Qızıl balıq medalyonları. Pişirmə sirləri

“Qızıl” təkcə qabığının çox qızardıldığı üçün deyil... Amma ona görə ki, ailəniz belə balığın dadına baxan kimi sahibənin bütün istəklərini yerinə yetirəcəklər! Çox dadlı çıxır!!! Və biz bu ləzzəti ən sadə məhsullardan hazırlayacağıq - fövqəltəbii heç nə yoxdur!!!

Qızıl Balıq Medalyonları üçün Tərkibi:

"Qızıl balıq" balıq medalyonları üçün resept:

Təxmini nisbətləri yazdım, başa düşürsən, belə bir "birləşmiş" yeməyi hazırlayanda bütün maddələr "gözlə" alınır. Və sonra - istəyinizə əsasən, bəzi tərəvəzləri istisna edə və bəzilərini əlavə edə bilərsiniz.
Mən soğanla başladım. Bunun üçün qabığını soyub yarım halqalara kəsdim. Yüngül duzlu, istiotlu və mayonezlə ədviyyatlı. Mən qalan hər şeyi hazırlayarkən, soğan bir az marinatlanacaq. Üstəlik, soğanı sousla örtməyin nə qədər əlverişsiz olduğunu bilirsiniz! Onları bir anda qarışdırmaq daha yaxşıdır.
İndi başqa məhsulları götürmək dəbdədir. Onların hazırlanması çox vaxt aparmayacaq: yerkökü və pendiri sürtgəcdən keçirin. Və kartofu incə dilimlərə kəsin. Kiçik kartoflarım var idi, ona görə də dilimlərə kəsdim. Əgər böyük birini götürsəniz, onu yarımdairələrə kəsin (sonradan daha sürətli bişirmək üçün).

Medalyonlar üçün lələk yatağı yaratmağa başlayırıq. Çörək qabının üstünə folqa çəkdim (sadəcə sonra yuyulmasın deyə! :-P:-[ . Folqanın üzərinə dairə şəklində (medalyon ölçüsündə) kartof dilimləri qoymaq lazımdır). üstünə azca duz və istiot.

Kartofun üstünə medalyonlar qoydum, həm də azca duzlanıb istiot vurdum.
Yeri gəlmişkən, bu təcrübədəndir: yeməkdən əvvəl kartofu mikrodalğalı sobada və ya sobada cəmi bir neçə dəqiqə qaynatmaq daha yaxşıdır. Beləliklə, o, balıqla birlikdə hazır vəziyyətə çatır.

Balığın üzərinə soğanımızı, üstünə isə rəndələnmiş yerkökü qoyuruq. Mən isə yerkökü yalnız mayonezlə azca yağladım. O vaxta qədər işarəni qaçırmağın mənasını görmürəm. Axı, soğan balığa artıq mayonez yağını verəcək və heç vaxt quru olmayacaq.
Qalan yalnız saf cəfəngiyatdır - medalyonları pendirlə səpin. Əlbəttə ki, pendiri dərhal qoya bilməzsiniz ki, çox qızarmasın. Amma yenə də mənə elə gəlir ki, pendir yox, kartofdur. Yarımfabrikatlardan istifadə etsəydim, balıq, kartof, pendir eyni vaxtda yetişərdi. Baxmayaraq ki.. Hər şey hər kəs üçün deyil. Ərim bu qızardılmış pendir qabığını sevir!!!

Qırmızı balıq təkcə sağlam deyil, həm də çox dadlıdır. Çox sayda qızılbalıq yeməkləri var, amma bəzən onun yalnız dadlı deyil, həm də gözəl olmasını istəyirsən. Somon medalyonlarının reseptində bütün bu məqamlar nəzərə alınır. Əgər qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, o zaman bu gözəl yeməyi hazırlamağınızdan əmin olun.

Çoxları üçün başqa bir vacib məlumat qızıl balıq medalyonlarının kalorili məzmunu ilə bağlıdır. Prinsipcə, hamısı istifadə etdiyiniz reseptdən, yəni hansı maddələrin daxil edildiyindən və istilik müalicəsi üsulundan asılıdır. Orta kalorili məzmun 205 kkaldır.

