Evdə hazırlanmış fırça ağacı resepti. Fırça ağacını necə etmək olar? Fırça ağacı hazırlamaq üçün resept
Urama (spiral) - 3-4 sm genişlikdə zolaqları xüsusi dişli çarxla kəsin, zolağı nazik yuvarlanan sancağın ucuna bükün və 150 -160 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda yuvarlanan sancaqla birlikdə yağı aşağı salın.
Qızartma zamanı yuvarlanan sancağı fırladın, digər əlinizlə xəmiri taxta çubuqla tutun ki, zolaq açılmasın. Və xəmirdən yuvarlanan sancağı tədricən buraxın. Uramanı diqqətlə çevirərək qızardın. Hazır urama vazaya qoyulur və üzərinə şəkər tozu səpilir.
Khrustiki, verguns, sochen, brushwood - yunan kökləri ilə xırtıldayan bir incəlik. 18-ci əsrdə Rusiyada sevilən fırça ağacı bu günə qədər sevimli qənnadı məmulatı olaraq qalır. Fırça üçün xəmir çox sadə və ən əsası ucuz məhsullardan hazırlanır.
Sizə lazım olacaq
Çətin sınaq üçün:
- krem - ½ fincan;
-yumurta sarısı - 3 ədəd;
- şəkər - 1 xörək qaşığı;
- un - 1-1,5 stəkan;
- araq - 1-2 yemək qaşığı;
- dərin qızartmaq üçün yağ.
Xəmir üçün:
- krem - 1 stəkan;
- şəkər - 1-2 yemək qaşığı,
- yumurta - 4 ədəd;
- un - ¾ fincan;
- araq - 1 xörək qaşığı;
-səpmək üçün şəkər tozu, darçın, üyüdülmüş qırmızı bibər;
- dərin qızartmaq üçün yağ.
Fırça üçün iki növ xəmir var: dik və maye. Dik xəmirin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, əlavə avadanlıq olmadan ondan fırça ağacı bişirmək olar. Onların xəmiri daha havadar və tender çıxacaq, lakin onu hazırlamaq üçün xüsusi bir çörək qabı almaq lazımdır.
Fırça üçün sərin xəmir
Taxıllar tamamilə həll olunana qədər sarısı şəkərlə doğrayın. Yumurta qarışığına otaq temperaturunda krem əlavə edin. Kremi xama ilə əvəz edə bilərsiniz. Fırça üçün xəmirə su əlavə edə bilməzsiniz! araq əlavə edin. Konyak və ya rom araqı əvəz edə bilər. Məhz bu içkilərin uçucu komponentləri xəmir üçün mayalandırıcı kimi xidmət edir və fırça ağacını kövrək edir. Xəmir üçün birinci dərəcəli buğda unundan istifadə edin. Xəmiri hazırlamazdan əvvəl un dərhal süzülməlidir. Maye inqrediyentləri una töküb bərk xəmir yoğurun. Hazır xəmiri bir dəsmal ilə örtün,üçünküləkli deyil və 20-30 dəqiqə "dincəlməyə" icazə verin. Sonra xəmiri 1-2 millimetr qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və almazlara kəsin. Hər almazın ortasında bir kəsik edin. İş parçasının bir ucunu mərkəzdəki çuxurdan keçirin. İndi hazırlıqlar dərin qızardılmış ola bilər.
Fırça ağacı üçün xəmir
Yumurta və şəkəri yaxşıca çalın. Krem və araq əlavə edin, qarışdırın. Tədricən un əlavə edin, xəmiri yaxşıca qarışdırın, üçün heç bir topaq qalmadı. Xəmir maye xama konsistensiyasına malik olmalıdır. Fırça üçün bir çörək qabı götürün. Kalıbı isti yağda qızdırın. Sonra qəlibi 2/3 hissəsinə fırça ağacı xəmirinə batırın və yenidən qaynayan yağa endirin.
Hündür bir tavada susuz yağlarda fırça ağacını qızartmaq lazımdır. Yağ, donuz yağı və zərif bitki yağı uyğun gəlir. Tava yarıya qədər yağla doldurulur. Xəmiri içinə atanda yağ qaynamalıdır. Fırça ağacını qızılı rəngə qədər qızardın, 2-5 dəqiqə. Bəzi xəmir parçalarını çəngəl və ya taxta spatula ilə çevirmək lazımdır.
Qızardılmış fırça ağacını salfetlərin üzərinə qoyun və yağın axmasına icazə verin. Üzərinə şəkər tozu və darçın səpin. Xidmət edin.
Fırça üçün qəlib (xəmir üçün)...
Xvorost uşaqlıqdan hər kəsə tanış olan inanılmaz dadlı xəmirdir. Nənə onu həftə sonları diqqətlə bişirdi və bir stəkan isti kakao ilə xidmət etdi. Sevdiklərinizi xırtıldayan peçenye ilə sevindirmək üçün evdə fırça ağacını necə bişirəcəyinizi bilməlisiniz. Bu sevimli çay yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə üsul var. Hansı sizin üçün uyğundur - seçin!
Fırça ağacını necə bişirmək olar
Evdə fırça ağacı bişirmək bir sıra xüsusiyyətlərə malikdir. Peçenye hazırlamaq üçün istifadə olunan bütün avadanlıq mükəmməl təmiz olmalıdır. İlk dəfə desert hazırlayırsınızsa, maddələrin miqdarını və hərəkətlərin ardıcıllığını təfərrüatlandıran reseptə ciddi şəkildə riayət etməlisiniz. Bu yeməyi hazırlamaq çətin deyil. Peçenye qızartmaq üçün bir neçə cəhddən sonra bacarığınız avtomatlaşdırılacaq.
Fırça ağacı reseptləri
Xırtıldayan fırça ağacı üçün birdən çox resept var. Bir neçə üsuldan istifadə edərək sevimli ləzzətinizi hazırlaya bilərsiniz və hər dəfə yemək yeni orijinal dad əldə edəcəkdir. Ən məşhur reseptlər araq, süd, maya və kəsmik ilə hazırlanır. Ləzzətli çalı ağacı inanılmaz dərəcədə nazik və zərif dilimlərdir; onları şəkərə yuvarlaya, qoz-fındıq əlavə edə və ya bala batıra bilərsiniz. Xırtıldayan peçenyelər çaya və ailə və ya dostlarla görüşlərə əla əlavədir.
Nazik xırtıldayan
- Pişirmə vaxtı: 34 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 3.
