Qış üçün moruq kompotu - faydalı məsləhətlər. Moruq kompotu: qış üçün sterilizasiya olmadan moruq kompotu hazırlamaq üçün resept

Moruq adi giləmeyvədir. Avropanın, Orta Asiyanın və Sibirin müxtəlif bölgələrində tapıla bilər. Təmizliklərdə və çay sahillərində sərbəst böyüyür. Uzun müddətdir becərilir.

Yaxşı daddan əlavə, unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Moruq meyvələrində qlükoza, fruktoza, üzvi turşular, lif, taninlər və efir yağları var. Tərkibində kalium, dəmir, manqan, mis, sink, kalsium, maqnezium, natrium, fosfor var. Moruq C, B1, B2, B9, E, PP, A vitaminləri ilə zəngindir.

Salisilik turşunun olması səbəbindən yaxşı bir diaforetik və qızdırmasalıcıdır. Təzə giləmeyvə susuzluğu yatırır, quru meyvələrdən hazırlanan çay soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Moruq qan azlığı, iştahsızlıq, mədə və bağırsaq ağrılarında məsləhət görülür. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün qarışıqlara moruq siropu əlavə edilir.

Dərman və faydalı xüsusiyyətlər hətta istilik müalicəsi zamanı da qorunur. Buna görə də gələcəkdə istifadə üçün moruqdan mürəbbə, mürəbbə, kompot şəklində hazırlamağa çalışırlar.

Bişirməyin incəlikləri

Kompot mürəbbədən qat-qat qənaətlidir. Az miqdarda giləmeyvə və şəkərlə kifayət qədər moruqlu içki hazırlaya bilərsiniz.
Vitaminlərin və qida maddələrinin çoxunu qorumaq üçün moruq minimum istilik müalicəsinə məruz qalır.
Kompot üçün istənilən ölçülü giləmeyvə uyğun gəlir. Onlar qırışmamalı və qırılmamalıdır. Onları quru havada toplamaq daha yaxşıdır.
Moruqların yuyulmasına ehtiyac olmadığına inanılır. Ancaq ekologiyanın çox yaxşı olmadığı əsrimizdə giləmeyvə yuyulmalıdır. Bunu etmək üçün moruqları kiçik hissələrdə bir süzgəcə qoyun və bir neçə dəfə soyuq suya batırın.
Bəzən moruq moruq böcək sürfələri ilə yoluxur. Onları çıxarmaq üçün giləmeyvə duzlu soyuq su ilə tökün (1 litr suya 20 q duz) və 15 dəqiqə buraxın. Sürfələr səthə çıxdıqda, onlar çıxarılır və giləmeyvə yuyulur.
Mayenin boşaldılmasına icazə verin. Korlanmış meyvələri çıxararkən, sepalları diqqətlə çıxarın.
Kavanozları hazırlayın. Bunun üçün əvvəlcə soda ilə yaxşıca yuyulur və yuyulur. Sterilləşdirilmiş. Kavanozlar yarım litrdirsə, onları bir qabda suya batırıb qaynatmaq olar. Qapaqlar eyni şəkildə müalicə olunur.

Moruq kompotu: birinci resept

Tərkibi (1 litrlik banka üçün):

moruq - 350 q;
şəkər - 300 q;
su - 500 ml.

Pişirmə üsulu

Moruqları çeşidləyin, diqqətlə yuyun, bir neçə dəfə suya batırın. Mayenin boşalmasına icazə verin.
Hazırlanmış steril bankalarda təbəqələrə qoyun, hər hissəyə şəkər səpin. Soyuq su ilə doldurun.
Kavanozları təmiz qapaqlarla örtün. Geniş bir qazana qoyun. Qutuların asılqanlarına qədər su ilə doldurun.
Kompotu üç dəqiqə sterilizasiya edin, suyun qaynadığı andan geri saymağa başlayın.
Kavanozları sudan çıxarın və möhkəm bağlayın. Baş aşağı çevirin və yorğan ilə örtün. Sərin.

Moruq kompotu: ikinci resept

Tərkibi (3 litrlik bankalar üçün):

moruq - 3 kq;
su - 5,5 l;
şəkər - 750 q.