Fırında qızılbalıq medalyonları üçün resept

Qonaqlarınızı belə bir yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, o zaman hazırlıqlar edə bilərsiniz və onları qida filmi altında soyuducuda buraxın və görüşdən əvvəl hər şeyi bişirin. Tərkiblərin miqdarı 3 porsiya üçündür.

Somon medalyonları üçün bu resept üçün aşağıdakı məhsullar dəstini hazırlamalısınız:: 6 ədəd balıq, 3 ədəd orta boy kartof, cəfəri, ağ şərab, duz, istiot və zeytun yağı.

Pişirmə prosesi:

1. Parçalanmış qızılbalıq parçaları axan suda yuyulmalı və diqqətlə silsilədən ayrılmalıdır, bunun üçün bıçaqla kiçik kəsiklər etməlisiniz. Cımbızdan istifadə edərək, sümükləri çıxarın. Yaxşı xəbər odur ki, qızılbalıqda kiçik sümüklər yoxdur. Dərini yanlardan diqqətlə çıxarın. Parçaları bir yerə qoyun, boş uclarını mərkəzə doğru qatlayın. Nəticə mətbəx ipi və ya folqa ilə bağlanmalı olan gözəl bir yuvarlaq medalyon olmalıdır. Digər balıq parçaları ilə təkrarlayın;
2. Bir çörək qabını götürün və perqamentlə örtün. Medalyonları qoyun və duz edin, sonra doğranmış göyərti ilə çiləyin. Həm də şərabla səpmək və az miqdarda yağ tökmək lazımdır;
3. Bütün kirləri təmizləmək üçün bir fırça istifadə edərək kartofları yaxşıca yuyun. Tərəvəz qabığını soymadan qaba sürtgəcdən keçirin və ya nazik dilimlərə kəsin. Balıq dilimlərinin üzərinə qoyun, dairələr düzəldin. Üzərinə daha çox duz və istiot səpin və yağla çiləyiniz. 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalı olan sobada bişirin. 25 dəqiqə bişirin.

Bir qızartma qabda fileto medalyonları üçün resept

Bu gün bir çox mağazada sümükləri soyulmuş, soyulmuş və briketlərə sıxılmış artıq dondurulmuş məhsul tapa bilərsiniz. İstilik müalicəsinin ən sadə üsulu qızartmaqdır, lakin bu vəziyyətdə yeməyin kalori miqdarının artdığını nəzərə almağa dəyər.

Pişirmə üçün aşağıdakı maddələr hazırlanmalıdır:: 2 medalyon, 1/3 hissə limon, hər biri 1 çay qaşığı balıq və dəniz duzu üçün ədviyyatlar, 1 x.q. bir qaşıq un və 2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Pişirmə prosesi:

1. Dondurulmuş qızılbalıq medalyonlarını bir qızartma qabda necə düzgün qızartmaq lazım olduğunu anlamaq üçün əvvəlcə onları düzgün hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün briketləri soyuducunun alt rəfinə qoyun və xarici hissəsi yumşaq olduqda və daxili hissəsi sərt qalanda, bişirməyə başlaya bilərsiniz. Onları suda yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun;
2. Balıq briketlərini limon suyu ilə səpin, duz və ədviyyatlarla səpin. Onları una yuvarlayın;
3. Yağı tavada qızdırın və əsas tərkib hissəsini əlavə edin. Qapağı bağlayın və orta istilikdə hər tərəfdən üç dəqiqə bişirin;
4. Artıq yağları çıxarmaq üçün balıqları kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Fərqli souslarla istənilən yan yeməklə xidmət edin.

Dondurulmuş qızılbalıq medalyonlarını necə dadlı bişirmək olar?

Sizi nə garnitürə, nə də əlavə sousa ehtiyacı olmayan tam bir yeməyi nəzərdən keçirməyə dəvət edirik. Onun dadı orijinal və qeyri-adidir. Bu hər hansı bir yemək üçün əla seçimdir.

Bu resept üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:: 800 q dondurulmuş medalyonlar, 3 böyük yerkökü, 3 kərəviz sapı, 0,5 kq pırasa, 1 osh qaşığı. pomidor suyu, yağ və ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

1. Tərəvəzləri soyun və kiçik kublara kəsin. Dərin bir qızartma qabı götürün və hissəni yağda yarısı bişənə qədər qızardın. Bir az duz və ədviyyat əlavə etməyi unutmayın;
2. Sonra, əvvəlcə əriməməli olan yuvarlanan dilimləri düzün. Qalan tərəvəz və suyu ilə üstə;
3. Tencereyi sobaya qoyun və orta temperaturda yarım saat bişirin. Həm isti, həm də soyuq süfrəyə verilə bilər.