- Yeməyin kalori miqdarı: 268 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
Hər bir qadın GOST-a uyğun olaraq xırtıldayan çalı üçün resept əldə etməyi xəyal edir. Ən əsası xəmiri düzgün yoğurmaq və bişmiş məmulatlara gözəl forma verməkdir. Zərifliyin fotoşəkilləri həm yeni başlayanlar, həm də təcrübəli evdar qadınlar üçün mütləq faydalı olacaqdır. Siz peçenyelərin düzgün şəkildə bükülməsini öyrənmək üçün ondan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq yaradıcı şəxslər öz orijinal dizayn tərzini tapa bilərlər.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 125 q;
- xama 15% - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
- konyak və ya brendi - 40 ml;
- un - 425 q;
- şəkər tozu - 25 q.
Pişirmə üsulu:
- Süfrəyə süzülmüş unu bir yığın halında qoyun. Ortada açılan çuxura yumurta, süd və konyak tökülür.
- Xama və şəkər əlavə edin. Bundan sonra xəmiri yoğurun.
- Vərəqi eni 0,5 sm-dən az olan yuvarlayın. Bıçaqdan istifadə edərək, təbəqəni bərabər, səliqəli brilyantlara kəsin.
- Forma verməyə başlayaq - rombun ortasında bir deşik açın və fiqurun ucunu keçirin.
- Çox yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda və ya bol yağlı qızardılmış qabda xəmir parçalarını qoyun.
- Peçenye qızılı rəng alana qədər qızardın.
- Məhsulu kağız dəsmallara köçürün.
Klassik
- Pişirmə vaxtı: 1 saat.
- Porsiya sayı: 5.
- Yeməyin kalori miqdarı: 378 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
- Hazırlığın çətinliyi: asan.
Klassik fırça ağacı resepti mayasız kərə yağı xəmirini hazırlamaq və onu dərin qızartmaqdan ibarətdir. Bu yemək əvvəlcə yunan mətbəxindən götürülüb. Bu sadə yemək üsulu bir çox evdar qadına müraciət edəcəkdir. Desertin klassik versiyası gözəl və dadlıdır. Bu peçenyelərin fotoşəkilləri kulinariya jurnallarının ön səhifələrini tutur. Bu reseptə görə deserti necə hazırlamaq olar? Asanlıqla!
Tərkibi:
- toyuq sarısı - 5 əd.;
- inək südü - 5 çay qaşığı;
- konyak - 35 ml;
- buğda unu - 680 q;
- duz 5-7 qram.
Pişirmə üsulu:
- Evdə bu xörək yumurtanın sarısını süd və spirtlə bir qabda çalaraq hazırlanır.
- Elastik, elastik bir parça meydana gələnə qədər unu tədricən qarışdırın.
- Bundan sonra, təxminən 3 sm genişlikdə və 11 sm uzunluğunda nazik yuvarlanan təbəqədən düzbucaqlıları kəsməlisiniz.Hər bir şeridi bir yay kimi əymək lazımdır.
- Peçenyeləri isti bir qızartma qabda qızardın.
- Klassik fırça ağacı üçün adi resept şəkər əlavə etməyi nəzərdə tutmur. Hazır məhsul mürəbbə ilə tökülə və qoz-fındıq ilə səpilə bilər.
Kefirdə
- Pişirmə vaxtı: 125 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 2.
- Yeməyin kalori miqdarı: 280 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
- Hazırlığın çətinliyi: asan.
Hər bir evdar qadın qıcqırdılmış süd məhsullarından istifadə edərək fırça ağacının necə hazırlanacağını bilir. Kefir ilə fırça ağacı resepti yeməkdə tanınır və sadəliyi və maddələrin mövcudluğu ilə cəlbedicidir. Onun üstünlükləri ləzzətli xırtıldayan yeməyin tez və asan hazırlanmasıdır. Qaraciyəri tüklü edən əsas tərkib hissəsi kefirdir, lakin zərdabdan istifadə etmək olar.
Tərkibi:
- kefir - 330 ml;
- yumurta sarısı - 2 əd.;
- un - 0,5 kq;
- şəkər - 75 q;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- çörək soda - 5 q;
- duz - 5 q;
- şəkər tozu - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
- Fırça ağacından peçenye hazırlamağın ən asan yolu addım-addım təlimatdır. Bir qaba 300 qram un tökün, ortasına toyuq sarısı qoyun, şəkər və soda əlavə edin.
- Maye maddələri tökün - kefir və zeytun yağı.
- Hamarlanana qədər döyün. Qalan miqdarda un əlavə edin və əllərinizlə xəmir yoğurun.
- Unu batırın, filmə sarın və soyuducuda 35 dəqiqə buraxın.
- Sonra xəmiri yuvarlayın, formaya salın və qızardın.
- Hazır peçenyelərin üzərinə səxavətlə şəkər tozu səpin və ya qatılaşdırılmış süd tökün.
Süd ilə
- Pişirmə vaxtı: 46 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 3.
- Yeməyin kalori miqdarı: 286 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
- Hazırlığın çətinliyi: asan.
Südlü fırça ağacının resepti sadə və ümumidir. Bu şəkildə hazırlanan tort uzun müddət xüsusilə yumşaq və xırtıldayan olur. Hazır məhsulun məhsuldarlığı çox böyükdür. Südlə qarışdırılan peçenye soyuduqdan sonra dadını itirmir. Fırça ağacı və bir stəkan südün təsvir olunduğu foto artıq əfsanəyə çevrilib. Bişirmək xüsusilə çətin deyil.
Tərkibi:
- buğda unu - 530 q;
- böyük yumurta - 3 ədəd;
- zeytun yağı - 40 q;
- şəkər - 125 q;
- süd - 180 ml;
- duz - 7 q;
- şəkər tozu - 30 q;
- bitki yağı - 425 q.
Pişirmə üsulu
- Toyuq yumurtalarını şəkərlə doğrayın.
- Qarışıq tüklü köpük konsistensiyasına çatdıqda, diqqətlə süd və bitki yağı tökün.
- Duz əlavə edin və çırpmağa davam edin. Sonra unu əlavə edin və elastik, elastik bir parça alınana qədər xəmir yoğurun.
- 0,3 - 0,6 sm qalınlığında yuvarlayın. Biz brilyantları kəsdik, içərisində bir deşik açırıq və kənarlarını deliklərə keçirik.
- H Nə qədər çox iplik etsəniz, peçenyelər bir o qədər zərif çıxacaq.