Tədbir üçün video resept:

Pişirmə üsulu

Moruqları çeşidləyin. Soyuq suda süzgəcdə batıraraq yuyun. Sepalları çıxarın.
Bankaları üçdə birini moruqla doldurun.
Bir emaye qaba su tökün və şəkər əlavə edin. Şərbəti hazırlayın. Onu sərinləyin.
Üzərlərinə moruq tökün.
Bankaları bağlayın. İsti su ilə bir qazana qoyun. Su qaynadığı andan başlayaraq üç dəqiqə sterilizasiya edin.
Kompot qablarını sudan çıxarın, onları ters çevirin və yorğan ilə örtün. Tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Moruq kompotu: üçüncü resept

Tərkibi (iki litrlik 2 banka üçün):

moruq - 1 kq;
su - 3 l;
şəkər - 500 q.

Pişirmə üsulu

Moruqları çeşidləyin. Durulayın. Sepalları çıxarın.
Bir emaye qaba su tökün və şəkər əlavə edin. Şərbəti qaynadın.
İçinə moruq qoyun və qaynadək gətirin. İki dəqiqə bişirin.
Tavanı istidən çıxarın və 10 saat buraxın.
Qapaqları olan steril bankalar hazırlayın.
Ertəsi gün giləmeyvələri tavadan çıxarmaq və bankalara köçürmək üçün yivli qaşıqdan istifadə edin.
Şərbəti yenidən qaynadın. Dərhal moruqları onların üzərinə tökün.
Kavanozları bağlayın.

Öz şirəsində moruq kompotu (konsentrat)

Tərkibi:

moruq - 3 kq;
şəkər tozu - 750 q.

Pişirmə üsulu

Moruqları çeşidləyin, yuyun, sepals çıxarın.
Su boşaldıqda, giləmeyvələri bir hövzəyə və ya geniş bir qazana qoyun, şəkər tozu ilə təbəqələrə səpin. 12 saat buraxın. Bu müddət ərzində giləmeyvə suyu verəcəkdir.
Yivli bir qaşıq istifadə edərək, moruqları hazırlanmış steril bankalara köçürün. Buraxılmış suyu tökün.
Kavanozları steril qapaqlar ilə örtün. Su ilə bir qazana qoyun. Su qaynadığı andan üç dəqiqə sterilizasiya edin. Sonra möhkəm bağlayın.
Kavanozları bir dəsmalın üzərinə çevirin və yorğan ilə örtün. Tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Sterilizasiya olmadan moruq kompotu: ilk resept

Tərkibi (1 üç litrlik banka üçün):

moruq - 600 q;
su - 2,5 l;
şəkər - 300 q;
limon turşusu - 1 çay qaşığı.

Pişirmə üsulu

Zədələnmiş giləmeyvə çıxararaq moruqları çeşidləyin. Soyuq suda yaxşıca yuyun. Sepalları çıxarın.
Giləmeyvələri hazırlanmış bankalara qoyun, onların 1/3 hissəsini doldurun.
Tencereye su tökün, şəkər əlavə edin. Şərbəti qaynadın.
Hər bankaya limon turşusu tökün. Moruqların üzərinə bankanın kənarından çıxana qədər qaynar şərbət tökün.
Dərhal bankaları steril qapaqlar ilə bağlayın.
Kavanozları tərs çevirin. Özünüzü ədyala sarın. Tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Sterilizasiya olmadan moruq kompotu: ikinci resept

Tərkibi (bir üç litrlik banka üçün):

moruq - 500 q;
su - 2,5 l;
şəkər - 1 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu

Moruqları çeşidləyin. Bütün korlanmış, göyərmiş və yaşıl giləmeyvə çıxarın. Bir neçə dəfə soyuq suya batıraraq yuyun. Sepalları yırtın.
Kavanozları yuyun. Onları sobada qızdırın və ya su qaynadın, bununla da sterilizasiya edin. Qapaqları bir su qabına qoyun və 5 dəqiqə qaynatın.
Giləmeyvələri bankalara qoyun. Üzərinə qaynar su tökün. 10-15 dəqiqə buraxın.
Çəhrayı suyu deşikli qapaqdan tavaya tökün. Lazım olduğu kimi şəkər əlavə edin. Şərbəti qaynadın.
Şərbət bir qədər daşana qədər moruqların üzərinə tökün.
Dərhal bankaları qapaqlar ilə bağlayın.
Onları tərs çevirin. Özünüzü ədyala sarın. Tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Sahibəyə qeyd

Moruq kompotu çox dadlı və ətirli içkidir. Ancaq kifayət qədər giləmeyvə yoxdursa, qış üçün meyvə və giləmeyvə qarışığından müxtəlif kompot hazırlayın. Moruq alma, çiyələk, qarağat, böyürtkən və ərik ilə yaxşı gedir.

