Fırında toyuq ilə badımcan qayıqları

Yayda müxtəlif tərəvəz və meyvələrin bolluğu bizə möhtəşəm ətirli ətirli hər cür dadlı yeməklər yaratmaq və hazırlamaq imkanı verir. Bu, çox sərin qəlyanaltı üçün reseptdir, yəni sobada bişmiş toyuq ilə doldurulmuş badımcan.

Bu yemək daha çox qəlyanaltı kimi yerləşdirilsə də, bəzi yan yeməklərlə birlikdə əsas yemək kimi də verilə bilər. Hazırlanması üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• badımcan - 6 ədəd;
• toyuq döşü - 400 q;
• xama - 200 ml;
• təzə cəfəri - 1 kiçik dəstə;
• Sarımsaq - 2-3 diş;
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Badımcanları soyuq axan suyun altında yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. Hər meyvəni bir neçə yerdən çəngəl ilə deşin və bitki yağı ilə fırçalayın. Onları perqament və ya çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Badımcanlar 180-190°C-də yumşaq olana qədər bişirilməlidir. Bu adətən 20-25 dəqiqədən çox çəkmir.

Köklənmiş badımcanları sobadan çıxarın, bir az soyumasını gözləyin ki, onlarla işləməyə davam edə biləsiniz. Hər bir meyvəni uzununa yarıya bölün və bir desert qaşığı ilə pulpanı diqqətlə çıxarın. Beləliklə, fotoşəkildə göstərildiyi kimi içi boş qayıqlar almalısınız.

Toyuq filesi bişənə qədər qaynar duzlu suda qaynadın. Ət soyuduqdan sonra kiçik kublara kəsin.

Toyuqu duz, ədviyyat, doğranmış cəfəri və sarımsaq ilə qarışdırın, mətbuatdan keçirin. Sonra badımcan pulpası, xama əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Hər bir qayığı meydana gələn qarışıqla doldurun və diqqətlə bir çörək qabına qoyun. Doldurulmuş badımcanlar təxminən 35-40 dəqiqə 180-190 dərəcə istilikdə bişirilməlidir.

Ümid edirik ki, bu resept sizin üçün faydalı oldu. Toyuq göğsü ilə sobada bişmiş badımcan qayıqları yalnız iştahaaçan görünmür, həm də çox dadlı, tender və ətirli olur.