- Dərin qızardın. Yağın yivli bir qaşıqda boşaldılmasına icazə verin və ya dəsmal ilə qurudun.
- Bitmiş ləzzətli peçenyeləri bir boşqaba qoyun. Masaya xidmət edin.
Xama ilə
- Pişirmə vaxtı: 47 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 4.
- Yeməyin kalori miqdarı: 334 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
- Hazırlığın çətinliyi: asan.
İsti qızardılmış deserti necə hazırlamaq olar? Bu asandır! Xama ilə fırça ağacı üçün reseptdən istifadə etməlisiniz. Bu şəkildə hazırlanan peçenyelər sadəcə ağzınızda əriyəcək. Şirniyyat ən yaxşı isti və isti istehlak olunur. Bu, bəşəriyyətin 500 ildən artıqdır ki, istifadə etdiyi ləzzətlərin hazırlanması üsullarından biridir. Belə peçenyelər böyük padşahların və onların ətrafının süfrəsinə verilirdi.
Tərkibi:
- buğda unu - 3 osh qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- xama - 210 ml;
- şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
- çörək soda - 30 q;
- bitki yağı - 315 ml (qovurmaq üçün);
- qoz-fındıq - 50 q.
Pişirmə üsulu:
- Yumurta və 2 osh qaşığı döyün. şəkər qaşıqları.
- Daha əvvəl həll edilmiş sodanın yerləşdirildiyi xama əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Daim qarışdıraraq xəmirə yumşaq bir şəkildə un əlavə edin. Yumşaq və havadar xəmir yoğurun.
- Yapışmağı dayandırdıqda, 6 mm qalınlığında bir təbəqə yaranana qədər yuvarlayın. Biz onu düzbucaqlılara kəsdik və onlardan yaylar toxuyuruq.
- Qalın bir dibi olan bir qızartma qabda, yağı bir qaynadək gətirin.
- Şirniyyatı qızılı rəngə qədər qızardın. Fındıq və şəkərlə səxavətlə isti çalı ağacını səpin.
Sadə fırça ağacı resepti
- Porsiya sayı: 7.
- Yeməyin kalori miqdarı: 355 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
- Hazırlığın çətinliyi: asan.
Sadə bir fırça ağacı resepti ən çox yayılmışdır. Bir çox evdar qadın desert hazırlamaq üçün istifadə edir. Ancaq yeməyi daha da xırtıldayan və dadlı etməyə kömək edəcək bir neçə sirr var. Xəmir çox, çox nazik açılmalıdır. İstədiyiniz qalınlıqda bir təbəqə əldə etmək üçün xəmir əvvəlcə 1 saat soyuducuya qoyulmalıdır. Bu, hazır məhsulun xırtıldayanlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqdır.
Tərkibi:
- yumurta (sarısı) - 4 ədəd;
- şəkər - 5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- krem - 50 q;
- un - 125 q.
Pişirmə üsulu:
- Yumurta sarılarını şəkərlə qarışdırın və homojen bir kütlə halına gətirin.
- Soyuq kremə tökün.
- Yavaş-yavaş unu hissə-hissə sarısına əlavə edin. Sərt və elastik bir xəmir yoğurun.
- İncə, bərabər bir təbəqəyə yayın.
- Biz brilyantları kəsdik və içərisində deşiklər açırıq. Uçlarını kənara çevirin.
- Dərin yağı qızdırın və hazır olana qədər deserti qızardın. Gözəl bir boşqabda xidmət edin.
Vodka ilə
- Pişirmə vaxtı: 36 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 6.
- Yeməyin kalori miqdarı: 203 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
- Hazırlığın çətinliyi: asan.
Sadəlik, heyrətamiz, heyrətamiz dad - bunlar spirt əlavə edilən peçenyelərin fərqli xüsusiyyətləridir. Vodka əsaslı fırça ağacı ləzzət hazırlamaq üçün ən sadə və ucuz yollardan biridir. Bu resepti öyrənməklə fırça ağacını xüsusilə havadar və xırtıldayan etməyi öyrənə bilərsiniz. Fırça ağacı bu şəkildə hazırlandıqda soyuduqdan sonra sərtləşmir.
Tərkibi:
- un - 225 q;
- araq - 55 q;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- duz - 10 q;
- qızartmaq üçün yağ - 300 q.
Pişirmə üsulu:
- Bir yumurtanı duz ilə yaxşıca döyün. Köpük tüklü olduqda, araq əlavə edin.
- Parçalara süzülmüş un əlavə edin.
- Nəticədə elastik xəmir sıx olacaq. İncə bir təbəqə çəkin, təxminən 2 - 3,5 sm enində zolaqlara kəsin.
- Parçaları qızdırılan yağa qoyun.
- Bu desert uzun müddət xırtıldayan qalır. Peçenyelərin çox miqdarda yağda qızardılmış deyil, sobada bişirildiyini düşünürsünüz.
Yumşaq
- Pişirmə vaxtı: 65 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 7.
- Yeməyin kalori miqdarı: 278 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
- Hazırlığın çətinliyi: asan.
Çox incə çıxması üçün belə bir desertin necə hazırlanacağını düşünürsünüzsə, onda sizin üçün yumşaq fırça ağacı üçün sadə bir resept yaradılmışdır. Bu şirin peçenyenin tərkibində kəsmik var. Mağazada satın alınan məhsula üstünlük vermək daha yaxşıdır. Qablaşdırılmış paket kəsmik incə dənəli quruluşa malikdir. Bu, topaqsız bir xəmir əldə etmək üçün lazımdır. Əgər qaba dənəli kəsmik götürmüsünüzsə, onu incə ələkdən sürtmək lazımdır.
Tərkibi:
- kəsmik - 1 paket (200 q);
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- kefir - 450 ml;
- soda - 1 çay qaşığı;
- un - 4 osh qaşığı;
- vanilin - 1 paket;
- bitki yağı - 440 ml;
- şəkər tozu - 55 q.
Pişirmə üsulu:
- Böyük bir qaba yumurta, kəsmik və şəkəri qoyun və yaxşıca üyüdün.
- Vanil əlavə edin.
- Çörək soda ilə söndürülmüş kefirə tökün.
- Tədricən unu əlavə edin, hər dəfə qarışdırın.
- 4-6 mm-lik bir təbəqəyə yayın. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, 6 ilə 8 sm ölçüdə düzbucaqlıları kəsin.Mərkəzdə kiçik kəsiklər edin.
- Düzbucaqlıların kənarlarını kəsik içərisinə bükürük.