Hazırlanmış giləmeyvə və meyvələri steril bankalara qoyun, şərbətlə doldurun və bankanın həcmindən asılı olaraq 5-20 dəqiqə sterilizasiya edin.

Bu kompotu sterilizasiya etmədən saxlamaq olar. Bunu etmək üçün, sterilizasiya edilmiş üç litrlik bankalarda müxtəlif giləmeyvə qoyun. Üzərinə qaynar su tökün. 15-20 dəqiqə buraxın. Sonra mayeni bir tencereye tökün. Hər litr su üçün 500 q şəkər qoyun. Şərbəti qaynadın. Onu giləmeyvə üzərinə tökün və dərhal bağlayın. Baş aşağı sərinləyin.

Moruq kompotu birbaşa yayda istehlak üçün bişirilə bilər, ancaq qış üçün də hazırlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, qeyd etmək lazımdır ki, moruq digər giləmeyvə və meyvələrlə yaxşı gedir və buna görə də onlarla hazırlıqda aşağıdakı meyvələr tez-tez olur:

qara və qırmızı qarağat;

quş albalı;
və qeyriləri.

Buna görə də, bu məqalə həm çox meyvəli, həm də sadə moruq kompotu üçün müxtəlif reseptlər təqdim edəcəkdir.

Hazırlıq

Hər reseptdə eyni şeyi təkrar etməmək üçün, yeməkdən əvvəl giləmeyvə hazırlamaq barədə bir az məlumat verəcəyik. Moruq çox zərifdir, ona görə də diqqətli müalicə tələb edir. Aşağıda moruq meyvələrinin toplanması və hazırlanması üçün əsas qaydalar verilmişdir.

Moruq quru havada, tercihen isti axşamda seçilməlidir.

Yığarkən, giləmeyvə əzilməməsi üçün dayaz qablardan istifadə etməlisiniz.

Moruqları süzgəcdə və ya ələkdə kiçik hissələrə qoyaraq, sonra bir neçə dəfə təmiz suya batıraraq yuyulmalıdır. Eyni zamanda, üzən zibil, quru yarpaqlar və zədələnmiş giləmeyvə çıxarılır.

Məhsulu kiçik moruq qurdlarından təmizləmək üçün, infeksiya varsa, giləmeyvə 15 dəqiqə duzlu suya, litr başına bir kaşığı batırılır. Yaranan zərərvericilər kiçik bir yivli qaşıq ilə diqqətlə çıxarılır və giləmeyvə təmiz su ilə yuyulur.

Bundan sonra kompotu bişirməyə başlayın.

Diqqət! Hazırlıqları hazırlamazdan əvvəl şüşə qabları hazırlamağı unutmayın: onları soda ilə yuyun və sterilizasiya edin!

Tək giləmeyvə reseptləri

Başlamaq üçün əlavə giləmeyvə istifadə etmədən qış üçün moruq kompotu üçün reseptlərdən nümunələr verəcəyik. Ancaq sadə moruqlu içkilər müxtəlif yollarla hazırlanır, bu barədə aşağıda danışacağıq.

Sterilizasiya olmadan sadə resept

Sterilizasiya olmadan qış üçün moruq kompotu daha çox vitamin saxlayacaq, buna görə də bu reseptə uyğun hazırlanır. Bu, hazırlamaq üçün ən sadə üsuldur - hazırlanmış şəkər siropunu giləmeyvə üzərinə tökmək və dərhal onları bağlamaq. Fərqli evdar qadınlar müxtəlif nisbətlərdə giləmeyvə və şəkər götürürlər. Biz kompotunuzu az-çox şirin və ya qatılaşdıra biləcəyiniz bir neçə orta rəqəm verəcəyik. Beləliklə, adi üç litrlik bir banka üçün sizə lazım olacaq:

moruq - 700-900 qram;

şəkər - 200-350 qram;

su - 1,5-2 litr.