Karides ilə qızılbalıq medalyonları üçün resept

Bu yeməkdə sadə, lakin düzgün seçilmiş maddələr inanılmaz nəticələr verir. Evdə hazırlayın və sevdiklərinizi təəccübləndirin. İstifadə olunan inqrediyentlər romantik şam yeməyi üçün ideal olan 2 porsiya hazırlayacaq.

Bu yemək üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz: 4 ədəd balıq, 9 pələng karidesi, pomidor, limon, şüyüd, duz, istiot və zeytun yağı.

Pişirmə prosesi:

1. Balıq parçalarını hazırlayın və birinci reseptdə göstərildiyi kimi medalyonlara sarın. Onları hər tərəfdən duzla doldurduğunuzdan əmin olun;
2. İsti yağda qızılı rəngə qədər hər tərəfdən qızılbalığı qızardın. Yeməyin quru olmaması üçün çox bişirməmək vacibdir. Artıq yağları udmaq üçün salfetlərə qoymaq daha yaxşıdır;
3. Eyni yağda, soyulmuş karidesləri qızardın, həmçinin hər tərəfdən qızıl qəhvəyi rəngə qədər;
4. İndi yeməyi xidmət üçün hazırlayırıq. Bir boşqab götürün və medalyonları düzün. Yaxınlıqda üç karides, bir neçə dilim pomidor və bir dilim limon qoyun. Doğranmış göyərti ilə səpin. Zeytun yağı ilə çiləyiniz və istəsəniz bibər səpin.

Kıyılmış ətdən medalyonlar necə hazırlanır?

Bu resept dərhal yalnız balıq hazırlamaq üsulunu deyil, həm də somonun dadını daha yaxşı aşkar edəcək və bəzəyəcək bir yan yeməyi təklif edir. Bu yeməyi restoran menyularında tapmaq olar.

Bu resept üçün aşağıdakı məhsulların siyahısını hazırlamalısınız: 400 q fileto, 2 osh qaşığı. nişasta, duz və şəkər qaşıqları və daha 3 kartof, 55 q yağ, 100 ml az yağlı krem, 35 q Parmesan və bir yumurta. Orijinal sousu hazırlamaq üçün hazırlayın: 1 osh qaşığı. az yağlı qaymaq, 55 q Dorblu və qaymaqlı emal pendiri, həmçinin ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

1. Biz kartof püresi ilə başlayırıq, bunun üçün kartofu soyun və dilimlərə kəsin və qaynana qədər qaynadın.
   duzlu suda hazırdır. Sonra kərə yağı, qaymaq, yumurta və bir az sürtgəcdən keçirilmiş Parmezanı əlavə edin. Bir qarışdırıcı və ya digər adi üsuldan istifadə edərək, hər şeyi homojen bir püre halına gətirin;
2. Fileto ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda doğrayın. Duz, şəkər və nişasta əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış əti hissələrə bölün və yastı və dairəvi kotletlər hazırlayın. Rahatlıq üçün xüsusi bir forma istifadə edə və ya adi bir plastik şüşədən üzük edə bilərsiniz. Hazırlıqları 20 dəqiqə dondurucuya qoyun;
3. İndi keçək sousa, bunun üçün kremi aşağı istilikdə qaynadək, duz, rəndələnmiş emal pendir və doğranmış Dorblunu əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və pendir əriyənə qədər gözləyin və kütlə istənilən tutarlılığı əldə edin;
4. Dondurulmuş kotletlər yüksək odda 3 dəqiqə qızardılmalıdır. hər tərəfdən yağda. Onları əvvəlcə folqa ilə örtülməli olan bir çörək qabına qoyun;
5. Hər medalyonun gözəl görünməsi üçün pürenin bir hissəsini qoyun, boru torbasından istifadə etməyi məsləhət görürük. Üstünə pendir səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Sousu ilə xidmət edin.