- Peçenyelərin bir hissəsini qızdırılan yağa qoyun. Çox tez qızardırlar. Tavadakı yağ miqdarına nəzarət etməyi unutmayın.
Sulu
- Pişirmə vaxtı: 146 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 4.
- Yeməyin kalori miqdarı: 358 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
Sulu fırça ağacının resepti adi mayadan istifadə edərək peçenye hazırlamaqdan ibarətdir. Məhsullar qırmızı, tüklü və çox iştahaaçan olur. Peçenyelərin əsas komponentləri hər qənaətcil evdar qadının arsenalındadır. Lazımi məhsullar dəsti həmişə mövcuddur, ona görə də istənilən gün bu tip peçenye hazırlaya bilərsiniz. Bu, evdə ləzzətli xırtıldayan desert hazırlamaq üçün ən əlçatan, ucuz və ən asan yoldur.
Tərkibi:
- un - 2 osh qaşığı;
- maya - 40 q;
- şəkər - 3 çay qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- su - 1/4 fincan;
- duz - 10 q;
- şəkər tozu - 23 q;
- günəbaxan yağı - 335 q.
Pişirmə üsulu:
- Pişirmə vaxtı: 127 dəqiqə.
- Porsiya sayı: 3.
- Yeməyin kalori miqdarı: 368 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: evdə hazırlanmışdır.
- Hazırlığın çətinliyi: orta çətinlik.
Rosochka'nın çalı ağacı hər bir evdar qadına qonaqları və ev təsərrüfatlarını incə bir bişirmə forması ilə təəccübləndirməyə kömək edəcəkdir. Bu orijinal və gözəl desert uşaqlara və böyüklərə müraciət edəcəkdir. Peçenye hətta bayram masasına yerləşdirilə bilər. Belə bir şah əsər yaratmaq üçün peşəkar aşpaz olmaq lazım deyil. Addım-addım təlimatları dəqiq şəkildə yerinə yetirməlisiniz.
Tərkibi:
- un - 2 osh qaşığı;
- xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıqlar;
- vanilin - 6 q;
- şəkər tozu - 35 q;
- duz - 7 q;
- araq - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 500 q.
Pişirmə üsulu:
- Bir qabda yumurta, araq, duzu qarışdırın.
- Hamarlanana qədər şəkərlə yaxşıca döyün.
- Ələnmiş unun içinə bir deşik açın və maye inqrediyentləri tökün. Xama və vanilin əlavə edin.
- Uzun müddət əllərinizlə yoğurun.
- Yarım saat sərin yerdə buraxın.
- İki nazik təbəqəni yayın. Bizə iki fərqli qəlib və ya müxtəlif diametrli şüşələr lazımdır, məsələn, 4 və 7 sm.
- Qəliblərdən istifadə edərək müxtəlif ölçülü dairələri sıxıb iki dairədən qızılgül düzəldirik.
- Yaranan qızılgülləri yağda qızardın.
Video
Sadə bir fırça ağacı reseptində xama və kefir kimi yağlı maddələr yoxdur. Bundan əlavə, bir çox evdar qadın kimi xırtıldayan desert üçün xəmirə maya və araq əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Aşağıda təqdim olunan metod minimum əlçatan və ucuz məhsulları ehtiva edir.
Ən sadə fırça ağacı resepti
Tələb olunan maddələr:
- təzə az yağlı süd - 1,5 stəkan;
- böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- kərə yağı - 50 q;
- çörək soda - kiçik bir çimdik;
- dənəvər şəkər - ½ fincan;
- masa duzu - ½ kiçik qaşıq;
- buğda unu - 2 stəkan;
- şəkər tozu - 3-4 böyük qaşıq (şirin səpmək üçün);
- qoxusuz bitki yağı - şəxsi mülahizə ilə (dərin qızartma üçün).
Xəmir yoğurma prosesi
Sadə yalnız təzə süddən istifadə etməyi nəzərdə tutur. Evdə deyilsə, belə bir içki asanlıqla adi qaynadılmış su ilə əvəz edilə bilər. Şirin dadı heç bir şəkildə təsirlənməyəcək. Belə ki, 2 böyük toyuq yumurtasını bir qaba parçalayın, onları çəngəl ilə yaxşıca döyün və sonra onlara yumşaq kərə yağı, təzə az yağlı süd, bir az da soda, xörək duzu və buğda unu əlavə edin. Yumşaq və yumşaq xəmir alınana qədər hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
Pişirmə xüsusiyyətləri
Gördüyünüz kimi, sadə bir fırça ağacı resepti mürəkkəb, bahalı maddələrin istifadəsini tələb etmir. Bu desertin dadlı və xırtıldayan olması üçün yoğrulmuş xəmiri yarım saat kənara qoymaq məsləhətdir (qapalı qabda və ya torbada). Və yalnız bu müddətdən sonra hazırlıqları hazırlamağa təhlükəsiz başlaya bilərsiniz.
Şirniyyatın formalaşması
Fırça ağacı üçün sadə bir resept yarımfabrikatları heykəlləndirmək üçün yuvarlanan sancaqdan, böyük və çox iti bıçaqdan istifadə etməyi tövsiyə edir. Bütün bu atributlar gözəl, klassik dərin qızardılmış desert hazırlamaq üçün lazımdır. Bunun üçün hazır xəmir 4 hissəyə bölünməlidir, onlardan biri taxtaya qoyulmalı, buğda unu ilə səpilməlidir və sonra 3 millimetr qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. Bundan sonra, təbəqə 2 santimetr genişlikdə şaquli zolaqlara kəsilməlidir. Sonradan, onları yenidən yarıya bölmək lazımdır ki, tərəfləri müvafiq olaraq 2 və 7 santimetr olan düzbucaqlılarla bitsin. Bu parçalarda mərkəzi bir kəsik etməli və sonra xəmirin bir kənarını içərisinə keçirməlisiniz (bir neçə dəfə edə bilərsiniz). Nəticədə özünəməxsus qıvrımlar meydana gəlməlidir.
İstilik müalicəsi
Sadə qızartma zamanı yalnız təzə, qoxusuz bitki yağı istifadə etməyi tələb edir. Bu desert ən yaxşı fritözdə hazırlanır. Ancaq bu mətbəx cihazınız yoxdursa, o zaman güveç, ördək qazanı və ya kiçik bir qazan dalğaya uyğun olacaq. Hazır yarımfabrikatlar bir-bir qaynayan yağa salınmalı və orada 5-8 dəqiqə (şirin qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər) saxlanılmalıdır. Lazım gələrsə, yivli qaşıqla müntəzəm olaraq çevirin.