Giləmeyvə tincture ilə resept

Bu reseptdə hazırlanmış giləmeyvə qaynar su ilə əvvəlcədən dəmlənir. Bunun üçün bizə lazım olan məhsulların bölgüsü:

moruq - 800 qram;

dənəvər şəkər - 350 qram;

su - 1,5 litr.

Bu üsulla kompot hazırlamaq prosesi belə görünür

Giləmeyvələri əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş üç litrlik bir bankaya qoyun.

Moruqların üzərinə qaynar su tökün.

Giləmeyvələri dəmləyin və şirəsi buraxın, adətən bu 10 dəqiqə çəkir.

Su zəngin açıq tünd qırmızı rəngə çevrildikdən sonra onu emaye qabına tökmək lazımdır.

Şirəsi olan tava atəşə qoyulmalıdır.

Qaynadıqdan sonra şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər bişirin.

Şərbəti bankaya tökün və dərhal bağlayın.

Desert üçün giləmeyvə

Kompot hazırlamaq üçün bu üsul, desertlər hazırlamaq üçün bütöv moruq almaq vacibdirsə istifadə olunur. Belə bir hazırlıqda çox az maye olacaq. Belə bir ləzzət hazırlamaq üçün məhsulun aşağıdakı nisbətlərini götürməlisiniz, parçalanma hər litr bankaya verilir:

moruq - 700-800 qram;

şəkər - 300 qram;

su - 100 mililitr.

Kompot aşağıdakı kimi hazırlanır:

Giləmeyvələri hazırlanmış bankalara qoyun, təbəqələri dənəvər şəkərlə səpin.

Üstünə qədər soyuq su ilə doldurun, təxminən yüz qram və onu alacaqsınız.

Kavanozları sterilizasiya üçün geniş bir qaba qoyun.

Bankaları asılqanlara qədər su ilə doldurun.

Su qaynadıqdan sonra üç dəqiqə sterilizasiya edin.

Biz onu yuxarı qaldırırıq, çeviririk, yorğan və ya ərimin balıqçılıq qış gödəkçəsi ilə örtürük (). Presedentlər var idi.

Diqqət! İş parçasına zərər verməmək üçün sterilizasiya üçün yalnız eyni həcmdə və formada bankalar qoyun, çünki müxtəlif qablar fərqli emal vaxtlarını tələb edir.

Multimeyvəli içkilər

Digər meyvə bitkiləri ilə birlikdə moruq kompotları da çox populyardır. Onlar həm mövsüm ərzində birbaşa istifadə, həm də qışa hazırlıq üçün bişirilir. Ən məşhur reseptləri sadalayırıq.

Olga Polyakovadan yay kompotu

Yay istisində moruq əsasında müxtəlif giləmeyvələrdən hazırlanmış kompot susuzluğunuzu mükəmməl şəkildə yatırır. Bu içkiyə unikal not verən moruq dadıdır. Bundan əlavə, kompozisiyaya istənilən mövsümi giləmeyvə daxil edə bilərsiniz, onların hər biri öz dad notunu əlavə edəcək:

qara qarağat ətir və turş verəcək;

quş albalı mədə gücləndirmək üçün faydalı olan özlülük əlavə edəcək;

alma dəmirlə zənginləşdiriləcək;

albalı dadlı bir dad və parlaq rəng verəcəkdir;

Gavalı heç bir kompotda itməyəcək.

Üç litrlik qazan üçün inqrediyentlər:

moruq - 0,5 litr;

digər mövsümi giləmeyvə - 0,5 litr;

şəkər - dadmaq üçün 200-300 qram.

Bütün bu şey çox sadə bişirilir.

Giləmeyvə tavaya qoyulur.

Şəkər və su əlavə edin.

Maye bir qaynağa gətirilir.

Cəmi bir (!) dəqiqə bişirilir.

Soyuduqdan sonra içib ləzzət ala bilərsiniz.