İndi qızılbalığı necə dadlı bişirmək üçün başqa bir variantı bilirsiniz. Yeri gəlmişkən, yuxarıda müzakirə edilən bütün reseptlər digər balıq növləri üçün də uyğundur. Yeni və qeyri-adi seçimlər yaratmaq üçün qızılbalığı müxtəlif souslarla birləşdirin.

Tərkibi:

500 qr. balıq medalyonları,

1/2 limon suyu,

1 xörək qaşığı. l. Provencal otlar,

duz - dadmaq.

Axşamınız xeyir, əziz blog oxucuları!

Qısa fasilədən sonra sizinlə yenidən ünsiyyət qurmağa çox şadam. 23 Fevral münasibəti ilə bütün kişi oxucuları (əminəm ki, var ;-)) təbrik edirəm. Ailənizin müdafiəçisi, gündəlik işlərdə güclü və etibarlı çiyin olmağınızı arzulayıram. Yaxşı, bu bloqun səhifələrinə baxmısınızsa, bu o deməkdir ki, siz sevdikləriniz üçün dadlı şam yeməyi və yaxşı əhval-ruhiyyə ilə maraqlanırsınız və onları əzizləmək üçün vaxtınız var. Bu heyrətamizdir!

Bugünkü resept çox sadədir. Axşam işdən evə gələndə bu dadlı, sağlam yeməyi hazırlaya bilən məşğul ana və atalar üçün uyğundur. Və çox tez və əllərinizi çirkləndirmədən

Ötən gün anam bizə qızıl medalyonlar verdi. Düzünü desəm, bu möcüzəni indiyədək görməmişdim. Bəlkə də yaxından baxmadım. Bu yarımfabrikatdır. Bu yemək bişirərkən çox vaxta qənaət edə bilər. Hər cür yarımfabrikatdan çox nadir hallarda istifadə edirik, lakin bəzən onlar həqiqətən vəziyyəti xilas edirlər. Qızıl balıq medalyonları- Bu, rahat formada formalaşan doğranmış filetodur. Bu məhsula çox az donma ilə rast gəldim. Bu məni sevindirdi.

Düşündüm, düşündüm qızıl balıq medalyonlarını necə bişirmək olar. Və onları sobada bişirmək qərarına gəldim. Üstəlik, müxtəlif əlavələrdən minimum istifadə edin. Nəticə Provans otlarının və limonun cüzi notları ilə dadlı balıqdır. Hamısı.

Təbii ki, bu şəkildə istənilən balıq bişirmək olar. Bundan əlavə, sınamağı məsləhət görürəm. Bir az fərqli hazırladım. Stokda çoxlu seçiminiz olsun.

Əvvəlcə medalyonları az miqdarda bitki yağında qızarddım. Medalyonlar qızartmadan əvvəl əridilmir!

1. Medalyonları yuyun, qurudun və hər iki tərəfə qızardın. Yalnız bir az yağ lazımdır. Hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın.

2. Medalyonu folqa üzərinə qoyun, bir az duz əlavə edin, limon suyu tökün və bir çimdik Provans otları ilə səpin.

3. Folqanı möhkəm bağlayın və çörək qabına qoyun.

4. 180°C-də bişirin təxminən 20 dəqiqə.

Folqanı açın və şirəli balıqların ətri və dadından həzz alın. Balıqları təmizləməkdən yorulmursunuz, sonra bıçağı və əlinizi yumursunuz. Bəzən bunu ödəyə bilərsən

Mən sənə dedim Necə tez və çox dadlıdır qızılbalıq medalyonları hazırlayın.Mənə deyin, zəhmət olmasa, hansı balığa üstünlük verirsiniz və onun hazırlanmasının hansı forması var? Ağ yoxsa qırmızı? Hansı daha yağlı və ya daha pəhrizlidir? Cavablarınız mənim üçün çox önəmlidir. Yeri gəlmişkən, biz ərzaq məhsulları ilə bağlı sorğu keçirməliyik. İdeya

VKontakte qrupumuzun ev sahibliyi etdiyini unutmayın. Siz hələ də iştirak edə bilərsiniz! Müsabiqə martın 8-dək davam edəcək və martın 10-da qalibləri elan edəcəm. Amma əgər siz artıq iştirak edirsinizsə və ya planlaşdırmırsınızsa, sizdən xahiş edirəm