Qızardılmış şirin yeməyi yağları boşaltmaq üçün bir süzgəcdə atılmalı, sonra bir boşqaba köçürülüb şəkər tozu ilə səpilməlidir.
Brushwood populyarlıq baxımından yüksək yer tutur. Fərqli nəsillərin insanları uşaqlıqdan incəlik adlandırırlar və desert hazırlamaq üçün reseptlər ev yemək kitablarında diqqətlə qorunur. Klassik resepti xatırlayaq, digərləri kimi, ən dadlı və maraqlıdır.
Zamansız klassik
Süd ilə fırça ağacı
Və bu resept bizə günəşli Özbəkistandan gəldi. Gördüyünüz kimi, dünya xalqlarının mətbəxləri çox vaxt oxşardır və ümumi yeməkləri var - əlbəttə ki, ən dadlıları! Bu fırça ağacı kimi - xırtıldayan, şirin, çəhrayı. Dadmaq üçün götürün: yarım kiloqram un, 3-4 yumurta, yarım stəkan süd, bir az duz, dadmaq üçün şəkər, qızartmaq üçün bitki yağı və şəkər tozu.
Un, süd və yumurta, duz və şəkəri birləşdirin və xəmir yoğurun. Üzərini örtün və yarım saat buraxın. Sonra nazik təbəqələrə yuvarlayın, zolaqlara kəsin, "səkkizlik rəqəmləri" düzəldin və çuqun tavada qızardın. Hazır fırça ağacını şəkər tozu ilə səpin və sağlamlığınız üçün yeyin!
Xəmir üzərində fırça ağacı
Peçenye hazırlamağın maraqlı üsullarını sizinlə bölüşməyə davam edirik. Aşağıdakı fırça ağacı resepti belə görünür. Un (2 stəkan), şəkər (5 xörək qaşığı), 3 stəkan süd və 5-6 yumurta götürərək xəmiri hazırlayın. Tava içərisinə təmizlənmiş bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Xəmiri çaydana tökün və sonra onu muslukdan qovurma qabına tökün, fırça ağacına spiral forma verin. Peçenyeləri hər tərəfdən çevirərək qızardın. Hazır qarışığı bir ələk və ya kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Şəkər tozuna yuvarlayın və xidmət edin!
Xama ilə fırça ağacı üçün resept
Bildiyiniz kimi, fırça ağacı süd, su, kefir və hətta xama ilə hazırlanır. Məsələn, onu aşağıdakı kimi qızartmaq olar. 2 yumurta, 2 stəkan un və 3 xörək qaşığı şəkər, bir stəkan xama ilə xəmir yoğurun. Dadmaq üçün bir paket vanilin və ya vanil şəkər əlavə edin. Xəmir sərin olmalıdır. Sonra bir-bir kəsin, nazik bir şəkildə yuvarlayın və kvadratlara kəsin. Hər birini mərkəzdən aşağıya kəsin, uclarını çuxurdan çevirin və möhürləyin. Hər bir "budağı" qaynar yağa batırın və qızılı rəngə qədər qızardın. Çəngəl və ya yivli qaşıqla çıxarın, yağın axmasına icazə verin və toz səpin.
Yeri gəlmişkən, bu reseptə görə, sobada peçenye bişirmək olar. Bunu etmək üçün çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Bu olmadıqda, printerdə çap üçün nəzərdə tutulmuş adi vərəqlərdən istifadə edin. Sadəcə onları səxavətlə yağlayın. Peçenyeləri yerləşdirin, hər birini bitki yağı ilə yağlayın. Və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. Xəmirin rənginə görə hazır olana qədər bişirin. Nəticə sizi sevindirəcək: bişmiş çalı ağacı qızardılmış ağac kimi dadlıdır!
Sevimli bloqumun bütün oxucularına salamlar!! Bu gün sizinlə uşaqlıqdan bəri hər kəsə tanış olan dadlı peçenyelərdən danışacağıq. Bu hava fırçası ağacıdır.
Bu məhsul mətbəximizin klassiki hesab olunur, çünki müasir uşaqlardan başqa, demək olar ki, hər kəs bu barədə bilir. Həqiqətən, müxtəlifliyimizə görə, biz tez-tez sadə reseptləri, xüsusən də bu desert haqqında unuduruq. Yadımdadır ki, anam çox tez-tez belə şirin məmulatlar hazırlayırdı və mən və bacım onları hər iki yanağımda ləzzətlə yeyirdik.
Bu yeməyi kövrək və kövrək ağac budaqlarına xarici oxşarlığına görə adını almışdır. Məqaləmdə bu peçenyeləri evdə hazırlamağın ən yaxşı yolları haqqında danışmaq istəyirəm. Və bəlkə də bəziləriniz bu məhsulla ilk dəfə tanış olacaqsınız.
Əslində, bu məhsulu hazırlamaq üçün bir çox yol var. Ən məşhur seçim süd və yumurta ilə hazırlanır.
Bu maraqlıdır! Bu peçenyelər də “Verguny” adlanır.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- Şəkər - 5 osh qaşığı;
- xama - 2 osh qaşığı;
- Süd - 100 q;
- soda - 0,5 tsp;
- Un - 500 q;
Pişirmə üsulu:
1. Yumurtaları şəkərlə qarışdırıcıya qoyun. Və ya kütləni döymək rahat olacaq hər hansı bir qabda.
3. Sonra xama, süd və soda əlavə edin.
4. Hamar olana qədər hər şeyi yenidən yaxşıca döyün.
5. İndi tədricən unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Yumşaq olmalıdır, amma yuvarlana bilsin.
6. Hissənin təxminən üçdə birini ayırın, yuvarlayın və almazları kəsin. Hər bir fiqurun ortasında bir kəsik edin.
7. Hər almazın ortasında kəsik olmalıdır, uclarından birini içəri daxil edin və iş parçasını içəriyə çevirin.
8. Məhsullarımızı qızdırılan bitki yağı ilə tavaya qoyun.
9. Orta istilikdə hər iki tərəfə qızardın və vafli dəsmalın və ya salfetin üzərinə qoyun.
10. Artıq yağlar boşaldıqdan sonra peçenyelərimizə şəkər tozu səpin. Zərif dad və xoş ətirdən həzz alın.
Kefir ilə sulu fırça ağacı bişirmək
Növbəti reseptdə sizə kefirdən istifadə etməyə cəhd etməyi məsləhət görürəm, ancaq onu turş süd və ya qatıqla əvəz edə bilərsiniz. Müalicəni tüklü etmək üçün soda əlavə etməyinizə əmin olun.