Qış üçün vitaminli kompot

Bu resept iki sağlam giləmeyvəni birləşdirir - moruq və qara qarağat, reseptin "vitamin" adlandırılması boş yerə deyil. Onu hazırlamaq üçün üç litrə ehtiyacımız olacaq:

qara qarağat - 300-400 qram;

moruq - 300-400 qram;

şərbət - litr suya 200 qram şəkər.

Bu vitamin möcüzəsi bu ardıcıllıqla hazırlanır:

Qarağat giləmeyvələrini üç litrlik bir bankaya elə miqdarda qoyun ki, həcmin üçdə birini tutsun.

Sonra moruqları yarıya qədər əlavə edin.

Şəkər siropu hazırlayın.

Kavanozu onunla yuxarıya qədər doldurun.

Bağlayın və soyumağa qoyun.

Alma ilə kompot

Məqalənin sonunda yerləşdirdiyimiz reseptə görə çox dadlı moruq və alma kompotu alınır, sınayın, onun müəllifi dadına zəmanət verir. Bu içki hazırlamaq üçün üç litrlik bir banka baxımından maddələr götürməlisiniz:

alma - 2-3 ədəd;

moruq - 1 stəkan;

şəkər - 1 stəkan.

Hazırlanması:

Almaları doğrayın və moruqla birlikdə bankaya qoyun.

Üzərini dənəvər şəkərlə örtün.

Üzərinə qaynar su tökün.

On dəqiqə buraxın və süzün.

Suyu bir qaynadək gətirin və yenidən əlavə edin.

Proseduru üç dəfə təkrarlayın, sonra sıx bağlayın və soyudun.

Video

Bu videoda təcrübəli evdar xanım sizə moruq kompotu hazırlamaq reseptini öyrədəcək:

moruq - 1,5 osh qaşığı,
şəkər - 170 q,
su - 2 l,
limon turşusu - 1/3 tsp.

Qış üçün moruq kompotunun hazırlanması

Tünd tünd qırmızı rəngə qədər yetişmiş moruq kompotda yumşaq olur. Bu giləmeyvə içkiyə rəng və şirə verəcək, lakin onlar özləri bir az yüngülləşəcəklər, kompota xidmət edərkən süzülməlidirlər; Çəhrayı-qırmızı giləmeyvə toxunulmaz qalacaq və bir stəkan içki içində gözəl şəkildə üzəcək. Bu xüsusiyyətlərə əsaslanaraq, sizə ən uyğun olan yetişmə dərəcəsinin giləmeyvə seçməlisiniz.

Çeşidlənmiş moruq yuyulur. Həşəratların varlığına dair bir şübhə varsa, moruqları 5 dəqiqə soyuq duzlu suya batırın və sonra axan suyun altında yuyun. Ancaq dərhal səhvləri olmayan yüksək keyfiyyətli giləmeyvə seçmək daha yaxşıdır.

İki litrlik bir banka sterilizasiya edin və içinə moruq tökün.

Limon turşusu tozuna atın. Giləmeyvələri əzməmək üçün qarışdırmayın.

Şərbət yalnız şəkər və sudan ibarətdir; Şəkər çəkilib qazana qoyulur.

Soyuq suya tökün. Şərbət şəkər tamamilə həll olunana qədər yüksək odda qaynadılır.

Moruq qabına isti şərbət tökülür. Mayenin asılqanlar səviyyəsində dayandığından əmin olun.

Moruq kompotu bankasını çevirin, yorğan ilə örtün və səhərə qədər buraxın.

Kompot zirzəmidə bir il saxlanılır. İçki soyudulmuş şəkildə verilir.

Moruq kompotu: 3 gözəl resept

4,3 (86,67%) 6 səs

Giləmeyvə sahələri bol meyvə və unudulmaz ətri ilə diqqəti cəlb edən ilk yığım dalğasının başlamasına çox az vaxt qalıb. Bütün məhsulu yığmaq istəyi evdar qadınları tamamilə udmazdan əvvəl, yemək kitabınızı nəzərdən keçirməli və çoxlu seçim və növləri olan moruq kompotu üçün ən uyğun resepti seçməlisiniz. Özümdən bir neçəsini təqdim edirəm - zamanla sınaqdan keçirilmiş və ailəmin heyranedici simaları.

Bu hazırlıq üçün moruqları tam yetişəndə toplamaq lazımdır. Artıq yetişmiş və yaşılımtıl meyvələr kompota girməyəcək. Bəziləri qaynayacaq, bəziləri partlayacaq. Moruqlar ümumi konteynerə şirəsi buraxmamaq üçün saxlamadan əvvəl dərhal yuyulmalıdır. Bu reseptdən dondurulmuş giləmeyvələrdən ləzzətli içki hazırlamaq olar - mən qarışıq evdə hazırlanmış içkilər hazırlamaq üçün həmişə bir neçə porsiya moruq qoyuram, çünki bütün meyvələr eyni vaxtda yetişmir.

Üç litrlik bir banka moruq kompotunu qorumaq üçün nə lazımdır

2 qr. limon turşusu;
1 böyük stəkan şəkər (250 qr);
500 qr. təzə və ya dondurulmuş moruq;
3 litr təmizlənmiş içməli su.

Addım-addım təlimat

Əvvəlcə bankaları yuyub soda ilə yağdan təmizləyirəm. Konserv qablarını əvvəlcədən 100 dərəcə qızdırılmış sobada 5 dəqiqə saxlamağınızdan əmin olun.
Əgər yivli qapaqlar istifadə olunursa, onları möhürləməzdən əvvəl təxminən 5 dəqiqə qaynar suda isladıram, əgər avroboyunlu bankalar getdisə, onların qapaqlarını maşının altına götürürəm və içərisinə qoyulmuş rezinlə birlikdə qaynar su ilə doldururam. lentlər.
Moruqları bankalara qoyub, reseptə görə lazım olan su miqdarı ilə tava qoyuram. Mən kənddə yaşayıram və həyətimdəki həyat verən rütubət öz quyumdan yığılır, ona görə də filtrdən istifadə etmirəm.
Su qaynayan kimi giləmeyvə bankalarına tökürəm, dəmir qapaqlarla bağlayır və 10 dəqiqə gözləyirəm.
Dəmləməni yenidən tavaya töküb qaynadək gətirirəm. Şəkər və limon turşusunu bir konteynerə tökün və taxıllar tamamilə həll olunana qədər aşağı istilikdə saxlayın.
Yaranan məhlulu bankalarda giləmeyvə üzərinə tökürəm və dərhal dəmir qapaqlar ilə moruq kompotunu yuvarlayıram.
Sarğı qalın altlıq üzərinə çevirirəm və qalın köhnə yorğan və ya kiçik isti yorğanla sarıram.

Mən kompotu sterilizasiya etmədən yalnız bankalar tam soyuduqda saxlayıram. Vaxt saxlanılmazsa, bu növ konservlər uzun müddət dayana bilməyəcək.

Məsləhət: bazarda moruq almısınızsa və vedrədə çoxlu qurdlu giləmeyvə olduğu ortaya çıxarsa, vicdansız satıcını danlamağa və zədələnmiş malları atmağa tələsməyin - hər şeyi düzəldə bilərsiniz. Bunun üçün 1 litr quyu suyunda 1 çay qaşığı xörək duzunu həll edib 10 dəqiqə moruqların üzərinə tökün. Dadlı giləmeyvəni bəyənən bütün heyvanlar səthə çıxacaq və duzlu su ilə birlikdə qurudula bilər. Moruqları kranın altında yuyun və təyinatı üzrə istifadə edin.

Sterilizasiya ilə moruq kompotu

Anam məhsulu və öz hazırlıq səylərini riskə atmaq istəməyərək bu cür hazırlığı köhnə üsulla etməyi sevir. Demək lazımdır ki, onun mövsümi giləmeyvə kompotunun dadı heç də pisləşmir. Mən sizə moruq balzamı hazırlamaq üçün onun reseptini deyəcəyəm.

Dadlı içkinin 1 iki litrlik banka üçün resept

350 qr. yetişmiş moruq;
200 qr. şəkər tozu;
2 litr təmizlənmiş içməli su;
½ limon, portağal və ya əhəng - isteğe bağlıdır;
təravət üçün bir neçə təzə nanə yarpağı.