Tərkibi:
- Kefir - 0,5 osh qaşığı;
- un - 1,5 osh qaşığı;
- Yumurta - 1 ədəd;
- Şəkər - 2 osh qaşığı;
- günəbaxan yağı - qızartmaq üçün;
- Duz - 1 çimdik;
- soda - 0,3 tsp;
- Şəkər tozu - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
1. Un, yumurta, şəkər, kefir və duzdan xəmir yoğurun. Sonda soda əlavə edin.
2. Xəmirin yarısını götürün və nazik şəkildə açın.
4. Müxtəlif ölçülü formalarınız varsa, bir çiçəyi digərinin üzərinə qoya bilərsiniz.
6. Artıq yağı çıxarmaq üçün hazır şirniyyatı perqament üzərinə qoyun. İstəyirsinizsə, üzərinə şəkər tozu səpin və ya sevdiyiniz mürəbbə ilə yeyin.
Çox dadlı və orijinal çıxdı!!
Maya xəmirindən peçenye necə hazırlanır
Əslində, bu məhsulu hazırlamaq üçün bütün üsullar çox sadədir. Ancaq maya xəmirini bir az qarışdırmalı və ya hazır xəmir almalı olacaqsınız.
Tərkibi:
- Un - 450 q.
- Yumurta - 1 ədəd;
- Şəkər - 5 osh qaşığı;
- Süd - 220 ml;
- Kərə yağı - 50 q;
- maya - 2 çay qaşığı;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- Şəkər tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Pişirmə üsulu:
1. Mayanı ilıq süddə həll edin, şəkər və bir az un əlavə edin. Xəmir bir az qalxsın, sonra istəyə görə qalan un və vanili əlavə edin. Ərinmiş kərə yağı tökün və boş bir xəmir yoğurun.
2. Xəmiri yuvarlayın, ondan zolaqlar kəsin və bir-birinin üstünə qoyun.
Aşağıdakı fotoşəkildə göstərildiyi kimi boşluqları düzəldin.
3. Məhsulumuzu qızdırılmış yağda qızılı rəngə qədər qızardın. Hazır yeməyi salfetlə ləkələyin və şəkər tozu ilə bəzəyin.
Kalıplarla xəmirdən hazırlanmış fırça ağacı
İndi isə sizi təəccübləndirməyə çalışacağam. Bu incəlik uşaqların bayram süfrəsini bəzəyəcək. Sirr ondan ibarətdir ki, biz maye kütləyə başlayacağıq. Ancaq dərhal hazır olun, bu yeməyi hazırlamaq asan iş deyil, çox səy tələb edəcək.
Tərkibi:
- Süd - 1 osh qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- Şəkər - 0,5 osh qaşığı;
- Duz - 1 çimdik;
- Vodka - 1 stəkan;
- Un - 1 osh qaşığı;
- bitki yağı - 500 ml.
Pişirmə üsulu:
1. Əvvəlcə yumurtaları döyün, amma köpüklənənə qədər deyil, sarısı ağlarla birləşsin. Sonra isti süd və araq tökün.
Xəmirə niyə spirt əlavə etdiyinizi bilirsinizmi? Məlum olub ki, o, bitki yağının peçenyelərə çox sıx hopmasının qarşısını alır.
2. Sonra şəkəri tökün. Şirin dişiniz varsa, onun miqdarı artırıla bilər, lakin çox deyil. Əks halda xəmir yanacaq. Məhsulun dadını daha ahəngdar etmək üçün bir çimdik duz əlavə etməyi unutmayın. Sonda un əlavə edib qarışdırmaq lazımdır. Tutarlılıqda topaqlar olmamalıdır. Pancake üçün olduğundan bir az qalın görünməlidir. 15 dəqiqə dincəldikdən sonra qovurmağa başlayın.
3. Bunu etmək üçün, kiçik diametrli bir qızartma qabına və ya dərin qızartma qabına 2 sm bitki yağı tökün. Onu qızdırın, amma qaynamasına icazə verməyin. Əlinizdə olan metal çiçəyi və ya başqa bir oyma formanı yağa 1 dəqiqə batırın. İsti olmalıdır, amma isti olmamalıdır. Sonra onu 2/3-də bir saniyə xəmirə batırın. İncə bir təbəqədə isti metala yapışacaq. Bundan sonra, xəmir ilə alət tez yağa batırılmalıdır.
4. Bir dəqiqədən sonra iş parçası metal qəlibdən asanlıqla çıxarıla bilər. Bundan sonra qovurmağı bitirmək üçün buraxa bilərsiniz və bu vaxt aləti yenidən xəmirə batırıb yağa qoyun.
Əslində hər şey sadədir, əsas odur ki, öyrəşin.
5. Hazır yemək, yağın boşaldılmasına imkan verərək, salfetin üzərinə qoyulmalıdır. Bir az soyuyanda üzərinə şəkər tozu səpin.
Qatı xəmirdən istifadə edərək sobada bişirin
Bu şirniyyat həm də şiş pastasından hazırlanır. Çox sürətli resept və dadı heyrətamizdir. Qeyd etmək.
Tərkibi:
Test üçün:
- Şişmiş pasta (ərimiş) - 300 q;
- Kərə yağı - qəlibi yağlamaq üçün.
Doldurmaq üçün:
- ərik mürəbbəsi - 200 q. (və ya hər hansı digər);
- Kərə yağı (yumşaldılmış) - 60 qram.
Qlazur üçün:
- qatılaşdırılmış süd - 180 q;
- Badam (qovrulmuş, doğranmış) - 2 osh qaşığı;
- Şəkər tozu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Pişirmə üsulu:
- 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.
- İndi doldurmağı hazırlayın. Bir qabda mürəbbə və kərə yağı birləşdirin, hamarlanana qədər mikserlə çalın.
- Ərimiş qatı xəmiri 35x50 sm ölçüdə düzbucaqlı formada yayın.
- İçliyi xəmirin bir yarısına tətbiq edin, digər yarısı ilə örtün (25-35 sm ölçülü bir düzbucaqlı almalısınız). Bu düzbucaqlı 1,5x25 sm ölçülü zolaqlara kəsin.Şeridi düyünlərlə bağlayın.
- Məhsulları hazırlanmış çörək qabına qoyun, qatılaşdırılmış südlə yağlayın, badam səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 15 dəqiqə qoyun.
- Əşyaları tel rafa köçürün və sərinləyin. Sonra üzərinə şəkər tozu səpin və süfrəyə verin.
Su üzərində xırtıldayanları necə etmək olar
İndi isə sizə adi içməli sudan istifadə edərək resept təqdim etmək istəyirəm. Beləliklə, zəriflik həm ucuz, həm də çox xırtıldayan olur.
Tərkibi:
- Un - 2 osh qaşığı;
- Su - 1 osh qaşığı;
- duz - dadmaq;
- yumurta - 2 ədəd;
- Şəkər - 4 osh qaşığı. l.;
- Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün.
Pişirmə üsulu:
1. Unu yumurta ilə qarışdırın, şəkər və duz əlavə edin. Sonra tədricən suya tökün.
2. Xəmiri yoğurun.
3. Hazır xəmir yuvarlanmalıdır. Qalın olmamalıdır, əks halda xırtıldayanlar bişməyəcək.
4. Açılan tortu 2-3 sm-lik şaquli zolaqlara kəsin.
5. Sonra zolaqları 4-5 sm uzunluğunda parçalara kəsin.
6. Hər parçada kiçik bir kəsik edin. Bir küncü kəsikə daxil edirik və parçanı açırıq.
8. Yemək açıq qızılı rəngdə çıxmalıdır. Sağlamlığınız üçün sərinləyin və yeyin.
Xama ilə addım-addım resept
İndi xamadan qızıl qıvrımlar hazırlayaq. Bu yemək bütün ailəniz və dostlarınız tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.
Tərkibi:
- xama - 100 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- Şəkər - 50 q;
- marqarin - 50 q;
- Un - 350 q;
- Vanillin - 1 çimdik;
- günəbaxan yağı - 400 ml;
- Şəkər tozu - 100 q;
- Masa sirkəsi - 10 ml.
Pişirmə üsulu:
1. Unu süzün və marqarinlə doğrayın.
2. Bir qaba şəkər tökün və yumurta ilə çalın.
3. Qarışığı yaxşıca döyün.
4. Un və marqarinə çırpılmış yumurta, xama və sirkə əlavə edib xəmir yoğurun. Üstəlik, içərisində baloncuklar görünənə qədər yoğurmalısınız.
5. Hazır kütləni nazik şəkildə yayın və 3 sm enində və 15 sm uzunluğunda zolaqlara kəsin.
6. Hər bir zolağın ortasında uzunlamasına bir kəsik düzəldin və zolağın bir ucunu ona keçirin.
7. Məhsulları dərhal qızdırılan dərin yağa endirin ki, onlar orada sərbəst üzsünlər. Düzgün qızartmağı təmin etmək üçün onları yarıqlı qaşıqla çevirin. Artıq yağları çıxarmaq üçün hazır məhsulları kağız dəsmallara qoyun.
8. Süfrəyə verərkən deserti vanillə qarışdırılmış şəkər tozu ilə səxavətlə səpin.
Xırtıldayan kəsmik resepti
Peçenyelərimizi kəsmikdən hazırlasanız, çox yumşaq və havadar çıxacaq. Eyni zamanda, onlar sadə və tez hazırlanır. Əgər bu ləzzəti hələ də sınamamısınızsa, mütləq hazırlamalısınız.
Tərkibi:
- kəsmik - 250 q;
- duz - 1/3 tsp;
- Şəkər - 4 osh qaşığı;
- vanilin - 0,5 q;
- qabartma tozu - 1 tsp;
- Yumurta - 1 ədəd;
- Un - 150 q;
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Pişirmə üsulu:
Yumurta, kəsmik, un, qabartma tozu, vanilin, duz, şəkərdən xəmiri qarışdırın. Masanı unla səpin və nazik bir təbəqə ilə yayın. Onu zolaqlara bölün, sonra hər birində kəsiklər edin. İndi iş parçasını içəriyə çeviririk. Onu içəriyə çevirmək lazım deyil, sadəcə lentlərə kəsin. Biz də qırıntılardan xırtıldayanlar düzəldirik, 25-30 ədəd alırıq. Tavaya bitki yağı tökün ki, parçalar yağda üzsün. Yağ qızdırıldıqdan sonra onları aşağı salın və hər iki tərəfə təxminən 1 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Salfetlərin üstünə qoyun, artıq yağları buraxın və yeyin.
Ağızda əriyən çalı ağacını araqla necə bişirmək olar
Və aşağıdakı üsul ölkəmizdə 100 ildən artıqdır ki, məlumdur və haqlı olaraq klassik yemək üsuluna aiddir. Məhsullar çox nazik və xırtıldayan çıxır, buna görə də yeməkdən zövq alırlar.
Tərkibi:
- Yumurta - 1 ədəd;
- Duz - bir çimdik;
- Vodka - 2 osh qaşığı;
- Un - 1 osh qaşığı;
- Su;
- Dərin qızartmaq üçün günəbaxan yağı - 3/4 osh qaşığı;
- Şəkər tozu - səpmək üçün.
Pişirmə üsulu:
1. Yumurtanı duz və su ilə çalın. araq əlavə edin. Və narahat olmayın, peçenye qızardıqda bütün spirt buxarlanacaq.
2. Sonra unu əlavə edib xəmiri yoğurun.
4. İki hissənin hər birini 3 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və zolaqlara (2 sm 8 sm) kəsin. Hər zolağın mərkəzində bir yarıq düzəldin və bükün.
5. Kiçik çəngəl və ya qalın dibi olan qazana yağ tökün və qaynadək gətirin. 3-4 ədəd kiçik partiyalarda. Xırtıldayanları hər tərəfdən açıq qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra artıq yağları çıxarmaq üçün onları kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
6. İndi hər şeyi şəkər tozu ilə səpin və çayla xidmət edin!
Qatılaşdırılmış süd ilə şirin yemək
İndi sizə sadə və sadəcə heyrətamiz desert təklif edirəm. Mən bu yeməyi bişirməyi çox sevirəm. Məhsulun dadı zəngin və çox aromatik olduğu ortaya çıxır.
Tərkibi:
- Un - 3 osh qaşığı;
- Kərə yağı - 25 q;
- Süd - 1,2 osh qaşığı;
- xam sarısı - 3 ədəd;
- qatılaşdırılmış süd - 2 osh qaşığı;
- Duz - bir çimdik;
- Şəkər tozu - dadmaq;
- Yağ - qızartmaq üçün.