Anam necə bişirir

Yuyulmuş giləmeyvələri təmiz bankalara qoyur, şəkər əlavə edir və birbaşa bankaya sitrus şirəsini sıxır. Ümumi şirkətə nanə və ya limon balzamı yarpaqları əlavə edir.
Bütün bu gözəlliyi soyuq su ilə doldurur.
Böyük qazanın dibini köhnə dəsmal ilə 2 qat düzün və qabı dərhal sobanın üzərinə qoyun. Hazırlanmış bankaları ora göndərir.
O, qabları tikiş qapaqları ilə örtür və improvizə edilmiş sterilizatora su tökür. Bu vəziyyətdə, maye demək olar ki, qutuların asılqanlarına çatmalıdır.
Konservin ətrafındakı suyu 80 dərəcəyə qədər qızdırdıqdan sonra sobanı yandırır və bütün strukturu 15 dəqiqə odda saxlayır.
Sonra, proses uşaqlıqdan hər kəsə tanışdır - isti parçaları ümumi bir qabdan diqqətlə çıxarırıq və yuvarlayırıq.
Biz onu qalın bir bazaya çeviririk və lazımsız və çox isti bir şeyə sarırıq.

Bu moruq hazırlığı istənilən şəraitdə mükəmməl şəkildə saxlanılır, qutular tamamilə soyuyana qədər onu alt-üst saxlamaq vacibdir;

Albalı və çiyələk ilə moruq kompotu

Mənim mülkümdə uşaqlarımın, qonşunun uşaqlarının və ətrafdakı bütün quşların pərəstiş etdiyi dəbdəbəli bir ağacım var. Bu inanılmaz dadlı erkən albalı. Meyvələri iri, şirəli, kiçik toxumlu və çoxlu zərif pulpalıdır. Yaxşı illərdə bu gözəl giləmeyvədən bir neçə vedrə toplayıram və hətta Yeni ilə qədər davam etməyən hazırlıqlar edirəm, çox dadlı və ətirli olurlar. Giləmeyvə müxtəlif vaxtlarda yetişdiyi üçün siz albalı dondurmalı və çiyələk və moruq yetişən kimi istifadə etməlisiniz.

Sizə nə lazımdır:

moruq;
gilas;
çiyələk;
şəkər;
su.

Proporsiyaları göstərməyəcəyəm - mən onları dəqiq bilmirəm və uzun müddətdir ki, belə konservləri gözlərimlə hazırlayıram.

Necə hazırlamaq olar:

Kavanozları əvvəlcədən istənilən rahat şəkildə sterilizasiya edirik - sobada qızardıram.
Qapaqların üzərinə qaynar su töküb kənara qoyun.
Xammalı yuyub çeşidləyirik.
Giləmeyvələri budaqlardan və sepalsdan təmizləyirik, amma çox çiyələk lazım deyil, hər banka üçün onlardan 5-dən istifadə edirəm - ləzzət üçün.
Məhsulumuzu böyük bir qazana qoyub su ilə doldururuq.
Adi kompotu bişirin, dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Mən bu seçimə sitrus meyvələri əlavə etmirəm - onların olduqca güclü bir qoxusu var və biz müxtəlif giləmeyvə cazibəsini hiss etməyəcəyik.
Hazır məhsulu isti bankalara tökün, orada tavadan giləmeyvə əlavə edin - onlar kompotda dəmlənəcək və çox dadlı olacaqlar. Hər bankanın 1/3 hissəsini moruq və albalı ilə doldurmağa çalışıram.
Yuvarlayın və qalın bir matın üzərinə çevirin.
Yenə moruq kompotumuzu qalın yorğanla örtürük.
Bankalar tam soyuduqdan sonra qış üçün saxlamağa qoyuruq.

Ailə üzvlərim bir neçə həftə çətinliklə dözə bilirlər və zirzəmidən gizli kompot götürməyə başlayırlar, ümid edirlər ki, bu qədər hazırlıqla bir və ya iki bankanın itdiyini görməyəcəm.

Şübhəsiz ki, hər evdar qadının öz yemək reseptləri və sirləri var. Zərif cinsin əksəriyyəti yalnız gündəlik istehlak üçün yemək hazırlamır, həm də bu məqaləni hazırlayır. Addım-addım təlimatlarla resept aşağıda diqqətinizə təqdim olunacaq. Məhsulların nisbətlərini və bu içkinin hazırlanmasının əsas nüanslarını öyrənəcəksiniz.