Pişirmə üsulu:
- Sarısı, yarım stəkan südü döyün, 2 osh qaşığı əlavə edin. qatılaşdırılmış süd və yağ qaşıqları, duz.
- Bu qarışığa tədricən un əlavə edin.
- Xəmiri qalın bir tutarlılığa qədər yoğurun və 10-15 dəqiqə dincəlsin.
- Sonra 1,5-2 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlanan sancaqla masanın üzərinə yayın, zolaqlara kəsin və düyünlərə, flagellalara və ya yaylara toxun.
- Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
- Və nəhayət, həmişəki kimi, hər şeyi şəkər tozu ilə səpin. Baxmayaraq ki, bunu etmək lazım deyil, çünki peçenye hər halda şirin olacaq.
YouTube-dan video əsasında tatar resepti
Şərq şirniyyatlarından “Uram” və ya “Kosh tele” dadmısınız? Məlum olub ki, tatarca çəmən ağacı belə adlanır. Gəlin onu da bişirməyi öyrənək. Növbəti videoya baxın.
Nəzərə alın ki, bu şirinlik adətən qızılgül şəklində hazırlanır və tozdan çox şəkərlə örtülür.
Krım paxvalasının hazırlanması
Sizin üçün bir bonus “çimərlik paxlavası”, yəni Krım çalı ağacı üçün xüsusi reseptdir. Dənizdə olan hər kəs, məncə, bu ləzzətli ləzzəti mütləq sınadı. İndi evdə özümüz hazırlayaq.
Tərkibi:
- un - 3 osh qaşığı;
- mineral su - 1 osh qaşığı;
- Şəkər - 1 tsp;
- Vodka - 3 osh qaşığı;
- xama - 1 osh qaşığı;
- Duz - 1 çimdik;
- qoz-fındıq - 0,5 osh qaşığı;
- Şəkər tozu - 2 çay qaşığı.
Şərbət üçün:
- Su - 2/3 osh qaşığı;
- Şəkər - 1 osh qaşığı;
- Bal - 1 çay qaşığı.
Pişirmə üsulu:
- Xəmir yoğurmaq üçün bir qab götürün. Un əlavə edin, ortada bir deşik açın - içinə araqla qarışdırılmış mineral su tökün, xama əlavə edin. Duz və şəkər əlavə edin.
- Mərkəzdən başlayaraq qabın kənarlarından yavaş-yavaş un əlavə edərək qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
- Masanın üzərinə bir az un tökün, əlinizlə masanın üzərinə yayın və yaranan kütləni düzün.
- Xəmir yoğurun, xəmir elastik və sərt olmalıdır. Sizə az-çox un lazım ola bilər, xəmirin vəziyyətinə özünüz baxın.
- Üzərini salfetlə örtün. 20-30 dəqiqə uzansın və "məsafə" qoyun. Və ya filmə büküb 1 saat soyuducuya qoya bilərsiniz.
- Sonra elastik və hamar olana qədər yenidən hərtərəfli yoğurun.
- Xəmiri 5 hissəyə bölün, toplara yuvarlayın. Birini buraxın, qalanını kənara qoyun, salfetlə örtün ki, kütlə qurumasın.
- Süfrəyə un səpin, əlinizlə stolun üstünə yayın, təxminən 1 mm qalınlığında çubuqla boşqab açın, üstünə az miqdarda un səpin, yayın, artıqlığı əlinizlə fırçalayın.
- Plitəni çox sıx olmayan 3-4 sm enində rulon halına salın.
- Rulonu 45 dərəcə bucaq altında 5 sm-lik parçalara kəsin, pasties kəsmək üçün istifadə olunan qıvrım bıçaqla kəssəniz, fırça ağacı çiçək şəklində çıxacaq. Sivri bir forma vermək üçün uclarını yüngülcə çimdik.
- Qalan xəmirlə də eyni şeyi edirik.
- Bir qazanda və ya qazanda yağı qaynayana qədər qızdırın. Diqqətlə, yanmamaq üçün iş parçalarını yağa endirin. Məhsulların "açılması" üçün kiçik hissələrə endiririk. Hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın. Kağız dəsmallara süzün və artıq yağın axmasına icazə verin.
- Şərbətin hazırlanması . Tava içərisinə 2/3 stəkan su tökün, bir stəkan şəkər tökün.
- Yanğın üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin, daim qarışdırın və 5 dəqiqə qaynatın. Sonra bal əlavə edib ocağı söndürün. Bal tamamilə həll olunana qədər şərbəti qarışdırın.
- Artıq yağ bitmiş müalicədən boşaldıqda və soyuduqda, onu bir neçə saniyə şərbətə batırın.
- Bitmiş şirniyyatı böyük bir qaba qoyun, hər təbəqəni incə doğranmış qoz-fındıq ilə səpin.
- Tabağımız tam ləzzətli incəliklə dolduqda və soyuduqda əlavə gözəllik üçün üzərinə şəkər tozu səpin.
Çox gözəl görünür, amma dadı heç nə ilə müqayisə edilə bilməz!
Fırça ağacını necə düzgün kəsmək olar ki, gözəl olsun
Sonda ümumiləşdirmək istərdim ki, bu yemək üçün çoxlu reseptlər var: süd, kefir, mineral su və hətta spirt ilə. Bəyəndiyinizi seçin. Bişirərkən xəmiri çox incə yaymağa və çox miqdarda yağda qızardmağa çalışın, lakin yüksək odda deyil, əks halda məhsul yanar. Amma yavaş da deyil - içəridə xam olacaq.
Yaxşı, bir çox kəsmə üsulları da var, hamısı təsəvvürünüzdən asılıdır. Yaxşı, qeyd olaraq sizə təqdim olunan yeməyin fotoreportajlarını da hazırlamışam.
Şeritləri yuvarlanan sancağa bükə bilərsiniz:
Və bu gözəl qıvrımları alacaqsınız:
Siz onu üçbucaq şəklində edə bilərsiniz və kənarları xüsusi açıq iş rulonu ilə gözəl şəkildə düzəldə bilərsiniz:
Taxta çubuqdan istifadə edə bilərsiniz:
Qızılgül alacaqsınız.
Və ya əsl kulinariya şah əsəri hazırlamaq üçün aşağıdakı sxemdən istifadə edin! Hamısı sizin əlinizdədir.
Və ya yuxarıda təsvir edilən üsullardan kəsmə üsulunu seçin. Əslində hər şey asan və sadədir, əsas odur ki, vaxtınız və istəyiniz olsun.