Moruq kompotu

Bu içki sağlam vitamin və minerallarla zəngindir. Təzə giləmeyvə və ya dondurulmuş meyvələrdən hazırlana bilər. İçkini yayda soyudulmuş, qışda isə isti vermək məsləhətdir.

Moruq kompotu susuzluğunuzu mükəmməl şəkildə yatıracaq və bədəninizə fayda verəcəkdir. Bu bitkinin meyvələri bakteriya və patoloji mikroorqanizmlərlə fəal mübarizə aparır. Moruq uzun müddətdir tənəffüs yolları xəstəliklərinin və müəyyən infeksiyaların müalicəsində istifadə edilmişdir. Həmçinin, bitkinin meyvələri gələcək analara bədənlərini doğuşa hazırlamağa kömək edəcəkdir.

İçkinin hazırlanma qaydası

Moruq kompotunu bişirməzdən əvvəl ona xidmət etmək üsuluna qərar verməlisiniz. Soyuq bir içki üçün daha az suya ehtiyacınız olacaq. Bu vəziyyətdə, moruq kompotu daha çox konsentrə olacaq. Hər kəsi isti içki ilə müalicə etməyi və ya həlimi qorumağı planlaşdırırsınızsa, su və şəkərin miqdarı mütənasib olaraq artırılmalıdır.

Bir kiloqram giləmeyvə götürün. Dondurulmuş məhsuldan istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onu iki saat soyuducuda saxlamalısınız. Beləliklə, defrost meyvə üçün mümkün qədər əlverişli olacaqdır. Moruqların yuyulmasına ehtiyac yoxdur. Sərt giləmeyvələri çeşidləyin və yarpaqlardan ayırın. Yanğın üzərinə bir qazan su qoyun və mayeni bir qaynadək gətirin. İncə bir axın içində şəkər əlavə edin. Bir kiloqram giləmeyvə üçün iki litr su və 300 qram şəkər lazımdır. Soyudulmuş moruq kompotunu təqdim edəcəksinizsə, bu nisbətlərə riayət etməlisiniz. İsti və ya konservləşdirilmiş içki üçün, müəyyən edilmiş miqdarda meyvə üçün 5 litr su və 500 qram şəkər götürmək lazımdır.

Qum qaynar mayedə tamamilə həll edildikdən sonra giləmeyvə içərisinə qoyun. Nəticədə qarışıq 5-7 dəqiqə bişirilməlidir. Bundan sonra tavanı istidən çıxarın.

Hazırlığın son mərhələsi

Soyuq xidmət üçün moruq kompotu soyudulmalı və 50 mililitr miqdarında limon suyu ilə əlavə edilməlidir. Bundan sonra mayeni stəkanlara tökə və lazım olduqda içərisinə buz qoya bilərsiniz. İçkini bir neçə təzə moruq ilə bəzəyin və bir saman daxil edin.

Məhsulu qorumaq üçün bankalara isti moruq kompotu tökmək lazımdır. Sonra, qapağı iş parçasına sıx şəkildə vidalayın və çevirin. Bu vəziyyətdə, içki iki gün isti yerdə dayanmalıdır. Bundan sonra onu qaranlıq və sərin bir otağa köçürməlisiniz. Bu vəziyyətdə banklar uzun müddət qanadlarda gözləyə bilərlər. İçkini açdıqdan sonra ilıq olaraq xidmət edə və ya bir az buz əlavə edə bilərsiniz.

Nəticə

İndi moruq kompotunun necə hazırlanacağını bilirsiniz. Unutmayın ki, içki digər meyvələrlə müxtəlif ola bilər. Beləliklə, qarağat, albalı və çiyələk moruqla mükəmməl uyğunlaşır. İstəyirsinizsə, kompotun içinə nanə yarpağı, razyana və ya şüyüd toxumu qoya bilərsiniz. Müalicəvi bir içki hazırlamaq üçün moruq kompotunu itburnu və ya zoğal ilə tamamlayın. İçki hazırlamaq üçün qəhvəyi və ya qəhvəyi istifadə edirsinizsə, onda onun miqdarı azaldılmalıdır. Əks təqdirdə çox şirin bir içki ilə nəticələnəcəksiniz. Yemək bişirməkdə uğurlar!

Oxşar məqalələr